随着万圣节,在拐角处,我一直在使用的黑色霜冻在我的相当多的烘焙工程上。这导致了关于社交媒体的一堆问题,包括:
- 为什么我的黑色霜冻看起来很灰暗?
- 如何制作黑色奶油,不会让我的嘴巴黑色?
- 有没有办法制作黑色霜冻,没有食物着色?
- 你是怎么把黑奶油弄得这么深的?
- 制作超级黑色奶油的最佳方式是什么味道好?
- 哪种类型和品牌的食用色素最好用于黑色糖霜?
- 你制作这种黑色霜冻是什么技巧?
为了让我们的生活更轻松,我在这里分享我制作超级黑奶油糖霜的秘密!
我开始用我的典型的美国奶油乳酪作为底座,制作起来非常简单。
对我的黑色霜冻食谱的整理触摸是时间的魔力!
我知道,最后一行听起来不错。当我打字它时,我忍不住笑了!但我发誓,让这种冻结坐着是一种消防方式来加深它的颜色。
秘密成分#1:黑色可可粉
转动白色奶油黑色非常努力。从天然更深的彩色糖霜基地开始,使其变得大约一百万倍。
在加入凝胶食品着色之前,我如何自然地将我的奶油颜色?!黑可可还有黑巧克力,朋友们。
我最近只发现了黑色可可,而且我痴迷。
黑色可可粉比荷兰加工可可(8 vs.7)略高,比天然烘焙可可酸(5-6)低得多。
最好的比较是想到苦乐参半,奥利奥饼干的巧克力味道!这绝对美味。
它具有美丽的深色,有助于为这种黑色霜冻构建完美的巧克力底座。
杂货店很难找到,所以我在亚马逊上订购了我的!我喜欢使用Wincrest黑可可。
秘密成分#2:黑色凝胶食品色素
接下来是必要的邪恶,一些食用色素。但我说的不是普通的黑色液体食用色素。
如果你添加太多液态食物色素,也会破坏糖霜的稠度。
当涉及着色糖霜时,凝胶食品着色是必须的。特别是当你在超级充满活力或深刻的阴影之后,就像黑色一样。
凝胶食品着色比液体食品着色更浓缩,所以你可以添加更少且仍然得到你以后的深色!
我总是用Americolor超级黑色凝胶食品色素,我从亚马逊购买大瓶子。
当用我的黑色可可粉体结合这种少量的黑色凝胶食品着色时,结果令人惊叹。
你得到一个漂亮的黑色黑色阴影,味道像奥勒斯和巧克力一样。
最终提示制作黑色霜冻:提前提前
我做黑糖霜的最后一个技巧是提前做好。是的,时间是我最大的秘密!!
如果你提前冻结了几天(或更多),结霜的颜色会随着时间的推移而变得更暗!我发誓是魔法。
这种奶油可以通过一个一周提前,并存储在冰箱中,直到需要使用。
在我需要之前几个小时,我露出霜冻,让它来到室温。
一旦它解冻,它总是比我最初制作的那种更暗的颜色。
好好搅拌一下你的糖霜
我有一个重要的建议,围绕提前冻结。
随着Buttercream坐下来和/或解冻,通常会得到吨的微小气泡在里面!别担心,你将能够再次使你的奶油变得光滑。你需要做的就是让霜冻真的很好搅拌橡胶刮刀。
从一边到另一边慢慢地抹糖霜。专注于在碗的两侧撒上几分钟。
这绝对是一个手臂锻炼。但在碗周围工作并推出过量的空气后,你将留下柔滑的光滑霜冻。
我需要多少糖果蛋糕?或蛋糕?
