在最近的一次中东之旅之后，我真的被玫瑰水迷住了。我开始幻想着一个玫瑰味的蛋糕，这个念头一直在我的脑海里挥之不去。
玫瑰水是什么？
在做这个食谱的时候，我检查了一些不同品牌的玫瑰水。作为一个好奇的人，我读了标签上的成分后很快意识到，玫瑰水真的就是这样。被玫瑰花瓣浸透的水！！
玫瑰水一直存在，可以追溯到7世纪。它有着悠久的医学和化妆品用途的历史，但它也是一种流行的味道。
成吨的中东甜点使用玫瑰水，玫瑰果茶也相当受欢迎。
我在全食超市买玫瑰水，但你也可以在大多数大型杂货店或网上买到。
你能自己制作玫瑰水吗?
既然玫瑰水真的只是水和玫瑰花瓣，你真的可以自己做。如果计划这么做的话，我的主要建议是使用有机玫瑰花瓣，并且始终使用相同比例的花瓣与水。
否则，你可能会得到不同强度的玫瑰水。当你的食谱要求一定的量时，这可能会使你的食谱失效。
如果你找不到玫瑰水并且想自己做，这里有一个很棒的指南使自己的玫瑰水.
只需添加各适量玫瑰水
经过一番深入细致的研究，我找不到那把实际的玫瑰水或玫瑰提取到蛋糕面糊任何蛋糕食谱。
那时候我就知道是时候做实验了。这个配方在蛋糕面糊和奶油中都使用玫瑰水。
玫瑰水是一种非常微妙的味道，如果你不小心的话，它很容易让人吃不消。你最不想做的是一个充满香味的蛋糕，所以慢慢地加入玫瑰水，品尝一下。
玫瑰香味的强度可以根据你使用的玫瑰水的品牌而变化（或者如果你使用玫瑰提取物）。
我用了一个品牌的玫瑰水的，我发现，在整个食品，这是不是太激进。它有一个玻璃瓶用一个绿色标签。
装饰这个玫瑰蛋糕
每当我使用这个玫瑰水蛋糕配方时，我都忍不住要用鲜花来装饰它。
我用过奶油花,新鲜有机花卉，甚至还有奶油玫瑰。我想干玫瑰花瓣或糖玫瑰花瓣也会很漂亮。
这个蛋糕的配方很好，我真的是用美食网为大家现场制作的！你可以看到全部的装饰在这里.
装修的时候直播总是有点伤脑筋，但是我做这个蛋糕的时候玩得很开心!!
与我分享你的创作！
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玫瑰味蛋糕
这款玫瑰味蛋糕是用完美的玫瑰水制作而成，有着精致的花香，简直是神仙。它与玫瑰奶油搭配，并用鲜花装饰得恰到好处。
配料
玫瑰味蛋糕
- 3杯通用面粉(390克)
- 3杯砂糖（600克），
- 2 1/2茶匙发酵粉（10克）
- 1茶匙盐（6克）
- 1杯无盐黄油，室温（226克）-2支
- 2茶匙。香草精（8克）
- 2茶匙玫瑰水（8克），
- 一盒巴氏杀菌蛋白1杯（或约7份蛋白）（235克）
- 1 1/2杯全脂牛奶，室温（368克）
- 1/8杯植物油(28克)
- 粉色或红色凝胶食用色素（如果需要）
玫瑰水奶油霜
- 3杯无盐黄油，室温（678克）
- 11杯糖粉（1375克）
- 1茶匙盐（6克）
- 2茶匙玫瑰水（8克），
- 1/3杯重奶油（或搅打奶油）（75克）
- 1 1/2汤匙香草精（18克）
说明
玫瑰味蛋糕层数：
- 将烤箱预热到350华氏度。在4个7英寸的平底锅或3个8英寸的平底锅上涂上羊皮纸，涂上不粘锅油。
- 将所有干原料（面粉、发酵粉、糖和盐）用搅拌桨在立式搅拌机中搅拌至完全混合。
- 将室温下的黄油块慢慢混合到干的混合物中，用低速搅拌。继续搅拌，直到没有大块的黄油，混合物变得易碎。
