素食杏仁饼

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这些年来，我分享了很多不同的蛋糕，但都是用乳制品做的!这是我唯一分享过的素食食谱!没有鸡蛋，没有黄油，没有白脱牛奶!!这个纯素杏仁蛋糕是我的第一个纯素食谱!

它用植物油代替黄油，用杏仁奶代替酪乳。

纯素杏仁蛋糕用纯素杏仁糖霜和少量的纯素装饰

我真的很喜欢这个食谱，因为它是直接了当的，没有任何可怕的成分，最重要的是，它的味道很好!

我选择用杏仁提取物来调味，但你也可以尝试枫木、柠檬或椰子。

素食杏仁蛋糕面糊:

  • 1又1/2杯通用面粉
  • 一杯砂糖
  • 1茶匙小苏打
  • 1/2茶匙盐
  • 半杯植物油
  • 1茶匙香草精
  • 1茶匙杏仁精
  • 1汤匙蒸馏白醋
  • 一杯不加糖的香草杏仁奶(室温)
  • 可选-素食色素

素食杏仁奶油糖霜:

  • 1又1/2杯蔬菜起酥油
  • 6杯糖粉
  • 1汤匙杏仁精
  • 1茶匙香草
  • 1/3杯无糖香草杏仁奶(室温)

烤箱预热至350华氏度。准备三个6英寸的蛋糕平底锅，在里面铺上羊皮纸，在平底锅的底部和侧面涂上油脂。

步骤一:烘烤纯素杏仁蛋糕层

首先制作纯素杏仁蛋糕层。把面粉、糖、小苏打和盐搅拌在一起。

加入植物油、杏仁奶和提取物;搅拌至没有结块，面糊变滑。

加入醋搅拌，倒入1/3的面糊到每个锅里。

烘烤约30分钟，直到蛋糕开始从两边拉出，或将牙签插入中间拔出干净。

让它们在锅里冷却10到15分钟，然后在架子上完成冷却。

步骤2:做素食杏仁奶油糖霜

当蛋糕冷却后，准备蛋糕素食杏仁磨砂的。

用搅拌器将起酥油低速搅拌1分钟，直至光滑。

慢慢加入糖粉，以慢速分三次加入，再加入杏仁奶。

加入香草精和杏仁精，再打2分钟至光滑。如果愿意，可以用素食色素着色。

为了制作蛋糕，要在每一层的顶部均匀地撒上一层糖霜，然后一层一层地堆叠起来。

一个纯素食杏仁蛋糕的图片，上面有一层纯素食的糖霜

在蛋糕上涂上一层薄薄的糖霜，然后把它放在冰箱里大约10分钟。

当糖霜凝固后，用剩下的糖霜覆盖在蛋糕上。

添加糖霜边框到一个粉红色素食蛋糕的顶部

我用一个大的法式尖头在蛋糕的顶部边缘处画了一条边，并在上面撒了一层糖屑。

市面上有很多很棒的素食洒品牌，但我选择了用花式洒制成的混合素食!

素食蛋糕上的糖屑

我真的很喜欢这个蛋糕看起来和吃起来都很像一个普通的蛋糕!

它的质地和我平常用黄油做的蛋糕有一点不同，但它的层几乎让我想起了湿润的橄榄油蛋糕!

杏仁的味道存在于这两层和霜层中。

素食杏仁蛋糕片的图片，显示了潮湿和柔软的蛋糕层堆叠和霜与杏仁霜

我确实发现纯素食的糖霜比普通的奶油更难磨平，但这是可以预料到的，因为它是用起酥油做的。

起酥油不会像黄油冷冻时那样凝固。

总的来说，我对这个素食杏仁蛋糕食谱非常满意。它是如此平易近人和美味!!

我的建议做最好的素食杏仁蛋糕:

  • 一定要把你的蛋糕糊搅拌到所有配料都混合在一起;这将确保你的蛋糕层是柔软和蓬松的
  • 好好量一下你的面粉!用勺子把面粉弄松，放入量杯，用刀弄平。或者更好的方法是使用厨房秤
  • 使用一个锯齿状的刀当蛋糕完全冷却后，将蛋糕层拉平，使蛋糕更容易组装和结霜
  • 你可以做这些提前铺好蛋糕层!

让我知道你的想法!

