巧克力蛋糕S'mores

发表于 通过lpl外围赌注

我已经做了很多s 'mores蛋糕，不敢相信我从来没有分享过食谱!!你可以用不同的方法来制作和装饰这个蛋糕，所以尽情发挥你的创意和装饰吧!我喜欢做巧克力蛋糕的基础在上面涂上巧克力和棉花糖奶油,添加一些滴水伽纳彻，再加上一些烤蛋白霜!过去我也在s 'mores蛋糕上面放迷你s 'mores，和成堆的巨大s 'mores。我使用的食谱如下:

巧克力蛋糕配料:

  • 2杯半面粉
  • 3/4杯不加糖的可可粉
  • 3杯砂糖
  • 2又1/2茶匙泡打粉
  • 1茶匙盐
  • 一杯无盐黄油(两根)，室温
  • 3茶匙。香草精
  • 一杯蛋白(约7个大蛋白)
  • 1茶匙速溶浓缩咖啡，溶于1汤匙热水中
  • 1个1/2杯酪乳，室温下
  • 1/8杯植物油

奶油乳酪成份:

  • 6条(3杯)常温无盐黄油
  • 12杯糖粉
  • 盐1/2茶匙
  • 3汤匙。鲜奶油
  • 1/2杯可可
  • 2/3杯棉花糖绒毛

酥皮超过:

  • 3蛋白
  • 6汤匙糖
  • 1茶匙香草

可选的：

产品说明:

将烤箱预热至350°F。油脂和四线7” 轮锅。

把所有干的材料(面粉，可可粉，发酵粉，糖和盐)用搅拌器低火搅拌，直到完全混合。

混合室温黄油块慢慢进入干混，在低速。继续搅拌，直到黄油没有大块依然存在，并且混合物变得易碎。

倒入蛋白，低火拌匀。用低速分两期加入酪乳。加入香草，浓咖啡和油，低速搅拌直到完全融合。用抹刀刮掉碗的边缘，然后调到中等高度搅拌大约30秒。

匀准备好的蛋糕盘之间。烤35-40分钟，或直到串出来干净。使其冷却10分钟，然后运行围绕盘的周边的抹刀在蛋糕从锅分离。上的一个地方糕饼层架来完成冷却。

为了加快冷却过程，我喜欢把蛋糕层从烤盘里取出后放进冰箱里冷藏。

虽然层烘烤和冷却，准备结霜。相同的基将被用于这两种类型的结霜。击败高为有桨式附件30秒黄油，直至光滑。慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。一旦完全混合，加入香草和盐。上介质低跳动，直至成分完全并入，并达到期望的一致性。如果结霜太厚，加奶油（1茶匙在一个时间）。如果结霜太薄，加入更多的糖粉（杯四分之一在同一时间）。放入一个大碗糖霜的2/3和1/3在一个单独的碗。 Into the bowl with 2/3, add the cocoa powder. In the other bowl, mix in the marshmallow. Set aside.

下一步准备酥皮。加入蛋清和成防热碗，和发生在双锅炉。搅拌至糖溶解，是非常注意不要煮蛋清！一旦糖溶解（几分钟），转移到单独的混合碗和节拍以中等速度。添加香草和混合直到僵硬峰形式。

对于蛋糕组装，堆叠和霜蛋糕层与巧克力奶油。我在奶油上加了碎全麦饼干、迷你巧克力片和迷你烤棉花糖。在下面的照片中，我使用了来自不同项目的额外香草蛋糕糊，并交替使用香草和巧克力蛋糕层。

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涂上一层薄薄的面包屑，在冰箱里冷冻5分钟。一旦面包屑表面摸起来很硬，就用棉花糖奶油涂上一层厚厚的第二层糖霜。用台式刮刀刮平。如果你打算加入甘纳许滴，一定要在加入温热的甘纳许之前冷却你的蛋糕。装修的!

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我用了wilton 4b喷嘴把蛋白霜喷到蛋糕上。然后我用厨房的手电筒把它烤了。

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我补充说，我在过去已经取得了不同类型的s'mores蛋糕拍了几张照片。用于装饰的选项是无止境的！

上2

发表的lpl外围赌注

我是一个自学成才的面包师，离开美国公司去追求我对蛋糕装饰和内容创作的热爱!我喜欢试验新的食谱和装饰技术，并分享我在此过程中所学到的一切。

19对”巧克力蛋糕S'mores”

  1. 我喜欢你的蛋糕
    刚刚有了一个快速的问题我不得不使用即时咖啡？
    如果我要用它，它会有咖啡的味道吗?

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