我的最后一个动物蛋糕系列是一只熊猫!我想做一些黑白相间的东西，于是决定做香草蛋糕层，里面填充香草奶油、巧克力甘纳许和糖屑。我用了一些软糖的味道来做她的脸，把一些巧克力奶油涂成黑色来做四肢和尾巴!食谱可以在下面找到，完整的YouTube教程可以在这里看到。
香草蛋糕糊:
- 1杯半面粉
- 1杯半的砂糖
- 1又3/4茶匙泡打粉
- 盐1/2茶匙
- 1/2杯无盐黄油(1条)，室温
- 2茶匙。香草精
- 1/2杯蛋清(约3个大蛋清)
- 3/4杯白脱牛奶，室温
- 2茶匙。植物油
- 1/2杯巧克力甘纳许(可选馅料-等量的巧克力和奶油)
- 1/2杯糖屑(可用于填充)
香草奶油乳酪:
- 4条(2杯)常温无盐黄油
- 8杯糖粉
- 盐1/2茶匙
- 3汤匙。奶油
- 2茶匙香草
方旦糖口音:
- 白色方旦糖
- 黑色方旦糖
- 1奥利奥
- 羊皮纸
产品说明:
将烤箱预热到350华氏度。油脂和线路4 6?圆锅。
把所有干燥的材料(面粉，烤粉，糖和盐)用搅拌桨搅拌均匀。用低速将大块的黄油慢慢拌入干燥的混合物中。继续搅拌，直到没有黄油块留下，混合物变得易碎。在另一个碗中，混合所有湿的材料(香草精、蛋白、白脱牛奶和植物油)，搅拌均匀。低速时，加入1/3的液体成分到干/黄油混合物中。搅拌至完全融合，根据需要刮下碗的边缘。在两部分中高速混合剩余的湿成分，直到完全混合。
在准备好的蛋糕平底锅中平均分配。烤25分钟，或者直到烤出来的竹签是干净的。冷却10分钟后，用抹刀在烤盘周围抹上一圈，把蛋糕和烤盘分开。将蛋糕层放在架子上冷却。一旦完全冷却，把一层一层放在冰箱里(冷冻层更容易结霜!)
烤蛋糕的时候，准备好糖霜。用搅拌器搅拌黄油30秒，直到光滑。慢慢加入糖粉，一次一杯。与奶油交替，每次加一汤匙。完全混合后，加入香草和盐，中低速搅拌，直到所有材料完全融合，达到你想要的稠度。如果霜太厚，加入奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
接下来，使软糖口音的脸。将白色软糖和黑色软糖擀成1/4英寸厚。从熊猫眼睛周围切出两片鳄梨形状的叶子，再从熊猫眼睛周围切出四个圆圈(两个白色，两个稍小一些的黑色)。对于耳朵，拧开奥利奥，取出填充物。用两个软糖圈在耳朵内部，用一小块奶油把它们固定在奥利奥上。
对于四肢和尾巴，取一杯准备好的香草奶油，加入1/4杯可可粉，和一茶匙浓奶油。加入少量黑色凝胶食用色素，搅拌至混合。放入吹边袋，切成1英寸的开口。把准备好的方旦糖放在羊皮纸上，让它变硬。
要组装蛋糕，请将蛋糕层从冰箱中取出。在每一层蛋糕上涂上奶油，加入甘纳许，然后撒在奶油上。对所有蛋糕层重复这一步骤，然后涂上一层面包屑。冷冻蛋糕5分钟，让面包屑凝固，然后用剩余的糖霜再加一层糖霜。用板凳刮刀刮平。安全的软糖口音到蛋糕顶部使用奶油，管手臂，脚，尾巴。
