这的变戏法蛋糕是完美的万圣节蛋糕!潮湿,装饰着奶油乳酪,自然色和黑可可粉! !
如何制作这个蛋糕的变戏法吗
确保这个欺骗pocus-themed蛋糕结果尽可能的神奇,让我们一起走过每一步!
我下面还包括过程的视频教程。
步骤1:烤黑可可蛋糕层
第一步是让黑可可蛋糕面糊后,这篇文章底部的食谱卡片。
面糊均匀分为准备蛋糕平底锅,烤20分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。
把蛋糕从烤箱层,让他们在锅大约10分钟冷却。
温柔地运行一个抹刀蛋糕平底锅的边缘周围放松他们,然后让他们进线架完成冷却。
一旦冷却,用锯齿刀每个蛋糕层顶部的水平。
如果你提前做这些,你可以包装并冻结他们在这一点上。
步骤2:奶油乳酪
而烤蛋糕层和酷,使丰富多彩的香草糖霜和黑可可奶油乳酪。
我喜欢这道菜,因为它使用一个结霜基地都结霜的味道!
我喜欢用美国奶油乳酪因为我认为它是最简单的,我爱吃它。然而,它很甜!
如果你想使用一个不甜的糖霜,我建议让一批我瑞士酥皮奶油乳酪或者我的混合奶油乳酪。
这结霜也可以提前了如果需要保存在冰箱里最多一个月!
如果你努力让你的结霜深沉的黑色,这是我的所有提示和技巧进行超深黑的糖霜。
步骤3:栈和填补蛋糕层
然后栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板。使用一个用黑色的可可奶油乳酪帮助贴的第一个蛋糕层板。
添加一层均匀的黑可可奶油乳酪每个蛋糕层之间有一个很大的抹刀。
重复剩下的蛋糕层,顶部的蛋糕层上下颠倒,让它更容易结霜。
第四步:外套的蛋糕屑
铺一层薄薄的黑可可糖霜的蛋糕蛋糕完全覆盖层。
使用刮刀的长椅上光滑,然后冷却蛋糕在冰箱里(10分钟)或冰箱(5分钟),直到结霜是公司联系。
第五步:添加第二个层糖霜&装饰
接下来,添加一个第二,厚层黑可可糖霜的蛋糕使用台式刮刀和光滑。
如果你很难得到光滑面蛋糕,看看我的帖子如何顺利霜蛋糕或者看我在YouTube上教程。
冷却蛋糕在冰箱里(20分钟)或冰箱(10分钟)再一次,直到奶油乳酪公司的联系。
然后用牙签或抄写员桑德森的剪影轮廓和姐妹们写你最喜欢引用的电影。
我选择写”都只是一堆的变戏法”,但“我闻到孩子”也会很有趣!
使用黄色,橙色,紫色的结霜管头发像下图。
光滑的糖霜小抹刀和/或醋酸单。管的报价白色奶油乳酪。
使用剩余的五彩缤纷的奶油乳酪管点蛋糕,然后享受!
替换和互换:黑可可蛋糕层
虽然我喜欢这个蛋糕食谱就像,我知道你们中有些人可能没有这些成分。
以下是一些互换和替换,可以在这个食谱。
- 中筋面粉——这道菜证明最好的面粉和所有目的。然而,你可以好无筋面粉混合交换(像这样如果需要)。一定要搅拌面糊的时间比正常的帮助给蛋糕适当的结构,让面糊坐20分钟在烘烤之前如果你选择面筋免费版本。
- 砂糖——我不建议减少糖的数量或改变糖的类型,因为它将改变纹理的蛋糕层。
- 黑可可——我想订购一个大浴缸Wincrest黑可可粉在亚马逊。如果你找不到黑可可,您还可以使用深色烘焙可可(吉尔德利或好时将工作)或不加糖的可可粉加上黑色凝胶食用色素。
- 白脱牛奶——你还可以使用全脂酸奶,酸奶油,全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)。
- 植物油——可以使用任何的无味油配方。油菜、蔬菜,甚至葵花籽油都伟大的工作。我不推荐橄榄油,因为它有很强的味道也会改变蛋糕的味道。
- 鸡蛋-这个配方使用2大鸡蛋。如果你有一个鸡蛋过敏你可以尝试使用一个素食蛋代用品。
替换和互换:奶油乳酪
以下是一些互换和替换可以在这个奶油乳酪配方。
- 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的地方!
