我的嫂子艾萨克(Isaac)正在接受铁人三项训练，他要了一个有布朗尼蛋糕层和奥利奥奶油的蛋糕。
他的幸运数字是5，他开玩笑说他想要一个五层蛋糕。他不知道的是，他的这番话竟然会做出一个重20磅的怪物蛋糕
我先烤布朗尼蛋糕层，再烤蛋糕层，当它们冷却后，我搅拌奥利奥奶油。食谱如下:
双重巧克力布朗尼
- 1.5杯融化黄油(3条黄油)
- 4.5杯糖
- 一汤匙香草精
- 6个鸡蛋
- 2又1/4杯面粉
- 1杯半可可粉
- 1又1/2茶匙盐
- 一杯半巧克力片
- 一杯黑巧克力片
白色蛋糕基地
- 1.5杯(3条)黄油，软化
- 3杯砂糖
- 5个鸡蛋，室温
- 3杯通用面粉
- 2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 一杯白脱牛奶，室温
- 1茶匙。浓缩咖啡粉，溶于1汤匙热水中
- 2茶匙香草精
奥利奥奶油乳酪:
- 4根黄油
- 8杯糖粉
- 1茶匙。香草精
- 20块奥利奥，切碎(剩下的留作装饰)
- 1/3杯浓奶油
- 1/2茶匙。盐
巧克力酱:
- 3/4杯浓奶油
- 3/4杯巧克力片
产品说明:
预热烤箱到350ºF。
准备5个8英寸的圆形蛋糕烤盘，一个9平方英寸的烤盘，内衬羊皮纸，不粘烘焙喷雾。
布朗尼蛋糕层
在一个大碗里混合融化的黄油、糖和香草精。
加入鸡蛋，一次一个，搅拌均匀，直到完全混合。
把面粉、可可粉和盐筛在碗里。
面粉混合物逐渐混入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。拌入巧克力片。
把1/3的面糊均匀地摊到2个8英寸的烤盘里，把剩下的倒入9平方英寸的烤盘里。
放入预热的烤箱烘焙，直到插入的牙签取出时干净，大约40分钟。
切之前取出，放在架子上冷却。
蛋糕层
在烤布朗尼的时候，准备好白色蛋糕面糊。用电动搅拌机搅拌黄油，直到蓬松。
慢慢加入糖，一次一杯，确保在加入另一杯之前充分融入每一杯。
一次加入一个鸡蛋，确保在加入另一个鸡蛋之前充分混合。
将面粉，泡打粉和盐混合。
将白脱牛奶和香草精倒入量杯，用叉子搅拌。
加入黄油和牛奶混合物交替，开始和结束与干的材料。
轻轻搅拌所有材料，直到完全融合。
停止搅拌，刮下碗边，确保所有的原料都充分混合。
在剩下的3个蛋糕平底锅中倒入等量的蛋糕糊，然后放入烤箱。
烤25-30分钟，或者用牙签插入中间，取出时不粘上。
取出，在蛋糕盘中稍微冷却5分钟，然后放在架子上完全冷却。
奥利奥奶油乳酪
在蛋糕烤凉的时候，准备好糖霜。
将黄油打至松软，然后慢慢加入糖粉。
用糖粉和奶油交替搅拌，直到糖霜达到你想要的稠度。
加入盐和香草，继续搅拌直到完全融合。
然后加入压碎的奥利奥。继续高速搅拌，直到奥利奥完全融入整个糖霜。
蛋糕组装
蛋糕和布朗尼完全冷却后，组装蛋糕。
制作蛋糕时，在香草蛋糕层和布朗尼蛋糕层交替，在蛋糕和布朗尼蛋糕层之间涂上一层均匀的糖霜。
我还把切碎的奥利奥撒在蛋糕层之间。
当蛋糕和布朗尼蛋糕层全部堆叠好后，在蛋糕外面涂上一层薄薄的面包屑外衣。
放入冰箱15分钟，直到面包屑变硬。
在等待的同时，准备甘纳许。
将奶油放入微波炉中加热45秒，直到开始冒泡。
倒入巧克力片，摇动碗，直到巧克力片完全覆盖。静置两分钟。
轻轻搅拌，直到巧克力完全融化并融入奶油中。
将甘纳许放入冰箱中冷却至室温。
把蛋糕从冰箱里拿出来，再涂上一层奶油。
用抹刀或蛋糕垫将霜涂至光滑。在蛋糕底部周围再推一些压碎的面粉。
再次放入冰箱，让糖霜凝固。
将冷却后的甘纳许倒入一个塑料喷瓶或密封塑料袋中(准备下雨时剪掉袋子的一角)。
将巧克力甘纳许淋在蛋糕边缘，完全覆盖蛋糕顶部。
把一盘方形的布朗尼切成方形，在蛋糕上放一个奥利奥和布朗尼金字塔。
在布朗尼和奥利奥上撒巧克力片，填满布朗尼和奥利奥之间的空隙。
五个小时后…蛋糕做好了!!
哇!五层? !那太神奇了!
嗨。我对这个蛋糕感兴趣，5/2。是可能的吗?
很遗憾，我6月初之前都订满了，非常抱歉!!
我在你的五层布朗尼奥利奥蛋糕上看到四杯半的糖。
是的!它有很多糖，没有很多面粉，这个食谱让人想起无面粉的巧克力蛋糕。那也需要大量的黄油和鸡蛋——__
白色蛋糕原料中的浓缩咖啡粉看起来并不是真正的配方。要加脱脂奶和香草吗?
我很抱歉，那只是一个打印错误!我已经把它从配料表上删除了。当我第一次开始写博客的时候，我很遗憾没有对我的食谱做得那么彻底!!
这看起来惊人的! !你认为把食谱切成两半会有用吗?我很想为我未婚夫的生日做这个，但是只有我们两个人吃。
这看起来惊人的! !你认为把食谱切成两半会有用吗?我想为我未婚夫的生日做这个，只有我们两个。
嗨,苏茜,
你完全可以把这个食谱切成两半!你太贴心了，我相信他会喜欢的!
我想看看蛋糕的内部。
嗨,黛比,
几年前我为我的姐夫做了这个蛋糕，遗憾的是，当我们切蛋糕的时候，我没有拍任何里面的照片，因为我们在一家餐馆。我很抱歉!
上周二，我为女儿的唱诗班音乐会/甜点拍卖做了一个分层的蛋糕。他们把我的蛋糕留到拍卖时再吃，结果当晚赚了最多的钱!它卖了310美元，全部都捐给了合唱团!太成功了!我希望我能贴一张蛋糕的照片给你看!我非常感谢你的帖子!谢谢你的启发!
Aw I am so happy to hear that Stephanie, that is awesome!! I wish you could share a picture too, I bet it was beautiful!
你为什么要在奥利奥糖霜前加一层白色糖霜?那是一件面包屑外套吗?你用什么配方做白色糖霜