当用它来冻结我的巧克力层蛋糕配方,我通常会制作1.5批黑乳汁,以覆盖7英寸或8英寸的层饼。
然而,这可以根据我装饰蛋糕的方式和蛋糕层的大小而变化。
如果你是使用一批糖霜管道Buttercream在杯形蛋糕上旋转,它大约三打(36)杯蛋糕。
再次,如果您正在制作巨大的糖霜漩涡,或者只是在每块蛋糕上的奶油玫瑰花的简单地管道,这种蛋糕也会变得急剧变化。
制作超级黑糖霜的小贴士:
- 采用凝胶食品着色(优选的Americolor Super Black)
- 把这糖霜熬几天提前让阴影深化
- 开始于一个天然黑暗的糖霜基地(如巧克力)让您添加更少的食物着色
- 使用黑色可可自然颜色和风味你的黑色霜冻
使这种黑色磨砂提前和存储秘诀:
- 做你的结霜提前时间,或者保留剩下的糖霜!它可以储存在一个密闭的容器中冰箱长达一个月,或在冰箱中长达3个月。
- 一定要给它一个好搅拌一旦解冻让一致性好,并再次顺利。
- 磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周,或者在冰箱里长达一个月。Buttercream锁在所有的水分中,保持蛋糕新鲜味鲜美!
- 如果你切入蛋糕并剩下了,使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润并存放在冰箱上长达一周。
- 如果你找不到黑色可可,你也可以使用黑可可粉。
与我分享你的创作!
如果你试试这个黑色霜冻配方,请标记我@chelsweets。lpl外围赌注也使用#Chelsweetslpl外围赌注,以便我可以看到您的惊人创作!
没有什么比收到你的蛋糕的照片更让我开心的了。请不要犹豫,把你的成功或问题联系到我
其他你可能喜欢的食谱:
黑色奶油霜霜
让真正的黑霜挣扎?了解我最深刻的黑色奶油的提示,用简单的食谱在几分钟内聚集在一起。
原料
- 2杯无盐黄油,室温(452克)
- 1/2 TSP盐(3克)
- 1茶匙香草精(4克)
- 1/2杯黑色可可粉或暗可可粉,筛选(50克)
- 7杯粉末糖(907克) - 或2磅袋
- 1/2杯重奶油(或搅打霜)(115克)
- 2慷慨喷射黑色凝胶食品着色
- 1/2杯黑暗巧克力芯片,融化和冷却(88克)
指示
笔记
这个食谱使大约7杯糖霜,这足以填充和霜冻8英寸的层蛋糕。
磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周,或者在冰箱里长达一个月。Buttercream锁在所有的水分中,保持蛋糕新鲜味鲜美!
如果你切入蛋糕并剩下了,使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润并存放在冰箱上长达一周。
如果你在为蛋糕做糖霜,将奶油混合在最低速度上在过程结束时几分钟,从混合过程中获取可能结合的任何额外空气。
我通常使1 1/2批糖霜堆叠和霜冻七八英寸蛋糕。
营养信息
收益率
7.服务大小
1每份的量 卡路里1161. 总脂肪63克 饱和脂肪39G. 反式脂肪0G. 不饱和脂肪20G. 胆固醇160毫克 钠199mg. 碳水化合物152G. 纤维2 g 糖144G. 蛋白质3G
你知道你用的黑可可粉是什么牌子的吗?我在亚马逊上找到了wincst。是这个吗?
是的,这是我用的牌子?
黑色可可味有强烈的味道吗?我希望在不使用大量凝胶食品着色的情况下制作黑色奶油芝士糖霜。我想知道是否添加了1/2杯(也可能只需要1/4,因为我只需要25-1批次的糖霜),以帮助颜色可能会影响品味?你怎么认为?谢谢!
它像奥利奥饼干一样味道,绝对是巧克力!我觉得奶油糖霜会味道好!
嗨chlpl外围赌注elsweets,
我昨天制作了黑色霜冻,把它放在冰上的碗里,它没有变暗。它与红色碗里的霜冻并不是黑暗的(如上图)。也许我需要更多的黑色凝胶,似乎我加了很多,但我会增加更多。我应该让它坐在柜台而不是脆脆吗?????
谢谢,
月桂树
我建议让它坐在室温下,但听起来你只是需要添加更多着色:/
谢谢这些提示!你使用或推荐的黑色可可牌是否有特殊品牌?它可以在哪里购买?
