Believe it or not, I’ve never made a basket weave cake before…let alone an Easter basket cake! I’ve seen basket weave cakes for years, but never really had a reason to make one.
This Easter the timing finally seemed right, and I plucked up the courage to try out the basket weave frosting technique for the first time.
为了忠实于这个蛋糕的复活节主题，我决定通过改变使椰子糕层我vanilla layer cake recipe。I also used a coconut美国奶油食谱这很容易使奇妙管道！
Carving and Flipping The Cake
的蛋糕是用一锯齿刀，使完美的篮子形状。该锥形形状也使得更容易管篮筐编织到蛋糕。
Once the cake is carved and crumb coated, the basket weave is piped onto the cake. After the sides of the cake are fully decorated, the cake is inverted to flip it upright. This part is always a bit nerve wracking, but with two solid cake rounds I promise it’s a breeze!
不过，如果你想简化这个蛋糕，你可以省略这个蛋糕的雕刻。
How To Make A Basket Weave Pattern With Frosting
虽然这个蛋糕乍一看看起来很复杂，我保证它不具有挑战性，因为它看起来。事实上，我很惊讶怎么原谅这个蛋糕设计结束了。
所有你需要的是具有质感的侧某种类型的平头的。对于这个蛋糕我用了威尔顿47结霜尖端，but there are lots of others out there that would work as well.
I started by piping a vertical line up the cake. I then piped short lines over the vertical line, leaving a space the width of my frosting tip between them.
Next, I piped another vertical line, and added horizontal lines in the empty spaces. This creates an alternating pattern, which I repeated around the entire cake.
The first few lines I piped were a bit rough, but the pattern became much easier to do as I worked my way around the cake.
Always keep in mind that there will be a front and a back to your cake. Any part of the cake that turns out less perfect than you may have hoped can always go in the back!!
装饰顶部这个复活节篮子蛋糕
一旦篮子编织结霜和蛋糕被翻转，好戏开始了！由于这是一个复活节篮子，你可以顶与所有您最喜爱的复活节对待的蛋糕！
我使用了一些弥天大谎巧克力蛋，偷看，和一个巨大的巧克力兔子。
觉得不对劲，作出复活节篮子蛋糕没有把手。我通常会避免软糖，但也有一些情况下，你真的要使用它。
这是其中之一。我推出一个非常长的白色软糖料的线，并裹住粗导线。我其实最担心有关这一步骤，因为我仍然觉得不舒服的工作与软糖。
它结束了工作得非常好，我甚至加在它上面的一个有趣的小蝴蝶结。有一件事我要说明的是，你不应该简单地插入线直入蛋糕。
To be safe, you should coat the wire in white chocolate or use straws to help keep the wire from coming in contact with the cake.
分享你的创作跟我来！
如果你试试这个复活节篮子蛋糕食谱，请标签我@chelsweets，并使用#chelsweets，这样我可以看到你的惊lpl外围赌注人的作品！
没有什么让我比我得到你的惊人的蛋糕照片的电子邮件或对话管理更幸福，所以，请不要犹豫，你的胜利，或问题<3接触到我
Easter Basket Cake
The Easter basket cake is simply the perfect Easter! It's made with coconut cake layers, and is topped with all your favorite treats, just like a real Easter basket
配料
椰子蛋糕层
- 3 cups all-purpose flour (390 grams)
- 3杯砂糖（600克），
- 2 1/2 tsp baking powder (10 grams)
- 1克茶匙盐（6克），
- 1杯unsalted butter, room temperature (226 grams) - 2 sticks
- 1种汤匙椰子提取物（12克），
- 1cup pasteurized egg whites from a carton (or about 7 egg whites) (235 grams)
- 1个1/2杯酪乳，室温（345克）
- 1/8 cup vegetable oil (28 grams)
Coconut Buttercream Frosting
- 3杯无盐黄油，室温（678克）
- 11杯糖粉（1375克）
- 1克茶匙盐（6克），
- 1/3 cup heavy cream (or whipping cream) (60 grams)
- 1种汤匙椰子提取物（12克），
- pink, purple, and yellow gel food coloring
Additional Decorations
- piping bags
- 威尔顿47结霜尖端
- 丰富多彩的一瞥
- 你最喜欢的复活节糖果（我用的糖果蛋）
- 大型巧克力兔子
- 剃光椰子 - 凝胶食用色素着色
- 1杯白软糖
- 1 1/2英尺坚固导线
说明
椰子蛋糕层数：
- 将烤箱预热至350°F。线两个8英寸盘，并用羊皮纸轮2个7英寸盘，和润滑脂不粘烹饪喷雾的光喷雾。
- 混合在一起，在一个桌上混合器的所有干配料（面粉，发酵粉，糖和盐）用一些温和的脉冲桨。
- Mix chunks of room-temperature butter slowly into the dry mix, on a low speed. Continue to mix until no large chunks of butter remain, and the mixture becomes crumbly.
- Pour in egg whites, and mix on low until just incorporated. Mix in the buttermilk in two installments, on a low speed.
- 添加椰子提取物和油，并在低速搅拌至完全。刮下用刮刀将碗的边，然后用力压在低速约15秒。
- Divide the batter evenly between the prepared cake pans.
- 烤32-35分钟，或直到牙签出来干净。允许盘冷却10分钟，然后运行围绕盘的周边的抹刀在蛋糕从锅分离。
- 地方糕饼层到冷冻45分钟，以加速冷却过程。一旦各层被充分冷却，小心地翻转盘和从平底锅去除层。
- 用锯齿刀，以平层的顶部。
椰子奶油糖霜：
- 虽然蛋糕层烘烤和冷却，使香草奶油糖霜。
- 打在中速用桨式附件30秒黄油，直至光滑。慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
- 一旦完全混合，添加在椰子提取物和盐，和节拍上为低，直到各成分全部并入，并达到期望的一致性。
- If the frosting is too thick, add in additional cream (1 teaspoon at a time). If the frosting is too thin, add in more powdered sugar (quarter of a cup at a time).
