这个棕色黄油能多脂巧克力碎曲奇的食谱急需更新(请查看URL中的日期)。

随着我最近在家里的额外时间，我一直在玩很多饼干食谱。几分之批后，我终于觉得我已经让这个食谱下了！

这个食谱最初是根据雄心勃勃的厨房！她那些令人垂涎欲滴的照片激发了我制作这些饼干的灵感。

她的食谱做了2打饼干，我把它修改成更小一批的1打饼干。

我想指出的是，这个饼干食谱需要一些时间来制作。曲奇面团必须先冷却，然后才能填满。花时间去做这件事是完全值得的，但要确保你在做这件事的时候已经做好了心理准备。

如果你往好的方面看，稍微延迟的满足感会让它们尝起来更美味!!

星星成分：棕黄油

从Nutella中心到海盐喷洒的饼干上衣，这些饼干有很多。尽管你可能思考，但秀的真正明星是棕色的黄油。

让黄油变褐的这一步让饼干的味道更加浓郁，让它们更上一层。

虽然你可以用常规无盐的黄油制作这个食谱，但我强烈建议服用额外的时间来棕色你的黄油。你不会后悔！

如果你从来没有把黄油烤成棕色，不要害怕!这是一个非常简单的技巧，只需要5分钟。

把黄油放在一个大煎锅里，用中火加热。用橡皮刮刀偶尔搅拌一下黄油。黄油会逐渐融化并开始起泡。

一定要把锅的底部和两侧刮在黄油棕色。这可以防止黄油固体燃烧。当黄油熔化时，它们分开，如果它们坐在锅底左右，可以燃烧。

大约5分钟后，黄油会变成浅棕色，并开始闻到烤面包的味道。将锅从火上移开，将棕色黄油倒入耐热碗中冷却。重要的是你要马上做，这样黄油才不会烧焦。

我喜欢把我的棕色黄油放进冰箱，以加快冷却过程。我把黄油放凉了30分钟才用。这有助于它冷却和凝固一点，所以它有类似于室温黄油的稠度。

填充这些Nutella的诀窍填充了巧克力饼干

如果你吃过能多益，你就会知道它有多厚多奶油!虽然它独特的口感是它如此美味的部分原因，但它也会让馅料很难用。

我最喜欢的做法是在羊皮纸上做块Nutella(或者是花生酱，如果你对树坚果过敏的话)，然后冷冻。

这样你就可以拿起每一勺冰镇的能多益巧克力酱，把它放在压扁的曲奇面团中间，轻松地把面团包裹起来。

能多益酱会在5分钟后开始软化，所以你要在填满饼干的时候动作快点。

我发现另一个提示让它更容易处理饼干面团，并在胡桃酱包裹它是用水轻轻润湿手。它可以防止面团粘在手掌上，使其更容易塑造饼干。

替换和掉掉

虽然我喜欢这个食谱本身的样子，但我知道有些人手头可能没有所有的食材。

下面是一些可以在这个配方中进行的交换和修改。

• 无盐黄油-如果你手上只有盐黄油，你可以用它来代替这个食谱中的无盐黄油。不过一定要把这道菜需要的盐去掉。你也可以用素食黄油代替。
• 能多益- 如果你没有任何手，或者你不是nutella的粉丝，你也可以使用花生酱或任何坚果黄油！我建议你使用一个相对厚厚的坚果黄油。如果它太薄/油腻，那么难以用作填充，并将导致饼干随着烘烤而蔓延得多。
• 红糖- 你可以在这个食谱中使用光或深棕色糖。我更喜欢浅棕色糖，但无论是型功。棕色糖可以防止这些饼干蔓延到太多并增加了另一种味道。如果你只手上只有粒状的糖，你可以使用它，但饼干会在烘烤时传播更多。

• 1大蛋-这个饼干食谱使用了1个大鸡蛋!你可以用亚麻籽蛋代替它来制作无蛋或素食口味的巧克力曲奇。如果你没有鸡蛋，你也可以用四分之一杯植物油或菜籽油代替。这将使饼干扩散更多，但他们应该仍然很好吃。
• 酸奶油或希腊酸奶这可能会让你措手不及，因为没有多少饼干食谱包括酸奶油或希腊酸奶!但这大大增加了饼干的味道和质地，就像它们让蛋糕尝起来美味湿润一样。你也可以用全脂酸奶，或者替代酸奶(杏仁，大豆，燕麦)，如果你不含乳制品。
• 小苏打：这些饼干中的疯狂剂是小苏打！它比发酵粉更有效，并有助于他们升起并蔓延到适当的金额。如果您只有手头烘焙粉，可以使用它代替发酵苏打水。如果你走那条路线，我建议使用1 1/2 TSP的发酵粉。
• 中筋面粉-我没有试过用无谷蛋白面粉做这个食谱，但只要你使用好的混合料，它就会起作用亚瑟王的GF面粉．一定要把面团搅拌久一点，让它更有结构。
• 巧克力-这部分由你决定!我喜欢黑巧克力片的巧克力片饼干，但牛奶或半甜的也不错。你可以用巧克力片或巧克力块，我建议用你最喜欢的任何类型!

