Funfetti饼干面团蛋糕

发表于 通过lpl外围赌注

虽然我爱奶油糖霜，有时它的乐趣，以填补我的蛋糕不同的东西。这就是这个funfetti饼干面团饼进来！

这是一个有点标新立异，肯定对放纵的一面，但食用饼干面团，使最惊人的灌饼。

使用食用饼干面团作为灌饼

在第一个想到你可能会认为饼干面团会过重，或者过甜的......但也仅此饼干面团馅的最好的部分！

它实际上是增加了一个很有质感（迷你巧克力片，甚至添加一些紧缩），而且比我的美国奶油出奇的少甜。

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该秘密让我的饼干面团甚至层和对称是将其塑造成巨大的饼干面团盘！

我喜欢用保鲜膜到线3个蛋糕盘（或者尺寸相同蛋糕层，或者略小）。然后，我均匀地按压整个使用玻璃杯底部的泛的饼干面团。

我喜欢用足够的饼干面团，使每个磁盘约1厘米高，但你可以不过厚你喜欢让他们。

我喜欢让他们提前，并保存在冰箱中，直到它的时间，使蛋糕。有时候，我甚至使双批，手头上有额外的饼干面团为将来蛋糕（或只是吃零食！）

冻结饼干面团层，我折叠的层的顶部的悬伸萨兰翘曲，并将其放置在平坦的货架或在冷冻蛋糕板。

很重要的一点是，它们要完全冻平，这样你的蛋糕组装好以后就会平整。

面团盘的饼干保持在冷冻长达一个月，只要他们在正确包裹。如果您打算冻结他们超过几天，你可以弹出它们放入一个保鲜袋，以确保它们保持新鲜。

这个蛋糕有相当多的部件，所以我强烈建议拆分过了几天的工作！我做了食用饼干面团，巧克力伽纳彻和蛋糕层提前几天然后在组装蛋糕之前做了奶油。

我非常支持提前准备，这样我才能真正享受这个funfetti曲奇饼的装饰(这是我最喜欢的部分)。

Funfetti层蛋糕食谱:

  • 3杯通用面粉(390克)
  • 3杯砂糖(600克)
  • 2 1/2茶匙发酵粉（10克），
  • 1克茶匙盐（6克），
  • 1杯无盐黄油，室温（226克）， - 2支
  • 2茶匙。香草精(8克)
  • 1 1/2茶匙杏仁提取物（6克），
  • 1杯巴氏消毒蛋清从箱（或约7蛋清）（235克），
  • 1杯半白脱牛奶，室温(345克)
  • 1/8杯植物油（28克），
  • 凝胶食品着色（如果需要）
  • 3/4杯彩虹吉米洒

香草奶油配方：

  • 3杯无盐黄油，室温（678克）
  • 11杯糖粉（1375克）
  • 1克茶匙盐（6克），
  • 1/3杯鲜奶油（或奶油）（75克），
  • 1个1/2汤匙香草精（18克），

食用饼干面团:

  • 1 1/2杯无盐黄油（3支），室温下的（341克），
  • 2 1/4杯红糖(浅色或深色)(450克)
  • 1茶匙。盐（6克），
  • 1茶匙。香草（6克），
  • 1汤匙。鲜奶油（15克），
  • 2 1/4杯通用面粉(热处理，或在烤箱或微波炉加热到165华氏度)(292克)
  • 1个1/2杯迷你巧克力片（262克）
  • 半杯彩虹吉米洒（90克），

黑巧克力伽纳彻滴灌：

  • 1/3杯浓奶油，或浓奶油(77克)
  • 1/2杯黑巧克力片(88克)

额外的装饰:

烘烤多层富菲蒂蛋糕

从制作Funfetti蛋糕层。将烤箱预热到350华氏度。在4个8英寸的平底锅上涂上羊皮纸，涂上不粘烹饪喷雾。

混合在一起在台式搅拌机全部干组分（面粉，发酵粉，糖和盐）用桨直至完全混合。

混合室温黄油块慢慢进入干混，在低速。继续搅拌，直到黄油没有大块依然存在，并且混合物变得易碎。

在低速，拌入鸡蛋一次一个。低打至刚刚成立。拌入牛奶分两期，在低速。

加入香草精，杏仁提取物，和油，并在低速搅拌至完全。刮下用刮刀将碗的边，然后击败中等速度约30秒。轻轻地折叠在使用刮刀的洒。

划分面糊均匀四个准备蛋糕盘之间。我喜欢用厨房秤要知道，我在每个锅面糊的量相同。

烤32-34分钟(或者烤出干净的竹签)。让蛋糕层在平底锅里冷却10分钟，然后用抹刀将蛋糕层的边缘和平底锅分开。将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。

等各层都完全冷却了，我喜欢修剪焦糖位从层的侧面使用a锯齿状的刀。虽然这些层烘烤姿色平平，有时我还会修剪层的顶部也让我的层完全水平。

香草奶油糖霜

虽然蛋糕层烘烤和冷却，使香草奶油糖霜。打在中速用桨式附件30秒黄油，直至光滑。慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。

