滴灌蛋糕已经席卷全球烘焙蛋糕装饰风格。它似乎并不像他们很快消失，所以我想我会重新考虑我的点滴蛋糕食谱！
在这篇文章中我分享不同类型的点滴蛋糕，我发了过去，以显示它是如何多才多艺设计的。我也想分享如何做一个滴水的蛋糕！
什么是打点滴由从？
虽然你可以打扮滴蛋糕的方式是无限的，配方是几乎总是相同的。有一些食谱，使用水和巧克力，甚至油和巧克力。
然而，经典伽纳彻食谱用奶油和巧克力。为了使伽纳彻打点滴，你必须这样做带来的鲜奶油烧开，倒过来的巧克力。
让它坐了几分钟后，巧克力软化。然后你给伽纳彻良好的搅拌，直到它的平稳，并让它继续降温。
这是一个非常直接的食谱。制作甘纳许很简单。水滴蛋糕更有挑战性的部分是把水滴加到蛋糕上。
我怎么往蛋糕里加水滴?
有两种方法可以滴添加到蛋糕。你可以用勺子或塑料喷瓶。
有些人喜欢一个比其他，我建议使用任何方法，你觉得最舒服。
勺子方法
第一种方法是勺子法。优点是你不需要任何特殊的工具。我想每个人的厨房里都有勺子!!
你只需要取一茶匙的甘纳许，小心地把它倒在冷冻奶油蛋糕的边缘。
要记住的一件事是，每次你得到更多的甘纳许时，你需要把勺子底部刮到碗上。
这样可以防止巧克力酱从勺子底部溅到柜台和蛋糕上。
喷射瓶法
第二种方法是使用塑料瓶。甘纳许做好后，倒入a塑料喷瓶。不是每个人都有这些手上，但他们很便宜！您可以在Target或沃尔玛，或者在亚马逊找到他们（这就是我得到我的）。
水枪瓶让您更快速地增加滴灌的蛋糕。这也是一个容易得多，而且更清洁！如果你有吃剩的伽纳彻，你可以简单地弹出你的瓶帽和在冰箱里扔。
剩余的伽纳彻可以持续在冰箱里长达一个月。我有一整个货架我致力于伽纳彻瓶冰箱门。
要重用，只是弹出瓶到15秒的间隔微波炉和再热，直到它是正确的一致性。
虽然我们，使烘烤容易和更快的所有的爱技巧，你必须要小心，当谈到伽纳彻打点滴。
如果你尝试过快速添加打点滴，你可以得到最终运行马上你的糕板失控打点滴。
我怎么得到完美的滴灌看？
我们都在那里。你以为你是打算让这些完美的水滴蛋糕，但最终的结果是什么，但那个。
有伽纳彻滴的光谱，不同的水滴可以帮助您实现不同的外观给你的蛋糕。
没有对错。只需打点滴各种形状和大小的。我们不判断滴水，它的大小和长度！
有时候，我希望有一个大块滴水，那是超级定义。它使蛋糕感觉差不多卡通给我，我觉得他们很有趣。我去看看这个与我粉色滴蛋糕和所爱的成品外观。
其他时间我要瘦的小水滴，那样子就像小小的雨滴从天际传来。那不是我是异想天开，我真的没做的四月雨淋饼薄蓝色滴落效仿雨滴
再有就是点滴的长度。滴水是否应运行一路蛋糕板？他们应该长短不一，或有统一的外观？你告诉我！！
我已经做了他们所有。我一般喜欢在长度上变化有点滴水，但没有什么与都一样长淌。
较短的水滴可以伟大的，如果你打算加入蛋糕底座周围的装饰。较长的滴水可以很有趣，如果你在上面或戏剧性的外观去为一个，像我红酒滴饼。
提示添加打点滴给一个蛋糕
无论看您决定，我有两个非常重要的提示，以确保你得到你所追求的外观！我已经学会了这个硬盘的方式，所以请从我的错误中吸取教训。