如果你尝试这个素食杏仁蛋糕食谱，我很想听听你的想法!请在下方留言，告诉我你有多喜欢它。

发表的lpl外围赌注

我是一个自学成才的面包师，为了追求我对蛋糕装饰和内容创造的热爱，我离开了美国的公司。我喜欢尝试新的食谱和装饰技巧，并分享我一路上学到的一切。

40种思考素食杏仁饼”

  2. 嘿切尔西!这个蛋糕也是不含大豆的吗?在为我女儿的一岁生日寻找蛋糕食谱，但她对牛奶和大豆过敏?

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  5. 今天做了你的食谱，结果很好吃!对糖霜有什么建议吗?由于某种原因，当我在糖霜上添加凝胶色时，它似乎改变了整个的稠度。

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    1. 听到这个消息真高兴!你用的是什么牌子的凝胶食用色素?我使用americolor品牌，没有遇到任何问题!但我也没有添加太多来实现这个淡粉色的阴影。

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  8. 你好，蛋糕/糖衣里的杏仁萃取物味道是不是超浓?我想要一种经典的香草味，所以我在想我是不是应该把杏仁味都去掉(如果是的话，该用什么来代替)。

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    1. 它有点强。你可以试一下，我只是喜欢另一种口味，因为没有黄油，起酥油也没有任何味道!但如果你使用高质量的香草精或一些香草豆沙，它应该仍然味道好!

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  9. 嗨，我住在英国，我们这里没有很多起酥油。替代吗?你有其他的素食蛋糕食谱吗?或者你可以推荐其他烘焙师的食谱吗?我想做一个素食彩虹蛋糕。
    谢谢
    希娜(来自伦敦的范)

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    1. 真的吗? !野生的! !遗憾的是，我没有任何其他的素食食谱，我很抱歉:/ Bakerita做各种素食和无麸质烘焙食品，我建议查看她的博客!希望她有一个你可以使用的

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  10. 我试着做了一个巧克力版本，基本上用荷兰加工可可粉代替了四分之一的面粉。结果是如此完美!Thank you Chelsea you are awesome <3

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  11. 因为我儿子对乳制品过敏，所以我必须找到不同的选择，现在我可以给他做个生日蛋糕，而不用担心我会用乳制品影响他，而且蛋糕的味道也很棒。

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  13. 我喜欢看你的视频。你的蛋糕很简单，也很有价值。我还读了你写的关于辞职原因的博客。我大吃一惊，因为你的思维过程和我的一模一样。
    感谢你的博客和分享你所知道的一切。

    我有一个关于素食蛋糕的问题。你用的是什么牌子的起酥油?

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  14. lpl外围赌注Chelsweets，我真的很喜欢看你所有的视频。这些蛋糕既简单又漂亮。我喜欢这样的蛋糕
    我在你的博客上看到你为什么要离开你的公司，我大吃一惊，因为我的思考过程和你的非常相似。你有胆量做视频，而我没有

    我有一个关于素食蛋糕的问题。你用的是什么牌子的糖霜?
    我觉得Crisco太油腻了。它们是其他可能更好用的品牌吗?

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    1. 哈哈，谢谢Kanthi!我确实用了Crisco，我也不是很喜欢它的质地。然而，素食主义者的任何东西尝起来都将与我们习惯的味道略有不同!我还没有测试过其他品牌的起酥油，但它们的脂肪比例都是一样的，所以我认为不同品牌的起酥油不会对口感造成太大的改变:/

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      2. 嗨Sheander,

        我建议把这个食谱翻三倍，用这个食谱做一个2.9英寸的蛋糕锅。希望有帮助，快乐烘焙!!

    1. The recipe needs acid to activate the baking soda It helps make the cake layers rise and give the cake a great texture!!

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  20. 嘿切尔西!我想给一个对奶制品和坚果过敏的小孩做个蛋糕。有没有一种杏仁提取物和杏仁奶的替代品，仍然味道不错?!

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    1. 嗨Kyndee,

      哈哈，多可怜的小家伙!树坚果和乳制品过敏?!?!别担心!你可以用香草精代替杏仁精，或者香草豆沙!一定要用高质量的香草，因为这是蛋糕里唯一的味道。我更喜欢用香草豆沙，我觉得它能让蛋糕的味道更浓郁。

      你可以用豆奶代替杏仁奶来做蛋糕和糖霜。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!!

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