- 倒入蛋白，低火拌匀。将全脂牛奶分两期低速混合。
- 加入香草精，玫瑰水和油，低速搅拌直到完全融合。
- 刮下用刮刀将碗的边，然后用力压在低速约15秒（关键是混合直到成分是刚刚注册成立，使面糊不overmixed）。
- 如果需要的话，加入数滴粉红色或红色凝胶食用色素。在混合手工使用橡胶刮刀，刮侧面和底部的通过所述碗部的方式的颜色。混合直到面糊均匀着色。
- 将面糊均匀地分在准备好的蛋糕平底锅之间（每平底锅约450克）。我喜欢用一个数字厨房秤来称量我的平底锅，并确保它们都有相同数量的面糊。这可以保证您的图层烘焙到相同的高度。
- 烘烤34-37分钟，或者直到牙签干净。让平底锅冷却10分钟，然后在平底锅周围使用偏置刮刀将蛋糕与平底锅分开。
- 地方糕饼层到冷冻45分钟，以加速冷却过程。一旦各层被充分冷却，小心地翻转盘和从平底锅去除层。
- 用锯齿状的刀子把各层的顶部磨平，然后根据需要进行结霜。
玫瑰水奶油糖霜：
- 虽然蛋糕层烘烤和冷却，使玫瑰水奶油糖霜。
- 打在中速用桨式附件30秒黄油，直至光滑。慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
- 一旦完全混合，添加在香草，玫瑰水，和盐，和节拍上为低，直到各成分全部并入，并达到期望的一致性。
- 如果霜太厚，加入额外的奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
组装蛋糕：
笔记
蛋糕面糊一批使得约1800克，所以当我做蛋糕用四层，我加450克面糊到每个PAN。
一旦各层完全冷却，我有时喜欢用锯齿形刀。
这些蛋糕层可以提前进行！了解更多关于他们可以进行提前多久，以及如何正确地包装他们在我的岗位上如何提前做好蛋糕层.
由于这种结霜会被用来装饰蛋糕，它在几分钟的过程结束混合的最低速度的奶油，摆脱任何多余的空气可能已经在混合过程中被合并是非常重要的。
你也可以用橡胶抹刀在碗里搅拌糖霜，把它从一边推到另一边，以除去空气泡泡。这个会让你的蛋糕更容易得到超光滑的一面！
上面的糖霜配方是1.5批我的美国奶油，这是我通常做7或8英寸蛋糕的量。这样做的奶油足够在蛋糕层之间添加大量的奶油，并有剩余的奶油用于任何特殊的装饰。如果你有多余的奶油你不使用，它可以储存在一个密封的容器中长达一个月的冰箱。
营养信息
产量
24个份量
1个每份的量 卡路里661个 总脂肪34克 饱和脂肪20克 反式脂肪0克 不饱和脂肪12克 胆固醇87毫克 钠276毫克 碳水化合物88克 纤维0克 糖75克 蛋白质4克
我一直想做个蛋糕，这听起来棒极了。它将是完美的情人节！谢谢你为我们做实验。
很高兴听到这个消息！是的，这个蛋糕味道这么好，我强烈推荐它！
多棒的蛋糕啊，我不知道能不能等到情人节再吃。我在哪里能找到玫瑰水？
你可以在全食店，大多数美食杂货店，或任何地中海杂货店找到它！
对不起，但在欧洲，我不能用杯子或350华氏度或4支黄油工作。你能帮个忙吗。给我：克摄氏度还是告诉我一杯多少钱？
http://dish.allrecipes.com/cup-to-gram-conversions网站/
你可以在任何一台电脑上修改金额。。我必须学会调整我使用的英国食谱的量。。这是值得的。。不难做到。。
哈哈是的！！！谢谢你自给自足
