我在做我的象蛋糕上周我决定继续我的动物蛋糕系列。我一直想做一个章鱼蛋糕，今天就是我想做的一天!!
我已经有一段时间没有做章鱼蛋糕了，因为我总是害怕触手(或者更确切地说是“手臂”)。
但是多亏了一些蛋糕装饰友好型的米酥(下面会有更多)的帮助，这个章鱼蛋糕制作起来非常有趣。
给小章鱼做鬼脸
虽然我总是支持奶油，但在某些情况下，使用一点方糖是有意义的。
我们已经花了很多精力从头开始制作蛋糕层和奶油，一点点软糖对任何人都没有坏处。
小圆刀可以帮你把眼睛的形状弄得恰到好处，我喜欢他们给这个蛋糕的可爱表情。
用米酥做章鱼蛋糕
你没看错!一批适合蛋糕装饰的米酥这让这个挑战性的蛋糕形状变得更容易处理。
由于省去了大多数脆米饼里的黄油，这些脆米饼一旦冷却就会非常牢固。
这可以让你创造性地和容易地塑造你的蛋糕。我用同样的方法做的帕特里克星团蛋糕我强烈推荐像这样形状更大的蛋糕。
替换和交换-彩色漩涡蛋糕层
这个章鱼生日蛋糕使用了相当多的成分，我知道你可能没有把它们所有人手上。或者如果你有食物过敏或限制，我已经让你覆盖了。
下面是一些可以在这个章鱼蛋糕食谱中做的替换和替代。
- 多用途面粉-这个食谱最好是用AP面粉，但你也可以用无面筋面粉如果你手头只有蛋糕粉的话。但我不推荐使用纯杏仁粉!
- 砂糖- 我不建议减少糖量或改变糖的类型，因为它将改变蛋糕层的质地。
- 无盐黄油-如果你手上只有盐黄油，你可以用它来代替这个食谱中的无盐黄油。不过一定要把这个蛋糕食谱要求的盐去掉。你也可以用素食黄油代替它!
- 蛋清-如果你手头没有蛋清(我用的是纸箱里的型号)，你可以用4个完整的鸡蛋来代替蛋清。或者你对鸡蛋过敏你可以用亚麻籽蛋或者蛋代用品．
- 酸奶油-你也可以用全脂酸奶，脱脂牛奶，全脂牛奶，或者替代酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)，如果你不含乳制品。
- 植物油-你可以在这个食谱中使用任何无味的油。菜籽油甚至葵花籽油都很有用!
- 香草精-其他提取物也可以用来代替香草精。随便用杏仁，coconut,甚至阿月浑子提取物．
- 凝胶食用色素-天然食用色素(或液体或粉末)或液体食用色素可在需要时使用。
替代品和交换-香草奶油糖霜
- 无盐黄油-如果你手上只有盐黄油，你可以用它来代替无盐黄油。只是要确保省略这个糖霜食谱需要的盐。你也可以用素食黄油代替它!
- 稀奶油- 全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）如果这就是你手头的东西，那么在这个漂亮的食谱中会很好。
- 香草精-其他提取物也可以用来代替香草精。请随意使用椰子提取物，榛子中提取,甚至阿月浑子提取物．
- 凝胶食用色素-天然食用色素(或液体或粉末)或液体食用色素可在需要时使用。
染色这些漩涡蛋糕层和糖霜
给这些蛋糕层着色完全是可选的，但当你切蛋糕时，它会创造一个有趣的惊喜!
我用凝胶食用色素把蛋糕层染成紫色和蓝色，还有奶油。
液体食品着色也可以起作用，但如果你添加太多，它可以甩掉蛋糕面糊和糖霜的一致性。
有时它也会让你的糖霜有苦味!
我强烈推荐使用凝胶食用色素．浓缩凝胶食品着色，使您可以使用较少。几个喷射会产生美丽的色调。
凝胶食品色素也较稠，所以不会改变蛋糕糊的稠度。Americolor和厨师的主人我是我的凝胶食品着色品牌，我在亚马逊上订购它们。
天然食品着色（或者液体或粉末)可以用来代替凝胶食品色素!颜色不会完全一样，但仍然会很漂亮。
制作美味章鱼蛋糕的小贴士:
- 一定要适当量面粉(用勺子舀入杯中量，然后调平)或使用厨房秤测量你的干成分。
- 使用凝胶食品色素创造出鲜艳的糖霜颜色，同时又不会破坏糖霜的稠度或让它有苦味。
- 室温配料更好地混合在一起，所以一定要提前准备好冷食材。
- 把蛋糕糊搅拌均匀，直到所有配料都混合在一起．这将确保你的蛋糕层是柔软的。
- 使用一个醋酸单让你的最后一层糖霜变得超级光滑。
- 在组装之前，将蛋糕层放入冰箱冷冻20分钟蛋糕。这使得它更容易堆积和结霜。
- 让这个章鱼蛋糕素食或不含乳制品如果需要!用你最喜欢的无乳牛奶代替白脱牛奶和浓奶油，用素食黄油棒代替黄油。对于鸡蛋，我建议使用鸡蛋替代品这．
- 要有耐心，给自己大量的时间！像这样雕刻的蛋糕很有挑战性。慢慢地把糖霜弄平，在蛋糕上添加一些细节。
提前制作章鱼蛋糕&储存技巧:
- 让你的提前做好蛋糕层，然后冷冻起来．它打破了这个过程，使它更平易近人。
- 提前让你冻伤或拯救任何剩下的冻伤。它可以储存在一个密闭的容器中冰箱可以保存一个月．或将其存放在冰箱中长达3个月！一旦解冻它，一旦解冻就可以再次达到一致性，请务必搅拌。
- 一个糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期．奶油锁住了所有的水分，保持蛋糕的新鲜和美味。
- 如果你切了蛋糕，还有剩菜，用剩下的糖霜覆盖伤口以保持湿润。它可以存储在冰箱中，这可以在这达到一周内。
让我知道你的想法!
