这些黑色天鹅绒蛋糕自然涂上黑色可可粉，味道绝对美味！他们富有，巧克力，味道像奥利奥饼干！

我的秘密成分：黑色可可

黑色可​​可具有美丽的深色。我喜欢这个，因为它在此食谱中自然会使纸杯蛋糕面糊和糖霜上色！

最好的比较是想想奥利奥饼干的苦乐参半，巧克力的味道！

黑色可​​可的pH值略高于荷兰加工的可可（8 vs. 7），并且酸度少于天然烘焙可可粉（5-6）。

可悲的是，这不是最常见的成分，在杂货店很难找到。

我喜欢订购黑色可​​可粉在亚马逊上。我在温克雷斯特（Wincrest）的首选品牌，我已经使用了多年（没有赞助，只是喜欢这些东西！）。

如果您处于紧缩状态或不喜欢在线订购，则可以随时使用深色可可粉。好时做一个深色可可粉您可以在大多数杂货店找到！

它的味道略有不同，但仍然会使这些纸杯蛋糕具有美味的巧克力味和深色。

黑凝胶食用色素

这种蛋糕面糊从黑色可可粉中变得如此黑，因此实际上不需要任何人造食品着色。

但是，如果您使用深色可可粉代替黑色可可粉黑凝胶食用色素确保纸杯蛋糕是黑色的。

选择正确的糖霜

如果您要制作黑色天鹅绒蛋糕，则可能需要用奶油奶酪蒙砂忠于经典组合。我完全支持该决定，或者实际上任何借口使用奶油奶酪糖霜。

我的奶油奶酪奶油奶油有美味的味道奶油乳酪但是像我的经典一样坚固美国奶油。这意味着您可以轻松地将其用来将其送到纸杯蛋糕上。

我在新年时制作了这些纸杯蛋糕，并想将糖霜与纸杯蛋糕的颜色相匹配。我用了我的深黑糖霜食谱给这些纸杯蛋糕具有凝聚力的外观！

制作深黑糖霜可能很难。如果您很难正确地弄清颜色，那么这就是我的全部制作超深黑色糖霜的提示。

让我们一起做这些黑色天鹅绒蛋糕！

让我们走过这个黑色天鹅绒蛋糕食谱的每个步骤，以确保它尽可能惊人！我还在下面分享了一个视频教程。

步骤1：制作黑色天鹅绒蛋糕面糊

首先，将烤箱预热至350°F/175°C，然后用12个蛋糕衬里的松饼锅衬里。

在下面的食谱卡之后结合成分。面糊应该在稀薄的一面，但请放心！那就是应该的。

步骤2：烘烤黑色天鹅绒蛋糕

填充2/3杯蛋糕衬里，烘烤18-21分钟，或直到牙签上有一些湿润的碎屑。从烤箱中取出。

让蛋糕在锅中冷却10分钟，然后取出并放在电线架上以完成冷却。

如果您匆忙，将整个锅放在冰箱中15分钟以加速冷却过程。

步骤3：制作黑色可可奶油

纸杯蛋糕烘烤并冷却时，将黑色可可糖霜变成。

如果糖霜看起来太厚了，请添加额外的浓奶油。如果看起来太薄，请再加入1/4杯糖粉。

制作糖霜后，用橡胶刮刀手动搅拌，使糖霜超级光滑。

然后放在装有一个装满的管道袋中威尔顿1M小费。

步骤4：冻结纸杯蛋糕

最后一步是在糖霜漩涡上管道！要给这些纸杯蛋糕少一点天赋，请在每个纸杯蛋糕的顶部将小漩涡浸入一个小漩涡，然后将蛋糕扣入您的一碗碗中最喜欢的洒水。

每个纸杯蛋糕都应撒上一层漂亮的洒水。然后将大奶油旋转式旋转并享用！

如果您没有任何糖霜技巧，也可以使用一个冰柜拉链袋，然后将角度修剪成2厘米的开口。

无论您如何装饰它们，它们都会变得令人难以置信的湿润和美味。我的意思是，看看那个面包屑！

取代和掉期 - 黑色天鹅绒蛋糕

现在，我们已经报道了如何制作这些纸杯蛋糕，让我们来谈谈食材！！

这个食谱使用了很多成分，我知道您可能没有将它们全部放在手头上。

或者，如果您有食物过敏或限制，我会为您服务。以下是您可以进行的一些掉期和替代品。

• 巧克力脆片- 您可以使用牛奶，深色或半甜巧克力来制作这些纸杯蛋糕。
• 多用途面粉- 此食谱与AP面粉一起最好，但是您可以使用无麸质面粉混合物如果需要的话。
• 砂糖- 我不建议减少糖的量或更换糖的类型，因为它会改变这些纸杯蛋糕的质地。
• 植物油- 您可以在此食谱中使用任何无味的油。菜籽油或葵花籽油会很好！
• 大的蛋- 如果您有鸡蛋过敏，请尝试使用2个亚麻籽鸡蛋或一个纯素食蛋替代品这个由鲍勃的红色磨坊制造。
• 醋- 此食谱需要一些白醋，因为它使用小苏打作为酵剂。醋可以激活小苏打并帮助蛋糕升起。您也可以使用苹果醋。

取代和掉期 - 黑色可可奶油糖霜

• 无盐黄油- 如果您手上只有咸黄油，则可以用它代替无盐黄油。只需确保省略这种糖霜食谱所要求的盐即可。您也可以在其上使用素食黄油！
• 黑色可​​可粉- 为了给这种奶油天然深色，请使用黑色可​​可。我在亚马逊上在线订购。如果您无法获得黑色可可粉，也可以使用深色可可粉还有一点黑凝胶食用色素。
• 浓奶油- 搅打奶油，椰子奶油或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦，椰子）在此糖霜食谱中可以正常工作。
• 巧克力脆片- 使用牛奶，深色或半甜巧克力制作这种奶油！只要确保它是一种优质的巧克力，因此它将顺利融化。

制作最好的黑色天鹅绒蛋糕的技巧

• 尝试动手一些黑色可​​可对于这个食谱，它很美味，完全值得！
• 室温的成分更好地混合在一起。提前列出任何冷原料。
• 正确测量面粉（将勺子倒入杯子，然后平整）或使用厨房秤测量干成分。
• 将纸杯蛋糕面糊混合直至成分合并。这将确保您的纸杯蛋糕变软和蓬松。
• 使用大cookie scoop轻松填充纸杯蛋糕衬里。它还可以确保您的纸杯蛋糕最终达到相同的高度。
• 用橡皮筋将管道袋密封为了防止任何糖霜放在袋子的顶部，并使管道袋更易于使用。

提前制作黑色天鹅绒蛋糕食谱

您可以提前制作这些纸杯蛋糕！磨砂纸杯蛋糕可以在室温下过夜，或在冰箱中存放长达5天密封容器。

他们还可以持续到冰箱中一个月。如果您打算冻结它们，我建议等待它们冻结，直到它们解冻为止。

您还可以提前制作奶油或保存所有剩菜。这种奶油糖霜将在冰箱中持续一个月。

一旦解冻，请确保使糖霜搅拌良好，以使稠度再次良好和光滑。

您还可以将黄油奶油存放在冰箱中的管道袋中。我发现Buttercream在管道袋中保持良好的稠度，并且在解冻后不需要任何混合。

让我知道你的想法！

如果您制作黑色天鹅绒蛋糕食谱，我很想听听您的想法！请在下面留下评分。

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