随着我朋友玛丽的婚礼临近，我已经进入了为她的大喜日子测试纸杯蛋糕的最后阶段!我决定做一个无谷蛋白杏仁，a咸味焦糖巧克力纸杯蛋糕我要试试这个纸杯蛋糕的最后一种口味。它干净的水果味道与其他种类的纸杯蛋糕形成了鲜明的对比。
柠檬蛋糕
- 1又3/4杯蛋糕面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 盐1/2茶匙
- 1又1/4杯糖
- 莱姆的口味
- 1/2杯冷的无盐黄油，立方
- 2个大鸡蛋，室温
- 3汤匙鲜榨青柠汁
- 3/4杯脱脂乳
- 绿色凝胶食用色素
树莓馅:
- 两杯新鲜覆盆子
- 2汤匙。柠檬汁
- 1/4杯糖
- 撮盐
生薄荷结霜:
- 一杯无盐黄油，室温
- 4杯糖粉
- 薄荷提取物1茶匙
- 1/4杯鲜奶油
- 撮盐
- 薄荷枝(装饰)
- 新鲜的树莓(装饰)
产品说明:
从做纸杯蛋糕面糊开始。在开始前30分钟，把鸡蛋和酪乳拿出来放到室温。预热烤箱至350华氏度，在烤纸杯蛋糕的平底锅里铺上衬垫。把两个酸橙放入一个小碗里，把糖倒在上面。用橡皮刮刀的背面把糖压入柠檬皮，直到糖变得蓬松而芳香。这个过程需要2-3分钟。在一个中等大小的碗里，将面粉，小苏打，泡打粉和盐搅拌均匀。在装有搅拌器的搅拌盆里，将冷的黄油切成方块，搅拌至光滑。加入酸橙糖，搅拌1-2分钟。注意:黄油和糖不会变得轻和蓬松，因为油在石灰。一次一个，加入鸡蛋，中高搅拌30秒，每次加入后，确保刮干净碗的边缘和底部，确保所有的东西都混合在一起。 Add the lime juice and mix in. NOTE: The mixture will look curdled, but don’t worry… this is normal. Using a toothpick, add a small dollop of the gel coloring and mix until the color is uniform. Scape the bowl down to make sure all the batter has been dyed. In three parts, add the flour with the mixer on low speed. Between each addition of flour, add half the buttermilk. After the last amount of flour has been added, turn the mixer off and scrape the sides and bottom of the bowl and fold in the remaining flour. Turn the mixer back on to medium-high speed for 10 seconds. DO NOT OVERMIX! Fill cupcake liners 2/3 full with batter. Bake for 18-20 minutes or until a toothpick comes out clean. Cool cupcakes in pan for at least 5 minutes before removing to a wire rack to cool completely.
把覆盆子、糖、柠檬汁和盐混合在一起，用中火加热来做rasp浆果馅料。一直煮到浆果完全分解，混合物开始冒泡，不停地搅拌。把火调到中火，继续煮，直到混合物减少约1/3-1/2，变稠。在此过程中不断搅拌。将混合物倒入玻璃碗中，待其冷却。为了加快冷却过程，把碗放在冰箱里。
薄荷奶油，将黄油搅打至光滑。在中火上加入糖粉搅拌约30秒。加入一半的鲜奶油，中搅拌至光滑。刮净碗的边缘和底部，然后加入薄荷精和盐。加入剩余的奶油，高搅打3-4分钟直到光滑蓬松。
要组装蛋糕，用苹果去芯机在每个蛋糕的中心取芯。用树莓馅料填满洞，把馅料压到蛋糕底部。用足够的填料填满洞，使它与蛋糕顶部齐平。将一个装有圆形管状尖端的管状袋装满奶油。在每个纸杯蛋糕上喷上一圈奶油。饰以薄荷枝和新鲜覆盆子。
伴娘们都同意了，这种口味是最受欢迎的
非常漂亮!
好看的杯子蛋糕，太棒了
谢谢!
他们看起来很棒!
如此生动美丽!
谢谢! !是的，这个纸杯蛋糕的颜色确实很鲜艳
你好chelsey。只是一个问题;你的标准小蛋糕配方能出多少钱?
20-24，取决于你的蛋糕锅的大小!
嗨Chelsey,
我希望为明天的夏日派对做这些小蛋糕。方法引用了用于糖霜的缩短，但这不在食谱中。你能给点建议吗?在英国我们不怎么用起酥油，所以我不知道我需要多少。
谢谢你！
很抱歉!忽略缩写，这是个拼写错误!!