太神了！干得好。我绝对会在小家伙的一岁生日派对上看这个！非常感谢分享！
谢谢！！！没问题
我喜欢蛋糕和糖霜里的玫瑰水。我今天做了蛋糕，食谱中有几个遗漏，有助于包括在内。首先，在加入干配料之前混合湿配料（“混合所有湿配料（香草精、蛋清、酪乳和植物油）并搅拌混合……”）时，你忽略了玫瑰水。它在配料单上，幸运的是我把它和其他东西一起放在柜台上，但老实说我可能忘了。你也可以在蛋糕的配料表上加上“可选的粉色食用色素”。我真的没有想过，当然，玫瑰水是清澈的，所以我的蛋糕不是粉红色的。那很好，但如果我考虑过的话，我会选择把它弄成粉红色，因为它在你的蛋糕里太漂亮了。我还没吃呢（女儿的18岁生日是明天），但是面糊尝起来很好吃！
所以，我们对此深感抱歉！刚刚更新的说明！高兴听到它横空出世，虽然，它味道好极了<3
首先，谢谢你贴出玫瑰蛋糕的食谱，我一直在找这样的东西。我的结果还行。我把玫瑰水的量增加了一倍，但还是没有真正尝到玫瑰的味道。我要把那归咎于用了老水。我觉得蛋糕太甜了，尤其是加了糖霜。如果我再试一次，我可能会一半的糖，但不知道这会对食谱有什么影响。我很失望，但是每个吃蛋糕的人似乎都喜欢它，所以它并不全是坏的！
我不知道玫瑰水能维持多久，但不同的品牌可以有很多不同的优势！
我用美国奶油，这是最甜蜜的！如果你想不那么甜的东西，你可以尝试瑞士酥皮奶油。我不建议在蛋糕层减少糖的量，或者它会改变纹理，使蛋糕更密！
你用什么面粉做这个食谱？
万能面粉
你能告诉我你用什么颜色americolor食品凝胶的实现美丽的淡粉色，你有奶油玫瑰花的底层上？
什么威尔顿提示是否使用这些较大的玫瑰？任何机会，你会在威尔顿的提示很快就做了教程和设计你与你的蛋糕吗？非常感谢！-Madeline
嗨，玛德琳，
我用威尔顿1M提示！我一直做的很长一段时间，但我不认为我会得到它，直到十一月：/敬请期待！
我是刚开始烤面包的（可能是有雄心壮志想尝尝这个）。为什么我们需要植物油？我可以用鳄梨油吗？
植物油只是帮助蛋糕的质地变得有点淡。我以前从来没有用鳄梨油烤过，但因为在这个食谱中，鳄梨油的用量很小，所以这应该是一个很好的交换！我以前用过橄榄油，当我没有植物油的时候，它也起作用了！
你好！我在网上和全食超市里到处搜索，似乎找不到你在绿色瓶子里提到的玫瑰水。你能提供这个牌子吗？我真的很感激。我唯一能找到的牌子里面有丙二醇，我想避免。有机玫瑰也不像我最初想象的那么容易得到。非常感谢你的帮助！迫不及待要做这个漂亮的蛋糕！
嗨,法伦,
我很遗憾听到这个消息！希望这个品牌对你的作品：https://amzn.to/2TeVBfS
我无法找到我以前在网上买了几年了一瓶！
我喜欢这些玫瑰花结的颜色!你用什么颜色?
嗨,艾莉森!令人惊讶的是，我刚刚用了不同数量的americolor的深粉色凝胶食用色素!即使是桃色的色调。希望帮助，快乐烘焙！
你好。当你在阅读蛋糕的成分时，你可以通过糖霜重复玫瑰水两次。我应该按要求把玫瑰水全部加进去吗？还是错了？
我对此感到Kaylim很抱歉！我刚刚更新了配方卡，使之更加清晰。希望帮助，快乐烘焙！
我可以用全蛋代替蛋白吗？我不想带着一大堆蛋黄着陆…那数量是多少？
嗨伊莱恩，
你可以用4个全鸡蛋来代替蛋白!我只用纸箱里的蛋白，所以不用担心蛋黄的问题。希望帮助，快乐烘焙！