我喜欢和我玩耍基本的肉桂卷食谱,本周我想做南瓜饼肉桂卷!

温暖的香料和一些南瓜泥给这道菜这样有趣的旋转下降!

我应该使用多少面粉? ?

面粉这道菜的数量开始。但当你加入湿成分和鸡蛋,粘性面团球形式,您可能需要添加额外的面粉。

我发现一个额外的3 - 4汤匙面粉捏成面团在舞台上是完美的。

这让它更容易处理,用手揉,但它仍然是一点俗气和软。你需要足够的面粉面团可行。

如果你添加太多面粉可以得到致密,耐嚼的肉桂卷很难。

这就是为什么你要小心你添加多少面粉。我们希望这些结果蓬松和柔软!

做这些手工肉桂卷和搅拌器

这道菜可以用手或用面团钩/混合器。

我前几批次的肉桂卷了我回家度假时,我没有站混合器。

这绝对是容易使用搅拌器,但是有点费力的工作从来没有伤害任何人。我也发现它更容易得到的一致性,如果你用手揉面团。

我发现面团开始在我的站机,完成手工揉捏的过程给了我最好的结果。面团应该有点俗气但不粘一旦准备休息。

你用哪个方法使面团,就一定要按摩或混合面团直到一个弹性纹理和拉离碗或计数器。

一旦你得到这一点,停止,让面团休息10 - 20分钟左右。这个小破允许面筋放松一点,使面团容易推出。

南瓜饼肉桂卷——替换和互换

虽然我爱这道菜就像,我知道你可能没有所有这些成分手!

以下是一些互换和替换,可以在这个食谱。

中筋面粉——我还没有测试这个食谱与无筋面粉,但它应该工作如果你使用一个好的混合亚瑟王的女朋友面粉。一定要揉面团一段时间帮助给它的结构。
即时/酵母快速增长——你可以用活性干酵母代替这个食谱的即时酵母,一定要激活酵母用少许水和糖,让面团上升一段时间(活性酵母需要更长的时间比即时上升)。
无盐黄油——如果你只有盐黄油手你可以用它代替这个食谱的无盐黄油。一定要省略这个配方要求的盐。您还可以使用素食黄油的地方!
全脂牛奶——大多数替代牛奶在这个食谱都能良好运行,包括大豆、燕麦,杏仁奶。
砂糖——我不建议改变中使用的类型或数量的糖面团。
大蛋——这是一个丰富的面团,所以配方使用一个鸡蛋。你可以尝试使用一个素食蛋代用品或使用一个额外的1/4杯的南瓜泥eggless南瓜饼肉桂卷。
红糖——你可以使用光或红糖填充这些肉桂卷。我更喜欢使用光在这道菜!
南瓜泥——用不加糖的南瓜泥,不是事先南瓜饼馅。我使用了罐头,但是你也可以自己做如果你喜欢它!

超过这些南瓜饼肉桂卷

最后涉及任何肉桂卷必须是一流的!

肉桂卷不是完全没有某种类型的发出釉或结霜。我决定这些南瓜饼肉桂卷和美味的香草釉和肉桂粉的除尘。

我想用我的奶油芝士奶油乳酪或者我的美国奶油乳酪,因为某些原因香草糖霜只是觉得正确。

您可以使用一个更传统的结霜如果你喜欢肉桂卷,虽然!

小贴士让最好的南瓜饼肉桂卷:

使用一个统治者确保你的面团滚切成合适的大小在x 18(14),甚至切成碎片。
使用牙线轻松地削减每个肉桂卷而不是一把刀。
从你的日志减少12同样大小的肉桂卷确保他们都烤均匀。
抹油的烤肉桂卷矩形平底锅(我的是9 x 13)。
试着让肉桂卷冷却10 - 20分钟,然后加入釉。这将允许它完全融化在你的肉桂卷!

提前做这些南瓜饼肉桂卷

如果你想让这些南瓜香料肉桂卷提前,我的客人!我所有的工作,让生活更轻松。

这道菜可以前一天晚上和第二天早上烤。

你可以冷藏这些肉桂卷后,降低了油或排盘。

用保鲜膜覆盖肉桂卷盘紧密,确保密封的密封。如果肉桂卷暴露在空气中,他们可以干,没有人希望干肉桂卷!

早上你想烤他们,带他们出去1小时前你打算烤,然后按照菜谱指示来烤。

你也可以烤肉桂卷,然后让他们单独冷却和冻结。

这是我和我们剩下的肉桂卷。我把剩下的unfrosted滚,然后紧紧地裹每转动一层塑料包装箔。

我移动个人肉桂卷从冰箱到冰箱前一晚我要吃它们。然后第二天早上,我打开肉桂卷和微波加热直到温暖和感伤的(通常是大约30秒!)。

你也可以将其存储在一个密封的容器!我喜欢这样做当我计划再热一堆在一起还是与朋友或家人分享他们。

让我知道你的想法!

如果你尝试这道菜南瓜肉桂卷,我想听听你的想法!请留下你的评级和评论你的想法。

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其他食谱你可能喜欢:

产量:12

南瓜饼肉桂卷

这些南瓜饼肉桂卷从头和烤软,毛茸茸的,充满了温暖的香料和南瓜的味道! !