这是我使用的品牌,我在亚马逊上得到了我的:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2016/09/05/best-vanilla-layer-cake-recipe/
这是你的香草蛋糕食谱...........这是正确的链接吗?
对不起,这是链接再次:https://www.amazon.com/black-cocoa-powder-1-lb/dp/b00b6pikp0.
太感谢了!!我刚刚开始我的烘焙业务,现在就把它从家里脱离了。我一直在努力弄清楚黑色霜冻。你的视频非常鼓舞人心,我已经能够使用我从看你的东西的技巧!
你太甜蜜了<3
这应该说1/2杯黑色可可或1.2杯吗?只是想确保我添加合适的金额!
谢谢!
是的,只有1/2杯!
只是修复了我的错字
你还冷藏霜冻还是让它坐在柜台?
你也可以做!真的取决于你什么时候需要糖霜。如果我前一天晚上露出霜冻并计划在早上第一件事装饰蛋糕,我会一夜之间留出来。但是,如果我不会使用霜冻一段时间,并且会在第二天中解冻它,或者在几天内,我将冷藏它。
我在英国,只是想知道沉重的奶油是什么?谢谢
它基本上是搅打的奶油,它略有较多的脂肪。
我买了黑可可(从你的链接),使用黑色凝胶颜色,按照配方,昨天早上做了它,它仍然是灰色的。
奇怪的!我建议添加更多凝胶食品着色!
这个食谱制作了多少杯糖霜?如果我有一杯奶油糖霜(不是来自这个食谱),我应该把多少可可去买黑色?
这取决于你融入霜冻的空气,但对我来说,它通常会制作大约5杯!我从未制作过一杯霜冻,但我会说你应该添加大约一汤匙!
谢谢!我也遵循你的建议,一夜之间离开它,它变成了一个美妙的黑色!在圣诞节蛋糕之前,我实际上是在噩梦!
嘿,秋儿!我是你的超级粉丝!我在想。我来自荷兰,很难买到黑可可。我是这么想的。(如果你想让蛋糕全黑)用黑色镜面釉覆盖不是更容易吗?
你可以在蛋糕上倒一个黑釉,是的!也有更多的工作要做镜面釉!我仍然建议在釉下下使用深色糖霜!
我的糖霜没有变得超级光滑,看起来好像有很多气泡破裂了。
听起来你可能需要用橡胶刮刀给它一个好搅拌!搅拌几分钟后,应该恢复柔滑
嗨,我在Instagram上关注你有一段时间了,我喜欢你的蛋糕。我在做一个“胡子”蛋糕,所以我需要做这个黑奶油。我想问一下食谱上的糖杯数是否正确。看起来很多。8杯是4磅,这已经很多了。我甚至不能把所有的都放进搅拌机里,我不得不加很多重奶油,因为它太稠了。
让我知道。谢谢!
8杯糖粉实际上是2磅!它通常很厚,但如果你添加了4磅的糖粉,那么两倍的糖粉也是如此增加的!
他是黑色可可粉是否使这种糖果巧克力味?你为香草黑霜推荐什么?
谢谢!?
它做了!老实说,老实说,不要让香草霜是黑色的,因为它需要大量的食物着色,我无法处理它是多么黑,它会让每个人都嘴巴!但如果有人真的想要它,那么黑色凝胶食品着色就会非常沉重。我用americolor,我认为最好的!
你好,切尔斯,你的超级粉丝。想知道你是否可以用普通的可可粉,就像特别的纯可可巴里?
你当然可以!它不会工作得很好,但仍然会帮助建立一个黑暗的基地!
你提到使用全食超市的黄油颜色更白,我忘了它的名字了。我讨厌你想要白色的糖霜却变成奶油色。
谢谢。
这只是通用的无盐的整个食物品牌(不是有机)!The box is blue Hope that helps!
谢谢
黑色食物着色会导致嘴巴像香草黑色奶油一样变黑吗?
