我很少走出蛋糕的领域，但我的办公室正在举办一个曲奇挑战赛，我忍不住鞭策了一些东西！
我很少使用皇家糖衣，但我知道我可以处理这些大理石花纹的皇家糖衣饼干。设计是惊人的，但相当简单的制作!
我也爱我的燕麦片花边饼干配方，但我想这可能会给饼干评委留下更深刻的印象
我最信任的博客莫过于莎莉的烘焙瘾（她分享的每一个食谱都是神奇的！），所以我用了她糖饼干食谱作为这些的基础。
就像往常一样，食谱送来了!饼干柔软，有嚼劲，最重要的是它们保持了形状!它们完全没有散开，边缘很干净。
我把一些香草和杏仁的提取物和枫叶的提取物混合起来，但除此之外，我还是按照莎莉的食谱来做。
糖霜是一个完全不同的故事。我从来没有做过皇家糖霜，所以这绝对是一个学习即去的经验。
我不想和一个双锅和新鲜的蛋白打交道，所以我决定试试威尔顿的食谱，在糖霜中加入一些枫叶提取物。
做基础霜并不太难。最困难的部分是让这个基地洪水一致性，所以你可以蘸饼干。
我发现图8测试是确保您拥有正确一致性的最佳方法(谢谢正经的饮食的提示! ! !)如果图8恰好在8秒内消失，那么糖衣就可以用作饼干釉了(更多细节如下!)
然后就是设计！我在Instagram上见过大理石糖饼干，当我看到这些美女萨娜·索达瓦拉（@sugarbase_u）在我的探索页面上弹出，我完全被鼓舞了！！
下面是我使用的所有食谱，我一路上学到的东西，以及一个循序渐进的教程。
糖曲奇面团（改编自莎莉的烘焙上瘾)
- 3/4杯无盐黄油，在室温下稍微变软
- 3/4杯砂糖
- 1个大鸡蛋，在室温下
- 1茶匙香草精
- 1 1/2茶匙枫木提取物
- 2杯和1/4杯通用面粉
- 半茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
皇家糖衣（改编自威尔顿)
- 3汤匙蛋白粉
- 4杯糖粉
- 5-6汤匙水，室温
- 2茶匙。枫提取
- 加入更多的水来保持水淹的一致性(我相信我用了大约4 1/2汤匙的水——但这可能会有所不同!)
第一步。使小甜饼
首先让糖曲奇面团。在一个大碗中，用一个带有搅拌桨的手持搅拌机或立式搅拌机，将黄油搅拌至光滑。
加入糖，高速搅拌至松软(至少2分钟)。根据需要将碗的四周和底部刮干净。
加入鸡蛋、香草精和枫叶提取物，搅拌至完全混合，大约2分钟。根据需要刮掉碗的侧面和底部。
加入发酵粉和盐。低速下，加入大约一半的面粉，搅拌均匀。
把剩下的面粉加入，继续搅拌，直到面团勉强凑齐为止。如果面团看起来还是太软，你可以再加1汤匙面粉，直到它的稠度更好。
把面团分成两等份。在烤盘纸和擀面杖上轻轻撒上面粉，然后将每一份擀成1/4?厚度。
把碎片（用羊皮纸）堆在烤盘上，冷藏至少1小时。冷冻是让饼干保持形状的原因，所以这一步非常重要。
冷却后，将烤箱预热至350°F。用羊皮纸或硅胶烤盘（硅胶烤盘效果最好！）制作3张大烤盘。
您烘焙的批数将取决于您切割饼干的大小。从冰箱里取出一张面团纸，用曲奇刀切成形状。
把切好的曲奇面团放到准备好的烤盘上。把剩下的面团再擀一遍，继续切，直到用完为止。将切好的形状再冷却10分钟，然后将托盘放入烤箱。
烘烤8-10分钟（根据饼干的大小和厚度而变化），直到边缘开始呈浅棕色。
烘烤时间过半时，旋转烤盘，确保烤盘均匀煮熟。
让饼干在烤盘上冷却5分钟，然后转移到电线架上，在结冰前完全冷却（至少1小时）。
步骤2。做皇家糖衣
趁饼干凉的时候，把皇家糖衣。
将糖果的糖和蛋白粉放在装有搅拌桨的立式搅拌机的碗中，用短而慢的脉冲混合。
加入水和枫叶提取物，以中速搅拌直到形成硬峰（大约需要5分钟）。
下一步，每次加水1汤匙，直到达到浸水稠度。我不得不加大约4 1/2汤匙的水，但我也觉得我在加糖粉时有点太用力了。
测试一致性:图8测试
要测试一致性，请使用图8测试!!拿起勺子或抹刀，用径流糖霜做出8字形。
如果数字8恰好在8秒内消失，糖衣就可以用作饼干釉了。
如果融化得更快，加入一勺糖粉使其变稠。或者如果消失的时间超过8秒，可以加几滴奶油稀释。
重复此测试，在进行调整时进行调整，直到图8完全消失需要8秒。
为了防止结壳，将saran保鲜膜直接放在皇家糖霜上。这很重要！！
如果你让糖霜暴露在空气中太久，它会结皮，形成一个厚实的表层!确保将糖霜覆盖到你计划使用之前。
步骤3。大理石花纹的皇家糖衣
一旦你准备好冷冻冷却的饼干，把1/2杯皇家糖霜涂成亮绿色，然后放进一个烟斗袋里。
再将1/2的磨砂涂成深绿色，然后放在一个单独的管道袋中。
将两个管道袋的顶端剪开一个小口(1/4英寸)。
在未着色的糖衣上洒上绿色的糖霜。用牙签在颜色间划一条线，形成一个漩涡图案。这个图案将创造出美丽的大理石皇家冰糖饼干!
