奥利奥滴水蛋糕

贴在 通过lpl外围赌注

奥利奥必须是其中一个最尝试和真正的蛋糕口味，是这个奥利奥滴蛋糕的灵感。奥利奥本身就有巧克力味，松脆，咀嚼力强，而且非常美味。

它有你想要的一切从饼干，它转化成蛋糕的味道是如此的好!!这款奥利奥滴滤饼的设计和口味都受到了这款经典饼干的启发。

这个蛋糕是用我的巧克力奶油蛋糕配方. 虽然我有一些不同的巧克力蛋糕食谱，但我认为这一个非常适合这个蛋糕。

它有很好的结构，和令人惊讶的蓬松和独特的纹理。

奥利奥滴水蛋糕照片

然而，我把普通的烘焙可可换成了一种秘密的成分。它实际上是我最喜欢的可可，我喜欢在我的食谱中使用它。

奥利奥滴滤饼的秘密成分

奥利奥有如此独特的味道，和深色。为了帮助将这两个方面都转化为这个奥利奥滴水蛋糕，我使用黑可可。

黑可可的pH值略高于荷兰加工的可可(8 vs.7)，酸性也远低于天然烘焙可可(5-6)。

这给蛋糕层一个苦乐参半，巧克力味就像奥利奥饼干！绝对好吃。

黑可可也有一个美丽的深色，这使得蛋糕层的颜色与奥利奥相同。

在杂货店很难找到，所以我喜欢点亚马逊. 如果你不能及时得到，黑烘焙可可(这样地)也会有用的！

我最喜欢的部分：奥利奥奶油

我已经是一个超级粉丝了奥利奥奶油在这个蛋糕里是一个真正的游戏改变者。简直是上瘾。

当我拍这个蛋糕的时候，我发现自己在吃剩下的奥利奥。我用了所有的自制力来抵抗它！

这个霜的底部是我的经典美国奶油配方。我痴迷于这个奶油食谱的原因有很多。

我喜欢只使用5种成分的，这是我们大多数人已经在我们的食品储藏室！

巧克力夹心奥利奥蛋糕图片

这种结霜也非常简单，只需要5分钟就可以完成。

美国奶油肯定是甜的，但我有一个巨大的甜食，所以我喜欢它。

唯一能让它变得更好的是…你猜对了…压碎的奥利奥！！

看起来你所要做的就是切一些奥利奥，然后把它们扔进奶油里。

不过，其实没那么简单！如果你打算用这个奶油烟斗（我做了！！），你需要使用食物处理器来完全粉碎奥利奥。

如果你不这样做的话，奥利奥的碎片会卡在你的管道尖端。相信我，没有什么比被一个威尔顿1米，只会让霜尖插上，毁掉你完美的设计。

奥利奥蛋糕装饰全奥利奥和奶油漩涡照片

大块头的奥利奥也会让你的蛋糕边缘的糖霜变得光滑几乎不可能。

这是值得去你的最高内阁（或你的食品储藏室），并拿出你的食品处理器。

如果你没有食品加工机，一定要把奥利奥切成超细的小块。

装饰性的触感：巧克力滴

这个蛋糕的两面看起来有点裸露，所以我加了一点巧克力汁！我用巧克力甘纳切做我的巧克力滴. 它是用重奶油和巧克力做的。

巧克力甘纳切也是超级容易做！难的是掌握完美的点滴。这其实可以归结为两个因素，冷却你的蛋糕，让你的甘纳切冷却到合适的温度。

图为在奥利奥蛋糕上加入巧克力液

如果你的甘纳切太热了，它可以一直沿着你的蛋糕，然后从你的蛋糕板上掉下来。

如果巧克力甘纳切太凉，可能会导致短，小，存根滴。最好的方法来知道你的甘纳切是不是正确的温度是使测试滴。

在冰过的蛋糕上滴一滴，几分钟后看看是什么样子。是不是太厚了？太薄？？相应地调整，然后在整个蛋糕周围滴上一滴。

第一次可能会很吓人，但我保证你做的滴水蛋糕越多就越容易！

制作最佳奥利奥滴水蛋糕的技巧：

  • 确定你真的细碎奥利奥，这样你就可以很容易地用它在蛋糕或烟斗上抹平糖霜
  • 在切碎或混合之前把奶油从每个饼干中分离出来把它们切成小块。这样做更容易得到一个超精细的面包屑，你可以把馅料加入到糖霜中，一旦它被制成额外的奥利奥风味
  • 不要把面糊过度混合，搅拌至蛋糕粉完全混合
  • 一定要适当量面粉（用勺子舀入量杯，然后调平）或使用厨房秤
  • 确保你的配料在室温下帮助他们更好地融合在一起
  • 在蛋糕完全冷却之前，不要将蛋糕分层。