如果你尝试这个章鱼生日蛋糕食谱，我很想听听你的想法!请在下方留言告诉我。
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其他你可能喜欢的食谱:
章鱼蛋糕
这个章鱼蛋糕做起来很有趣，因为它是吃的!它是由彩色螺旋蛋糕层和奶油糖霜做成的。
成分
涡旋状的蛋糕层
- 3杯通用面粉(390克)
- 3杯砂糖(600克)
- 2 1/2茶匙泡打粉(10克)
- 1茶匙盐(6克)
- 1杯无盐黄油，室温(226克)- 2根
- 1杯巴氏杀菌蛋白(或大约7个蛋白)(235克)
- 1/2杯酸奶油，室温(380克)
- 2汤匙植物油(28克)
- 2茶匙香草精(8克)
- 蓝色和紫色凝胶食品色素-可选
香草奶油乳酪
- 3杯无盐黄油，常温(678克)
- 1汤匙香草精(12克)
- 1茶匙盐(6克)
- 11杯糖粉(1375克)
- 1/3杯浓奶油(或鲜奶油)(75克)
- 蓝色和紫色凝胶食品色素-可选
米脆饼-章鱼腿
- 5杯迷你棉花糖(250克)
- 7杯膨化米粒(90克)
章鱼蛋糕装饰
指令
第一步:制作彩色蛋糕层
- 预热烤箱至350华氏度/ 175摄氏度，在两个7英寸蛋糕平底锅和两个6英寸蛋糕平底锅上涂油并铺好，备用。
- 将3杯普通面粉，3杯糖，2又1/2茶匙发酵粉和1茶匙盐放入搅拌机中，用搅拌器或手动搅拌器低速搅拌至完全混合。
- 将1杯无盐黄油慢速加入干燥的原料中。继续搅拌，直到没有大块的黄油留下来，混合物看起来很脆。
- 倒入1杯蛋白并混合在低至刚刚结合。
- 加入1杯半酸奶油，2汤匙植物油和2茶匙香草精，用低速搅拌。慢速搅拌直至混合。
- 用橡皮刮刀刮下碗的边缘，然后用低速搅拌大约30秒，以确保所有东西都正确地混合在一起。
- 将面糊均匀地放在三个碗中，分别涂上紫色、浅蓝色和深蓝色凝胶食用色素．
- 将彩色的面糊倒入准备好的锅中，然后用小抹刀或黄油刀将面糊搅在一起。
- 一层一层地烤34-36分钟，或者直到取出一根牙签，上面有一些潮湿的碎屑。在烤到一半的时候旋转平底锅，以帮助他们烤得更均匀。
- 一旦蛋糕层从烤箱里出来，用一个小抹刀沿着平底锅的边缘，帮助把蛋糕层从锅里分离出来。
- 让它们在锅里冷却15分钟，然后把它们放到架子上冷却。
- 一旦蛋糕层冷却完毕，使用锯齿状的刀靠在上面并将蛋糕层放在一边。
- 用一把锯齿刀修剪6英寸蛋糕层的边缘，让章鱼头的形状更圆。
- 如果你要提前做好这些蛋糕层，把它们包起来冷冻起来像这样．当您准备好组装蛋糕时，将冷冻的层打开并让它们在您计划冻结蛋糕之前大约30分钟。
第二步:制作香草奶油糖霜
- 当蛋糕层烘烤和冷却时，做奶油糖霜。
- 将3杯黄油以中速搅拌30秒桨附件或搅拌机直到平滑。
- 加入1汤匙香草精和1茶匙盐，用低速搅拌。
- 慢速加入11杯糖粉。中途加入1/3杯高脂奶油，使其更容易混合。
- 一旦完全混合，已经达到期望的一致性，低温搅拌几分钟，使糖霜超级光滑，并把多余的空气挤出糖霜。
- 如果糖霜太厚，加入额外的奶油(每次一汤匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
- 等待着色结霜，直到蛋糕是碎屑。用保鲜膜覆盖奶油以防止壳，然后放在一边。
第三步:组装章鱼蛋糕
- 堆叠和霜蛋糕层10英寸牛油蛋糕板用一点糖霜把第一层蛋糕粘在木板上。
- 在每一层蛋糕之间均匀地加一层奶油大型抹刀，按以下顺序堆放:6英寸、7英寸、7英寸、修剪6英寸。
- 在蛋糕周围涂抹薄薄的糖霜，完全覆盖滤饼。平滑使用A.板凳刮刀和/或醋酸单，然后将蛋糕放入冰箱(20分钟)或冰箱(10分钟)中冷却，直到糖霜摸起来很硬。