准备时间 30分钟

做饭的时间 28分钟

额外的时间 40分钟

总时间 1小时38分钟

成分

南瓜香料肉桂卷填充

3/4杯轻装上阵红糖(150克)
2茶匙玉米淀粉
1汤匙肉桂粉
豆蔻粉1/2茶匙
1/2茶匙地面丁香
1/4茶匙地面甜胡椒
1/4茶匙盐
1/2杯无盐黄油,软化(113克)
1/2杯南瓜泥(112克)

南瓜面团肉桂卷

4 1/4杯通用面粉+ 1/2杯(550克- 615克)
4 1/2茶匙或2包即时干酵母(14 g, 1/2盎司)。
盐1茶匙(6克)
1杯全脂牛奶(245克)
1/2杯南瓜泥(112克)
1/2杯无盐黄油(113克)
1/2杯糖(100克)
1大鸡蛋,室温(56克)

肉桂卷釉

1/4杯无盐黄油,室温(56克)
2茶匙香草精(8 g)
1/4茶匙盐
1又1/2杯糖粉(190克)
3汤匙全脂牛奶(45克)

指令

南瓜饼肉桂卷灌装

在一个中等大小的碗中,混合3/4杯红糖,2茶匙、1汤匙肉桂、肉豆蔻1/2茶匙、丁香1/2茶匙、1/4茶匙胡椒和1/4茶匙盐,备用。封面和备用。

南瓜面团肉桂卷

在一个大碗里或碗站机,结合4 1/4杯面粉,2包即时干酵母和1茶匙盐。
在另一个碗,将1杯牛奶,半杯南瓜泥、1/2杯软化黄油和1/2杯砂糖。微波炉加热1分钟,搅拌结合的成分。应该完全融化黄油。
慢慢地把热牛奶混合物倒进面粉混合物在中速和混合面团钩或用手。用橡胶刮刀刮边缘,以确保所有的面粉被合并。
加入1大鸡蛋。首先在低速混合,然后增加到中速,直到面团粘球形式。
继续混合面团中低速度2 - 3分钟,直到面团变得更有弹性。
保持混合面团和添加额外的面粉,每次1汤匙,直到面团俗气,但不再粘(通常带我额外3 - 4汤匙面粉)。它应该离开/不再坚持你碗里的面一旦准备休息。测试面团的另一种方法是利用你的手指。应该是俗气的,但不应该坚持你的手指或者留下任何残留在你的手指上。
用保鲜膜盖住你的碗,放在一旁让面团休息10 - 20分钟让面筋放松。这将使它更容易推广。
把面团轻轻磨碎的表面滚成一个大长方形,约14 x 18。它应该是1/2厘米厚。
1/2杯软化黄油均匀地扩散到整个面团,离开1/2英寸的面团在矩形的长边发现了(这将帮助你封锁辊和保持紧)。
传播1/2杯南瓜泥涂了奶油的部分,然后撒红糖灌装南瓜泥。
水平滚动面团,向发现地带。
减少12等份,在抹油9 x 13锅使用牙线。这听上去很奇怪,但是它给你超级干净的削减!
如果你做这些肉桂卷前一晚,用保鲜膜覆盖肉桂卷和冰箱里过夜的地方。
如果你做这些的早晨,在这个阶段你可以在一个温暖的地方让他们证明大约30分钟。我喜欢预热烤箱至200 F,关掉它,然后将我的肉桂卷放入烤箱证明,因为我的公寓总是冷的。
如果你让这些肉桂卷前一晚,把他们从冰箱里你想烤前1 - 2小时。把卷在一个温暖的地方解冻和证明。
一旦上升,预热烤箱至350 F / 175 c .烘烤26 - 30日分钟或直到卷金黄即可。旋转盘中途来帮助他们烤均匀。

南瓜饼肉桂卷釉

釉,1/4杯软化黄油搅拌在一起,2茶匙香草精和盐1/4茶匙,用勺子或电动搅拌机。
加入1又1/2杯糖粉3汤匙的全脂牛奶。搅拌直到釉面光滑。
让南瓜饼肉桂卷冷却了大约10分钟,然后勺子呆滞肉桂卷和享受温暖!

笔记

使用正确的类型的酵母:主动与即时酵母

确保您使用的是即时酵母!有小数据包,通常可以发现在冷藏部分你的杂货店。

你可以用活性干酵母代替这个食谱的即时酵母,一定要激活它在一个小碗2汤匙温水和1茶匙糖之前添加到面团,让面团上升时间(活性酵母需要更长的时间比即时上升)。

提前做这些肉桂卷

这道菜可以前一天晚上和第二天早上烤。

你可以冷藏这些肉桂卷后,降低了油或排盘。用保鲜膜覆盖肉桂卷盘紧密,确保密封的密封。

早上你想烤他们,带他们出去前1 - 2小时你打算烤他们让他们热身和上升一点。然后按照食谱说明烤在步骤16。

营养信息

收益率

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份金额 卡路里380年总脂肪25克饱和脂肪15克反式脂肪0 g 不饱和脂肪8 g 胆固醇94毫克钠321毫克碳水化合物38 g 纤维1克糖31 g 蛋白质3 g