考虑到昨天是国家布朗尼日，我觉得有必要感谢这个美妙的巧克力款待。我选择做这些巧克力曲奇饼来庆祝。令人惊讶的是，这个食谱只烤布朗尼层…但是没关系，生吃曲奇饼是安全的!It has no eggs The ingredients include:
巧克力蛋糕:
- 4盎司无糖巧克力，切碎
- 一杯无盐黄油，在室温下
- 两杯淡红糖
- 4个鸡蛋
- 2茶匙香草精
- 一杯通用面粉
曲奇饼面团(不含鸡蛋):
¾杯无盐黄油
¾杯浅棕色的糖
¾杯砂糖
3汤匙全脂牛奶
1½茶匙香草精
1½杯子中筋面粉
1½杯迷你巧克力
服务大小:共30件(2英寸)。2英寸)如果在一个13 x 9的玻璃烤盘
烤箱预热到325华氏度，在一个9×13英寸的烤盘上喷上不粘锅。在一个中等大小的玻璃碗中，在微波炉中融化巧克力(每隔30秒搅拌一次)，或者在炉子上用小火加热。融化，直到巧克力部分融化，然后让余热继续充分融化巧克力，继续搅拌。放置一边稍微冷却。在一个大碗里，把黄油和红糖搅拌在一起。
加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。加入融化的巧克力。加入面粉，搅拌均匀(不要过度搅拌)。拌入巧克力片。将面糊倒入备好的平底锅中。烤25到35分钟。将牙签插入烤箱中央，拔出时请仔细观察并取出烤箱。让完全冷却。
在做布朗尼蛋糕的时候，准备好曲奇饼。在一个中等大小的碗里，用电动搅拌机把融化的黄油、红糖和白糖混合在一起。加入牛奶、香草精和面粉，搅拌至完全混合。拌入巧克力片。
将饼干面团铺在冷却的布朗尼上。放入冰箱，直到面团变硬。可以加快这个过程，把它放在冰箱里。面团越硬，就越容易切成整齐的方块。一定要用锋利的刀切布朗尼。
回顾:我做了一个双批(我把上面的食谱翻倍)，所以我的层有点厚。这让我很烦恼，因为这让它们吃起来有点困难。幸运的是它们仍然很好吃!核仁蛋糕层很轻，像蛋糕一样，这很好地平衡了致密的曲奇面团层。我认为这种款待让各地的布朗尼都感到骄傲。
