曲奇牛油蛋糕

发表于 通过lpl外围赌注

I’ve always had a deep love for Biscoff cookies (thank you Delta), but I didn’t know about cookie butter until a couple years ago!

我收到扁饼干黄油的几个月前，并想使一个cookie奶油蛋糕至今。

这个月我终于有了这一点，和男孩是我高兴我做到了！这是我最喜欢的蛋糕之一，我所做的。

坚守用于制造Biscoff饼干的成分，在这块蛋糕的主要口味有红糖和肉桂。配方可以在下面找到。

cookie butter cake slice with fork

Making The Brown Sugar Cake Layers:

通过使开始蛋糕层。Preheat oven to 350°F. Line four 7” (for taller layers) or 8? round pans with羊皮纸轮，and grease with non-stick cooking spray.

混合在一起在台式搅拌机全部干组分（面粉，烘焙粉，糖，红糖，肉桂，和盐）用桨直至完全混合。

混合室温黄油块慢慢进入干混，在低速。继续搅拌，直到黄油没有大块依然存在，并且混合物变得易碎。

倒入蛋清，直到刚刚注册成立，低混合。

拌入牛奶分两期，在低速。

Add in vanilla and oil, and mix at a low speed until fully incorporated.

刮下用刮刀将碗的边，然后击败中等速度约30秒。

匀准备好的蛋糕盘之间。

烤35-36分钟（或直到串出来干净）。

使其冷却10分钟，然后运行围绕盘的周边的抹刀在蛋糕从锅分离。

Place cake layers into the freezer for 45 minutes, to accelerate the cooling process.

While these layers bake pretty flat, sometimes I’ll also trim the top of the layers too!

请确保层完全冷却或修剪之前冷却。如果你试图同时他们还在热烈修剪层，他们将崩溃分开。

使香草和黄油饼干蒙砂

接下来，使香草奶油糖霜。这将是用来制作饼干奶油糖霜以及基础！

比亚t the butter on a medium speed for 30 seconds with a paddle attachment, until smooth.

慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。

一旦完全混合，添加在香草和盐，和节拍上为低，直到各成分全部并入，并达到期望的一致性。

如果结霜太厚，加奶油（1茶匙在一个时间）。如果结霜太薄，加入更多的糖粉（杯四分之一在同一时间）。

To make the饼干奶油糖霜，将香草结霜成一个单独的碗的1/3。

加入1杯黄油饼干，再加上2个额外的汤匙。浓奶油，并混合直到完全合并。

注意事项：当结霜的蛋糕，它在几分钟的过程结束混合低的奶油，摆脱任何多余的空气可能已经在混合过程中被合并是非常重要的。这将使它更容易得到你的蛋糕超光滑面！

装配这个cookie牛油蛋糕

Stack and frost layers on a cardboard cake round. Frost an even layer of vanilla buttercream, then chill the cake in the freezer for about 5 minutes.

Add another layer of cookie butter buttercream on top of this, and spread evenly on top of the vanilla buttercream.

cookie butter drizzle on layers blog

升温3/4杯饼干黄油的10秒，和小雨饼干黄油在每个层的杯的1/4。

重复，与其余各层，直到所有的堆叠。

覆盖同时使用糖霜在薄屑涂敷蛋糕，并在冷冻器或冰箱约5分钟寒意。

cookie butter crumb coat blog

一旦碎屑外套牢固的触感，添加香草结霜的第二层。

Smooth using a bench scraper.

你可以看到如何霜冻侧面光滑蛋糕全教程这里。

加入biscoff到饼干奶油蛋糕博客

小心地按压切碎Biscoff饼干到蛋糕的两侧。

Add less cookie bits as you work up the sides of the cake, to create a cookie gradient.

按大基地周围的饼干块，小位上涨。

Gentry use your finger tips to add some crumbs around the upper parts of the cake.

piping boarder on cookie butter cake

剩余的香草结霜到一个配备介质的裱花袋的地方尺寸法语管道末端。

Place the remaining cookie butter frosting in a separate bag fitted with a small french piping tip.