步骤4。把那些糖饼干灌入水中!!
然后把曲奇饼一次一块地浸在釉面上。一定要覆盖整个饼干表面。
在小心地将饼干的糖霜面向上翻转并放在一个金属架上晾干之前，让一些糖霜流走。
这部分可能会有点乱，所以一定要有纸巾或手巾附近。
每一块饼干后，细雨和漩涡多一点的绿色糖霜，以确保每一块饼干都是美好和多彩的。
让饼干干至少3个小时。糖霜摸起来应该很硬，但我还是不敢把它们叠在一起!!我把它们放在一个又大又平的盒子里，让它们开始工作。
我用了各种各样的曲奇刀（我有一吨我从未用过的曲奇刀，我想把它们弄碎：P），还做了一些仙人掌、几只猫和迷你姜饼形状的人。
让我知道你的想法!
如果你尝试用这种方法制作大理石花纹的皇家糖霜曲奇，我很想听听你的意见!请留下你的评论，让我知道你的想法?
好主意。惊人的装饰。
等不及要开始了!我知道它们会在我的圣诞夜派对上大受欢迎!
我今天做的！是 啊！！他们看起来棒极了！谢谢你的食谱和分步指导。圣诞快乐
耶! !很高兴听到这个消息。也祝你圣诞快乐!
在装饰饼干之前，我能提前多远做?
它们可以存放在冰箱里长达一个月！但我建议你尽量提前做！
我不种树，但倒了。我用黄橙和红。结果很好。我会用这个大理石技术做圣诞姜饼。谢谢分享。我通常在我的姜饼上装饰旧的白色，但是当我做很多的功能时，这太好了！再次感谢你的指导。
嗨，塔米，
很高兴听到你喜欢大理石花纹的技巧!!这确实很有趣，不是吗?我打赌你的饼干看起来很漂亮!!
你推荐什么牌子的食品？你在哪里找到蛋白粉？
你好，玛戈，
我是美式凝胶食品色素的超级粉丝。我发现它能创造出超鲜艳的色调，与颜色完全一致。这里有一个很棒的入门套件，你可以在亚马逊上订购：https://amzn.to/2PU8sky
我还在亚马逊上订购了蛋白粉(https://amzn.to/35pxj63)! 曼哈顿的蛋糕店不多，而且真正存在的蛋糕店很贵。我更喜欢在亚马逊上订购东西，因为它通常比较便宜，品种也比较多（而且我很懒！！）。
希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
感谢我所做的一切!
美丽的雪花蓝色和白色使用这项技术。我的皇室糖衣有点厚。我加了更多的水。我看到说明书上说要加奶油。我的树没有那么鲜艳，但会再试一次。喜欢菜谱。枫叶提取物！百胜
嗨,艾莉森,
Happy to hear your snowflakes turned out beautifully! It can be hard to get the consistency right, but it does get easier the more you do it Happy baking!!
出色的技术。它甚至适用于注意力不集中的孩子（12哟）！非常感谢分享。这是我第一次与皇家糖衣-一直不敢尝试。华丽的大理石花纹技术让它变得简单！
我很高兴听到凯瑟琳！！这真是个有趣的技巧，不是吗？！？谢谢分享？
我今天为我们的圣诞夜聚会做了这些，它们看起来太棒了!!谢谢!
我很高兴听到这个！！圣诞快乐艾希礼？？