The past few weeks have been phenomenal. I saw my sister marry the love of her life, spent a week in a tropical paradise, then another week at home in Seattle. I also moved to a new apartment! In the midst of all of this, I was out of town for Alan’s birthday and only now have had the time to actually make him a cake. The only way I could make up for this was to make an epic birthday cake. Alan loves anything s’mores related, so I decided to make him a massive s’mores cake It has seven different layers: 2 brownie layers, 2 cheesecake layers, 2 chocolate chip cookie layers, and 1 graham cracker layer. The final product seems a little intense, but it is worth it. I baked each of the layers in the order shown below.
巧克力饼干层（我用了我最喜欢的巧克力曲奇饼食谱)
- 2杯和1/4杯通用面粉
- 1茶匙小苏打
- 1和1/2茶匙玉米淀粉
- 1/2茶匙盐
- 3/4杯（1.5支）无盐黄油，融化
- 3/4杯灯红糖，松散的
- 1/2杯砂糖
- 1个大鸡蛋和蛋黄1个
- 2茶匙香草精
- 2杯巧克力片或巧克力块
1个
将干湿材料混合在一起，然后将所有材料搅拌在一起，直到完全混合。让面团在一夜之间凉下来。第二天，把一半的蛋糕放在每个蛋糕盘中，在350度下烤20分钟，直到边缘变成金色。让饼干层完全冷却，然后把它们转移到冷却架上，做成布朗尼。
布朗尼层(改编自亚瑟王面粉忽悠布朗尼配方）
2支不含盐的黄油
2 1/4杯糖
4个大鸡蛋
1 1/4杯双荷兰黑可可或荷兰加工可可
1茶匙盐
1茶匙发酵粉
1茶匙速溶咖啡
1汤匙香草精
1个1/2杯通用面粉
2杯半甜巧克力片
预热烤箱至350°F。涂上润滑脂，在两个9英寸的圆形蛋糕盘上划线。此外，一定要润滑衬里。
在平底锅中加热至低热，融化黄油，然后加入糖并搅拌至混合。将混合物短暂加热，直到它变热（但不起泡）。第二次加热这种混合物将继续溶解糖，这将产生一个闪亮的顶部外壳的布朗。
而加热该糖的第二时间，破解4个鸡蛋打入碗内，并与可可粉，盐打他们，发酵粉，咖啡粉，和香草直至完全混合。慢慢倒入热黄油/糖混合物倒入鸡蛋，搅拌至光滑。一旦所有的湿成分相结合，拌入面粉和巧克力片，再搅拌，直到顺利。
均匀倒入面糊两个蛋糕盘之间，烤布朗尼约35-40分钟，直到插入中心蛋糕测试出来，只需几个潮湿屑抱住它。布朗尼应该感到在边缘设置，中心应该很滋润，但不能未煮过的。从烤箱中取出他们之前装配在架子上冷却。虽然布朗尼冷却后，我开始做乳酪蛋糕。
芝士蛋糕
1 1/4磅奶油奶酪（20盎司），室温
一杯糖
1茶匙香草提取物
3个大鸡蛋
1/2杯酸奶
烤箱预热至425度。用电动搅拌机，奶油乳酪中等至蓬松，向下刮碗的边。逐步加入糖和香草精。击败鸡蛋，一次一个，每次加入后往下刮碗的边。最后，击败酸奶油。我的面糊有点厚，所以我在浓奶油飞溅增加。
将一张羊皮纸放在弹簧盘的底部，用不粘的喷剂喷洒。每锅倒入一半馅料，烤15分钟。然后将烤箱温度调低至325度，再烤20分钟，直到芝士蛋糕刚刚凝固，边缘呈浅棕色。
从烤箱中取出平底锅，让两块芝士蛋糕冷却20分钟。用刀子在锅的边缘转动，从侧面松开芝士蛋糕，然后让它完全冷却。盖上两层，让它们在冰柜中冷却，同时准备糖霜。
巧克力糖霜(配方改编自甜菊)
配料
6盎司不加糖的巧克力，熔化和冷却
4 1/2杯糖果糖
3支（12盎司）无盐黄油，室温下
6汤匙牛奶
1汤匙香草精
将所有成分在一个大碗里，用手动打蛋器组合，直到顺利。
棉花糖馅(我的食谱S'more冰箱蛋糕)
1桶（16盎司）棉花糖绒毛
2棒黄油，室温
2杯糖粉
2汤匙香草精
将棉花糖绒毛和黄油以中速搅打在一起，直到混合物变得光滑和蓬松（大约2分钟），将速度降低到较低，然后加入糖粉和香草精。再拍打一分钟，然后将速度提高到中等，再拍打3分钟，直到轻而蓬松。
部件
最好的部分。确保所有层都正常前组件进行冷却，而你手头上有一包全麦饼干，为层之一。
通过将布朗尼的一个层上的蛋糕立场开始。霜冻棉花糖结霜的巧克力蛋糕。然后将与该棉花糖填充在布朗尼的顶部一个cookie层，和霜冻。从冰箱中取出乳酪蛋糕，并从泛删除，然后剥离羊皮纸。在棉花糖结霜的榜首位乳酪蛋糕层，和蔓延的乳酪蛋糕上的糖霜巧克力一层。层上的乳酪蛋糕的顶部全麦饼干。你得分手的饼干让他们适应。传播巧克力结霜上麦饼干，然后将乳酪蛋糕的第二层上的巧克力结霜。传播与棉花糖结霜的芝士蛋糕。然后放置在结霜剩余的cookie。 Spread the cookie with marshmallow frosting and put the remaining brownie on the marshmallow frosting.
把剩下的巧克力软糖糖霜撒在蛋糕的顶部和侧面，然后用剩下的棉花糖糖霜旋转顶部。蛋糕组装好后，冷藏至可以食用。这块蛋糕非常丰富，可能可以养活一支军队。层次的多样性看起来有点疯狂，但它们在一起味道很好。我们都很喜欢它…而且在