关于这比香草黑奶油更好!它仍然会使舌头着色一点点,但它根本不差!
你好?我encanta su trabajo。EN ESTA RECETA QUE CREMA SE Uteriza ESA Parte No Entendi
我只是说英语,对不起!!
嗨切尔西!首先,爱你的博客和IG技巧。现在…我的问题是,如果我要用已经做好的白色糖霜。我能把黑可可粉加进去吗?我从一个蛋糕店.....订了很多香草奶油你推荐什么?
谢谢埃里卡!它可以根据您使用的基础冻结而变化,但它应该同样工作!我以前从未使用过早的糖霜,但在一天结束时,这一切都只是某种类型(黄油或缩短或两者)和大量糖粉的脂肪。所以我觉得你应该好!
我可以把吉拉德利无糖可可和好时特黑巧克力混合吗
相同的结果吗?
它不会完全相同,但它也应该工作!
如果我只需要一小批Buttercream,你会建议什么?
谢谢你这个教程!我从来没有找到黑色霜冻。它严重味道如此美好。你是对oreo味道的。别人评论说,他们的霜冻已经灰色,我起初也有这个问题。但我确实使用了威尔顿食物着色(根据我谈过的每个人来说,这并不像你建议的美丽)。我最终增加了大约两倍的食物着色,所以现在我等着看它是否足够暗(我已经可以告诉颜色是暗淡的一些)。这绝对是我最喜欢的糖霜配方!
我很高兴听到丽莎!随着时间的推移肯定会变暗,所以如果可能的话,试着让它休息几天
她问的是你用什么类型的霜??
我用的是高脂奶油,含有38%的脂肪
你好。除了颜色,我会在吃它后有痛苦的味道吗?最近我尝试了Ameri颜色超级红色凝胶进行结冰。After piping over a cupcake, I tasted it and omg, the Icing was bitter Because of this, I’m so afraid to try deeper shades. Hope you’ll be able to share with me, what am I doing wrong. Thanks so much in advance and congratulations on your wedding.
我很高兴地说,它不是!That is one thing black frosting has over red frosting I hate red frosting, especially when it’s bitter!!
我也有几个工作,我在这里分享了一些:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2019/02/09/2019/02/09/How-to-make-bright-buttercream-frosting/
希望有助于阿什!
嗨
我制造了霜冻,但没有意识到我可以让它在一夜之间出发,我现在需要它。坐下来需要多长时间,我该怎么办才能帮助它?谢谢
这取决于它在的容器类型!如果它在一个深碗里,它可能需要更长时间!如果它在浅舱内,它可以更快地热身。它还取决于容器中有多少糖霜。你可以尝试在微波炉中弹出它,以便小的间隔和搅拌!您还可以尝试将其拆分成较小的碎片并将其放入浅舱内。希望有帮助!
嗨chelsey。我试图找到关于你杰克的Skelletton蛋糕的帖子,但在任何地方都找不到它。它不再是博客了吗?
Hilda,Puedes Comprar La Misma Crema Que Comkaba Para Crema Batida。没有Sésilapalabra corecta escreapesa。Estoy Usando Google Translata Para La Palabra。Lo Siento SiMiEspañolesMala-没有La Uso Mucha!
我从Liz Merek那里了解到,如果你在结冰中放下一小滴紫色食品着色,它会变得更加白色;摆脱黄色。有点像你用紫色洗发水来灰色头发。?
是的,你完全是对的!黄色和紫色是在颜色轮上的对应。由于我使用的黄油,我通常不得不这样做,但如果你的奶油有一个黄色的色调<3
她说,她喜欢你的作品。而且,她在问。你用什么类型的糖霜?
嗨玛丽,
那太甜了!我正在使用巧克力糖霜!
我可以使用巧克力乳酪配方,只需使用黑色可可电和着色以获得黑色霜冻。我喜欢巧克力乳酪,但需要黑色霜冻?
嗨水晶,
你完全可以!I love that recipe too I think that’s a great idea!