- 要创建丰富多彩用于填充蛋糕奶油，地方3/4杯结霜成三个独立的碗。它们的颜色粉红色，黄色，紫色与一对夫妇滴凝胶食用色素。
- 离开奶油白色的其余部分，和放置2杯结霜到一个配备威尔顿47结霜尖大裱花袋的。
To Assemble This Peeps Cake:
- Stack and frost the cake layers on a防油蛋糕板使用结霜帮助棒第一饼层在电路板的一个DAB。
- 主板上的8英寸糕饼层的地方之一，和扩散紫色奶油的厚层。
- 与第二滤饼层重复，加入粉奶油的层。
- 与黄奶油七英寸的蛋糕层的一个顶部此。
- 在上面放置其余七英寸滤饼层，然后用锯齿刀在蛋糕修剪成锥形形状。
- 应用周围的蛋糕糖霜的薄涂层，以完全覆盖滤饼层。平滑使用板凳刮刀，then chill the cake in the fridge (10 minutes) or freezer (5 minutes) until the frosting is firm to the touch.
- 管使用威尔顿47配管尖端周围的蛋糕篮子编织图案。
- 放置在蛋糕的顶部上的滤饼板，和翻转，从而使滤饼的较小部分现在是蛋糕的基础。
- Pipe a line around the top edge of the cake to look like the edge of the basket, and fill top of the cake with your favorite Easter candies, some colored shredded coconut, and a chocolate rabbit.
- If you have any remaining colored buttercream, you pipe small buttercream flowers and place them on top of the cake as well.
- 可选画龙点睛是包装白色软糖料的薄线周围的金属线。留线的至少1.5英寸的每一端，给手柄一定的稳定性，一旦压成饼。
- 浸线的暴露端进入白巧克力，以防止电线从与蛋糕直接接触。
- Press the handle into place, and your Easter basket cake is complete!!
笔记
这些蛋糕层可以提前进行！了解更多关于他们可以进行提前多久，以及如何正确地包装他们在我的岗位上how to make cake layers ahead of time。
由于这种结霜会被用来装饰蛋糕，它在几分钟的过程结束混合的最低速度的奶油，摆脱任何多余的空气可能已经在混合过程中被合并是非常重要的。
您也可以在搅拌碗结霜用橡皮刮刀，从一边到另一边推，摆脱任何气泡。这将使它更容易得到你的蛋糕超光滑面！
营养信息
产量
三十份量
1克ydF4y2Ba每份的量 卡路里684 总脂肪33克 饱和脂肪19g Trans Fat0克 Unsaturated Fat13克 胆固醇69mg Sodium307mg Carbohydrates97克 纤维1克 Sugar84克 Protein3克
Girl, you have mad mad skills!!!
哈哈噢你太甜蜜！我真的很害怕，使把手，很高兴它实际上变成了！
Did you taste a difference in the cake using Country crock vs. Real butter?
很好奇的事业真正的黄油是昂贵的！大声笑
它本身的味道多一点黄油，而是用椰子提取它的味道一样用黄油做我的正常椰子奶油！
喜欢这个蛋糕。感谢您的教程。快速的问题......你的食谱中需要另外洒你分成蛋糕盘之前。但是，洒不包括在配料表。错误是这样的？谢谢！
很抱歉的延迟反应！这个菜谱已经被更新，这是一个错误！因此，对于任何混乱<3抱歉
I can’t find coconut extract anywhere! Could you substitute the buttermilk with coconut cream or milk?
I’m wondering the same thing. I’m gonna test it out with coconut milk
我很想听听如何与椰汁味道！请让我知道结果如何
所以，我用1个椰奶，1 / 2C酸奶试了一下，用未精制的椰子油更换机油，甚至添加了一些椰丝约3茶匙仿椰子，但它做的蛋糕干并没有上升那么多。还是一个很轻的椰子味。想我只是去仿调味料和下一次在有一些烤椰子！
嗨琥珀！好知道，我想象的椰子奶油会补充水分，但它是太难过了，它并没有真正！谢谢你的分享<3
Hiii, can this be used for cupcakes?
嗨Azeema，
我的蛋糕食谱设计烤姿色平平，所以它是不理想的蛋糕！它仍然有效，但他们会做出超平蛋糕！我建议只是用我的香草蛋糕食谱代替，并加入2茶匙的椰子提取物！它的美味，我强烈推荐它！这里的链接：//m.1michelle.com/2017/07/03/classic-vanilla-cupcake-recipe/
如果我想打篮下小了很多。建议你将如何做呢？无论锅的尺寸应该有一个1英寸大小的区别？
嗨KaSondra
如何小得多，你希望它是什么？你可以一半的配方和制作3，6寸的蛋糕层！他们会烤了一下，虽然快，应该30-33分钟后进行。希望帮助，快乐烘焙！
Oh my gosh! I cannot even explain how delicious this was. This was my first cake ever to make. You have inspired me to do what I’ve always wanted to but had excuse after excuse not to. I have been watching you and learning from you for several months. I halved the recipe and made a simple 6 inch 3 layer cake. For those of you wondering if this is worth baking, quit wondering. Thank you, Chelsea!
噢，我很高兴听到特丽！这是如此美妙听到哈哈快乐烘焙！