- 黑可可——我想订购一个大浴缸Wincrest黑可可粉在亚马逊。如果你找不到黑可可,您还可以使用深色烘焙可可(吉尔德利或好时将工作)或不加糖的可可粉加上黑色凝胶食用色素。
- 奶油全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)也可以用来制作糖霜。
- 黑暗巧克力——你可以用巧克力、烘焙巧克力,或高质量的巧克力融化并添加到结霜。我喜欢用黑巧克力,但是你也可以用牛奶或款半甜巧克力如果你有强烈的偏好。
- 凝胶食用色素——超级活跃的颜色的奶油乳酪,我强烈推荐使用凝胶食用色素!液体食用色素也可以使用,但不会完全一样的颜色。
这在不同大小的变戏法蛋糕
我用四个7”蛋糕平底锅做这个蛋糕,但这道菜可以用来制造不同大小的蛋糕。你也可以一半或一半或双成分双批!
你也可以做三个8层”或四6”蛋糕一批的面糊。
为了使三个8”蛋糕层,烤350 F / 175 C 21分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。蛋糕会比我矮一点。
为了使四个6”蛋糕层,烤350 F / 175 C - 28分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。蛋糕会比我高一点。
一批面糊也可以用来做一个9×13英寸蛋糕。烤35 - 45分钟在350 F / 175 C和使用花指甲或加热芯帮助蛋糕烤均匀。它应该是高约2英寸。
如果你想要纸杯蛋糕,我强烈建议使用我黑天鹅绒蛋糕食谱!
提前做这个蛋糕的变戏法和存储提示
让你的蛋糕层提前一个月和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。
使提前结霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月在室温下或坐长达24小时。
这个结霜也可以存储在冰箱里3个月。一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。
一个磨砂的蛋糕可以持续的冰箱,冰箱里一周或一个月。奶油乳酪的锁住水分,使蛋糕新鲜和美味!
小贴士让最好的变戏法蛋糕
- 试图得到一些黑可可这道菜——它的美味,完全值得的!
- 原料在房间温度混合更好!提前制定任何寒冷的成分。
- 正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后级别)。或者更好的是,使用一个厨房秤测量你的干成分。
- 水平你的房间温度或解冻蛋糕层锯齿状的刀让他们更容易堆栈。
- 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜他们!
让我知道你的想法
如果你试试这个的变戏法蛋糕食谱,我想听听你的想法!请在下面留下评级和评论如下。
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其他食谱你可能喜欢:
的变戏法蛋糕
这的变戏法蛋糕是完美的万圣节蛋糕!潮湿,装饰着奶油乳酪,自然色和黑可可粉! !
成分
黑可可蛋糕食谱
- 2杯面粉(260克)
- 2杯砂糖(400克)
- 3/4杯黑可可粉,筛选(75克)
- 2茶匙发酵粉(8 g)
- 1 1/2茶匙小苏打(9克)
- 细盐1茶匙(6克)
- 1杯温水(240克)
- 1杯脱脂乳(240克)
- 1/2杯植物油(110克)
- 2大鸡蛋,室温(112克)
- 2茶匙香草精(8 g)
奶油乳酪
- 2杯(或4根)无盐黄油,室温(452克)
- 1茶匙香草精(4 g)
- 细盐1/2茶匙(3 g)
- 6杯糖粉(750克)
- 1/2杯奶油,室温——分裂(120克)
- 半杯黑可可粉,筛选(50克)
- 1杯款半甜巧克力融化,冷却(180克)
- 黄、橙、紫胶食用色素
推荐工具
指令
黑可可蛋糕层
- 烤箱预热350 F / 175 c和油脂四行,7英寸的平底锅四个,6英寸锅羊皮纸和不粘锅的烘焙喷雾或自制蛋糕释放。
- 把2杯面粉,2杯糖,3/4杯黑可可粉、泡打粉2茶匙、1 1/2茶匙小苏打和1茶匙的盐在一个大碗里。一起搅拌直到总和。
- 在一个单独的大碗里,加入1杯温水,1杯脱脂乳,半杯油,2个鸡蛋,2茶匙香草精。将混合物快速搅拌组合成分。
- 把干燥的原料倒进潮湿的原料。手工混合直到完全合并。面糊将薄的一面,但那是你后的一致性!
