这个黑滴蛋糕配方使用我的最爱潮湿的巧克力蛋糕食谱并与颓废的磨砂黑可可奶油乳酪。
我发誓奶油乳酪糖霜几乎一半,一半巧克力!这道菜很好吃,颓废,适合从万圣节庆祝新年!
我怎么做黑滴一个蛋糕?
仅仅因为滴蛋糕很漂亮,并不意味着他们要复杂。让我们从最基本的开始,并讨论成分!
信不信由你,一个黑色的巧克力酱滴是由只有三个成分。所有你需要的是半杯款半甜巧克力,一些奶油,黑胶食用色素。
我不建议使用液体食用色素,使巧克力酱!您需要使用它创建一个黑色的颜色,它可以摆脱巧克力酱的一致性。
如果你找不到奶油在你的杂货店,你也可以使用重奶油含量。
可悲的是,你不能用普通牛奶的奶油巧克力滴配方。乳脂奶油有36 - 38%。
你需要一个高脂肪百分比来创建美好的一致性,巧克力酱而闻名。如果你用普通牛奶,你的混合物会太瘦。
做这道菜,你只需加热奶油直到热气腾腾的巧克力然后倒。
让他们坐一会儿融化后,加入凝胶食用色素并给它一个快速搅拌。就像这样,你有丝般光滑巧克力巧克力酱。
在一起很快。挑战滴蛋糕的一部分实际上是将滴下添加到蛋糕。不过别担心,我们会一起走过!
我怎么添加黑滴一个蛋糕?
有两种常见的方式添加滴一块蛋糕。大多数人用勺子或塑料喷瓶。
有些人喜欢一个方法。我建议使用任何方法你觉得最舒服!
添加黑巧克力滴使用勺子
一种方法可以添加巧克力滴蛋糕是用勺子。对此最好的方法就是你不需要任何特殊的工具。我认为每个人都有一个勺子在厨房! !
你只是用勺子1 - 2勺巧克力巧克力酱,小心翼翼地倒在一个冷冻奶油乳酪蛋糕的边缘。
我建议刮你的勺子在碗的底部每次舀了一点巧克力酱。
这将防止胭脂的巧克力酱滴的底部你的勺子在你的柜台和蛋糕。
增加使用喷瓶滴
第二种方法可以添加滴一个蛋糕是用塑料瓶。一旦黑巧克力酱,小心翼翼地倒进塑料喷瓶。
不是每个人都有这些,但是他们很便宜买!你可以找到他们在Target、沃尔玛、或亚马逊(这就是我得到)。
你也可以把你的巧克力酱小管袋如果你没有一个瓶子。
我喜欢用喷瓶,因为这是一个比使用勺子更快。在我看来,它也更容易!
如果你有剩下的巧克力酱,您可以简单地流行帽子在你的瓶子,把它放在冰箱里。
冰箱里剩下的巧克力酱可以持续长达一个月。我在冰箱的门有一个小架子上致力于瓶剩下的巧克力酱!
重用吃剩的巧克力酱,流行瓶子进微波炉加热和再热每隔10秒,直到它的液体,看起来是正确的一致性。
建议添加黑色滴一块蛋糕
我推荐以下有两个非常重要的步骤来确保你的黑滴蛋糕结果尽可能的神奇。
小提示# 1:冷却你的蛋糕
我的第一个建议是只添加滴冷冻蛋糕!我的意思是彻底冷却。外套你的蛋糕屑,然后顺利的第二个外套奶油乳酪和冷却蛋糕直到结霜是公司联系。
这个冰箱里需要30分钟,或者在冰箱里大约10分钟。
冷却蛋糕将帮助你滴留在一旦添加和帮助防止跑太远。
小提示# 2:测试滴
我的第二个建议是测试滴。你可以在你的冷冻蛋糕,甚至高杯的如果你想一点额外的练习。
当您添加一些测试滴,让他们流,坐了几分钟。看到他们是什么样子,他们跑多远的蛋糕。
你满意它看起来如何?这是你的时间做出改变让它刚刚好。是太瘦了吗?滴跑得太远了蛋糕吗?也许你需要让你的巧克力酱酷或多或多一点巧克力融化。
是你滴太厚或短?您可能需要流行的巧克力酱微波几秒钟(说真的,不要加热超过5秒)。或者你想添加一点点更多的奶油。
这是点在这个过程中,我渴望能得到最好的我。我认为我做了必要的调整和潜水进入添加所有我滴。
但是你知道,你可能有矫枉过正的!你可能已经加热或冷却甘那许太多。
每次调整后你的巧克力酱,你需要做一个测试滴。这是值得额外的几分钟,以确保你的巧克力酱是完美的温度。
我应该使用什么类型的巧克力?
