红丝绒蛋糕......它一直困扰我这么久！你一直问我分享我最喜爱的红丝绒蛋糕层食谱，我已经想。我没有拖延，我只是还没有作出一个红丝绒蛋糕我是真正的幸福。
我做了一个奥利奥红色天鹅绒蛋糕根据我的香草蛋糕食谱，味道不错。它的结构很好，味道很好，但是质地和我做的香草层蛋糕一样。
这是一个奶油蛋糕的食谱，比我喜欢的红丝绒蛋糕要浓一些。虽然我觉得味道很好，但它并不是我想象中的经典红丝绒蛋糕。
我想湿润，松软，招标蛋糕层，夹在大方层之间奶油干酪糖霜。所以，我继续我的红色天鹅绒实验。
我试图吨不同的食谱，看看我更喜欢什么样的比例，用膨松剂的量发挥各地，并通过4次迭代配方测试去了。
现在我们有了。一个美味的红色天鹅绒蛋糕配方，超级潮湿，有一个精致的，温柔的碎屑。
石油与黄油，还是石油与黄油?
我的大多数蛋糕食谱用黄油作为脂肪，而这个食谱用的是油。黄油可以给蛋糕增加很多味道，但是油可以增加很多水分。这并不是说奶油蛋糕是干的，但它的质地与用油做的蛋糕相差甚远。
石油给蛋糕柔软质感。虽然我很喜欢一个很好的奶油蛋糕，这不是我的质感联想用红色天鹅绒蛋糕。这就是为什么这个蛋糕食谱用途仅油。
红色食用色素
当你做一个红色天鹅绒蛋糕的时候，你希望它有华丽的深红色，当你切进去的时候。我发现用凝胶食用色素更容易做到这一点。
我更喜欢americolor，但任何凝胶食用色素都可以!如果你手头没有凝胶食用色素，你也可以使用液体食用色素。
我发现你需要用一整瓶液体食用色素才能得到深红色，所以如果你要这样做，确保你有一整瓶的液体食用色素。
奶油芝士糖霜
这个红丝绒蛋糕的食谱用任何糖霜都会很美味，但是我想要坚持奶油芝士糖霜和红丝绒蛋糕的经典组合。
我的奶油芝士奶油乳酪是一个可以冰霜覆盖的梦。它很厚，结构很好，管道像梦一样。这对于多层蛋糕来说非常棒，因为它足够坚硬来支撑蛋糕层的重量。
这个奶油芝士糖霜的配方也足够坚硬，可以在蛋糕的顶部形成美丽的边缘，这正是我为这个蛋糕所做的!
这种装饰红色天鹅绒蛋糕层
虽然我喜欢做有挑战性的蛋糕设计，但有时做一个经典的层蛋糕也不错。我把蛋糕做得很简单，用碎的蛋糕面装饰蛋糕的四周。
这个蛋糕装饰是红色天鹅绒的!它也超级容易做，给蛋糕这样一个经典的外观。
对于招投标，潮湿的蛋糕提示：
- 不要过度搅拌你的面糊，一直搅拌到面粉和面糊混合在一起
- 一定要正确地量好你的面粉(用勺子舀进量杯里，然后调平)，或者更好的做法是，在做蛋糕糊的时候用厨房里的秤
- 确保你的食材是室温的
- 爆炸你在柜台上盘弹出它们放入烤箱，以使该被困在面糊表面的气泡之前
- 不要烤得太厚!密切关注它们，并确保设置计时器
让我知道你的想法!
如果你尝试这个红色天鹅绒层蛋糕食谱，我很想听听你的意见!请留下你的评价，并在评论区告诉我你的想法
令人惊讶的是，我丈夫竟然吃了这个蛋糕!He rarely tries my cakes, but he had several bites of this one I think that means he approves!
