我一直深爱着Biscoff饼干(谢谢Delta)，但我直到几年前才知道饼干黄油!我试过之后，我知道我必须做一个饼干奶油蛋糕。

这个月我终于做到了，我很高兴我做到了!!这是我做的最喜欢的蛋糕之一。

和Biscoff饼干的原料一样，这款饼干黄油蛋糕的主要口味是深红糖和肉桂。

这个食谱能做多少蛋糕糊?

一份曲奇奶油蛋糕食谱可以制作10杯左右的面糊。我通常会做七到八英寸的蛋糕层，你可以用这个食谱做很多不同大小的蛋糕层。

这蛋糕糊量可用于制作以下大小的蛋糕层:

• 两层10英寸的蛋糕-烤2-3分钟比指示加热的核心如果可能的话
• 两层9英寸的蛋糕-烤3-5分钟比指示加热的核心如果可能的话
• 三层8英寸的蛋糕-按指示烘烤
• 四个7英寸蛋糕层-按指示烘烤
• 四层6英寸的蛋糕-比规定的时间多烤3-5分钟
• 一个季度蛋糕（9英寸×13英寸) -在325华氏度烘烤40-50分钟2加热芯如果可能的话，可以帮助蛋糕烤得更均匀、更快。

我通常用三个8英寸的蛋糕层做这个蛋糕，就像这篇文章中的视频一样，但下面是一张我用这个食谱做的7英寸蛋糕的照片。

用Biscoff口味包装这个饼干奶油蛋糕

当我说这个蛋糕充满了饼干黄油的味道，我是认真的!

这些蛋糕层是用黑糖和肉桂粉做成的，非常柔软美味。

但我并没有就此止步。我还在蛋糕里填满了饼干奶油糖霜。

最棒的是糖霜是2/3糖霜，1/3饼干黄油。它是颓废的，奶油和绝对美味!!

精加工触摸是每个蛋糕层之间的曲奇黄油淋雨。它真的增加了每一口的额外味道！

你也可以在层间撒上一些压碎的饼干。

替换和交换-曲奇奶油蛋糕层

这块蛋糕配方使用了相当多的成分，我知道你可能不会手头拥有所有的东西。或者如果你有食物过敏或限制，我已经让你覆盖了。

以下是您可以制作的一些掉期和替换。

• 中筋面粉- 如果需要，这篇食谱最适合使用AP面粉，但如果需要，您可以使用麸质面粉混合或蛋糕面粉。
• 红糖-你可以用浅红糖或深红糖，但我认为深红糖在这个食谱中味道最好!
• 蛋清-我用纸盒里的蛋清让生活更简单，但你也可以用4个完整的鸡蛋来代替蛋清。如果你对鸡蛋过敏，你可以用4个亚麻籽鸡蛋或1杯不加糖的苹果酱加1汤匙发酵粉
• 无盐黄油-如果你手上只有盐黄油，你可以用它来代替无盐黄油。不过一定要把食谱上需要的盐去掉。你也可以用素食黄油代替它!
• 白脱牛奶-你也可以使用全脂酸奶，酸奶油，全脂牛奶，或者替代酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)，如果你不含乳制品。

替换和掉掉 - 饼干黄油糖霜

• 无盐黄油-如果你手上只有盐黄油，你可以用它来代替无盐黄油。你也可以用素食黄油代替它!
• 稀奶油-全脂牛奶或替代牛奶(大豆，杏仁，燕麦)都可以在这个糖霜配方，如果你有现成的。
• 黄油饼干-市面上有很多品牌的饼干黄油，它们中的任何一个都能在这个食谱中发挥作用!