提前制作这些蛋糕层和储存技巧：

  • 把你的提前把蛋糕分层冷冻起来：它打破了这个过程，使它更容易接近。
  • 把你的结霜也要提前，或者保存所有剩余的糖霜！它可以存放在一个月的冰箱，或在冰箱中保存3个月。一定要给它一个很好的搅拌，一旦它解冻，以获得一致性很好，再次顺利。
  • 糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期，或者在冰箱里保存一个月. 奶油能锁住所有水分，保持蛋糕新鲜可口！
  • 如果你切蛋糕吃剩的，用剩下的糖霜覆盖伤口，保持湿润并存放在冰箱里长达一周。
  • 残羹剩饭也可以存放在冰箱里长达3周!要么把它放在瓶子里，要么把它放在密封的容器里。
巧克力奥利奥蛋糕照片

告诉我你的想法！

如果你尝试这个奥利奥滴水蛋糕食谱，请标记我@chelsweets。也可以用雪糕，这样我就可以看到你的烤面包了lpl外围赌注！

其他你可能喜欢的食谱：

产量：30

奥利奥滴水蛋糕

奥利奥滴水蛋糕

这个奥利奥滴蛋糕是最好的！！它是由美味的黑巧克力蛋糕层，奥利奥奶油，并装饰着华丽的巧克力滴！

准备时间 45分钟
烹调时间 33分钟
附加时间 1小时
总时间 2小时18分钟

成分

巧克力蛋糕层

  • 2.5杯通用面粉（325克）
  • 半杯未加糖的黑可可粉（75克）
  • 3杯砂糖（600克）
  • 2.5茶匙发酵粉（10克）
  • 1茶匙盐(6克)
  • 1杯无盐黄油或2支，室温（226克）
  • 2茶匙香草精（8克）
  • 1杯蛋白-约7个大蛋白(235克)
  • 1.5杯酪乳，室温（342克）
  • 1/8杯植物油（28克）
  • 1茶匙速溶浓缩咖啡（或咖啡），溶于1汤匙热水中

奥利奥奶油

  • 3杯无盐黄油，室温（650克）
  • 11杯糖粉（1375克）
  • 1茶匙盐(6克)
  • 1/3杯重奶油(或搅打奶油)(60克)
  • 1汤匙香草精（12克）
  • 1.5杯碎奥利奥（225克）

巧克力滴

  • 1/4杯重奶油（58克）
  • 1/2杯牛奶巧克力片（88克）

其他装饰/工具：

说明

    巧克力蛋糕层

    1. 预热烤箱至350°F。第3行，8英寸圆形平底锅具有羊皮纸轮用润滑脂不粘烤漆。
    2. 将所有干燥的原料（面粉、可可粉、发酵粉、糖和盐）筛入立式搅拌机的碗中。
    3. 在干燥的混合物中缓慢地混合大块的室温黄油，用桨叶附件或者手动搅拌机。继续搅拌，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。它应该类似于潮湿的沙子。
    4. 倒入蛋白，低火搅拌至完全融合。
    5. 以低速分两步拌入酪乳。
    6. 用抹刀刮掉碗的侧面，然后加入香草，液体浓缩咖啡和油。低速搅拌直至完全混合。
    7. 把面糊均匀地分在准备好的蛋糕盘上。我喜欢用一个数字厨房秤来称量我的平底锅，并确保它们都有相同数量的面糊。这可以保证您的图层烘焙到相同的高度。
    8. 把每个平底锅的底部敲在我们的柜台上。你可以在厨房的毛巾上做这个动作，让这个过程不那么吵。这有助于在平底锅放入烤箱之前去除任何气泡。
    9. 烤33-34分钟，或者直到串出一些潮湿的面包屑。
    10. 让这些层在金属架上冷却10分钟，然后在锅的周边使用一个偏置抹刀将蛋糕从锅中分离出来。
    11. 为了加速冷却过程，我喜欢把蛋糕层放进冰箱里。你也可以把它们放在电线架上完成冷却。
    12. 一旦图层完全冷却，我喜欢将它们调平，并使用锯齿刀。

奥利奥奶油

  1. 将黄油以中速拍打30秒，用拍子固定，直到光滑为止。
  2. 慢慢加入糖粉，每次1杯。将厨房毛巾放在搅拌架上，有助于减少糖粉云。与少量的奶油交替。
  3. 完全混合后，加入香草精和盐，然后低拍。
  4. 加入1杯压碎的奥利奥（剩下的留作蛋糕装饰用），然后低搅拌，直到配料完全混合，达到所需的稠度。
  5. 如果糖霜太厚，加入额外的奶油（一次1汤匙）。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉（一次1/4）。

巧克力滴

  1. 把牛奶巧克力片放在耐热碗，然后放在一边。
  2. 在微波炉中用耐热碗加热浓奶油45秒到1分钟，直到轻轻起泡。
  3. 如果你没有微波炉或者更喜欢用炉顶，你可以在平底锅里用中火加热奶油，直到它开始炖。从高温中去除。
  4. 把浓奶油轻轻地倒在巧克力片上，确保上面覆盖着奶油。让混合物静置1-2分钟。
  5. 慢慢搅拌，直到奶油和巧克力完全混合，甘纳切丝滑。
  6. 放在一边冷却大约20分钟，直到混合物稍微温热。