完全混合后，加入香草精和盐，低打直到所有材料完全融合，达到你想要的稠度。

如果霜太厚，加入额外的奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。

浓奶油你所需要的量可能基于你用黄油的类型，你的原料的温度，和您的厨房的温度，所以请根据需要进行调整:)。

准备食用饼干面团

为了使食用饼干面团，将黄油和红糖放入碗中，用手动搅拌机或立式搅拌机的搅拌装置中速搅拌。

一旦黄油和红糖被挑选在一起，拌入盐，鲜奶油和香草。接下来混合面粉，每次一杯。用抹刀，轻轻地在巧克力片折叠和洒直到他们均匀分布在整个面团蔓延。

面糊应该是足够坚固用你的双手来塑造。如果仍然显得太俗气，加入更多的面粉（1/4杯在时间）。如果你的面团易碎或没有粘在一起，加入更多的鲜奶油（1汤匙。在一个时间）。

制作可食用的饼干面团盘

线路三八个或用保鲜膜七寸盘，和形状3饼干盘在每个锅。

用剩下的饼干面团创建1块英寸饼干面团球，装饰蛋糕的顶部。放置饼干面团盘和球放到冰箱里，以坚定，或冷冻，如果他们提前做出正。

使巧克力伽纳彻

这块蛋糕的最后一个组件是巧克力伽纳彻点滴!把奶油放在防热的碗里，用微波炉加热45秒到1分钟，直到它开始冒泡。

如果你没有一台微波炉或喜欢使用的炉灶，可以清热通过介质热奶油在平底锅，直到它开始煨。从火上移开。

轻轻地将巧克力片倒入浓奶油中，确保它们完全被奶油覆盖。静置1分钟。慢慢搅拌，直到奶油和巧克力完全混合，甘纳许就会变得丝滑。

添加到打点滴的蛋糕

倒入塑料喷瓶这样可以帮助你轻松地在蛋糕周围加入巧克力滴。

如果你手边没有塑料瓶，你也可以用勺子把它洒在蛋糕边缘。放置20分钟冷却(或放入冰箱10分钟)。

您也可以提前做好这一点，并将其储存在冰箱里，直到你准备使用它。当您准备装饰蛋糕，发热量在三个每隔15秒的伽纳彻，或直至它达到合适的粘度。

它应该比室温略有回暖，但热足以融化在你的冷冻蛋糕的奶油的。

装配该Funfetti饼干面团蛋糕

然后，它的最后时间装配蛋糕! !首先在你的蛋糕上加一点糖霜蛋糕板或蛋糕盘。这将有助于保持到位你的蛋糕层，你霜冻和堆栈层。

用一个大型抹刀传播结霜到每个滤饼层的薄的，均匀的层。展开冷冻饼干面团盘，和糖霜的地方一个顶部。剩余的蛋糕层重复。

加入饼干面团盘

克拉姆外衣这Funfetti饼干面团蛋糕

接着，覆盖蛋糕在任何讨厌的屑结霜，以捕获的薄层！

使用替补刮刀以获得结霜非常好的光滑，然后弹出你的蛋糕放入冰箱或冰柜，让结霜冷静和坚定的面包屑外套。

一旦面包屑变硬了(冷冻5分钟左右)，在蛋糕上再盖上一层更厚的奶油糖霜。

你可以看到如何让你的蛋糕超光滑双方进行了深入的教程这里。

封面的蛋糕了洒

当第二层糖霜光滑后，在蛋糕上撒上少量的巧克力屑。

将蛋糕板的内衬烘烤表，并用你的手小心地覆盖在蛋糕边洒。使用拔罐运动，轻轻舀洒了蛋糕的两侧。

添加到洒sdies

我荣登蛋糕，8寸的蛋糕圆，帮助我保持蛋糕的地方，而加入洒，并把他们轰蛋糕的顶部。

一旦双方完全覆盖，寒冷的蛋糕在冷冻10分钟，为温暖的巧克力滴水准备。

添加巧克力滴

一旦蛋糕冷却，它的点滴时间！我更喜欢用奶瓶，因为它使得过程变得更轻松，但我也喜欢的方式时，他们加入到使用勺子方法的蛋糕滴的样子。

未切割funfetti饼干面团

两个因素都得到一个完美的小雨关键！首先是你的蛋糕已适当冷却。一旦磨砂，你应该允许它坐它您的至少20分钟的冰箱，或者在你的冰箱10分钟，从而使结霜是冷的和坚定的触感。