红丝绒层饼
这经典的红丝绒蛋糕层配方滋润，嫩滑，可口！它的磨砂最好的奶油乳酪糖霜，是不可抗拒的！
成分
红色天鹅绒蛋糕
- 1杯植物油(224克)
- 2个鸡蛋(112克)
- 一杯脱脂牛奶，室温(228克)
- 1汤匙白醋(9克)
- 2茶匙香草精(6克)
- 2杯砂糖(400克)
- 2茶匙。不加糖的可可粉（8克），
- 1茶匙盐(6克)
- 1茶匙小苏打(6克)
- 2个1/2杯通用面粉（325克），
- 2支红色凝胶食用色素(或1汤匙液体食用色素)
奶油芝士奶油糖霜
- 2杯无盐黄油，室温(452克)- 4根
- 一杯全脂奶油芝士，室温(225克或8盎司)。
- 11杯糖粉(1375克)
- 1茶匙盐(6克)
- 2汤匙奶油（或搅打奶油）（29克），
- 1汤匙香草精(12克)
额外的工具
- 裱花袋
- 威尔顿1M结霜尖端
指令
红色天鹅绒蛋糕
- 烤箱预热至175摄氏度。
- 在3个6英寸或3个7英寸的蛋糕锅上涂上油。
- 在一个大碗里，一起扫植物油，鸡蛋，牛奶，白醋和香草精。
- 加入砂糖，拂30秒，以帮助溶解糖。
- 加入可可粉、盐和小苏打，搅拌至没有结块。
- 添加红色凝胶食用色素，并搅拌直至面糊均匀红色的深色调。
- 把面粉和面糊分两批拌匀。
- 平均分配面糊准备的平底锅之间，烤27-30分钟。
- 从烤箱取出锅，并允许他们在锅冷却10分钟。
- 小心地把这些层从锅里翻出来，放在铁丝架上冷却。
- 等蛋糕表面完全冷却后，用锯齿状的刀子把它们弄平。
- 用叉子崩溃蛋糕顶部，并覆盖备用。
奶油芝士奶油糖霜:
- 用搅拌器将黄油和奶油芝士以中速搅拌30秒，直到表面光滑。
- 加入香草和盐，打至所有成分完全融合。
- 慢慢加入糖粉，用非常慢的速度，每次一杯。用少量奶油交替使用。
- 如果糖霜太厚，再加入奶油(一次一汤匙)。
- 如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次1/4杯)。
- 在奶油芝士上盖上一层保鲜膜，在你准备使用之前，防止结壳。
红丝绒蛋糕组装:
- 堆和使用结霜帮助的DAB上的防油蛋糕板霜糕饼层，粘在第一滤饼层到电路板上。
- 添加奶油的偶数层各饼层之间。
- 在蛋糕周围加一层薄薄的糖霜，以完全覆盖蛋糕层。用刮板刮平，然后将蛋糕放入冰箱(20分钟)或冰箱(5分钟)冷藏，直到表面的糖霜变硬。
- 在蛋糕上再加一层更厚的糖霜，然后用台铲把它抹平。
- 用手小心地沿着蛋糕边沿按压保留的红丝绒碎屑。
- 将剩余的奶油奶酪奶油到结霜袋适合用威尔顿1M结霜尖。
- 用管子把蛋糕的顶部围起来。
笔记
这些蛋糕层可以提前做好!学习如何在这里适当地包裹和冷冻蛋糕层。
如果你有多余的奶油你不用，它可以是储存在冰箱里。
营养信息
收益率
24服务规模
1每份金额 卡路里645 总脂肪33克 饱和脂肪13克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪酸18 g 胆固醇68mg 钠311毫克 碳水化合物86克 纤维0 g 糖75克 蛋白3 g
非常感谢！！我完全骗我还有一个问题... ..将这个蛋糕被罚款是半裸体婚礼蛋糕???我做你的其他红色天鹅绒配方半裸体的，这是罚款。
哈哈，别担心，梅丽莎!我想这将是一个伟大的半裸蛋糕!这是一个超级湿润的蛋糕，所以它不应该变干!我觉得这个款式很好看
是奶油奶酪奶油坚固足以让一个3层婚礼蛋糕
喜盈盈，
去年2月我用它做了一个半裸蛋糕，效果很好!我住在纽约，所以我不用应对任何炎热和潮湿。
我认为，如果你住在温暖的地方，或者在夏天的蛋糕上尝试一下，它就不那么稳定了。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
如果我之前错过了这个问题，我很抱歉，但是这个是凉的还是常温的。它的室温要好得多，但我担心奶油奶酪保温时间过长。
嗨,哈维尔,
我喜欢在我计划上桌前一个小时把蛋糕拿出来，让它达到室温!糖霜不会在那么短的时间内变坏，它应该会让蛋糕解冻。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
我可以食用色素添加到奶油奶酪奶油？它会改变味道？
嗨黛安娜，
你可以在奶油芝士糖霜中加入食用色素!我喜欢使用凝胶食用色素(我最喜欢的是americolor，我在亚马逊上买到了:https://amzn.to/2vIewWC)，这不会改变糖霜的浓度或味道，并赋予糖霜一个充满活力的颜色。如果你想要一种浅色，液体食用色素也可以，但是要注意不要加太多，否则会使糖霜变薄。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
这是稳定的/足够强大的堆栈和使用翻糖?