管奶油饼干的边框围绕糖霜蛋糕的顶部边缘。

Pipe a slightly larger border inside the cookie butter frosting border.

加入蒙蒙细雨饼干奶油蛋糕博客顶部

加热1/4杯黄油饼干约10秒，然后淋入用勺子蛋糕的中心。

cookie butter cake slice with fork

我从来没有添加太瓦o types of frosting between layers, and I loved the way it looked when I cut into the cake!

曲奇牛油蛋糕Batter:

  • 3 1/4 cup all-purpose flour
  • 1杯砂糖
  • 2杯红糖（喜欢用红糖，额外的糖蜜增添了极大的味道！）
  • 2 1/2茶匙发酵粉
  • 1茶匙盐
  • 1 1/2茶匙。肉桂
  • 1cup unsalted butter or 2 sticks (226 grams), room temperature
  • 2茶匙。香草精
  • 1杯蛋清 - 约7个大鸡蛋;我用蛋清从纸箱，以避免浪费蛋黄
  • 1个1/2杯酪乳，室温下
  • 1/8杯植物油

香草和黄油曲奇奶油糖霜：

  • 8枝或4杯无盐黄油，室温
  • 16杯糖粉
  • 1茶匙盐
  • 1/3杯鲜奶油
  • 3茶匙香草
  • For the cookie butter frosting: 1 cup cookie butter + 2 additional Tbsp heavy cream

其他装饰品：

  • 12 Biscoff cookies, cut into small pieces
  • 1cup of cookie butter (to drizzle on top)
  • 法国管道提示（管道边境）

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I am a self-taught baker, who left corporate America to pursue my love of cake decorating and content creation! I love testing out new recipes and decorating techniques, and share everything I learn along the way.

82个思考“曲奇牛油蛋糕”

  1. 谢谢你这真棒食谱！我一直想尝试，因为在蛋糕大战（笑）我看到有人使一个人成为饼干奶油蛋糕。昨天给了这个食谱一试。这很美味！！饼干黄油奶油是惊人的！（我们使用的是遗留下来作为饼干畅游！）蛋糕仅仅是美丽的，甚至漂亮当斩！我肯定会再次使这个食谱。

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  3. Chelsea and Chandi: I “make my own” buttermilk for all Chelsweets’s amazing cakes: Put 1 T. white vinegar in a 1 c. measuring cup, add milk (whole is best, or skimmed milk with a bit of heavy cream) and microwave on high for 30 seconds … let it stand in the microwave for a few minutes until it “curdles”, then stir it up and Voila! “Buttermilk”! Hope this helps.

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  4. 这看起来令人惊讶！我想尝试一下我女儿的生日，但将使用软糖。将这个蛋糕容纳软糖？谢谢！！

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  5. Can I make this cake and freeze it for a week and then frost it? I am making it for my friend’s birthday next week, but we are leaving for vacation in a day. I won’t have time to actually make everything before her birthday, so I wanted to cut down on time by making it ahead of time.

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    1. 对！您可以冻结蛋糕层长达一个星期！只是一定要包起来保鲜膜或将它们放置在一个密封的容器！

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  9. 我提前多长时间可以让这整个蛋糕，糖霜和所有？如果我把在一个密闭容器中，在冰箱，它会持续几天，或者你有什么建议的存储？它仍然是好？我知道饼干可能会湿漉漉的，我可能会离开这些关闭两侧。谢谢。

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    1. 我做蛋糕提前几天所有的时间！一旦他们磨砂我只是让他们在我的冰箱！我不包括他们，但我也真的不保留任何其他食物比黄油和烘焙原料等我的冰箱（我们不做饭！）。

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  10. 我一直在寻找着让这个！我去买了7个盘，但我们的迈克尔没有进行，所以，我买了8英寸。使面糊后，有勉强够写满了三盘，没有办法让4的三个蛋糕非常flat..about 1 - 也许1.5英寸！我重拍的连击，但只用了2 8英寸锅！蛋糕并不是那么高得多，但更好。我还没有完成蛋糕的是，这将是明天，但有点失望。

