这个巧克力蛋糕和奶油干酪糖霜是用温柔、湿润蛋糕层和奶油干酪糖霜最高! !
有人问这个问题,“巧克力蛋糕和奶油干酪糖霜? ?”
这绝对是! !这是一个美味的组合。
如何让这个巧克力和奶油干酪糖霜蛋糕吗
确保这个巧克力蛋糕配方结果尽可能的神奇,让我们一起走过每一步!我下面还包括过程的视频教程。
步骤1:烤巧克力蛋糕层
第一步是做巧克力蛋糕面糊。我喜欢这个蛋糕食谱,因为它可以用手,在分钟!
就这么简单搅拌干燥的成分在一个碗里,和湿成分在另一个。然后你把干原料进入液体原料,一切都准备好了。
面糊均匀分为准备蛋糕平底锅,烤23日分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。
把蛋糕从烤箱层,让他们在锅大约10分钟冷却。
温柔地运行一个抹刀蛋糕平底锅的边缘周围放松他们,然后让他们进线架完成冷却。
这些蛋糕层烤很平坦,所以水准是可选的。如果你想用锯齿刀,一定要等到蛋糕层已经完全冷却到室温。
如果你提前做这些,你可以包装并冻结他们在这一点上。
步骤2:奶油干酪糖霜
而烤蛋糕层和酷,使奶油干酪糖霜。这结霜也可以提前了如果需要保存在冰箱里最多一个月!
如果这个阶段的结霜太厚,添加额外的奶油(每次1汤匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(1/4杯一次)。
一旦它到达期望的一致性,奶油干酪糖霜用一块塑料包装防止地壳的形成。
步骤3:栈和填补蛋糕层
如果可能的话,冰箱里冷冻蛋糕层叠加前20分钟。这将使他们更容易结霜,帮助减少团粒状。
堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板使用少量的奶油干酪糖霜帮助贴第一个蛋糕层。
厚,甚至层奶油干酪糖霜的蛋糕层。
地方蛋糕顶部层上下颠倒,让它更容易结霜。这将帮助给蛋糕更好的形状和尖锐的边缘。
第五步:外套的蛋糕屑
铺一层薄薄的奶油干酪糖霜的蛋糕完全覆盖在蛋糕层。
使用大型抹刀光滑,然后冷却蛋糕在冰箱里(10分钟)或冰箱(5分钟),直到结霜是公司联系。
第五步:添加第二个层糖霜&装饰
然后添加一层厚的奶油芝士奶油乳酪蛋糕,用勺子或抹刀赶忙糖霜。
然后根据需要装修和享受!
替换和互换:巧克力蛋糕层
虽然我喜欢这个巧克力蛋糕食谱就像,我知道你们中有些人可能没有这些成分。
以下是一些互换和替换,可以在这个食谱:
- 中筋面粉——这道菜证明最好的面粉和所有目的。然而,你可以好无筋面粉混合交换(像这样如果需要)。一定要搅拌面糊的时间比正常的帮助给蛋糕适当的结构,让面糊坐20分钟在烘烤之前如果你选择面筋免费版本。
- 砂糖——我不建议减少糖的数量或改变糖的类型,因为它将改变纹理的蛋糕层。
- 烘焙可可——我喜欢用吉尔德利或好品牌的不加糖的发酵可可豆,但是您可以使用任何品牌!您也可以使用黑色或黑可可粉。
- 白脱牛奶——你还可以使用全脂酸奶,酸奶油,全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)。
- 植物油——可以使用任何的无味油配方。油菜、蔬菜,甚至葵花籽油都伟大的工作。我不推荐橄榄油,因为它有很强的味道也会改变蛋糕的味道。
- 鸡蛋-这个配方使用2大鸡蛋。如果你有一个鸡蛋过敏你可以尝试使用一个素食蛋代用品。
替换和互换:奶油芝士奶油乳酪
以下是一些互换和替换可以在这个奶油芝士奶油乳酪配方。
- 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的地方!
- 奶油芝士- Use全脂奶酪,等待最好的结果!我喜欢用那种一块砖。
这巧克力蛋糕和奶油干酪糖霜在不同的大小
我用8”蛋糕平底锅做这个蛋糕,但这道菜可以用来制造不同大小的蛋糕。你也可以一半或一半或双成分双批!
你可以做四个7层”或6”蛋糕一批的面糊。烤蛋糕层在350 F / 175 C - 28分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。
一批面糊也可以用来做一个9×13英寸蛋糕。烘烤350 F / 175 C 25 - 35分钟和使用花指甲或加热芯帮助蛋糕烤均匀。
如果你想要巧克力纸杯蛋糕奶油奶酪,我强烈建议使用我巧克力蛋糕的食谱用1/2批我奶油芝士奶油乳酪食谱!一批12个巧克力蛋糕。
这巧克力蛋糕和奶油干酪糖霜提前和存储提示
让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。
使提前结霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月。
这个结霜也可以存储在冰箱里3个月。一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。
毛边的,磨砂的蛋糕可以存储在冰箱里为5天。
小贴士让最好的巧克力蛋糕奶油干酪糖霜
- 原料在房间温度混合更好!提前制定任何寒冷的成分。
- 正确地测量你的蛋糕面粉(勺子到杯测量,然后级别)。或者更好的是,使用一个厨房秤测量你的干成分。
- 用一个尺度来衡量你的蛋糕平底锅你填满。确保每个盘都有相同数量的打击会使你烤蛋糕层相同的高度和烤更均匀。
- 爆炸你的蛋糕平底锅放入烤箱之前在柜台上。这会带来任何气泡被困在面糊的表面。
- 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕之前,添加简单的糖浆。这使它更容易堆栈和霜他们!