提示1：Chill的蛋糕
我的第一个建议就是，只滴添加到冷却的蛋糕！我的意思是彻底冷却。你奶油的第二层应该是坚定的触感。
这可能需要长达30分钟在冰箱里，或大约在冷冻10分钟。
冷冻蛋糕可以帮助滴入的水分保持在原来的位置，还可以防止它们流得太远。
提示＃2：进行测试滴灌
我的第二个提示？做一个测试滴注。把你的伽纳彻，使单一的点滴。如果让流动，坐了几分钟。看看它的样子，以及在多大程度上运行。
你是否觉得它的外观？这是你的时间来做出改变，以得到它恰到好处。是不是太单薄？难道滴跑太远的蛋糕？也许你需要让你的伽纳彻更凉或者熔体中多一点巧克力。
你的水珠太粗还是太短?你可能需要把它放进微波炉几秒钟(说真的，不要加热超过5秒)。或者你想加一点浓奶油。
在这个过程中，我的热情会压倒我，有时我会搞砸。我想我已经做了必要的调整，直接加入我的点滴。
但是你知道，你可能矫枉过正！你实际上可能加热或冷却你的甘纳许太多。
你需要做的另一个测试滴注。我知道这似乎过高，但仔细想想。你已经把这段时间变成从头开始做蛋糕！
为了确保甘纳许的温度达到完美的温度，多花5分钟的时间进行测试是值得的。
巧克力点滴还是白巧克力点滴?
我真的建议使用凝胶食用色素代替液体食品着色剂。它可以让你获得超鲜艳的色彩，在不改变的一致性白巧克力酱。
但别担心，如果你想做巧克力蛋糕滴我帮你搞定了。这篇文章分享的制作过程和技巧都是一样的，但是你不用担心给巧克力酱上色。
我喜欢用牛奶巧克力来制作我的巧克力滴汁配方不过，如果你喜欢，你也可以用黑巧克力!
其他建议，多彩滴灌蛋糕
- 将此配方滴在任何类型的奶油蛋糕上只要是冷冻的
- 不要使用这种软糖彩色点滴配方- 它可以做奇怪的事情的软糖，并创建一个goopy的烂摊子
- 对于白巧克力，我喜欢用whole foods迷你白巧克力片，因为它们融化这么容易！
- 你也可以使用普通白巧克力片,巧克力片，甚至切碎白巧克力这个食谱需要的巧克力
- 的鲜奶油的比例是，如果你的白色糖果融化不同。糖果融化了不能用白巧克力来交换在这个食谱!它们是不可互换的
- 要确保你使用浓奶油或浓奶油!你需要的脂肪含量高，以创造在这个配方适当的浓度。牛奶不能代替面霜使用。
使提前与存储技巧这个滴灌蛋糕食谱
- 提前制作这道甘纳许滴汁配方，或者把剩下的食物保存起来!一旦它的制作，用保鲜膜包住的碗或盖在冰箱里长达3周的塑料瓶和存储的顶部。
- 使用冰镇甘纳许，加热瓶子或碗到微波炉10秒的时间间隔，直到它到达右一致性
- 用剩下的巧克力酱浇在纸杯蛋糕，饼干，甚至冰激凌上!
分享你的创作跟我来！
没有什么比收到你的照片更让我开心的了。请不要犹豫与我联系你的胜利，或问题<3
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其他食谱你可能会喜欢：
滴灌蛋糕食谱
想做完美的水滴蛋糕吗?这款滴滤蛋糕的配方超级简单，可以帮你了解滴滤蛋糕的所有知识!