嗨,只是好奇的是这个配方足以霜冻一个12 x 18张蛋糕,或者我需要加倍吗?
谢谢!!
嗨布里,
这应该足以冻结一个尺寸的单张蛋糕,但如果您计划彼此填充/叠加两个纸张蛋糕,或者打算冻结两侧,您应该加倍。希望有帮助!!
你好!喜欢这个食谱,但我只需要一块小批次(足以让你的香草蛋糕配方)。你有小批量糖霜配方,如果是这样,我应该如何包含黑色可可粉?
谢谢!
嗨阿里,
我已经与我的蛋糕食谱共享的唯一小型粉碎配方(它是半批次)。您可以加入1/4杯黑色可可,以及一对黑色凝胶食品着色的夫妇,并添加了一对额外的额外TBSP,以获得一致性。希望有帮助!
我的也是灰色的吗?
我想我上面回答了你的另一个评论!
嗨Chlpl外围赌注elsweets!
我完全按照你的食谱做的我的现在是灰色的,离黑色还差得远。我没有信心它早上会是黑色的,因为我把它放在了柜台上。我没有使用你推荐的Wincrest品牌,而是使用了我所在地区一家烘焙店的另一个品牌的黑可可。这是纯黑可可,背面写着100%可可。而且它尝起来也没有奥利奥的味道。太生气了,我可能把黄油都浪费了。什么好主意吗?我也总是用americcolour。
如果似乎太轻/灰色,我建议添加更多凝胶食品着色!这是你最好的选择如果你只有一晚,可以加深颜色。希望有帮助!!
谢谢很多,切尔西!这有助于。我会试一试
如果我想让我的一个蛋糕层是黑色的,怎么办?我必须从巧克力蛋糕击球手开始,还是只加入黑凝胶到香草蛋糕面糊?
嗨斯蒂芬妮!这是一个挑战,这取决于你想要其他蛋糕层的颜色!
你蛋糕上的黑糖霜太亮了。我的更哑。你是怎么做到的?
嗨苏珊!我让我的糖霜坐下过夜,这真的很加深颜色!当我烘烤时,我的厨房也变得非常温暖,我认为这就是为什么它看起来它的方式。希望有帮助!!<3
可能是你使用的食物着色。如果你用过威尔顿或类似品牌,它确实变得灰色。
这个收据味道含有柠檬蛋糕吗?
嗨贝卡!我个人不爱柠檬和巧克力,所以我会说不:/对不起!!
你好!我可以用这个配方制作海军霜,只需使用海军食品着色而不是黑色?还是将不起作用?
嗨阿曼达,
你可以!黑色可可粉使霜冻是深灰色,但它仍然是海军霜冻的伟大基地。You should be able to swap out the black gel food coloring for navy, and get a nice deep color Hope that helps, happy baking!
也许你可以建议?我喜欢你的网站,并计划使用你的一个Buttercream食谱来获得我被要求制作的蛋糕。这是一个迪斯科/ 70的主题,所以我打算制作一个舞曲的蛋糕。我已经购买了您的Fav Black Cocoa品牌,可焕然一新。所以,我的理想是制作一个非常黑暗的,靠近黑色,巧克力奶油糖霜,不必使用任何黑色凝胶颜色。我的客户没有指定他们想要“黑”,但我要邀请,其他颜色和黑色是一个很好的装饰选择。今天,她“提醒”我,但我已经想到了,这对她来说,她的客人牙齿/嘴巴不会在牙齿上变黑或显示黑色。我之前没有使用过这个黑色可可粉,但我认为只能使用可可,不会发生?我担心此时添加任何黑色凝胶颜色。你会建议什么? Your black buttercream recipe w/o gel color or another recipe? Thank you!!
嗨paula,
如果你只用黑可可和黑巧克力来给糖霜上色,它不应该改变任何人的牙齿/嘴巴的颜色!如果你用的是非常黑的巧克力,你应该可以得到自然深的形状。然而,我通常也会添加一点黑色凝胶色素来制作真正的黑色糖霜。
因为这不一定是你为这个蛋糕之后的东西,我认为你的游戏计划这个霜冻听起来很棒。请让我知道它是怎么回事<3
我用威尔顿凝胶,而且经过这么多几乎是你所说的两倍,你仍然只是一个深灰色。担心增加太多了。这不是相同的凝胶着色吗?