蛋糕组装

  1. 在一个防油饼板，使用少量的糖霜帮助将第一层蛋糕固定到板上。
  2. 在每个蛋糕层之间均匀地涂上一层奥利奥奶油大偏置刮刀在上面放一大勺碎奥利奥。
  3. 把所有的蛋糕层都叠好。把上面的蛋糕层翻过来，这样更容易结霜。
  4. 在蛋糕周围涂上一层薄薄的糖霜，以完全覆盖蛋糕层。
  5. 使用平滑工作台刮刀，然后将蛋糕放进冰箱（20分钟）或冰箱（5分钟）中冷却，直到糖霜接触牢固为止。
  6. 在蛋糕上再加一层较厚的糖霜，用刮刀刮平。
  7. 用勺子在蛋糕底部舀碎奥利奥，然后用抹刀小心地将它们压入糖霜中。
  8. 将蛋糕放进冰箱（20分钟）或冰柜（5分钟）再次冷却，直到结霜牢固。
  9. 将剩余的糖霜放入一个配有Wilton 1M糖霜头的滚边袋中(开星)。
  10. 蛋糕冷却后，用勺子将巧克力加那切滴到蛋糕上。
  11. 加入点滴，取约一茶匙甘纳切，将汤匙底部刮到碗上。在蛋糕顶部（离蛋糕边缘约半英寸）加入甘纳切。
  12. 用勺子轻轻地把甘纳许从蛋糕边缘往下推，让它顺着蛋糕的边沿往下走。
  13. 让第一滴作为测试滴，以检查甘纳切的稠度。
  14. 如果测试液滴看起来太浓，试着在微波炉中加热甘纳切5-10秒。如果混合物看起来太薄，让它冷却一点，然后尝试另一个测试滴。
  15. 一旦甘纳许达到合适的稠度，就可以在整个蛋糕上滴一些。在蛋糕的外围加上大的奶油漩涡威尔顿1米霜尖，在夹心中加入整个奥利奥。

笔记

把你的蛋糕层提前和冻结他们：它打破了这个过程，使它更容易接近。

把你的霜撒在前面时间也是，或者保存所有剩余的糖霜！它可以存放在一个月的冰箱,or in the freezer for up to 3 months. Be sure to give it a good stir once it thaws to get the consistency nice and smooth again.

残羹剩饭也可以存放在冰箱里长达3周！要么把它放在瓶子里，要么把它放在一个密封的容器里。

糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期，或者在冰箱里保存一个月. 奶油能锁住所有水分，保持蛋糕新鲜可口！

如果你切蛋糕吃剩的，用剩下的糖霜覆盖伤口，保持湿润并存放在冰箱里长达一周。

营养信息

让

30个

服务大小

1克ydF4y2Ba
每份数量 卡路里630个 总脂肪31克 饱和脂肪18克 反式脂肪0克 不饱和脂肪11克 胆固醇75毫克 钠289毫克 碳水化合物86克 纤维1克 糖72克 蛋白质5克
©Chelsey白
美食：美国人 / 类别：蛋糕

出版单位lpl外围赌注

我是一个自学成才的面包师，离开美国公司，追求我对蛋糕装饰和内容创作的热爱！我喜欢测试新的食谱和装饰技术，并分享我一路上学到的一切。

88对“的思考奥利奥滴水蛋糕”

  1. 你好！计划把这个周末定为我的生日！三个4英寸的蛋糕罐头的烘烤时间会有什么变化？我打算用我和他三个4英寸罐头的全部配方，然后把剩下的面糊放在另一个更小的1层蛋糕里，留给我的室友。你知道剩下多少钱/我需要多大的罐头来做单独的蛋糕吗？

    答复

    1. 你好，安妮莎，

      很抱歉响应延迟，这被垃圾邮件过滤器捕获了！这个食谱会让3.4英寸的蛋糕层吃太多面糊。我建议做三分之一的食谱，在350华氏度下烤30-33分钟。希望这对未来有帮助，烤得开心！

      答复

  3. 我刚做完……方向很清楚，一切都很顺利。我们还没有尝到成品的味道，但我尝了尝我切下来的东西，让层次更均匀。美味的。我选择用水滴覆盖顶部，而不是管道漩涡。谢谢楼主分享。

    答复

    1. That’s great to hear Susanne!! I swear the cake tops are my favorite part of a cake, I love trimming them once they’re baked and doing a little taste test with some frosting too Hope your cake turns out wonderfully!

      答复

  4. 嗨，我想为我弟弟的生日做这个，但我想问我能不能把食谱减到两层，然后把面糊一层接一层地抹上。我只有一个8英寸的平底锅，所以如果我做面糊，我可以把它一分为二，然后把它们一个接一个地放进去。

    答复

    1. 你好，阿玛，

      你完全可以这样做，面糊可以坐一会儿，而你烤第一层。希望有帮助，烤得开心！

      答复

    1. 你好，阿玛，

      Do you not have AP flour on hand? I can better understand your question if I understand why you’re asking You could try using cake flour or gluten free flour!

      答复

  6. 实际上没关系，我想我可以买一些。如果我做这个食谱，我可以把面糊一个接一个地放进去，因为我只有一个8英寸的蛋糕罐。

    答复

告诉我你的想法！