配料
香草蛋糕食谱
- 3杯通用面粉器（390克），
- 3杯砂糖(600克)
- 2 1/2茶匙泡打粉(10克)
- 1克茶匙盐（5克）
- 一杯无盐黄油，室温(226克)- 2条
- 2茶匙。香草提取物（9克），
- 1个蛋清（或约7蛋清）（243克），
- 1杯半白脱牛奶，室温(360克)
- 1/8杯植物油(28克)
香草奶油乳酪
- 2杯无盐黄油，室温（434克）
- 1/2茶匙盐(3克)
- 1汤匙香草精或香草豆瓣酱(12克)
- 7杯糖粉(907克)或2磅一袋
- 2汤匙奶油（或搅打奶油）（30克），
彩色滴食谱
- 1/3杯鲜奶油（77克），
- 一杯白巧克力片(175克)
- 凝胶食用色素
说明
香草蛋糕层数：
- 将烤箱预热至350°F。线路三八寸盘与羊皮纸轮，并加润滑脂不粘烘焙喷雾。
- 混合在一起在台式搅拌机全部干组分（面粉，发酵粉，糖和盐）用桨直至完全混合。
- 将室温下的黄油块慢慢混合到干的混合物中，用低速搅拌。继续搅拌，直到没有大块的黄油，混合物变得易碎。
- 倒入蛋白，低火拌匀。用低速分两期加入酪乳。
- 添加香草和油，并在低速搅拌至完全。刮下用刮刀将碗的边，然后用力压在低速约15秒。
- 混合在低速连击，通过均匀颜色面糊刮碗部分道路两侧和底部。
- 划分面糊均匀准备好的蛋糕盘之间。
- 烤34-36分钟(或者烤出干净的竹签)。
- 允许冷却10分钟，然后运行小抹刀把蛋糕和烤盘分开。
- 地方糕饼层到冷冻45分钟，以加速冷却过程。
香草奶油糖霜：
- 击败黄油上的中速用30秒的桨附件要么搅拌机直到顺利。
- 慢速加入香草精和盐。
- 慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
- 低火搅拌几分钟，让糖霜非常光滑。
- 如果结霜太厚，在添加额外的霜（1茶匙在时间）。如果结霜太薄，加入更多的糖粉（杯四分之一在同一时间）。
白巧克力伽纳彻滴水：
- 把奶油放在耐热碗里，用微波炉加热45秒，直到开始冒泡。
- 轻轻倒白巧克力片进鲜奶油，确保它们完全遮盖霜。允许混合物静置1分钟。
- 慢慢搅拌至奶油和白巧克力组合。巧克力某些位可能没有完全融化还。再次加热该混合物20秒，并搅拌。必要时重复，直到所有的巧克力位完全熔融，并纳入。
- 加入凝胶食品着色，如果需要的话。允许冷却，直到所需的粘度达到（勉强温暖的触摸）。
- 如果它似乎过薄或过厚，你可以添加一个触摸更多的巧克力片或鲜奶油！该类型的奶油和白巧克力，你使用会影响一致性，可以随意根据需要进行调整。
要组装蛋糕：
笔记
乳品自由选择：甜椰奶（罐装）代替的鲜奶油可以使用在这个配方，使其不含乳制品。
提前制作这道甘纳许滴汁配方，或者把剩下的食物保存起来!制作完成后，用保鲜膜包裹碗或盖上塑料瓶的顶部，在冰箱中存放3周。
使用冰镇甘纳许，加热瓶子或碗到微波炉10秒的时间间隔，直到它达到适当的浓度。
用剩下的巧克力酱浇在纸杯蛋糕，饼干，甚至冰激凌上!
营养信息
产量
24份量
1每份金额 卡路里581 总脂肪28克 饱和脂肪17克 反式脂肪0克 不饱和脂肪10克 胆固醇68mg 钠254毫克 碳水化合物80克 纤维0克 糖67克 蛋白4克
美丽的滴水蛋糕AMD我爱你的教程！
我知道你不这样做很多软糖覆盖的蛋糕，但你可以做滴上翻糖？或者是奶油首选？
我从来没有在方旦糖上试过，但是我害怕它会变得有点粘稠!我肯定会说奶油是首选!
