我回到了我的动物的蛋糕系列和这个可爱的螃蟹生日蛋糕!

这个蛋糕是用温柔的红色天鹅绒蛋糕层和奶油乳酪。它只是很可爱也很美味。

这螃蟹蛋糕:一步一步的教程

让我们一起走过这个蛋糕的每一步,确保结果尽可能惊人!下面我分享一个视频,或者你可以查看我深入的视频教程YouTube频道。

我想它可能有助于知道我使用什么工具,所以我分享下面的列表。

不是所有这些都是强制性的,但他们让这个过程变得更简单。如果你没有这些东西,觉得自由即兴创作和与你一起工作。

• 3、7英寸或8英寸蛋糕平底锅
• 旋转的蛋糕站
• 10英寸蛋糕板
• 小抹刀
• 3小管袋
• 1大管道包
• 1糖霜耦合器
• 2小圆管技巧(如威尔顿10)
• 1非常小的圆形管道提示(如威尔顿2)
• 小扁管尖(像一个Ateco 48)
• 大型圆形管道提示(如1威尔顿)
• 小醋酸表(我用剪刀将这些分解成小方块)
• 电动搅拌机或搅拌器

步骤1:烤红丝绒蛋糕层

然后我们开始工作层的蛋糕。三行,7英寸的圆形蛋糕平底锅用羊皮纸轮和不粘烘焙喷雾或油脂自制蛋糕释放。

把面糊均匀蛋糕平底锅和烘烤的观众分钟之间。

让层冷却10分钟,然后运行一个抹刀的四周盘分离的蛋糕平底锅。

翻转蛋糕层放在架子上完成冷却。

水平的两个蛋糕层用锯齿刀一旦完全冷却。离开的一个蛋糕层是圆的。修剪顶部的圆形蛋糕层来给它一个圆顶形状像上面的图片。

把蛋糕顶部和蛋糕装饰在一个碗里,盖上保鲜膜,放在一旁。我们稍后将使用这个让我们的蟹爪!

如果你提前做这些,包装和冻结他们在这一点上。把他们从冰箱中大约20分钟之前你想组装蛋糕。

步骤2:奶油乳酪

接下来,我们奶油乳酪。我选择做这个蛋糕与普通香草奶油乳酪,但是您可以使用奶油芝士奶油乳酪如果你想要!

我发现普通奶油乳酪更容易顺利,这就是为什么我选择使用这个设计。

如果结霜太厚后混合所有的原料,添加额外的奶油或牛奶(1汤匙)。或者结霜太薄,添加更多的糖粉(1/4杯一次)。

如果你确定你的结霜应该多厚,你可以了解你正在寻找在我的一致性结霜的一致性的帖子。

颜色糖霜等到我们涂布的蛋糕屑。封面糖霜塑料包装充裕,备用。

第三步:栈和霜层的蛋糕

堆栈和霜牛油蛋糕的蛋糕层板使用涂糖霜帮助贴的第一个蛋糕层板。堆栈层偏心,你有房间添加蟹的爪子在蛋糕前。

使用一个夷为平地的蛋糕层第一和传播上一层均匀的糖霜。添加其他蛋糕层下被夷为平地,甚至添加一层糖霜。顶部的圆形蛋糕层。叠加蛋糕层在这个订单应该给我们的蟹不错,圆形的形状。

冷却蛋糕在冰箱大约10分钟。这将有助于公司之间的奶油乳酪蛋糕层,使蛋糕更容易结霜。

薄薄的一层糖霜的蛋糕,蛋糕完全覆盖层。使用醋酸抹刀或小表光滑。

添加两个碗和勺奶油乳酪蛋糕我们之前留出。

用叉子混合物搅拌,直到它完全结合,类似于蛋糕持久性有机污染物的一致性。它应该易于处理和形状。

用蛋糕上面我们之前的混合形状2爪子。我是1 1/2英寸宽,2英寸长。

将它们在蛋糕前,然后冷却蛋糕在冰箱里(20分钟)或冰箱(5分钟),直到结霜是公司联系。这使它更容易得到一个完美的结霜的第二个外套。

步骤4:颜色奶油乳酪

奶油乳酪蛋糕发冷,颜色!它听起来疯狂,但所有结霜可以颜色的放在一个碗里。我们从最轻最黑暗的颜色和我们的工作方式,所以效果很好!

