又一个工作上的生日需要另一个自制的生日蛋糕!
但不是所有的蛋糕。生日女孩要的是红丝绒蛋糕，所以我做了很多研究，合并了一些食谱，加了一点咖啡(听起来很奇怪，但很美味!)，最后我对红丝绒蛋糕层的质地和味道感到满意!
这使得一个巨大的蛋糕。我用一个批处理面糊使5，8英寸饼层。他们
红色天鹅绒蛋糕:
- 2杯蛋糕粉
- 2杯通用面粉
- 2 /4杯白砂糖
- 3汤匙不加糖的可可粉(非荷兰工艺)
- 2茶匙小苏打
- 1/2茶匙发酵粉
- 1半茶匙盐
- 3个大鸡蛋，在室温下
- 2 3/4杯蔬菜油或菜籽油
- 一杯半白脱牛奶
- 3汤匙红色食用色素
- 3茶匙香草提取物
- 3茶匙白醋
- 1个1/2汤匙速溶咖啡，溶解在1个汤匙沸水
奶油奶酪蒙砂：
- 4又1/2杯糖粉，轻轻过筛，去掉糖块
- 2包(8盎司)奶油芝士，室温
- 1 3/4杯无盐黄油，在室温下
- 一汤匙香草精
- 盐1/2茶匙
- 1汤匙浓奶油(或鲜奶油)
红丝绒蛋糕糊
烤箱预热至325 F.
涂油和生产线4或5 8英寸的平底锅。在一个中等大小的碗里，将细面粉，低粉，小苏打，泡打粉，可可粉和盐搅拌均匀。备用。
在一个大碗里，混合糖，植物油，鸡蛋，白脱牛奶，香草和红色食用色素。加入咖啡和白醋。
将湿的材料和干的材料混合，每次加入后搅拌，直到完全混合。
将面糊均匀地分在准备好的平底锅中。如果你没有那么多的平底锅，你可以把面糊分成5个碗，然后在室温下放置，直到你可以烤下一层蛋糕。每个平底锅或碗里应该有大约1杯半的面糊。
在中间的架子上烤20-25分钟，或者直到牙签拿出来是干净的。密切关注蛋糕，你不希望它们烤过头!它冷却后会继续烹饪。
你可以一次烤两个平底锅来加快这个过程。
让这些层中泛约五分钟冷却，然后从盘移除它们到线架来完成冷却。
滑动刀或偏移周围的平底锅内小铲起油锅蛋糕。
奶油奶酪蒙砂
蛋糕凉的时候，做糖霜。
在一个大碗里混合软化的黄油，奶油芝士。用立式搅拌机或手动搅拌机搅拌，直到完全混合均匀。
加入香草精和盐，拌匀上低速纳入成份。
慢慢加入糖粉，低速搅拌，防止糖粉爆炸!!搅拌直到糖霜变得光滑。
霜冻蛋糕当蛋糕完全冷却奶油奶酪结霜。
轻轻霜冻每一层，然后覆盖滤饼的整个外部。
确保交替层顶起来，自上而下，以帮助蛋糕保持水平。
覆盖结霜的薄层滤饼，然后放松它在冷冻10分钟，以允许其坚定。
用剩下的糖霜再加一层更厚的糖霜。按需要装饰，然后享受!
这是我做过的最湿润的红丝绒食谱。
我愉快地在这块蛋糕的平衡感到惊讶。这不是过分甜的，每一种成分能够大放异彩。
结霜也是微妙的，我爱你得到一点它每一口，因为这个蛋糕有这么多的薄层。现在，这将是我去到红色天鹅绒配方
那么，这个食谱里有发酵粉吗?如果有，多少钱?配料里没有列出，但是你在说明里提到了。谢谢!
对不起，是的！1/2茶匙，良好的抓
我能不能用黄油代替食用油，让蛋糕层更结实?我在做啤酒罐蛋糕，我不想让它鼓出来。谢谢!
如果你用黄油，它会更坚固，但它会改变蛋糕的质地和味道<3
嘿，这个配方里的咖啡是什么
做你让一个配方只是釉定期肉桂卷
你能把这个食谱做成纸杯蛋糕吗?
你可以做这个食谱
什么蛋糕面粉? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?。我想我没见过ut ?
它基本上是一种更细的面粉!如果你在杂货店找不到的话，你可以用面粉和玉米淀粉的混合物来代替，但大多数杂货店都有
你用什么大小盘？谢谢：）
这些薄层是用8英寸的蛋糕锅做的
如果我用这个配方做一个分层蛋糕(一个6英寸的层，一个8英寸的层)，我估计每层大约有3层，2批这样的好吗?还是太高/太矮了?你会推荐每层3层以上吗?
我认为每层三层就足够了，而对于这样大小的分层蛋糕，两批应该就足够了
我做了这个食谱，现在的两倍，这真的油性（虽然很清润可口）。难道真的那么多油？Also, in reviewing it here I noticed that this recipe is exactly the same as your other red velvet recipes but this one has 1/2 tsp of baking powder added to it which i have not added to the 2 red velvet cakes I’ve made. Should it be added or not? What about the oil? The toothpick comes out clean each time but the cake is far from done….HELP!