只是秋季结束前分享这块蛋糕！上个月，我的一个同事在纽约州北部走访的苹果园，并带回了最美味的苹果汁甜甜圈！
我的自然反应是做一个蛋糕，灵感来自于这些肉桂糖包裹着欢乐的包裹。
这个蛋糕是由香料苹果蛋糕层，香料肉桂奶油，和烘烤的苹果酒甜甜圈!
苹果汁甜甜圈
要创建这些出炉的甜甜圈，我用小张的烤苹果汁甜甜圈食谱!
她的食谱总是那么美味，而且这个食谱也没有让你失望!!
然而，如果你有机会买到很棒的苹果酒甜甜圈，你可以买它们来简化制作过程。
我从做烤苹果汁甜甜圈。
莎莉的提示后,我降低苹果酒下来1个1/2杯到1/2杯的液体，真正集中的味道。然后我准备的指示面糊，并把它倒进一个大的裱花袋。
我给我的头发上了厚厚的一层油甜甜圈锅和我的硅胶球模具然后烤了12-14分钟(我的平底锅在较大的一面，所以我的甜甜圈需要在烤箱里多烤几分钟)。
烤好后，我把甜甜圈蘸上融化的黄油，再撒上肉桂糖。
我把它们放在一个密封的容器里，然后在我做蛋糕的时候把它们放在一边!
五香苹果蛋糕层
这个蛋糕是用苹果香料蛋糕层做的!基本配方是我的香草层蛋糕食谱，但是我加了一些额外的配料，让这个蛋糕尝起来像秋天。
我还加了一杯苹果酒(向上面莎莉的建议点了点头)和一堆香料!肉桂粉、小豆蔻和生姜给这道菜带来了温暖诱人的味道。
蛋糕也非常湿润，因为在这个食谱中使用了酪乳!我喜欢这个蛋糕的质地和它所装饰的甜甜圈的质地是一致的。
装饰苹果酒甜甜圈蛋糕
我非常喜欢搭配蛋糕的装饰和味道，所以在蛋糕上堆了很多苹果酒甜甜圈也就不足为奇了!
蛋糕的底部是内衬苹果酒甜甜圈孔。我不得不在每个甜甜圈上加一点奶油来帮助它们保持原位。
接下来，我堆放在蛋糕的顶部的苹果酒甜甜圈，创造一个甜甜圈金字塔！这似乎有点不稳定，但添加额外的奶油有助于稳定他们。
每个圆环的底部管道奶油帮助他们留在原地，当蛋糕切成。
这款蛋糕就像从苹果酒甜甜圈中得到灵感一样美味
制作苹果酒甜甜圈蛋糕的小贴士:
- 一定要搭配你的蛋糕面糊只是直到成分被合并;这将确保你的蛋糕层嫩蓬松
- 花点时间来减少苹果酒——这完全值得!
- 确保你的香料仍然是好的!如果你的香料是旧的或者在柜子里存放的时间太长，它们就会失去效力和味道。
- 当你把甜甜圈堆在蛋糕上的时候，在它们之间添加糖霜，以帮助保持它们的位置
让我知道你的想法!
如果你尝尝这个苹果酒甜甜圈蛋糕，我很想听听你的意见。
请留下评价，并通过分享评论让我知道你的想法
苹果汁甜甜圈蛋糕
这款苹果酒甜甜圈蛋糕非常滋润美味!它是由香料苹果酒蛋糕层，肉桂糖霜，顶部是成堆的甜甜圈!
成分
五香苹果酒蛋糕:
- 3杯通用面粉器（390克），
- 3杯砂糖(600克)
- 1汤匙肉桂粉(12克)
- 小豆蔻粉1又1/2茶匙(6克)
- 姜粉1 1/2茶匙(6克)
- 1茶匙。食盐（6克），
- 2 1/2茶匙。泡打粉(10克)
- 1杯(2条)常温无盐黄油(226克)
- 一杯蛋白(约7个蛋白，或5个全蛋)，室温(235克)
- 1杯牛奶，室温（228克），
- 1/2杯浓缩苹果酒(1 /2杯浓缩苹果酒用中火加热，直到变成1/2杯浓缩苹果酒)(115克)
- 1汤匙植物油(14克)
- 2茶匙香草精(6克)
五香桂皮奶油糖霜
- 2杯（4支）无盐黄油，室温（452克）
- 7杯糖粉(907克)-或2磅一袋
- 1/2茶匙盐（3克），
- 1/4杯鲜奶油（或重奶油），室温下（58克），
- 1汤匙肉桂(12克)
- 1个茶匙豆蔻（4克），
- 1个茶匙姜（4克），
- 1个汤匙香草精（9克），
额外的装饰
- 苹果汁甜甜圈
指令
香草蛋糕层数：
- 将烤箱预热至350°F。四线8英寸圆形平底锅羊皮纸轮，和油脂不粘烹饪喷雾。
- 混合在一起在台式搅拌机全部干组分（面粉，烘焙粉，糖，桂皮，豆蔻，姜和盐）用桨附着直至完全混合。
- 混合室温黄油块慢慢进入干混，在低速。继续搅拌，直到黄油没有大块依然存在，并且混合物变得易碎。
- 倒入蛋清，直到刚刚注册成立，低混合。拌入牛奶分两期，在低速。
- 在加入苹果汁浓缩液，香草油，并在低速搅拌至完全。刮下用刮刀将碗的边，然后用力压在低速约15秒（关键是混合直到成分是刚刚注册成立，使面糊不超过混合型）。
- 分均匀地面糊制备的蛋糕盘之间（约450克每锅）。
- 烤34-35分钟，或直到牙签出来干净。允许盘冷却10分钟，然后运行围绕盘的周边的抹刀在蛋糕从锅分离。
