意大利香肠披萨蛋糕

上周我第一次在Instagram上看到了一个比萨饼蛋糕，我对这个想法很感兴趣。我知道我必须做一个。我和斯蒂芬深入讨论了我的披萨蛋糕策略，我们决定最好的方法是先对披萨层进行预涂，然后用一层外皮堆叠和包裹这些层。我使用了一个标准的食物网络比萨面团配方，并保持了与意大利香肠和马苏里拉相当简单的配料

比萨饼面团：

• 4杯面粉
• 1 1/2杯水
• 2茶匙。糖
• 1包速溶酵母
• 2茶匙。盐
• 2汤匙。橄榄油

配料：

• 1罐比萨酱
• 1大包马苏里拉丝
• 1包意大利香肠

将面包粉、糖、酵母和洁食盐混合在一个立式搅拌机的碗中并混合。搅拌机运转时，加入水和2汤匙油。把面团打成球状。如果面团黏糊糊的，再加入面粉，每次1汤匙，直到面团聚成一个实心球。如果面团太干，再加水，每次1汤匙。把面团刮到撒了少许面粉的表面上，轻轻揉成一个光滑、结实的球。

把烤箱预热到华氏450度。在一个大碗里抹上一点橄榄油，加入面团，用塑料薄膜盖住碗，放在一个温暖的地方，让它变大一倍（大约1小时）。把面团翻到撒了少许面粉的表面上，然后把面团擀成1/2厘米厚。用一个六英寸的碗，画出四个圆圈。放在不粘的烤盘上，用比萨酱完全覆盖。在每层披萨上撒上1/2杯奶酪和几块意大利香肠。回去大约10分钟，直到每个比萨饼的边缘开始变黄。从烤箱中取出，冷却10分钟。

当这些层冷却时，把面团的碎片滚出来，切一个6英寸乘19英寸的长方形。把四层冷却的披萨叠在一起，然后把长方形的面团包在披萨堆上。把比萨饼顶部多余的面团擀成硬皮，再在上面放一把奶酪。把比萨饼放在硅烤盘上烤15分钟，直到外皮变成金棕色。从烤箱中取出，在切割前冷却至少10分钟。加点比萨沙司热敷。这道菜大约能招待六个人。