制作最好的曲奇奶油蛋糕的小贴士

• 不要过度用来你的击球手！按照食谱建议的速度搅拌，直到干原料完全混合。
• 适当量面粉．把它舀进量杯里，然后用刀把它调平，或者用厨房秤．
• 确保你的配料在室温下帮助它们更好地混合在一起。
• 在蛋糕完全冷却之前不要把蛋糕层弄平。
• 在图层之间加入切碎的biscoff cookie对于一些纹理!
• 把饼干黄油放入微波炉加热20秒这样更容易下毛毛雨。
• 让这个饼干奶油蛋糕素食或不含乳制品！使用你最喜欢的乳制品免费牛奶取代酪乳和沉重的奶油，素食黄油棒代替黄油，和亚麻籽鸡蛋。
• 如果你想做，可以用这个食谱饼干，黄油，纸杯蛋糕！

提前做这个Biscoff蛋糕和储存技巧

• 让你的提前做好蛋糕层，然后冷冻起来．它打破了这个过程，使它更平易近人。
• 也要提前做好糖霜或者保留剩下的糖霜!它可以储存在一个密闭的容器中冰箱可以保存一个月，或在冰箱中保存3个月。一定要好好搅拌，一旦它融化，再次变得均匀光滑。
• 一个糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期，或者在冰箱里保存一个月．甘纳许锁住了所有的水分，保持蛋糕的新鲜和美味!
• 如果你切了蛋糕，还有剩菜，用剩下的糖霜覆盖伤口以保持湿润然后在冰箱里保存一个星期。

让我知道你的想法

如果你尝试了这个曲奇奶油蛋糕的食谱，请给我发标签@chelsweets，并使用#chelsweets，这样我就可以看lpl外围赌注到你漂亮的蛋糕了!!

请在下方留言，并给我打分，让我知道你的想法。

其他你可能喜欢的食谱:

• 

• 

• 

• 

产量:24

曲奇奶油蛋糕

打印

这款饼干奶油蛋糕的灵感来自于标志性的Biscoff饼干，里面充满了美味的红糖和肉桂味。

准备时间 15分钟

做饭的时间 33分钟

额外的时间 20分钟

总时间 1小时8分钟

成分

Biscoff蛋糕层

• 3杯通用面粉（390克）
• 1杯砂糖(200克)
• 2杯黑糖(400克)
• 2 1/2茶匙泡打粉(10克)
• 2茶匙肉桂粉(5克)
• 1茶匙盐(6克)
• 1杯无盐黄油，室温(226克)- 2根
• 1杯巴氏杀菌蛋白(或大约7个蛋白)(235克)
• 1/2杯脱脂牛奶，室温(345克)
• 2汤匙植物油(28克)
• 2茶匙香草精(8克)

香草奶油乳酪

• 3杯无盐黄油，常温(678克)
• 1汤匙香草精(12克)
• 1茶匙盐(6克)
• 11杯糖粉(1375克)
• 1/3杯浓奶油(或鲜奶油)(75克)

曲奇饼黄油奶油糖霜加载网

• 1杯饼干黄油(390克)
• 1/4杯浓奶油(58克)

额外的装饰和填充:

• 12块Biscoff饼干，切成小块
• 1杯饼干黄油(390克)
• 法国管道提示

指令

Biscoff蛋糕层:

1. 预热烤箱至350华氏度。在4个7"或3个8"平底锅上铺上羊皮纸，用不粘烘焙喷雾涂上油脂。
2. 将3杯通用面粉，1杯砂糖，2杯红糖，2 1/2茶匙发酵粉，2茶匙肉桂和1茶匙盐用搅拌机或手动搅拌机混合，直到完全混合。
3. 将1杯无盐黄油放入干的原料中，用低速搅拌。继续搅拌，直到没有大块的黄油留下来，混合物看起来很脆。
4. 倒入一杯蛋白，低火搅拌，直到完全融合。
5. 加入1杯半脱脂牛奶，以低速分两次搅拌。
6. 加入2汤匙植物油和2汤匙香草精，慢速搅拌至完全融合。
7. 用橡皮刮刀刮下碗的边缘，然后用低速搅拌几秒钟，以确保所有东西都正确地混合在一起。
8. 将面糊均匀地放在准备好的平底锅中。我喜欢用数字秤来确保每个平底锅里的面糊数量相同，这样每一层蛋糕就有相同的高度。
9. 烘烤33-35分钟，或者直到取出牙签，上面有一些潮湿的面包屑。中途旋转平底锅，使其烤得均匀。
10. 让平底锅冷却10分钟，然后在锅周围周围运行一个小偏移刮刀，将蛋糕与锅分离。
11. 将蛋糕层放入冰箱中30分钟，以加快冷却过程。冷却后，小心地翻转平底锅，把这些层移走。
12. 在你准备组装蛋糕之前，用一把锯齿刀把蛋糕顶部弄平，或者你也可以这样做把它们包起来冷冻起来，因为你提前做好了．
13. 如果你提前做好这些蛋糕层并冷冻起来，让它们解冻20分钟再做蛋糕。蛋糕层摸起来应该还是有点冷的，这样会更容易组装蛋糕。