- 将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。当这些层完全冷却后，小心地翻转平底锅，将这些层从平底锅中取出。
- 用一把有锯齿的刀将洋葱层的顶部抹平，然后根据需要涂上糖霜。
香肉桂奶油霜:
- 在蛋糕层烘烤和冷却的同时，让香草奶油糖霜融化。
- 用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到光滑。慢慢加入糖粉，一次一杯。交替洒上少量的奶油。
- 完全混合后，加入肉桂、小豆蔻、姜粉、香草和盐，然后低打，直到所有材料完全融合，达到你想要的稠度。
- 如果糖霜太厚，可以加入额外的奶油(一次一汤匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
- 如果你打算给奶油上色，在糖霜完成后加入凝胶食用色素，然后低打直到达到你想要的颜色
组装蛋糕:
- 堆和使用结霜帮助的DAB上的防油蛋糕板霜糕饼层，粘在第一滤饼层到电路板上。
- 添加奶油的偶数层各饼层之间。
- 在蛋糕周围涂上一层薄糖霜，以完全覆盖蛋糕层。用台式刮刀刮平蛋糕，然后放入冰箱冷藏(20分钟)或冰箱冷藏(5分钟)，直到糖霜摸起来很硬。
- 在蛋糕上再加一层更厚的糖霜，然后用台式刮刀刮平。
- 上面放上你最喜欢的苹果酒甜甜圈!
笔记
一批蛋糕面糊大约有1800克，所以当我做一个四层蛋糕时，我在每个平底锅里加入450克面糊。
当洋葱层完全冷却后，我有时会用锯齿刀修剪洋葱层边上焦糖化的部分。
这些蛋糕层可以提前做好!在我关于如何提前制作蛋糕层的帖子中，你可以了解到更多关于提前制作蛋糕层的信息，以及如何正确地包装它们。
因为这种糖霜是用来装饰蛋糕的，所以在最后几分钟，以最低的速度搅拌奶油是很重要的，这样可以排出在搅拌过程中可能混入的多余空气。
您也可以在搅拌碗结霜用橡皮刮刀，从侧面推到一边，摆脱任何空气bubbles.This的将使其更容易获得超光滑把蛋糕上两侧！
上面的糖霜配方是我制作的1.5批次美国奶油，这是我通常制作7或8英寸蛋糕的量。这样就可以在蛋糕层之间添加足够多的奶油，剩下的奶油可以用来做任何特殊的装饰。如果你有多余的奶油你不使用，它可以储存在一个密封的容器在冰箱长达一个月。
营养信息
收益率
24服务规模
1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里355 总脂肪4 g 饱和脂肪2 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪2 g 胆固醇为8mg 钠255mg 碳水化合物78克 纤维1克 糖64克 蛋白3 g
食谱中要求使用浓缩苹果酒，但说明书中没有提到。此外，说明书上说要添加香草，但香草不包括在配料表中。也许说明书上写的是香草，但实际上应该写浓缩苹果酒?
刚刚更新了配方，列出了香草的数量。在食谱底部的配料部分解释了如何制作浓缩苹果酒)。如果你有任何其他问题，请告诉我
这个蛋糕看起来太棒了，谢谢分享!两个问题，在食谱中，你没有提到什么时候加入浓缩苹果酒。我想应该加脱脂奶吧?还有，我对这个成分有点困惑:1.5杯浓缩苹果酒(中火加热，直到变成1/2杯液体)。你是说一杯半的苹果酒，加热到浓缩成半杯苹果酒吗?还是我们真的把1。5杯浓缩苹果酒浓缩到1/2杯超级浓缩?
感谢您的网站...我喜欢看到你的工作！
这正是我的意思！我试图保持它短，但我已经更新这使其更清晰，谢谢！
天哪，这看起来太棒了!!我喜欢用甜甜圈来装饰蛋糕的想法——我将来一定要记住这个!!
谢谢! !这绝对是一个非常放纵和美味的方式来装饰蛋糕
什么时候把浓缩苹果酒加到蛋糕糊里?我已经把说明书读了两遍了，但是我没有看到添加浓缩液的说明，除非我不知怎么漏掉了。
你的蛋糕烤盘的深度是2英寸还是3英寸?你是怎么做到这么厚的?
我的平底锅有2英寸高!对于照片中的蛋糕，我使用了8英寸的蛋糕层，这实际上比我的普通蛋糕层要薄!
我也有和上面Kat一样的问题。谢谢你！
如果你要用甜甜圈竖着装饰蛋糕，你会用什么(也许是蛋糕钉?)来固定它们?多谢!你的蛋糕棒极了!
哇！我做了这个蛋糕的家人和朋友，有人告诉我，这是他们曾经有过的最好的蛋糕！如此简单和认真令人惊叹！谢谢你的食谱
我很高兴地听到，成龙！感谢您分享快乐烘焙！