我觉得这道菜结果用最好的款半甜巧克力,但你可以用牛奶或黑巧克力芯片如果这是你所拥有的。
不同类型的巧克力有不同数量的可可油,影响其一致性一旦融化。
您可能已经注意到,似乎黑巧克力比牛奶或薄白巧克力融化的时候。
如果你想用黑巧克力,我建议添加一个额外的汤匙的巧克力帮助加厚混合,防止失控的滴下。
如果你使用牛奶巧克力,我建议添加一个额外的2茶匙鲜奶油,使其流体足以轻松添加滴在你的蛋糕。
这些一般原则应与大多数类型的巧克力,但是不同的品牌有不同的可可百分比!因此,根据需要做额外调整为您执行您的测试滴(s)。
小贴士让最好的黑滴蛋糕
- 用这个滴在任何类型的冷冻奶油乳酪蛋糕食谱。
- 不添加这个黑滴在方旦糖蛋糕覆盖。它可以做一些古怪的事方旦糖和创建一个粘稠的混乱。
- 我更喜欢使用迷你款半甜巧克力,但任何类型的巧克力(或切碎的巧克力)。看我的笔记上面使用不同类型的巧克力。
- 一定要使用奶油或重奶油!你需要高脂肪含量在这道菜创建正确的一致性。牛奶不能用于代替奶油。
- 做一个素食版本的黑巧克力酱滴,用椰浆和黑巧克力。
- 如果你想做蛋糕用丰富多彩的滴,我试试丰富多彩的滴蛋糕食谱。
- 如果你是一个视觉学习者,看看我详细的视频教程。
这黑滴蛋糕提前&存储提示
- 提前做黑巧克力巧克力酱或保存剩菜!做出之后,将碗塑料包装或覆盖塑料瓶子的顶部和存储在冰箱里3周。
- 使用冷冻巧克力酱,微波热瓶子或碗每隔10秒,直到它到达正确的一致性。
- 把剩下的巧克力酱,蛋糕,饼干,甚至冰淇淋!
跟我分享你的作品!
如果你试试这个黑滴蛋糕配方,请标记我@lpl外围赌注chelsweets和使用# chellpl外围赌注sweets,这样我可以看到你的惊人的创作!
别忘了留下评级和评论如下。
其他食谱你可能喜欢:
黑滴蛋糕
这黑滴蛋糕配方是一个总展示塞!潮湿,挤满了巧克力味,自然色和黑可可粉! !
成分
黑可可蛋糕食谱
- 2杯面粉(260克)
- 2杯砂糖(400克)
- 3/4杯黑可可粉,筛选(75克)
- 2茶匙发酵粉(8 g)
- 1 1/2茶匙小苏打(9克)
- 细盐1茶匙(6克)
- 1杯温水(240克)
- 1杯脱脂乳(240克)
- 1/2杯植物油(110克)
- 2大鸡蛋,室温(112克)
- 2茶匙香草精(8 g)
黑色的黑巧克力奶油乳酪
- 2杯(或4根)无盐黄油,室温(452克)
- 1杯黑可可粉,筛选(100克)
- 1茶匙香草精(4 g)
- 细盐1/2茶匙(3 g)
- 4杯糖粉(500克)
- 1/2杯奶油,室温(120克)
- 1杯款半甜巧克力融化,冷却(180克)
黑巧克力滴
- 1/2杯款半甜的巧克力(95克)
- 1/3杯奶油(80克)
- 黑胶食用色素
推荐工具
指令
黑可可蛋糕层
- 预热烤箱至350 F / 175 c线和油脂三、布偶蛋糕平底锅,或四,7英寸的平底锅。
- 把2杯面粉,2杯糖,3/4杯黑可可粉、泡打粉2茶匙、1 1/2茶匙小苏打和1茶匙的盐在一个大碗里。一起搅拌直到总和。
- 在一个单独的大碗里,加入1杯温水,1杯脱脂乳,半杯油,2个鸡蛋,2茶匙香草精。将混合物快速搅拌组合成分。
- 把干燥的原料倒进潮湿的原料。手工混合直到完全合并。面糊将薄的一面,但那是你后的一致性!