嗨梅尔，
这个方子应该只是罚款下软糖/作为一个分层的蛋糕。只要确保每一层正确地与销或吸管的支持，你会好起来的希望，帮助，快乐烘焙！
等不及试试这个！难道这个配方能够做的蛋糕？
嗨,瑞秋,
我的蛋糕食谱设计得很平，所以不适合做纸杯蛋糕!它仍然有效，但他们会做超级平的纸杯蛋糕!我建议用我的红丝绒蛋糕配方来代替!它也很美味，我强烈推荐它!
这里的链接:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2019/12/16/red-velvet-cupcakes-with-buttermilk/
嗨，切尔西，我刚注意到配料里没有泡打粉。....这个食谱里没有泡打粉，对吗?
喜尚特尔，
是的!This recipe uses just baking soda, which is activated by the buttermilk and vinegar in this recipe Hope that helps, happy baking!!
我可以用两个八英寸的盘？我没有任何的六个，七英寸的盘。
我能用这个食谱做蛋糕吗?
谢谢你
喜迪，
你可以，但我会烤两层并保存连击的1/3，再经过烤蛋糕的第三层！我通常不建议这几招蛋糕。
我的蛋糕食谱设计得很平，所以不适合做纸杯蛋糕!它仍然有效，但他们会做超级平的纸杯蛋糕!我建议只是用我的香草蛋糕食谱，而不是！它也很美味，我强烈推荐它!这里的链接:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2017/07/03/classic-vanilla-cupcake-recipe/
希望帮助，快乐烘焙！
谢谢Yoi
用低粉可以吗?你建议用多大的平底锅做两层蛋糕?
你好丽莎，
用1杯加2汤匙的低筋面粉代替普通面粉。你是说两层蛋糕吗?我喜欢用一批面糊做3个7英寸的蛋糕层，大约1英寸高。你也可以做2层8英寸的蛋糕!希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
如何连击多少杯做这个配方化妆？它是与您的香草/巧克力夹心蛋糕或小批量的版本？谢谢！
喜丽贝卡，
实际上介于两者之间，大约是我平常吃的香草/巧克力夹心蛋糕的四分之三!我想大概能做7杯面糊。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
问题在这里！是否有可能在这个蛋糕配对以及任何申报？
肯定的! !我喜欢用芝士蛋糕做馅!这是链接:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2019/09/25/cheesecake-cake-filling/
我还认为我的覆盆子蛋糕馅除了奶油芝士糖霜这个食谱需要。它包含在这个食谱中:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2020/02/24/white-chocolate-raspberry-cake/
希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
我想做一个小一点的芝士冰淇淋，我需要做一个9英寸蛋糕的小一点的尺寸
你好,路易斯,
你是说9英寸的蛋糕是单层的吗?还是两层?你总是可以把这个食谱减半，或者我在这里分享一个小批量的食谱:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2017/11/24/the-best-cream-cheese-frosting/
希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
我的婚礼在八月，我和未婚夫都喜欢红丝绒。我打算做一个四层蛋糕，但我对用什么糖霜感到紧张。我不希望它融化，恐怕也将是太热。你觉得我该怎么做?
我的婚礼在八月，我和未婚夫都喜欢红丝绒。我打算做一个四层蛋糕，但我对用什么糖霜感到紧张。我不想让它融化我想让它保持足够的硬度来完成它的工作。你觉得我该怎么做?
嗨,麦迪逊,
我有一个伟大的坚固奶油干酪结霜，将工作的伟大！这里的链接：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2017/11/24/the-best-cream-cheese-frosting/
考虑到这一点，我总是说婚礼蛋糕(尤其是在夏天)永远不要放在外面。不管你用什么糖霜，如果一个蛋糕在一个炎热的晴天放在外面，它会融化和崩溃。我建议尽可能长时间地把蛋糕放在室内冷却。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!