嗨林赛!我不想这么说,但我觉得威尔顿的黑色不如美国的黑色。我觉得美国颜色更好!你也可以尝试加入一些融化的黑巧克力或更多的黑可可,以帮助它自然加深!
另一件事是,如果你没有,请送时间发展。矿井在搅拌一切后看着深灰色,但在冰箱里夜间放入夜晚,让它在早上迎接房间的温度并再次鞭打,它几乎是黑色的。在室温下几个小时的时间将是一个很好的黑色。如果我再次鞭打它会亮起,但它会像它一样变暗。希望有帮助!
我不能同意更多的考特尼!这一切都是为了让它坐在房间温度!
嗨chels,
我为80岁生日制作了一个黑色和金色的蛋糕。我的客户要求巧克力蛋糕和巧克力糖霜......容易够。我一直在看大量的教程,你是唯一一个真正黑色的教程。
我的问题是,因为我应该从经典的巧克力乳酪底部开始糖霜,然后加入额外的黑色可可和凝胶食品着色,所以它味道像'巧克力吗?我确实意识到黑色可可粉会加剧巧克力味道。
我喜欢你抛弃你的公司演出......好选择!!我很佩服你的工作!
谢谢!!
Wendi.
# kre8tivekakeri
嗨wendi,
这是一个很大的问题。我喜欢巧克力奶酪口味的方式,你肯定可以使用那个基地。如果可能的话,使用熔化的黑巧克力和暗可可粉,使碱在添加食物着色之前自然地变暗。只要你提前做,并使用威尔顿黑凝胶食品着色,它仍然应该变成黑色,味道巧克力和美味
我希望有帮助,谢谢!<3
你好!下周我要为我儿子的生日做一个蝙蝠侠蛋糕,老实说,我尽量避免做奶油糖霜的麻烦,因为我有很多事情要做。我能从面包房买现成的奶油,然后加入黑色凝胶食用色素吗?另外,你知道威尔顿凝胶是否和你使用的品牌一样有效吗?还是更灰暗?你的黑色糖霜看起来棒极了
嗨,蕾切尔,
我以前从未尝试过这样做,所以我真的不确定!!我会认为它应该,但成分可能比我的不同,但它可能最终不同的颜色!我只是说尝试挑选巧克力糖霜。如果你只是在白色糖霜中添加黑色凝胶食品着色,那么你必须添加一个吨,你将能够品尝它!
我希望无论你最终什么都在为你儿子的蛋糕做出伟大的工作!<3
我刚刚阅读了关于威尔顿凝胶的另一个评论我发布了这个,所以从不介意那个!!哈哈
哈哈不用担心梯形
嗨,Chelsey !这个问题可能已经回答过了,但是用奶油代替非乳制品,比如杏仁奶,可以吗?我丈夫非常不耐乳糖。
嗨尼娜,
你完全可以!有时我发现豆浆可能对奶油有一种奇怪的影响,但我已经使用了杏仁牛奶,乳房和燕麦牛奶,他们都有很棒的工作。希望有帮助,快乐烘焙!
您更喜欢视频中的版本或打印配方中的版本吗?视频不包括黑巧克力,但博客文章确实如此。
你好劳伦,
我的食谱卡总是最新的!有时我制作视频后我会调整食谱,所以食谱卡总是反映我最新和最伟大的。希望能帮助,对不起任何困惑!
我正在做黑色霜冻,需要它来保持升温/地壳温暖的天气,它会通过半黄油和高比例的味道。
嗨,白芷,
它会改变味道一点,但如果你住在温暖的环境中,我完全支持交换一些黄油以缩短!