第4步：制作章鱼腿用米饭克里斯皮治疗
- 在面包屑冷却的同时，做一个装饰蛋糕的友好的米酥来创造我们的章鱼手臂。
- 在耐热碗中放置5杯迷你棉花糖，并以全电源在微波炉中加热30秒。
- 搅拌15秒后加热，直到棉花糖融化(我的通常需要1分钟完全融化)。
- 倒入7杯米克里斯皮或喘气的米麦片，搅拌直至谷物完全涂上熔化的棉花糖。
- 用烹饪喷雾在手上涂上油脂，然后把米糕压成细长的三角形，形成8条腿。把腿放在蛋糕上，确保它们的比例，形状合适，都适合蛋糕。
第五步:装饰章鱼蛋糕
- 把米花腿压在冰蛋糕的底部周围。它们仍然应该是稍微温暖的，并且应该在适当的地方保持一定的压力。如果没有粘住，用一点额外的奶油把它们固定住。
- 舀入1/2杯糖霜进入碗中，用颜色为紫色的紫色凝胶食用色素．把这个糖霜放在一个小管道里，放在一边。把剩下的奶油色涂成蓝色凝胶食用色素．
- 在蛋糕周围和米花上面再加一层更厚的蓝奶油冻。用一个小的平铲和一个醋酸单．
- 将浅紫色乳酪管在每米krispie触手下方，使用小胶印刮刀和醋酸盐板光滑。
- 将蛋糕再次放入冰箱(20分钟)或冰箱(10分钟)冷却，直到第二层糖霜凝固。
- 如果需要的话，把剩下的紫色糖霜涂成深紫色，然后用一个小圆管头把它放进裱花包里(或者干脆把包的末端剪个小洞)。在浅紫色的糖霜上，在每只手臂下面画上小圈。
- 将方旦糖五官放在冷冻的蛋糕上，再加一点奶油。
- 蛋糕在室温下放置1-2小时后再食用，这样更容易切开。
笔记
制作最美味章鱼蛋糕的小贴士
- 要有耐心，给自己大量的时间！像这样雕刻的蛋糕很有挑战性。慢慢地把糖霜弄平，在蛋糕上添加一些细节。
- 一定要适当量面粉(用勺子舀入杯中量，然后调平)或使用厨房秤测量你的干成分。
- 使用凝胶食用色素创造出鲜艳的糖霜颜色，同时又不会破坏糖霜的稠度或让它有苦味。
- 室温配料更好地混合在一起，所以一定要提前准备好冷食材。
- 把蛋糕糊搅拌均匀，直到所有配料都混合在一起．这将确保您的蛋糕层是温柔和蓬松的。
- 在组装之前，将蛋糕层放入冰箱冷冻20分钟蛋糕。这使得它更容易堆积和结霜。
- 让这个章鱼蛋糕素食或不含乳制品如果需要!用你最喜欢的无乳牛奶代替白脱牛奶和浓奶油，用素食黄油棒代替黄油。对于鸡蛋，我建议使用鸡蛋替代品这．
- 使用醋酸纸让你的最后一层糖霜变得超级光滑。
提前做好这个蛋糕
提前做好蛋糕层，然后冷冻起来。它打破了这个过程，使它更平易近人。
也要提前做好糖霜或保存任何剩余的糖霜！它可以存储在冰箱中的密闭容器中，最多一个月或冰箱长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。
一个糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期，或者在冰箱里保存一个月．奶油锁住了所有的水分，保持蛋糕的新鲜和美味!
如果你切了蛋糕，还有剩菜，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润然后在冰箱里保存一个星期。
营养信息
收益率
24服务规模
1每份金额 卡路里687 总脂肪35克 饱和脂肪20克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪13克 胆固醇86毫克 钠297毫克 碳水化合物92克 纤维0 g 糖78克 蛋白质4 g
Avital
2021年5月21日星期五
我计划制作这个蛋糕..它可以在室温下存储，持续多长时间？（在切割之前并一次完全组装）