让我知道你的想法
如果你让这个巧克力蛋糕和奶油干酪糖霜,我想听听你的想法!请在下面留下评级和评论。
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其他食谱你可能喜欢:
巧克力蛋糕和奶油干酪糖霜
这个巧克力蛋糕和奶油干酪糖霜是用温柔、湿润蛋糕层和奶油干酪糖霜最高! !
成分
巧克力蛋糕的食谱
- 2杯面粉(260克)
- 2杯砂糖(400克)
- 3/4杯不加糖的发酵可可(75克)
- 2茶匙发酵粉(8 g)
- 1 1/2茶匙小苏打(9克)
- 细盐1茶匙(6克)
- 1杯温水(240克)
- 1杯脱脂乳(240克)
- 1/2杯植物油(110克)
- 2大鸡蛋,室温(112克)
- 2茶匙香草精(8 g)
奶油芝士奶油乳酪
- 1又1/2杯无盐黄油,室温(339 g或3棒)
- 1杯全脂奶酪,室温(226 g或8盎司)。
- 1汤匙香草精(12毫升)
- 细盐1茶匙(6克)
- 7杯糖粉(或2磅袋904克)
指令
巧克力蛋糕层
- 烤箱预热350 F / 175 c和油脂三行,布偶蛋糕平底锅。
- 结合2杯面粉,2杯糖,3/4杯可可粉、泡打粉2茶匙、1 1/2茶匙小苏打和1茶匙的盐在一个大碗里。一起搅拌直到总和。
- 在一个单独的大碗里,加入1杯温水,1杯脱脂乳,半杯油,2个鸡蛋,2茶匙香草精。将混合物快速搅拌组合成分。
- 把干燥的原料倒进潮湿的原料。手工混合直到完全合并。面糊将薄的一面,但那是你后的一致性!
- 分裂之间的面糊均匀蛋糕平底锅,烤约23分钟。我喜欢用一个厨房秤重锅。它确保每个盘都有相同数量的面糊,帮助烤蛋糕层是相同的高度。
- 把蛋糕从烤箱层,让他们在锅大约10分钟冷却。温柔地运行一个抹刀蛋糕平底锅的边缘周围放松他们,然后让他们到线架完成冷却。
- 这些蛋糕层烤很平坦,所以水准是可选的。如果你想用锯齿刀,一定要等到蛋糕层已经完全冷却到室温。
- 如果你提前做这些,包装和冻结他们在这一点上。
奶油芝士奶油乳酪
- 而烤蛋糕层和酷,奶油芝士奶油乳酪。
- 打1又1/2杯黄油和一杯奶油干酪的搅拌器中速30秒,桨附件或搅拌机,直到顺利。
- 加入香草精和细1茶匙盐和1汤匙打低,直到成分融合在一起。
- 逐渐的加入在低速7杯糖粉。混合的最低设置一分钟确保结霜很好和顺利。
- 如果结霜太厚在这个阶段,您可以添加一些奶油(每次1汤匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(1/4杯一次)。
- 一旦它到达期望的一致性,奶油干酪糖霜用一块塑料包装防止地壳的形成。
组装这个巧克力蛋糕和奶油干酪糖霜
- 如果可能的话,冰箱里冷冻蛋糕层叠加前20分钟。这将使他们更容易结霜,将减少团粒状。
- 堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板使用少量的结霜帮助贴的第一个蛋糕层板。
- 厚,甚至层奶油干酪糖霜的蛋糕层。重复这个步骤与第二个蛋糕层,然后将上面的蛋糕层上下颠倒,使蛋糕更容易结霜。
- 认真上薄薄的一层糖霜的蛋糕完全覆盖层有一个很大的蛋糕抹刀。
- 光滑,抹刀,然后冷却蛋糕在冰箱里(10分钟)或冰箱(5分钟),直到结霜是公司联系。
- 然后添加一层厚的奶油芝士奶油乳酪蛋糕,用勺子或抹刀纹理添加到结霜。然后享受!
笔记
配方的变化
这道菜还可以用来做蛋糕!一批将1 9 x 13英寸的蛋糕大约1/2英寸高。烘烤350 F / 175 C 25 - 35分钟和使用花指甲或加热芯帮助蛋糕烤均匀。
小贴士让最好的巧克力与奶油芝士蛋糕
- 原料在房间温度混合更好!提前制定任何寒冷的成分。
- 正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后级别)。或者更好的是,使用厨房秤测量你的干成分。
- 用一个尺度来衡量你的蛋糕平底锅你填满。它会使你的蛋糕层烤相同的高度和烤更均匀。
- 爆炸蛋糕平底锅放在柜台上,然后放到烤箱里。这会带来任何大的气泡被困在面糊的表面。
- 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜他们!
- 我不推荐使用这个配方做蛋糕吗!相反,尽潮湿的巧克力蛋糕食谱。它使完美的打蛋糕的面糊。
这巧克力夹心蛋糕提前&存储提示
让你的蛋糕层提前和冻结他们。它打破了过程,使其更加平易近人。
让你提前结霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器在冰箱里一个月,或冰箱里3个月。一定要给它一个好搅拌一旦融化一致性好和顺利。
一个磨砂冰箱或冰柜里蛋糕可以持续长达一个星期。
如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润并存储在冰箱里3天。
营养信息
收益率
20.服务规模
1每份金额 卡路里500年 总脂肪24 g 饱和脂肪12克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪11 g 胆固醇67毫克 钠446毫克 碳水化合物70克 纤维0 g 糖59克 蛋白质3 g