香草奶油糖霜：

1. 当蛋糕层烘烤和冷却时，制作奶油糖霜。
2. 将3杯无盐黄油以中速搅拌30秒桨附件,直到顺利。
3. 慢速加入1汤匙香草精和1茶匙盐。
4. 慢慢加入11杯糖粉，每次1杯。中途加入1/3杯奶油，使糖霜更容易混合。
5. 继续用低速搅拌几分钟，直到达到所需的稠度。
6. 如果糖霜太厚，再加奶油(每次1汤匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
7. 舀两杯香草糖霜到另一个碗里，做饼干黄油糖霜。
8. 用保鲜膜覆盖剩下的香草糖霜以防结痂，然后放在一边。

曲奇奶油糖霜:

1. 将1杯饼干黄油和1/4杯奶油混合到另一个碗中，再加入2杯香草糖霜。用橡皮刮刀搅拌，直到饼干黄油完全融合。
2. 用保鲜膜包裹以防结壳，然后放在一边。

组装饼干黄油蛋糕:

1. 把你的蛋糕放在牛油蛋糕板或平板。使用糖霜的DAB来帮助将第一层粘贴到电路板上。
2. 在蛋糕层的顶部加入偶数香草霜，然后在冰箱中冷却蛋糕5分钟。
3. 在香草糖霜上涂上第二层饼干黄油糖霜。
4. 在饼干黄油糖霜上淋上1/4杯的热饼干黄油。
5. 重复剩下的图层直到全部堆叠。
6. 在蛋糕周围加一层薄薄的糖霜，覆盖整个蛋糕层，以帮助锁定任何面包屑。
7. 平滑使用A.板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱(20分钟)或冰箱(5分钟)中冷却，直到糖霜摸起来很硬。
8. 在蛋糕周围再加一层更厚的香草糖霜，然后用刮刀把蛋糕磨平。
9. 小心地把切碎的饼干压在蛋糕周围。按较大的饼干块周围的基础和较小的比特更高，以创建一个饼干梯度。
10. 使用法式管道尖端围绕蛋糕顶部的边框。
11. 最后再撒上一点热饼干黄油，就可以享用了!

笔记

让你的提前做好蛋糕层，然后冷冻起来．它打破了这个过程，使它更平易近人。

让你的也要提前结霜或者保留剩下的糖霜!它可以储存在一个密封的容器中，在冰箱中保存一个月，或在冰箱中保存3个月。一定要好好搅拌，一旦它融化，再次变得均匀光滑。

磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月．奶油锁住了所有的水分，保持蛋糕的新鲜和美味!

如果你切了蛋糕，还有剩菜，用剩下的糖霜覆盖伤口以保持湿润然后在冰箱里保存一个星期。

营养信息

收益率

24

服务规模

1
每份金额 卡路里657 总脂肪33克 饱和脂肪20G. 反式脂肪0 g 不饱和脂肪11 g 胆固醇86毫克 钠297毫克 碳水化合物88克 纤维0 g 糖75克 蛋白质4 g