为了这周的美食网络直播，我决定做一个巧克力蛋糕。为什么?因为(几乎)每个人都喜欢巧克力!!包括我。因为我要用甘纳许覆盖在蛋糕上，所以我想用一个很棒的巧克力海绵蛋糕配方。我的巧克力蛋糕配方有点浓，不适合搭配甘纳许，所以我试了Yolanda Gampp的巧克力蛋糕的食谱，铲平我的层，并在简单的糖浆浸泡它们。它尝到AMAZING与丰富伽纳彻。然后，我添加了一些巧克力酱滴然后在蛋糕的顶部放上一个半圆形的巧克力。可以看到完整的教程这里。所使用的食谱可以发现如下：
巧克力蛋糕：
- 约兰达去看看巧克力蛋糕的配方（I取得的4磅量）
巧克力甘纳许馅料(3:1比例):
- 3/4杯浓奶油(约6盎司)
- 3杯牛奶巧克力片（18盎司）
巧克力甘纳许滴液(1:1比例):
- 1/2杯鲜奶油（约4盎司）
- 1/2杯黑巧克力片（4盎司）
产品说明:
将烤箱预热至350°F。油脂和四线7” 轮锅。准备巧克力蛋糕糊。
在准备好的蛋糕平底锅中平均分配。烤35分钟，或者直到烤出来的叉子干净。冷却10分钟后，用抹刀在烤盘周围抹上一圈，把蛋糕和烤盘分开。将蛋糕层放在架子上冷却。
为了加快冷却过程，我喜欢把蛋糕层从烤盘里取出后放进冰箱里冷藏。当蛋糕层完全冷却后，从冰箱中取出，用锯齿刀修剪圆屋顶的蛋糕。在蛋糕上均匀地加入适量的糖浆(1份糖，1份水，煮沸后冷却)。我使用了一个无菌的，2.5英寸宽的画笔，以确保均匀分布。
虽然层烘烤和冷却，准备两种不同类型的伽纳彻的。这个过程是上是相同的。加热奶油直到它只是通过介质热开始冒泡，然后倒入两个热证明碗（3/4杯成一体，1/2杯成其他）。轻轻倾的巧克力适量到每个碗（12盎司成一体，4盎司成其他）。让这坐了约90秒，然后轻轻搅拌，直到巧克力完全融化时，也没有巧克力位保持。
让甘纳许馅料冷却到室温，然后将巧克力甘纳许滴汁配方倒入一个塑料喷瓶中。
一旦饼层被完全冷却，组装蛋糕。栈和均匀覆盖有巧克力伽纳彻层。
用力向下按，用你的手在顶层，以确保没有空气卡在层之间。盖蛋糕伽纳彻的厚层，和用板凳刮板平滑。在冰箱5分钟，让这些结霜寒意。添加一些巧克力酱滴，然后用任何和巧克力有关的东西装饰蛋糕的顶部。我用了一点不同蛋糕剩下的糖霜来帮助确保蛋糕上的配料。
我用的巧克力，奥利奥，麦乳精球，巧克力痘疮，巧克力片，亲吻，松露，和一些巧克力饼干覆盖！
你可以在这部分发挥创意，在蛋糕上面放上你最喜欢的东西，或者任何你手头有的东西。最后一步是插入并享受
我可以使巧克力伽纳彻预先填充几天？
是的!我通常会在前一天做好，然后放一晚上。
大！谢谢！
你是否曾经使用2 - 8“锅您的巧克力蛋糕食谱？试图找出我需要调整温度。
我没有！非常抱歉！
如果两块巧克力酱都用白巧克力，比例是多少
对于白巧克力甘纳许的比例为4份白巧克力1份重的奶油（以重量计）<3
我喜欢这个蛋糕的样子！这是我在法律的生日和弟弟想使这个他！你有什么秘诀运送蛋糕这个样子！非常感谢您的参与。我喜欢烘焙，我期待着您的每周一次的现场流！
很难! !我通常只是剪掉蛋糕盒的顶部，或者把它撑开，然后轻敲它，让它合适!一般来说，我只是在运输过程中非常小心!< 3
我可以烤蛋糕一个星期或2提前并冻结它？
你可以让他们提前几天，但我不会建议让他们一个多星期提前！
嗨，只是想知道你用了多少甘纳许盖在蛋糕上?填充部分只是填充部分而不是覆盖部分，对吗?提前谢谢!
它实际上是对蛋糕的两在内部，并且覆盖了！我没有用很多层之间，但如果你想你肯定可以赚更多的伽纳彻来使用这个蛋糕！
嗨！因此，我希望让你的巧克力蛋糕送给爸爸的生日即将到来的一个。他是一个巨大的巧克力迷，他真的不不具有巧克力甜点它相信。我这个巧克力蛋糕和巧克力蛋糕停电之间作出选择，或者如果你有其他你认为可能是很好的尝试。我知道他们是非常不同的。对于他 - 巧克力味洱越好。非常感谢！！！！
老实说，黑蛋糕是我最喜欢的蛋糕之一!!布丁使它潮湿和巧克力!!我建议你试试那个
你好！我在做这个蛋糕一个周六的婚礼 - 我的计划是要在周四，烘糕的伽纳彻和组装/装饰上周五。然后运到场地上周六。I was thinking I’d refrigerate the finished cake overnight Friday-Saturday, but I’m afraid when I take it out of the freezer it will get condensation on it (this has happened before with other cakes I’ve done.) Do you recommend I not refrigerate at all? Or just make sure it’s out in a cool room?
是婚礼在室内？冷凝很难每年的这个时候！我还是觉得冷蛋糕是去，除非你真的有高湿度的地方生活的方式！
对不起，我是说星期六把它从冰箱里拿出来。没有冰箱。
甘纳许馅料的正确比例是3:1还是2:1?
如果你用牛奶巧克力，正确的重量比例是3:1或甘纳许“糖霜”<3
你能用简单的糖浆做这个蛋糕吗?
你绝对可以！它使用户能够无比滋润
从澳洲远道而来，我喜欢这个食谱!我21岁的朋友喜欢喝邦达堡朗姆酒，我要给他点蛋糕，我很想把朗姆酒和糖浆混在一起!请问您是如何制作酒精糖浆的?
很高兴听到这个消息！我会做一个简单的糖浆半杯水，半杯朗姆酒，和1/2杯糖。使水和糖煮沸以溶解糖，然后让混合物凉然后添加朗姆酒。浸泡您的拉平糕饼层与单糖浆，然后组装和霜冻滤饼。希望帮助，快乐烘焙！