WASC蛋糕确实是一个独特和美味的蛋糕。我的旋转改变我香草夹心蛋糕食谱将一些特殊成分。

结果是一个超级白,潮湿和美味的蛋糕。这是完美的婚礼,特殊的场合,甚至订婚蛋糕!

这是完美的婚礼,新娘淋浴,甚至订婚蛋糕!我用这个蛋糕配方使我的未婚女子蛋糕,以及用作纪念日蛋糕。

这个蛋糕有杏仁的暗示,它总是让我想起婚礼蛋糕。每当我吃它,我觉得它是一个特别的场合。

WASC蛋糕是什么?

WASC代表白杏仁酸奶蛋糕。尽管这可能听起来像一个奇怪的味道,我保证它是美味的!

传统WASC蛋糕采用白色盒装蛋糕粉作为基础,然后在大量的增加了额外的成分。

最值得注意的是,它呼吁酸奶和杏仁香精。这两个成分是真正的力量房子在这道菜味道。

酸奶油烤是如此的有趣,它增加了大量的水分蛋糕食谱。

我为什么让我从头WASC蛋糕食谱吗

当你加入8额外成分传统WASC蛋糕食谱呼吁,你基本上从头开始做蛋糕。

我并不反对任何窜改蛋糕食谱,但是我真的更容易把少许糖和面粉倒进碗里,并保存一些钱! !

我也从来没有盒装蛋糕在我的储藏室,所以这意味着额外的去杂货店。

我的香草蛋糕食谱使用脱脂乳,它添加了一个伟大的唐配方。然而,它配上杏仁香精时有点多。

我用酸奶代替脱脂乳,补充水分,加上它使面糊更轻的颜色。

令人惊奇的看着面糊的颜色改变的混合酸奶油。

它也有一个温和的味道,它允许提示杏仁的每一口都发光。

完美的金属接触:撒混合

洒寄宿生这个蛋糕是完美的方式添加一个优雅的设计基础。这撒混合又被“婚礼蛋糕”,是由Sweetapolita。

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只是觉得我分享一些洒爱着我所有的的面包师

削减你的蛋糕层

作为一个完整的免责声明,我削减这些蛋糕层用锯齿刀。这个删除生产焦糖,给你们留下完全完美,白色的蛋糕层。

我有一个迷你,24寸烤箱(住在曼哈顿的津贴),所以我的蛋糕平底锅几乎没有适合我的烤箱。这意味着我的蛋糕平底锅是正确的对我的烤箱。

即使我把锅烘烤过程进行到一半的时候,我仍然有不均匀的褐变和不断上升的,当我做蛋糕层。

如果你有一个全尺寸的,电炉(我认为大多数你),你应该有最小的焦糖化。然而,您所使用的类型的锅也可以影响这个!我喜欢使用脂肪daddio品牌锅,我在亚马逊。

他们用阳极电镀铝,这有助于层烤均匀。一定要避免使用深色蛋糕平底锅,可以导致图层布朗更多。

您还可以使用威尔顿烤条有助于防止褐变,并确保图层烤持平。这些不怎么帮助我,因为我的独特的烤箱的情况,但我听说他们从其他面包师创造奇迹!

小贴士,让温柔,湿润蛋糕:

• 不要过度混合糊!搅拌至面粉是组合成面糊
• 一定要正确衡量你的面粉(勺子到杯测量,然后级别),或者更好的是,使用厨房秤当蛋糕糊
• 确保你的成分是在房间温度
• 爆炸你的锅放在柜台上把他们统统放入烤箱之前,将任何气泡被困在面糊的表面
• 不要在烤你层!留意他们,一定要设置一个定时器
• 旋转你的锅中途,以确保他们烤均匀

让我知道你的想法!

如果你试试这个WASC蛋糕配方,请让我知道你的想法。你也可以标记我社交媒体@lpl外围赌注chelsweets,使用# chelswlpl外围赌注eets。

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产量:24

白色婚礼蛋糕食谱

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这种WASC蛋糕配方使得最终的白色蛋糕,并适合任何特殊场合!的杏仁,非常潮湿,美味!