我可以用你的纸杯蛋糕食谱？如果是这样，什么温度烤多长时间？谢谢。
我建议用我的香草蛋糕配方代替!It makes super moist cupcakes Here’s the link:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2017/07/03/classic-vanilla-cupcake-recipe/
这就跟你问声好！你喜欢用哪种巧克力滴液??
我通常用牛奶巧克力片，雀巢或好时!但是蛋糕的类型和味道会有所不同!有时我会用黑巧克力
我喜欢乌尔蛋糕的形状ü都是天才
但是我不喜欢白脱奶油我还可以用其他的奶油吗
我建议你试试瑞士蛋白霜奶油或意大利奶油，它们没有那么甜
这里没有一个专家只是面包师家..你需要蛋白糖霜做出滴上翻糖会干硬超级快，在所有不会影响软糖...
很高兴知道！我很少在软糖蛋糕，所以我不知道！感谢你的分享
如果我的白巧克力伽纳彻，使色闪闪发光的亮粉做，将可食性闪光显示通过颜色或破坏的巧克力？
嗨妮可，
它不会通过甘纳许表现出来。我建议在蛋糕冷却和凝固后，用软刷把它刷在成品上。
我可以做的时间提前伽纳彻，并存储在我的冰箱？如果是的话我怎么得到它回到正确的温度/勉强温暖的触感？
肯定的!把它盖上或者放在密封的容器里放到冰箱里，当你准备使用它的时候，把它放进微波炉，每隔15秒加热一次。我通常做2或3次间隔(取决于甘纳许的量)，以使它回到正确的温度使用。希望对你有所帮助，快乐的烘焙!
我要试试这个对我的女儿美人鱼的生日蛋糕！生病后的照片（如果事实证明）。我有9寸蛋糕盘，将使其如果我的蛋糕是短了一点和更宽的巨大差异？或者我应该加倍的食谱，只是有额外的连击？
你好伯大尼!那太有趣了! !我要做1.5批次的面糊来做3,9英寸的蛋糕层!头发会短一点，但我想我穿起来还是很好看
我的儿子是乳糖不耐症，不能有重霜 - 任何其他建议我可以用巧克力融化，使滴水蛋糕给他呢？
这是要听起来很疯狂，但你可以尝试进行水伽纳彻代替！糖怪胎有它的一大秘方，这里的hink：https://sugargeekshow.com/recipe/water-ganache-recipe/
我对你的教程做滴（使用白色糖果融化奶油），多久后我做的点滴没有考虑硬化？
嗨沙龙,
我从来没有做过一个点滴和之前的糖果融化，所以遗憾的是我不知道多久，他们采取集：/所以，对不起！
这就跟你问声好！我可以颜色滴下来？我需要与银滴了一个蛋糕，我看到人们作出点滴，然后用稀释的微光画它。或者我应该尝试用银色灰尘颜色呢？
你完全可以！一旦滴添加到你的蛋糕，他们需要在冰箱里坐了大约一天的真正建立和坚定虽然。一旦他们坚定的触感，你应该可以画他们。希望对你有所帮助，快乐的烘焙!<3
这就跟你问声好！我没有搅拌机来搅拌黄油。我可以用打蛋器来做奶油吗?
嗨Nazneen,
你可以用打蛋器附件，如果你没有一个桨附件<3
你好，你能告诉我们需要多少毫升油吗?1/8杯等于多少毫升?
嗨Nazneen,
1/8杯即将30毫升！快乐烘焙！
28克油是多少?你能给我们毫升的量吗
大家好，非常感谢你的食谱，给甘纳许上色的技巧以及如何滴汁。周末我在女儿的生日蛋糕上试了一下，效果非常好!!