滴注蛋糕的第二个重要方面是所述伽纳彻的温度! !它应该比室温略有回暖，但不是这么热，它融化你的奶油，你毛毛雨啦！

确保甘纳许温度合适的最好方法是滴试。你看不出来，但下面滴在我蛋糕上的第一滴是试滴。一旦我知道甘纳许的温度合适，我就继续往里面滴。

发送测试DRIP就是这样一个关键的一步！

让你的蛋糕的侧面有一个点滴，并让它流。让它坐了几分钟。

看看它是什么样子的，如果是长度的话，看看你想要的。如果没有，根据需要进行调整。

将甘纳许放入冰箱冷却几分钟，或者将瓶子(碗)放入微波炉加热5-10秒。

我也有一个详细的视频教程，确切地展示我如何添加滴到我的蛋糕这里。

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一旦你已经添加了围绕巧克力蛋糕的边打点滴，上面用冷冻食用饼干面团球的蛋糕。

这funfetti饼干面团饼饲料20-25人视你的片的大小，并削减精美！

一定要用a锋利的刀和切入蛋糕之前运行它在一些热水（并用纸巾擦干），以帮助你得到一个超级干净的切割。

让我知道你的想法

如果你尝试这个funfetti曲奇面团配方，请标记我@chelsweets。lpl外围赌注也可以使用#chelsweelpl外围赌注ts，这样我就可以看到你的惊人创作了!

发表的lpl外围赌注

我是一个自学成才的面包师，离开美国公司去追求我对蛋糕装饰和内容创作的热爱!我喜欢试验新的食谱和装饰技术，并分享我在此过程中所学到的一切。

36思考”Funfetti饼干面团蛋糕”

  1. 我非常喜欢你的蛋糕食谱，我想知道这是如何蛋糕的密度进行比较，以你的香草蛋糕食谱？我本来打算只通过增加洒到你的香草蛋糕食谱之前，我看到你贴这一个做funfetti版本。如果我想要一个打火机蛋糕，它更有意义的使用蛋清这是在你的香草食谱呢？谢谢!

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  7. 我爱funfetti蛋糕层的味道，但我不能让我的停止下沉。我用新鲜的发酵粉和苏打水，并确保不要过度搅拌面糊。你有什么其他的建议我可以尝试把它烤均匀？

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    1. 其实有没有经过热处理的面粉，我活多久！这就是为什么我的共享该位在括号，可以清热在微波炉的面粉约一分钟，或烤箱约5分钟，直到它达到165华氏度？

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    1. 我从来没有尝试过，但我想你可以？它的油，少量的，也可以只是忽略它，如果你没有任何的手！

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  13. 很少有其他的问题，你有没有粘上小蛋糕板较大的一个？我注意到你建立在一个小的放在大的顶部的蛋糕。你可以只是做了一个大的跳跃和更小的一个？

    还有，你是不用管子的吗?是可重复使用的糕点袋吗?

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  15. 我打算在11月9日过生日的时候做这个，如果我现在(提前11天)做蛋糕层，我可以把它们冻起来吗?还是最好早点做，然后冷藏到需要的时候?

    谢谢!

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  16. 嗨！我有两个问题：

    1.你知道两层9英寸的蛋糕要怎么调整食谱吗(也就是说只有一层中间的曲奇面团)?

    2.如果我没有在我的冰箱冷却蛋糕房，你有什么建议？难道只是需要更长的时间坐在室温？

    非常感谢你的视频和你的YouTube频道!
    -Logan

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    1. 嗨,洛根,

      不用担心，如果你没有足够的空间在你的冰箱！这只是帮助加快进程。该层绝对可以冷却在室温，它只是时间稍长。烤2，9寸的蛋糕层将需要更长的时间，我建议把花钉在你的锅的中心，以帮助热量传导到中心，以帮助层烤更均匀，快速。

      我希望帮助，快乐烘焙！

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    1. 嗨Freeha，

      你完全可以!只要确保它被放在一个密封的容器里，这样它就能保持新鲜

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  18. 嗨，我想使这个funfetti蛋糕，但java的2层funfetti，2层巧克力从你的奥利奥蛋糕。我应该只是每个配方的一半，或可我只是添加一些可可到funfetti配方的一半？你会推荐什么？

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    1. 嗨,希瑟,

      我知道这听起来很疯狂，但其实我建议让我的大理石蛋糕配方，并添加洒在面糊的香草一部分，然后烘烤2洒层和2层的巧克力。

      这可能比较容易。如果你只需要添加可可到funfetti蛋糕配方，它DRYS出来的蛋糕。我的大理石蛋糕食谱使得从一两个打碎，通过一些附加成分加入。我认为这是你最好的选择！

      希望帮助，这里的链接：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2019/01/30/easy-marble-layer-cake-recipe/

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  20. 这张收据能供多少人使用?如果我只有两个蛋糕锅，我可以把一半的面糊放在那里，而我做前两个，还是我应该把食谱分成两半，做两批?

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    1. 嗨Megin,

      这使得相当大蛋糕取决于你做切片的尺寸为食25-30人。你绝对可以烤层2的时间，并留下面糊出在室温。只是一定要下一个两层烤只要你能一次前两个都做。希望帮助，快乐abking！

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