你有没有使用厨师凝胶颜色?想知道他们如何与美国人比较。
嗨玫瑰,
我已经试过了,我发现它们很有效!美国颜色永远是我最喜欢的,但我认为《校长》也很好
黑色可可粉会像巧克力一样使糖果味?他们想要糖霜的amaretto味道吗?
嗨马洛里,
黑色可可仍然像巧克力一样味道,但更像是黑巧克力。我从来没有尝试过糖霜,但我想这也像巧克力覆盖的杏仁一样?
如果他们不希望巧克力乳制品,则在不使用可可的情况下着色奶油黑色的任何其他建议?
嗨马洛里,
我听说有人用活性炭,但我自己从来没试过。对不起,我帮不上什么忙了!
嗨
我没有黑巧克力片,可以代替普通的巧克力片吗?
嗨Maiks,
您可以完全使用常规牛奶巧克力芯片代替黑暗的巧克力芯片!您可能只需要使用更多的食物着色来获得颜色。希望有帮助,快乐烘焙!
期待这样的制作!我注意到你说的最初的奶油是一种硬皮奶油。这款黑色的也会结皮吗?我们希望如此,我们想在上面涂一点有光泽的灰尘。
艾莉,
这绝对是一个斑驳的奶油!I like that aspect of it too It’ll be great for painting on some luster dust!!
非常有信息,但我不能得到黑色可可,我可以用常规烘焙可可划分,仍然达到同样的黑色吗?
你好!如果我用冰丁冻结蛋糕,我刚刚制作(当时是深灰色),它会在蛋糕上变黑过夜吗?或者我需要让它坐下来明天重新搅拌它,因为这种转变发生了吗?谢谢!
嗨Shanae,
我已经看到已经磨砂的蛋糕糖霜变暗,但我建议明天等待和检查颜色,以确保它在将它添加到蛋糕之前足够了。还让糖霜来到室温是真正加深的东西,所以我会在晚上留下霜冻,然后第二天早上冻结蛋糕。希望有帮助,快乐烘焙!
使它成为前方允许凝胶颜色“成熟”或加深右侧?所以,如果我在等待我的黑色可可来到这里,它就不会在这里到达......我仍然可以在没有它的情况下制作糖霜,并在这里加入可可和汤匙奶油?那种方式,颜色凝胶仍然在坐下来的一天坐下来?
嗨斯蒂芬妮,
我很抱歉延迟回应!是的,这是一个奇妙的工作!如果你手头有那种,你也可以使用常规可可粉!希望有所帮助,你的黑色霜冻在彩色中超强了<3
嗨,我想知道这会与瑞士蛋白甜菜奶酪一起工作吗?
嗨艾伦,
这些提示/成分也在瑞士蛋白甜菜奶酪中工作
你好 !我很高兴看到我的霜冻明天是如何......谢谢你分享。我只尝试使用常规的可可,没有像你所表现出这个的那个一样深黑色。但是我的问题是,你能解释一下颜色或方法的颜色轮,可以最好地达到充满活力的颜色吗?!这听起来很奇怪,但我没有能够始终如一地达到充满活力的颜色!?.. 谢谢 ?
沿着同一条线。你可以将黑色可可和食品着色添加到意大利蛋白酥皮蝴蝶效果吗?
嗨切尔西!我今晚做了这个糖霜,非常完美!这是我第三次尝试做黑糖霜,我终于做对了!非常感谢你的食谱和小贴士?
你好呀!我为一些朋友的婚礼制作了一个黑色的婚礼蛋糕。他们明天要结束,因为迷你品尝,我下令的粉末和凝胶将在这里直到明天到这里 - 可能在品尝之后。如果它在他们面前到了,我有机会将它添加到霜冻,那么味道仍然是相同的,也是必须成熟的颜色?如果它没有及时到止,我可以粉碎一些奥雷斯来添加,这样他们就可以了解品味?他们知道他们想要一个红色的天鹅绒蛋糕,但他们只是想在奶油芝士或巧克力霜之间做出决定,所以我将把一层蛋糕分成两个单独的层,每个霜冻都是一个。谢谢!