- 分裂之间的面糊均匀蛋糕平底锅,烤大约24 - 27日分钟。我喜欢用一个厨房秤重锅。它确保每个盘都有相同数量的面糊,帮助烤蛋糕层是相同的高度。
- 把蛋糕从烤箱层,让他们在锅大约10分钟冷却。温柔地运行一个抹刀蛋糕平底锅的边缘周围放松他们,然后让他们到线架完成冷却。
- 一旦冷却,用锯齿刀每个蛋糕层顶部的水平。如果你提前做这些,包装和冻结他们在这一点上。
黑色的黑巧克力奶油乳酪
- 打2杯黄油在中速30秒用船桨附件直到光滑。
- 加入1杯筛过黑可可、1茶匙香草精和1/2茶匙盐。低,直到混合成分是完全整合。
- 慢慢加入4杯糖粉和1/2杯奶油低速直到总和。
- 接下来,加入1杯冷却,款半甜巧克力融化在低速,直到完全整合和成分期望的一致性是达到了。
- 如果你想更深的黑的奶油乳酪可以喷出的混合黑胶食用色素。然后糖霜塑料包装以防止结壳充裕,备用。
黑巧克力酱滴
- 将1/2杯款半甜巧克力在耐热的碗里备用。
- 热1/3杯的奶油在一个耐热的碗微波45秒到1分钟,直到热气腾腾,刚刚开始泡沫。如果你没有一个微波或更喜欢使用炉子,可以热奶油在一锅中火,直到它开始煮。熄火。
- 轻轻地把奶油巧克力,确保它完全覆盖着奶油。允许混合坐1 - 2分钟。
- 添加的喷射黑胶食用色素,然后慢慢搅拌,直到奶油和巧克力混合物充分结合和光滑。
- 留出酷了大约10分钟,直到混合物只是稍微温暖的触摸。
组装这个黑滴蛋糕
- 堆栈和霜牛油蛋糕的蛋糕层板使用涂糖霜帮助贴的第一个蛋糕层板。
- 每个蛋糕层之间增加一层均匀的奶油乳酪和一个大型抹刀。
- 薄薄的一层糖霜的蛋糕,蛋糕完全覆盖层。
- 使用刮刀的长椅上光滑,然后冷却蛋糕在冰箱里(30分钟)或冰箱(10分钟),直到结霜是公司联系。
- 添加第二个,厚层糖霜的蛋糕使用台式刮刀和光滑。
- 冷却蛋糕在冰箱里(20分钟)或冰箱(10分钟)再一次,直到奶油乳酪公司的联系。
- 然后测试与巧克力酱滴,看它是否正确的一致性(在上面的帖子的更多细节)。如果巧克力酱已经坐一会儿,或者如果你的厨房很冷你可能需要在微波炉中加热几秒钟。
- 一旦正确的一致性,将滴下添加到冷冻蛋糕使用塑料喷瓶或勺子。
- 然后根据需要装修!我喜欢用剩下的蛋糕上的奶油乳酪管漩涡以开放的明星提示(如威尔顿1 m)。我还添加了一个金色和黑色撒混合蛋糕的底部和彩绘漩涡的边缘可食用的金漆。你也可以使用一个混合的黄金光泽灰尘和明确的酒或提取。
笔记
小贴士让最好的黑滴蛋糕
- 原料在房间温度混合更好!提前制定任何寒冷的成分。
- 正确测量面粉(勺子到杯测量,然后级别)。或者更好的是,使用厨房秤测量你的干成分。
- 把蛋糕糊就直到成分结合。这将确保你的蛋糕层嫩,毛茸茸的。
- 用一个尺度来衡量你的蛋糕平底锅你填满。确保每个盘都有相同数量的面糊,烤到相同的高度和烤蛋糕层更均匀。
- 爆炸蛋糕平底锅放在柜台上,然后放到烤箱里。这会带来任何气泡被困在面糊的表面。
- 室温或解冻蛋糕层用锯齿刀让他们更容易堆栈。
- 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜他们!
这黑滴蛋糕提前和存储提示
- 提前做蛋糕层和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。
- 提前让巧克力糖霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器在冰箱里一个月。
- 这个结霜也可以存储在冰箱里3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。
- 磨砂蛋糕在冰箱里可以持续一周或冰箱里一个月。奶油乳酪的锁住水分,使蛋糕新鲜和美味!
营养信息
收益率
20.服务规模
1每份金额 卡路里507年 总脂肪19 g 饱和脂肪6克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪10克 胆固醇41个毫克 钠393毫克 碳水化合物80克 纤维5克 糖55 g 蛋白质7 g
梅丽莎
2022年8月17日星期三
这就跟你问声好！我很高兴我发现你的菜谱黑巧克力巧克力酱。我做了巧克力酱,但需要黑色蛋糕的想法和你的建议似乎真的有帮助。你的指示也容易理解和遵循。我要看看你的视频。也许我会让你黑巧克力蛋糕配方和黑色奶油乳酪配方了另一个时间。谢谢! !
lpl外围赌注
星期日2022年8月21日
嗨,梅丽莎,
很高兴听到你找到这篇文章有帮助!我希望你的蛋糕原来大:)烘焙快乐!