- 分裂之间的面糊均匀蛋糕平底锅,烤大约24 - 27日分钟。我喜欢用一个厨房秤重锅。它确保每个盘都有相同数量的面糊,帮助烤蛋糕层是相同的高度。
- 把蛋糕从烤箱层,让他们在锅大约10分钟冷却。温柔地运行一个抹刀蛋糕平底锅的边缘周围放松他们,然后让他们到线架完成冷却。
- 一旦冷却,用锯齿刀每个蛋糕层顶部的水平。如果你提前做这些,包装和冻结他们在这一点上。
奶油乳酪
- 在烤蛋糕层,使奶油乳酪。打2杯黄油在中速30秒用船桨附件直到光滑。
- 加入1茶匙香草精,盐1/2茶匙。低,直到混合成分是完全整合。
- 慢慢加入6杯糖粉和1/4杯的奶油低速直到总和。
- 1/3杯的糖霜小管道包适合一个小圆尖(像威尔顿3)。密封袋的顶部夹或橡皮筋和备用。如果你没有那个尺寸的管道,剪一个小开口的底部的袋子1/2厘米宽。
- 1/3杯的糖霜添加到另一个碗和凝胶食用色素黄颜色。把黄色的糖霜在小管袋符合小圆尖(像威尔顿3)。密封袋的顶部夹或橡皮筋和备用。
- 颜色1/3杯的糖霜橙色在同一个碗凝胶食用色素。不要担心如果有一点黄色的结霜还在碗里,颜色将会融合在一起。把糖霜在小管袋适合一个小圆尖(像威尔顿3)。密封袋的顶部夹或橡皮筋和备用。
- 然后颜色1/3杯的糖霜紫色在同一个碗凝胶食用色素。把糖霜在小管袋适合一个小圆尖(像威尔顿3)。密封袋的顶部夹或橡皮筋和备用。
- 接下来,加入1/2杯筛过黑可可,剩下的1/4杯奶油,和1杯冷却,款半甜巧克力融化在一个较低的速度。直到成分完全合并和混合期望的一致性是达到了。如果你想要奶油乳酪是更深的黑色,你可以混合的喷射黑胶食用色素。
- 覆盖黑色糖霜塑料包装以防止结壳充裕,备用。
组装这个蛋糕的变戏法
- 堆栈和霜牛油蛋糕的蛋糕层板使用用黑色的可可结霜帮助贴第一个蛋糕层。
- 添加一层均匀的黑可可奶油乳酪每个蛋糕层之间有一个很大的抹刀。
- 薄薄的一层糖霜的蛋糕,蛋糕完全覆盖层。
- 使用刮刀的长椅上光滑,然后冷却蛋糕在冰箱里(30分钟)或冰箱(10分钟),直到结霜是公司联系。
- 添加第二个,厚层黑可可糖霜的蛋糕使用台式刮刀和光滑。
- 冷却蛋糕在冰箱里(20分钟)或冰箱(10分钟)再一次,直到奶油乳酪公司的联系。
- 然后用牙签或抄写员桑德森的剪影轮廓和姐妹们写你最喜欢引用的电影。我选择写”都只是一堆的变戏法”,但“我闻到孩子”也会很有趣!使用黄色,橙色,紫色的结霜管头发像上面的图片。光滑的糖霜小抹刀和/或醋酸单。管的报价白色奶油乳酪。
- 使用剩余的五彩缤纷的奶油乳酪管点蛋糕,然后享受!
笔记
制作不同大小的蛋糕食谱
如果你想使用一个不同的大小蛋糕烤盘或做蛋糕用这个配方,请参考“做这个的变戏法蛋糕上面不同尺寸”一节中。它包括烘焙指令和笔记如何这样做。
小贴士让最好的变戏法蛋糕
- 原料在房间温度混合更好!提前制定任何寒冷的成分。
- 正确测量面粉(勺子到杯测量,然后级别)。或者更好的是,使用厨房秤测量你的干成分。
- 把蛋糕糊就直到成分结合。这将确保你的蛋糕层嫩,毛茸茸的。
- 用一个尺度来衡量你的蛋糕平底锅你填满。确保每个盘都有相同数量的面糊,烤到相同的高度和烤蛋糕层更均匀。
- 爆炸蛋糕平底锅放在柜台上,然后放到烤箱里。这会带来任何气泡被困在面糊的表面。
- 室温或解冻蛋糕层用锯齿刀让他们更容易堆栈。
- 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜他们!
提前做这个蛋糕的变戏法和存储提示
- 提前做蛋糕层和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。
- 使提前结霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器在冰箱里一个月。它还可以在室温下坐了24小时。
- 这个结霜也可以存储在冰箱里3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。
- 磨砂蛋糕在冰箱里可以持续一周或冰箱里一个月。奶油乳酪的锁住水分,使蛋糕新鲜和美味!
营养信息
收益率
20.服务规模
1每份金额 卡路里484年 总脂肪16克 饱和脂肪5克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪9克 胆固醇36毫克 钠388毫克 碳水化合物79克 纤维6克 糖52克 蛋白质8 g