嗨,我有两个问题: -
1.我们真的需要七杯糖吗?糖霜是不是太甜了,还是还可以?
2.我想为我儿子的生日做三层香草蛋糕加黑糖霜。你觉得我能用普通的巧克力奶油夹心在蛋糕上撒上面粉,等它凝固一段时间再用黑奶油涂在蛋糕上吗?还是口味太多了,我应该坚持用黑奶油?
嗨切尔西,非常感谢这个食谱我刚刚制作它并将其留下了大约半小时,几乎直接变暗,味道根本不痛苦,
黑色可可才很棒。你分享这个食谱。
亲切地问候珍妮。来自澳大利亚的你好。希望你保持安全
如果我找不到黑色可可粉,我可以使用黑色食物着色吗?
我可以用好时特制黑巧克力吗?我也可以用苦甜参半的巧克力片吗?
你好,有办法制作奶油芝士漂浮黑色吗?
你好呀!我今天用黑色可可粉制作了一些奶油,它出现了令人难以置信的苦涩!也许我用得太多了,但我跟着食谱到了一个t.我最终扔掉了整个东西,我可能不会再尝试它了。我超级了。
我看了视频,很困惑,因为你没有提到加入融化的黑巧克力。但是,它是列在食谱里的。视频中省略了这个额外的步骤吗?
我能省略黑巧克力片吗?这会改变食谱中其他的测量值吗?我不喜欢黑巧克力。你觉得把它放在外面味道会好吗?
这是我上个周末为昨晚做的蛋糕做的。我在Instagram上给你加了标签,但昨晚天色更暗了。这个黑色的糖霜太棒了!非常黑,但超级好吃,当然,没有污渍的牙齿!谢谢!
嘿,我跟着这个食谱完全甚至增加了一个额外的黑食着色,允许它“成熟”两天,它仍然是深灰色而不是黑色,无论如何都要拯救这个?我可以添加更多可可粉和一点更黑色的食物着色,并在厨房里再次混合吗?
ES Crema de Batir。
克丽玛batida espesa
你好!谢谢你的教程。在您的视频中,您不会显示使用熔化的巧克力,但您在书面配方中您可以展示。你能澄清差异吗?谢谢!
嗨切尔西,我想知道如果我正在制作SMB,如何添加黑色可可粉。我最后加上黑色可可吗?它会使SMB颗粒状吗?谢谢您的帮助!
嗨切尔西,我在Instagram和Tiktok上关注你,我喜欢你的内容!这款奶油霜是否在湿度下做得好?我想尝试制作蛋糕,他们将在德克萨斯州的热量中出现一点。你认为这会很好,如果不是我不应该在食谱中缩短吗?
她说她很喜欢你的作品,不知道你用的是哪种面霜
哎呀我试图让你知道希尔达以西班牙语问你,但它做了一个单独的评论?
所以我正在制作婚礼蛋糕,这是一个奇妙的沉重的胡萝卜蛋糕,因此在万圣节结婚他们想要冰黑色。我担心巧克力在胡萝卜蛋糕上品尝结冰......我喜欢你的一个帖子建议,也许这个食谱可能是奶油芝士版本。你会建议使用奶油芝士结冰配方并添加黑色可可粉和黑色凝胶着色吗?我感到有点不知所措,这个黑色蛋糕请求,我只是在寻找你的一些帮助......专家!!!
你也可以使用可可粉的皇家结冰吗?
你好,我可以用你的奶油芝士奶油秘方代替你的黑奶油香草吗?顺便说一下,我做了黑奶油,它出现在!!!!谢谢!
嗨chel,
你的博客太棒了!绝对爱爱你的食谱。
我试图创造黑色的奶油,然后按照你的食谱中提到的步骤,但我的奶油漂流留下黑暗的灰色但不是黑色,我让它停留3-4天,没有区别。我正在使用威尔顿和厨师大师凝胶食品颜色。请告知该怎么办。我与生成红色和皇家蓝色的问题相同。