在过去的几年里，我为不同的项目做过几次能多益奶油，但我意识到我还没有分享食谱!
这糖霜用的是我的美国奶酪配方作为碱，然后在完美的Nutella和一点不加糖的可可粉混合，以使最好的Nutella结霜。
这种糖霜绝对是甜的，但可可和浓奶油有助于平衡它的味道。
你也可以加入等量的巧克力酱和可可瑞士蛋白酥油霜或俄罗斯的巧克力奶油乳酪来制造不那么甜的糖霜。
用这种Nutella Buttercream我可以冻结什么？
在使用这种霜冻时，天空是极限。蛋糕，蛋糕，饼干，macarons，你命名它!!
我用它来霜冻慕斯蛋糕，巧克力蛋糕，能多益马卡龙，甚至是我的奶油乳酪饼干！
Nutella Buttercream故障排除
虽然这个配方很简单，但有时人们在制作能多益奶油时确实会遇到问题。最难的部分是得到你的奶油的一致性正好。
很少有不同的因素会影响你的糖霜的一致性。
这是您使用的厨房的温度之间的微妙平衡，您使用的黄油品牌，黄油的温度以及您使用的沉重霜的数量。
看看你的糖霜稠度是否合适的最简单的方法就是用抹刀测试!我用这个测试来检查每一批糖霜的稠度。
它可以证明你的糖霜足够硬，可以保持形状，但也足够软，可以让你轻松地在蛋糕或纸杯蛋糕上涂上糖霜。
要测试你的糖霜，用橡胶刮刀用力压在糖霜上，然后直接拉上去。把抹刀的右边朝上，看看刀尖上的糖霜。
霜应该形成一个有点软的峰，有一个小卷曲的末端。它足够硬，可以支撑起卷发，但又足够软，可以形成小卷发。
那些小卷曲是一个很好的视觉暗示，知道你的霜冻是正确的一致性。
如果它太僵硬并直接粘在一起，我建议在更沉重的奶油中添加（一次1汤匙）。
如果太薄，根本没有形成一点峰，试着加一点糖粉(每次四分之一杯)。你也可以每隔10分钟把它放在冰箱里冷却一下。
每次调整后，在做任何额外的改变之前，一定要用抹刀重新测试糖霜。
桨式连接vs.搅拌器连接
现在我们已经涵盖了故障排除，最后讨论的是我们的设备。
无论是桨或搅拌器附件可以用来制作这种霜站式混合机，也可以用a搅拌机．
我喜欢用我的划线附件在为蛋糕冻结时，以最小化掺入糖霜中的空气量。
这样就做成了丝滑的糖霜，更容易涂在蛋糕上。
我在制作纸杯蛋糕的糖霜时使用了搅拌器附件，我喜欢这种蛋糕既轻又蓬松!
我喜欢将空气融入杯形蛋糕的霜冻，因为我通常会在每种蛋糕上造成巨大的漩涡。
这些只是我个人的喜好，你可以使用任何附件或搅拌器。他们都会把工作完成的!
提前让你的Nutella Buttercream
这种能多益奶油的配方可以提前做好。如果可能的话，我强烈建议提前做好。
它不仅给出了霜冻时间来发展更多的味道，它也使得蛋糕或蛋糕的装饰更轻，更有趣。
如果存放在密闭容器中，这种玻璃浆可在冰箱中保持几周。
当您随时使用冷冻奶油时，请提前几个小时（或过夜）将其从冰箱中取出，并允许它进入室温。
把它和橡胶刮刀或者用电动搅拌器来清除可能形成的气泡。一旦奶油再次变得光滑，就可以使用了!
制作最佳能多益奶油糖霜的小贴士:
- 确保你的黄油在室温下在做糖霜之前。
- 只要你的糖粉含有玉米淀粉（美国的大多数品牌）就有没必要筛你的糖粉．
- 使用重型奶油或沉重的搅打奶油而且不是普通的牛奶!你需要较高的脂肪含量来保证糖霜的稠度。
- 如果你在为蛋糕做糖霜，用最低的速度搅拌奶油在过程结束时几分钟就可以在混合过程中获取可能结合的任何额外空气。
- 我通常制作1个1/2批糖粉以填充和霜冻七八英寸蛋糕．
让我知道你的想法
如果你试试这个Nutella Buttercream食谱，我很想听到你的想法！请留下下面的评分，并评论让我知道你的想法。
其他你可能喜欢的食谱:
能多益奶油乳酪
这种Nutella Buttercream Frosting丰富，巧克力，包装果仁饼干！它在蛋糕，蛋糕和饼干上味道很惊人！
成分
能多益奶油乳酪
- 2杯(4条)无盐黄油，室温(452克)
- 1杯能多益(300克)
- 2茶匙香草精(8克)
- 1/2 TSP盐（3克）
- 6杯糖粉(750克)
- 1/2杯不加糖可可粉（50克）
- 1/3杯浓奶油(80克)
所需工具/设备
指示
能多益奶油乳酪
- 当纸杯蛋糕冷却时，制作蓬松的能多益奶油。将两杯无盐黄油用搅拌器或搅拌器以中高速搅拌一分钟，直到黄油变光滑、颜色变浅。
- 加入1杯能多益，2茶匙香草精和1/2茶匙盐，低速搅拌。
- 慢慢加入6杯粉糖，然后加入1/2杯可可粉。用橡胶刮刀刮碗的侧面和底部。
- 通过加入粉末糖加入1/3杯重型奶油中的一半，使其更容易混合。
- 低温搅拌，直到原料完全混合，然后期望的一致性是达到了。
- 如果糖霜太厚，请添加额外的稀奶油。如果它过于薄，则添加另外1/4杯糖粉。
- 用橡胶刮刀用手搅拌，使糖霜超级光滑。
- 享受蛋糕，蛋糕甚至饼干！
笔记
这个食谱可以做7杯糖霜，这足以冻结3打蛋糕或8“层蛋糕。
使这种Nutella Buttercream预先磨损和储存秘诀：
提前做好糖霜，或者保留剩下的糖霜!它可以储存在一个密封的容器中，在冰箱中保存一个月，或在冰箱中保存3个月。
一定要给它一个好的搅拌一旦解冻让粘稠度再次变得平滑。
一个糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期，或者在冰箱里保存一个月．Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！
如果你切了蛋糕，还有剩菜，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润然后在冰箱里保存一个星期。
如果你在为蛋糕做糖霜，用最低的速度搅拌奶油在这个过程的最后几分钟，以排出在混合过程中可能混入的多余空气。
营养信息
收益率
7杯服务大小
1每份金额 卡路里636. 总脂肪18G. 饱和脂肪14 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪2 g 胆固醇21个毫克 钠211毫克 碳水化合物118G. 纤维3 g 糖110克 蛋白质3 g