今天早晨阳光明媚，天气温暖极了!不知什么原因，我突然想起了粉红色的柠檬水。就在那时我突然想到…粉红柠檬水小蛋糕。或者更具体地说，草莓柠檬水小蛋糕!我决定用一个柠檬蛋糕底座，里面填满柠檬凝乳，上面再放上新鲜的草莓奶油。柠檬凝乳有一种强烈的酸味，与草莓奶油的明亮味道相平衡。这些小蛋糕尝起来像夏天。和幸福
服务:14个蛋糕
准备时间:1小时
烘烤时间:12 - 14分钟
柠檬蛋糕底:
- 1又1/4杯面粉
- 3/4杯糖
- 半杯脱脂乳
- 半杯菜籽油
- 1茶匙。盐
- 1 1/4茶匙。小苏打
- 半茶匙发酵粉
- 1 1/2茶匙。香草
- 2个柠檬
- 2个鸡蛋，室温
柠檬酱:
- 4个大蛋黄
- 半杯砂糖
- 3个柠檬，果皮和果汁
- 1/4茶匙。盐
- 6汤匙无盐黄油(3/4根)，室温
新鲜的草莓奶油乳酪:
- 1/2杯无盐黄油，室温
- 2杯糖粉
- 1/2茶匙。香草
- 盐1/2茶匙
- 1/4杯草莓泥
蛋糕的配料:
- 新鲜的草莓
烤箱预热到350华氏度，在烤盘上放上蛋糕垫。在一个中等大小的碗里，把面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。备用。用电动搅拌器，用中速将两个鸡蛋快速搅拌在一起。加入糖，继续以中速搅拌(约30秒)。加入香草精、柠檬皮和油，中速搅拌。将搅拌机的速度降低到低速，然后慢慢加入大约一半的面粉混合物。加入一半的酪乳，然后把剩下的面粉混合，然后再加入剩下的牛奶。搅拌至混合均匀，刮下搅拌盆的边缘。面糊应该薄一点。 Pour batter into a lined muffin pan filling the cups about 2/3 full. Bake for 12 -14 minutes. Let them cool in the pan for a couple minutes, then place on a wire rack to finish cooling.
在烤蛋糕的时候，准备柠檬凝乳。用搅拌机将黄油和糖搅拌至松软。每次一个鸡蛋打散，让它们完全混合，然后再打散另一个鸡蛋。加入柠檬汁和柠檬皮，直到混合。用中火，在双锅中搅拌混合物。经常搅拌混合物，直到混合物开始变稠(大约15分钟)。倒入碗中，放入冰箱冷却。如果你有任何剩余，把它们放在一个密封的容器，并在一周内使用。
做糖霜时，把黄油打至蓬松，然后慢慢加入糖粉，每次半杯。加入草莓泥、香草和盐，继续搅拌，直到所有成分完全融合。我在纸杯蛋糕上撒了一层大星状的糖霜，并用草莓做装饰。
可爱的!
这些看起来太棒了!我得有点创意才能使它们低血糖和无麸质，但我很愿意尝试!它们看起来和听起来都很美味!你的主意真棒!我需要把这个收藏起来，这样我就可以记得去试试了!
如果你知道如何使这些无麸质和低血糖，让我知道!!我喜欢健康的甜点
好的,会做!
夏天多么可爱的味道啊!喜欢柠檬凝乳馅的声音。百胜
谢谢!柠檬凝乳真的能做出纸杯蛋糕
看起来足够漂亮可以吃了!
谢谢
我刚在我的博客上写了你和你的小蛋糕…我试着让它们降血糖，就像我提到的那样。哈哈。
刚看到!谢谢你的大喊!!哈哈，即使纸杯蛋糕有点难做，你的蛋挞还是做得很漂亮!另一个伟大的草莓柠檬汁
什么时候放柠檬凝乳?
等蛋糕凉了，在结霜之前我就把它放进去了!
谢谢你! !这些是绝对惊人的，每个人都喜欢他们!那个柠檬凝乳是我吃过的最好的东西。我用勺子吃了剩下的东西!
你是怎么把柠檬凝乳加进去的?
我昨天给我妹妹做了一个试验。我在蛋糕上剪了一个大洞，里面放了奶油，里面放了凝乳，然后把上面的东西放回去。
有更好的方法吗?
你能做一个如何制作凝乳的教程吗?我从来没有成功过，我想我的成功是失败的。我不确定它什么时候足够厚。
我看你的视频很久了。我也是一个开始自我思考的面包师。我没有很多工具，但这是我快乐的地方。您是如此鼓舞人心，又是一位伟大的老师。谢谢你! ! ! !
你太甜了!我将尽快尝试做一个柠檬凝乳教程!我只是在蛋糕上剪了几个洞，然后把它们填满，我认为这是完成工作最简单的方法:p
这个糖霜能做成SMBC吗?如果是的话，什么时候加入草莓酱?等不及要试试这些，它们看起来很棒。
它可以!只要在最后把草莓酱拌好，SMBC就做好了。烘焙沙龙快乐!
我能把柠檬换成草莓泥来做蛋糕吗或者你有做草莓蛋糕的食谱?
嗨,萨曼塔,
我不确定这些交换会不会有这样的配方!下面是一个很棒的草莓蛋糕食谱的链接:https://sallysbakingaddiction.com/strawberry-cupcakes-with-creamy-strawberry-buttercream/
非常感谢!酸奶油、牛奶和酪乳怎么样?这就是你和你的食谱交换的地方吗?