勺1/2杯奶油淇淋成一个小碗里,让它晒黑小的黄色和棕色胶食用色素使我们蟹的肚子。发生在一个小管道包符合平面管道(像一个Ateco 48)和备用。

颜色2汤匙奶油乳酪使用非常小的亮粉红色一滴红色凝胶食用色素使脸颊和亮点在我们蟹的眼睛。在一个小管道包符合小圆管的小费(像威尔顿10)备用。

3汤匙奶油乳酪黑色使用一个非常慷慨的喷射黑色凝胶食用色素。在一个小管道包符合耦合器和圆形管道(像威尔顿10)和备用。这将被用来使螃蟹的眼睛和嘴。

剩下的奶油乳酪红色红色凝胶食用色素。在一个大型管道包适合大型圆形管道提示或减少开放约3/4英寸宽,备用。

如果你努力让超级红结霜,我分享一些有用的技巧红色的奶油乳酪教程。

第五步:霜和装饰这蟹的生日蛋糕

覆盖在一层厚厚的红色奶油乳酪蛋糕和爪子。确保你节省一些奶油淇淋管我们的螃蟹的腿!用抹刀和醋酸表光滑。冷却蛋糕直到结霜是公司联系。

然后到管道!管蟹的腹部首先与谭奶油乳酪。使用小抹刀或醋酸片光滑。

接下来,管蟹的腿上使用红色的奶油乳酪。加四条腿两侧的蛋糕背后的爪子。

那么是时候勾勒出我们的蟹的脸。用抹刀或黄油刀,描绘出眼睛,嘴,脸颊应该去。

使用黑色奶油淇淋管蟹的眼睛和嘴。我使用一个威尔顿10管蟹的眼睛尖,切换管道的技巧非常小圆尖(威尔顿2蟹的嘴)。

最后一步是使用上的淡粉色奶油淇淋管蟹的脸颊和眼睛的小斑点。

这给了它更多的维度,让它看起来更可爱。然后享受!

螃蟹蛋糕替换和互换

以下是一些互换和替换,可以在这个食谱。

• 蛋糕粉——这道菜证明最好的蛋糕面粉,但是您可以使用一个无筋面粉混合如果这就是你所有的一切。或者如果你找不到蛋糕面粉可以做你自己的使用这种技术。
• 砂糖——我不建议减少糖的数量或改变糖的类型,因为它将改变纹理的蛋糕层。
• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手你可以用它代替这个食谱的无盐黄油。一定要省略这个蛋糕配方要求的盐。您还可以使用素食黄油的(也省略了盐)!
• 鸡蛋——如果你有一个鸡蛋过敏你可以尝试使用亚麻籽或一个鸡蛋蛋代用品但它会影响层的纹理。
• 白脱牛奶——你还可以使用全脂酸奶,酸奶油,全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)如果你乳制品免费。
• 植物油——你可以使用任何的无味油配方。油菜甚至葵花油会很棒!

奶油乳酪替换和互换

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的(和省略了盐)!
• 奶油——全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)将正常工作在这个结霜配方如果这是你所拥有的。
• 凝胶食用色素——天然食用色素(如树莓粉)或液体食用色素,如果需要的话可以使用。

这螃蟹蛋糕提前&存储提示

提前做你的蛋糕层和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。

让你提前结霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器在冰箱里一个月,或冰箱里3个月。一定要给它一个好搅拌一旦融化一致性好和顺利。

冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期或冰箱里长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!

如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润并存储在冰箱里一个星期。

小贴士,让最好的螃蟹蛋糕

• 使用凝胶食用色素颜色的奶油乳酪。液体食用色素可以摆脱糖霜的一致性,不会让充满活力的颜色。
• 材料在室温温度混合更好!提前制定任何寒冷的成分。
• 正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后水平)或使用厨房秤测量的干原料。
• 爆炸蛋糕平底锅放在柜台上,然后放到烤箱里。这会带来任何气泡被困在面糊的表面。
• 使用一个醋酸单结霜的超级光滑。
• 让这个蟹生日蛋糕素食或乳制品免费如果需要!使用你最喜欢的类型的乳制品免费牛奶代替脱脂乳和奶油和使用素食黄油棒代替黄油。我建议使用一个鸡蛋替代者的鸡蛋像这样。
• 如果你很难让鲜红的结霜,看看我红色的奶油乳酪教程。

让我知道你的想法!

如果你让这个螃蟹的生日蛋糕,我想听听你的想法!让我知道你的下面的评级。

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