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    1. 我在网上订购我的7英寸盘从亚马逊！但我经常使用面糊该量以使3或8英寸盘4（薄）层！我通常使用8个英寸的平底锅，当我灌饼的，所以它仍然有一个体面的高度。如果你想超厚层，我推荐使用7个盘，或取决于你以后甚至6英寸。

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  11. 我写下来的饼干奶油蛋糕面糊，经过了全方发现原来还有这个连击没有饼干黄油，所以哪里的饼干黄油进入这个cookie奶油蛋糕面糊配方进来吗？我我想知道我只是在结霜

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    1. 面糊不使用实际饼干黄油，但结合它的味道（红糖和肉桂）。这使得它的味道像黄油饼干，没有摆脱蛋糕层的一致性。

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  12. OMG ......我迫不及待地让这对下周我儿子的16岁生日！我已经调查吨不同的蛋糕，简直不敢相信，我发现这一点。他爱，爱情和LOVES Biscoff饼干！我有一个问题。你有没有试过make.a曲奇奶油伽纳彻？我的儿子一直想滴水蛋糕。我不知道如果我与speculous替换一些鲜奶油，我会得到一个可流动的结冰会坚定？Hmmmm。让我知道你的想法！

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    1. 我没有，只是因为饼干黄油总有种似乎油腻！我不知道它会工作，这就是为什么我从来没有测试出来！我不是说不会，我只是不知道。如果你试试吧，请让我知道如何去！我很想知道

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      1. 我可能会尝试，作为一个实验！
        另一个问题，请！我的家庭并不真的很喜欢甜奶油美国，我发现一个非常快速和简单的方式让SMBC，你的糖鸡蛋混合物添加到鞭打黄油。轻和蓬松而不腻。霜冻很大。你说IMBC将与饼干黄油工作。我在做蛋糕，今晚我儿子的生日，明天在4月15日。如果有瑞士酥皮必将若加入黄油饼干工作，你听说过吗？非常感谢切尔西！大风扇......爱你的网站！

      2. 你好切尔西！
        更新：3 / 4-1杯纳入我的易瑞士奶油完美的黄油饼干（CB）的。我不作meringue.Just融化的糖转化为全白人箱鸡蛋和增加鞭打黄油......中提琴！
        Second, I did not need to try and make a CB ganache for drips. I took a chance and heated the CB to a slightly more liquid state than the CB you put into layers. After doing a final cool-down of the layered cake in the fridge, the CB poured beautifully down into drips on the side of cake, but didn’t run too fast because the cooled cake firmed it up. This cake was literally the best cake I have ever made! Everyone loved it and eaten pretty quickly…..and it was a BIG cake.
        我永远不会尝试所有这一切都没有你的精彩烘焙技能，给了我信心。谢谢！

  13. 对于时间方便，我打算买香草奶油（不判断！）。多少香草奶油贵配方产量，这样我可以正确地结合起来？谢谢！

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    1. 没有判断这里！烘焙需要永远，所以我完全理解。它可能基于你多少空气鞭进去，但我要说，你将需要约12杯结霜

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  15. Pingback:COOKIE奶油蛋糕 - 食谱及装饰博客

    1. 你好丽莎，

      这一个相同的回应：/我今年开始使用这些配方卡，遗憾的是我没有全部转换我的旧配方呢。非常抱歉！！

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  17. Aaa I really want to make this cake!! Looks sooo nice, however I’m from Europe so I don’t have cup measurements is there any other similar recipe on your site where you have added gram measurements?

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    1. Hi Bea,

      Sadly this recipe doesn’t have gram measurements, but all of my recent cake recipes do! I’m working to add them to my older recipes, but sadly I haven’t gotten to this one. I really love my red velvet cake recipe, which does have grams:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2019/11/04/red-velvet-layer-cake/

      我的奥利奥蛋糕也超好吃：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2019/07/22/oreo-drip-cake/

      希望帮助！<3

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    1. 此外 - 有没有可能，你可以添加度量标准测量这就像在你的一些较新的食谱？我爱你的食谱，他们总是出来适合我。谢谢

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让我知道你的想法！