准备时间 15分钟

做饭的时间 35分钟

额外的时间 20分钟

总时间 1小时10分钟

成分

WASC蛋糕食谱

• 3个杯子中筋面粉(390克)
• 3杯砂糖(600克)
• 2 1/2茶匙发酵粉(10克)
• 盐1茶匙(6克)
• 1杯无盐黄油,室温(226克)- 2
• 1茶匙香草精(4克)
• 2茶匙杏仁香精(8克)
• 1杯巴氏杀菌蛋白从一盒(约7蛋清)(235克)
• 1又1/2杯全脂酸奶油,室温(382克)
• 1/8杯植物油(28克)

杏仁奶油乳酪

• 3杯无盐黄油,室温(678克)
• 11杯糖粉(1375克)
• 盐1茶匙(6克)
• 1/3杯奶油(或奶油含量)(75克)
• 1茶匙香草精(4克)
• 1汤匙杏仁香精(12克)

指令

WASC蛋糕层:

1. 预热烤箱至350°F。行和油脂四个用羊皮纸轮7英寸的平底锅。
2. 混合所有的干成分(面粉、发酵粉、糖和盐)在搅拌器搅蛋器,直到完全结合。
3. 把大块黄油室温慢慢拌入干混法,在较低的速度。继续混合,直到没有大量黄油,和混合物会变得易碎。
4. 倒入蛋清,混合低直到完全合并。
5. 加入酸奶油、香草精、杏仁提取物、石油、混合速度低,直到完全合并。
6. 刮铲的碗里,然后在低速打几秒钟(关键是混合直到成分只是注册,以便面糊不超过混合)。
7. 面糊均匀分为准备蛋糕平底锅(约450 g / pan)。我喜欢用一个数字厨房秤称量我的锅,确保我的层将是相同的高度。
8. 烘烤33-34分钟,或者直到牙签出来干净。让锅冷却10分钟,然后运行一个抹刀周长的锅分离的蛋糕平底锅。
9. 蛋糕层进冰箱了45分钟,加速冷却过程。层完全冷却后,仔细翻锅锅和删除层。
10. 用锯齿刀顶部水平,,和底部的层,删除任何生产焦糖。

杏仁奶油乳酪:

1. 而烤蛋糕层和酷,香草奶油乳酪。
2. 在中速打黄油与桨附件30秒,直到顺利。慢慢加入糖粉,1杯。相间小溅的奶油。
3. 充分混合后,加入香草精,杏仁提取物,和盐,打低,直到成分完全合并,并达到期望的一致性。
4. 如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1茶匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(25杯一次)。
5. 如果你打算颜色奶油乳酪,加入凝胶食品色素一旦结霜完全,并打低,直到达到所需的颜色

组装蛋糕:

1. 堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板,使用少量的结霜帮助贴的第一个蛋糕层板。
2. 每个蛋糕层之间增加一层均匀的奶油乳酪。
3. 应用一层薄薄的糖霜的蛋糕,蛋糕完全覆盖层。顺利使用板凳刮刀冰箱里,然后冷却蛋糕(10分钟)或冰箱(5分钟),直到结霜是公司联系。
4. 添加第二个,厚层糖霜的蛋糕,使用台式刮刀和光滑。然后根据需要装修!

笔记

这道菜还可以用来做蛋糕!一批将2,9英寸x 13英寸蛋糕层,高约1英寸。我将上图中的蛋糕,切4平方蛋糕层从我的蛋糕。

一批蛋糕糊使约1800克。如果您计划使用四个圆形蛋糕平底锅,加入450克面糊到每个锅。

层已经完全冷却后,我喜欢修剪的焦糖部分的层使用锯齿状的刀,以确保我的层是完全白色。

这些蛋糕层可以提前! !了解更多关于他们可以提前多久以及如何妥善包装在我的帖子如何制作蛋糕层提前。

营养信息

收益率

24

服务规模

1
每份金额 卡路里679年 总脂肪36克 饱和脂肪21克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪12克 胆固醇94毫克 钠273毫克 碳水化合物88克 纤维0 g 糖75克 蛋白质3 g