制作最好的棕色黄油能多益巧克力脆饼的小贴士

• 等到夹心饼干冷却后再打开烤箱因为面团需要一段时间来制作、填充和冷却!
• 在尝试填满你的饼干之前，把你的几勺能多益巧克力酱冷冻至少20分钟。这让它们更容易塞进你的曲奇饼里。
• 让你的棕色黄油在冰箱里冷却30分钟在使用之前，为了让它更容易与红糖搅拌。
• 将棕色黄油、黄油和红糖以中速搅拌至少2-3分钟，直到混合物颜色变浅。
• 一定要适当量面粉(勺入杯量，然后水平)或使用一个厨房秤来测量你的干成分。
• 使用一个饼干勺确保你的饼干大小一致。
• 在平坦化并填充你的饼干之前轻轻弄湿你的手。它可以防止面团粘在你的手上，使饼干面团更容易处理。
• 一定要在烘烤之前，你的饼干大约2-3英寸相隔2-3英寸！它们烤的时候会散开一点。
• 再在上面压一块巧克力在他们烘烤之前的饼干。你也可以用海盐装饰让他们看起来就像他们品味一样令人难以置信。

提前做好这些饼干并储存起来

• 在您有任何剩余曲奇饼的机会中，它们可以在室温下存储长达5天的气密容器。
• 你也可以把剩下的饼干冷冻一个月。我喜欢解冻他们在冰箱里过夜。第二天早上，我将它们加热在微波炉中15秒钟，让中心粘糊糊。
• 如果你提前做了这个饼干面团，你可以把填好的饼干放在一个密封的容器里冷冻一个月。让饼干在冰箱里解冻一夜，然后按照指示烘焙。

你可能喜欢的其他食谱

• 奶油饼干
• 能多益巧克力曲奇
• 巧克力蛋糕饼干
• gf怪物饼干

让我知道你的想法!

如果你想尝试这个食谱，请告诉我你的想法!留下你的评价和评论!!

产量：12

棕色黄油巧克力脆饼

打印

这些棕色黄油Nutella巧克力饼干有金色的棕色边缘和耐嚼的中心，填充果酱！他们用一点海盐，它们完全不可抗拒！

准备时间 15分钟

做饭的时间 10分钟

额外的时间 1小时

总时间 1小时25分钟

成分

棕色黄油巧克力脆饼

• 3/4杯能多益(6盎司，170克)
• 1/2杯无盐黄油(1条;113克)
• 3/4杯轻红糖或深红糖(150克)
• 1个大鸡蛋，室温(56克)
• 1/2茶匙香草精(2克)
• 2茶匙酸奶油或普通希腊酸奶（8克）
• 1 1/4杯通用面粉(160克)
• 2/3茶匙小苏打(4克)
• 1/2茶匙盐(3克)
• 一杯黑巧克力或牛奶巧克力片，切碎(175克)
• 粗海盐装饰

指令

1. 首先把黄油变成褐色。在平底锅中用中火融化1/2杯无盐黄油，直到它开始起泡。在这个过程中，一定要用橡胶刮刀频繁地搅拌和刮擦锅底和边缘(你不希望黄油固体在锅底燃烧)。
2. 几分钟后，平底锅底部的黄油开始变成褐色;继续搅拌，一旦黄油明显变成棕色并散发出坚果香味，就撤火。立即将黄油转移到另一个耐热的碗中，在冰箱中冷却30分钟。
3. 虽然棕色黄油冷却，为这些饼干准备Nutella中心！用羊皮纸排行饼干纸，并使用两个勺子使用每勺约1汤匙Nutella创建12个等大小的Nutella勺。将该锅放入冰箱中以允许他们坚定。
4. 用手动搅拌器或立式搅拌器，将冷却的棕色黄油和红糖搅匀2-3分钟，直到混合物颜色变浅。根据需要，用橡皮刮刀刮碗的边缘和底部。
5. 在中等高速中混合在蛋，香草提取物和酸性稀释或希腊酸奶，直至混合物光滑。
6. 加入通用面粉，小苏打和盐。用低速搅拌直到混合均匀，不要把面团搅拌过度!轻轻地拌入切碎的巧克力片。
7. 现在面团应该有点粘了。将饼干面团冷却30-60分钟，直到它变得更厚，更容易处理。这也有助于面团吸收棕色黄油的味道，并防止饼干在烘焙时溢出。
8. 大约20分钟在饼干完成冷却前，将烤箱预热至350度F.
9. 用饼干勺做12个大小相同的饼干面团球。
10. 从冰箱中取出已冷却的能多益巧克力酱。
11. 在手掌中调整曲奇饼面团的每个球，并在中心放置一块冷冻的胡桃酱。将面团折叠在树脂酱周围，塑造成曲棍球冰球，确保Nutella完全覆盖。搁置并重复剩下的饼干面团。
12. 用烤盘纸、铝箔或硅胶烤垫垫好两块烤盘。
13. 将曲奇面团球分开2-3英寸放在准备好的曲奇纸上。如果喜欢的话，可以在上面撒上一些巧克力。
14. 烤9-10分钟，直到饼干边缘开始变黄。中途旋转平底锅，使饼干烤得均匀。
15. 从烤箱中取出，趁热用海盐装饰。
16. 让饼干在平底锅上冷却15分钟，然后移到金属架子上完成冷却。和一杯冰牛奶一起享用吧!

笔记

提前做好这些饼干并储存起来:

• 在您有任何剩余曲奇饼的机会中，它们可以在室温下存储长达5天的气密容器。
• 你也可以把剩下的饼干冷冻一个月。我喜欢在冰箱里解冻一夜，然后在微波炉里加热15秒，让中心再次粘稠。
• 如果你提前做好了饼干面团，你可以把填好的饼干放在密封的容器里冷冻一个月。让饼干在冰箱里解冻一夜，然后按照指示烘焙。

营养信息

收益率

12克ydF4y2Ba

服务规模

1
每份金额 卡路里341 总脂肪17 g 饱和脂肪12克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪4 g 胆固醇40毫克 钠249毫克 碳水化合物43克 纤维2 g 糖30克 蛋白质5克