嗨阿曼达，
你是太甜了，我很高兴听到你女儿的BDAY蛋糕竟然如此之大！谢谢你的分享<3
嗨Chelsey,
我在你的页面绊倒而寻找灵感为我的侄女的13岁生日蛋糕。昨天晚上，我给她做了巧克力夹心蛋糕，用奶油紫色磨砂和紫色淋漓。所有的你的食谱。它是惊人的！我喜欢烘焙，但我远远的专家。我的家人都不敢相信，我会做的蛋糕（既不我可能真的）。非常感谢你分享这样美妙的和易于遵循食谱。在蛋糕面糊用牛奶是一个了不起的把戏就知道了。而这滴水配方非常完美第一次！
非常感谢你给了我，一个非常快乐痴迷紫色的13岁的孩子
凯特
嗨，凯特，
这是如此美妙听到！是的，我完全同意，酪是我最喜欢的成分之一，具有烤？跟上伟大的烘烤！
嗨,切尔西,
我要烤一个带有生奶油糖霜的水果蛋糕，我想用颜色来装饰它。你认为有可能吗?冷冻蛋糕来完成滴落的工作吗?
你好菲安妮看到,
我自己还没有试过，但我认为只要生奶油是冷冻的，它就会起作用!请告诉我进展如何，我很想知道!快乐烘焙< 3
罐装的甜味椰子汁可以很好地代替厚重的奶油和巧克力酱。
嗨,罗莉,
这是伟大的知道！感谢您分享快乐洛丽烘烤！
我。想要像图片中粉色的那种中号滴。加热后甘纳许冷却多长时间?
嗨,安迪,
它可以根据如何温暖你的热你的护肤霜，你使用的巧克力类型等要知道，如果你的甘纳许是正确的温度，最好的方法有很大的差异就是做一个测试滴就像我在这篇博客文章建议。那是只有这样才能真正保证它的正确的温度/会给你你后<3是外观
还有，你用的是几英寸的蛋糕罐?
我通常使用像这样的7英寸蛋糕锅:https://amzn.to/2ttArQF
嘿!我总觉得等待蛋糕在室温下缓慢苦心适当冷却，我总是不耐烦和霜冻时，他们没有足够的冷静通常两端灾难。我想跟着你冻到寒意的方法，但只是想知道如果我必须包装蛋糕的保鲜膜事先并将此方法对如何软/湿我的蛋糕将是一个影响？谢谢！（爱你的网站和食谱！）
嗨菲比，
我感觉到你了！！如果你打算使用你绝对不需要让他们的几个小时内层。我弹出我的锅右转入发现冷冻，然后带他们出去大约45分钟后或直到他们凉爽的感觉。各层的质感并没有太大变化！如果有什么事情他们更滋润一点点
希望对你有所帮助，快乐的烘焙!
嗨切尔西迫切需要你的帮助，请！什么样的点滴的，我应该把一个翻糖蛋糕？我看应该是蛋白糖霜，但我需要我的点滴是巧克力色（深棕色）。我该怎么办？？！
切尔西请帮帮我！如何做一个翻糖蛋糕滴水？我需要它看起来像黑巧克力。我需要这个明天！谢谢 ？？
嗨,尼娜,
我从来没有在软糖蛋糕里加过水滴，因为我很少用软糖覆盖蛋糕!在对谷歌做了一些研究之后，似乎你应该能够在方旦糖上滴一滴?!我想说尝试一下，但要确保你的甘纳许够厚。
你好,
需要冷藏，一旦蛋糕完全与滴水和所有装饰？
谢谢,克里斯蒂娜
嗨，我可以使用金砂糖或正常的海绵？
不好意思，我指的是金色砂糖还是普通砂糖而不是砂糖?
我在寻找一个皮纳塔滴蛋糕......但没有蛋糕！就在巧克力外！任何想法如何做到这一点？
罐头使年糕提前并冻结了几天？
嗨。我试过你的滴滤配方，感觉棒极了。谢谢你的分享。我有个问题。我以前用过食物凝胶着色剂，它变硬了。然后我开始使用一种专门用于巧克力的粉状食用色素，这还好，但我对我在秘鲁能得到的各种各样的颜色不是100%满意。你能告诉我为什么当我尝试凝胶食用色素时，我的手会变硬吗?直到我不得不把它扔出去再做一次。再次感谢你的分享??