最近我第一次尝试了Banoffee派，马上就知道我必须做一个Banoffee蛋糕!!
香蕉太妃派来自英格兰！传统上，它与香蕉，奶油和太妃糖取得。地壳可以是黄油饼干基，或具有粉碎饼干和黄油制成。一些变化甚至添加在咖啡或巧克力。
然而，与此banoffee蛋糕，我希望让事情变得非常标准。我结束了在一些小型的巧克力片，虽然投掷，他们真的做了这个蛋糕！
我在做这个蛋糕的过程中得到了很多乐趣，最后做出了这个美味的，水果味的banoffee蛋糕。
它与美味的软奶糖馅，香蕉制成，并鞭打香草奶油乳酪。这个蛋糕就是做梦的材料。
它一年四季都是如此有趣的蛋糕，但我特别喜欢在夏天吃。我想香蕉让我想起了阳光和温暖的天气
产品说明:
为了加快这一进程，使“太妃糖填充”提前一天！将在其一侧可以在一个大锅里。
太妃填充
装满水的锅里，确保水位是可以在上面至少2英寸。
把锅调到高温，然后慢慢煨。
关小火煮2小时;每隔30分钟检查一下锅子，确保水位保持在罐子上方，必要时加些沸水，把罐子装满。
用钳子或大勺子小心地将罐头从水中取出，放在架子上完全冷却到室温。
这是非常重要的，罐头是完全冷却之前，打开，否则罐头可能爆炸由于热量和压力!
香蕉蛋糕层
第二天，使香蕉蛋糕层。将烤箱预热到350华氏度，在4个8英寸的圆形蛋糕锅上涂上油。搁置。
把香蕉捣碎(你可以用叉子或搅拌器)放在一边。面粉，泡打粉，小苏打和盐混合搅拌。搁置。
将黄油、砂糖和红糖高速搅拌至光滑蓬松(约1分钟)。
如果需要的话，用抹刀刮碗的侧面和底部。加入鸡蛋，一次一个，然后加入香草精。
击败中等速度，直到结合，然后击败捣碎的香蕉和柠檬汁。
搅拌器开低速，分三期加入干料。与白脱牛奶交替搅拌，直到完全融合。
仔细折叠的迷你巧克力片（图片中没有显示，但我想的配方与他们和它完全使得它！）。
不要过度混合。面糊将在偏厚，而且有可能是香蕉的几个肿块！
将面糊均匀地分成4个平底锅。烤大约26分钟，或者用牙签插入中间，取出来(相对)干净。将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上。让它在锅里完全冷却。
打好的奶油香草
一旦香蕉蛋糕层制成，开始工作，对掼奶油香草。
在搅拌器的碗中，用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到均匀。
慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。
交替洒上少量的奶油。用抹刀切掉碗的边缘，确保所有的糖粉都混合进去了。
添加在任何剩余的鲜奶油，然后鞭高约1分钟。
倒入蛋白，再次高打约30秒。加入香草精和盐，搅拌至完全融合。糖霜应该很厚，就像打发的浇汁一样!
蛋糕组装
将蛋糕堆在一个10英寸的、防油层的圆形纸板蛋糕上。
在这一层的外围打上一圈香草奶油，然后在中间加入一勺太妃糖。
均匀涂抹在蛋糕层，并用新鲜的香蕉片顶部。
重复以上步骤，确保糖果馅料和香蕉馅料都在糖霜边缘。
用剩下的蛋糕层重复。
在蛋糕上覆盖一层薄薄的香草糖霜，放入冰箱或冷冻室冷藏5分钟。
一旦碎屑外套牢固的触感，添加结霜的第二层。平滑使用台式刮刀。你可以看到如何霜冻侧面光滑蛋糕全教程在这里。
Banoffee蛋糕装饰
传播蛋糕的基部周围太妃糖的薄环，然后用大抹刀拖动奶糖了蛋糕的侧面。
试着保持每个糖霜的角度相同，给蛋糕一个连贯的外观。
我结束了四处蛋糕的两倍，要真正融入我的所有奶糖俯冲在一起。
用台式刮刀将蛋糕顶部悬垂的糖霜光滑到中间。
顶部用新鲜切片香蕉的圆，和温热剩奶糖毛毛雨蛋糕（I加热约15秒的微波太妃糖）。
最近我真的很喜欢简单的蛋糕顶部，所以我痴迷于蛋糕的成品外观。
如果你不打算马上吃这块蛋糕，在蛋糕的顶部的香蕉便会枯黄！
要解决这个问题，你可以在香蕉上刷上柠檬汁以防止香蕉变黄，或者用香蕉片。
这个蛋糕是真正的美味，并在香蕉蛋糕这么好玩的旋转！
让我知道你的想法！
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Banoffee蛋糕
如果你喜欢香蕉太妃派，你一定会喜欢这个banoffee蛋糕！它与蓬松的香蕉蛋糕层，美味的太妃糖填充制成，与鲜奶香草糖霜！
配料
香蕉蛋糕层食谱(改编自《莎莉的烘焙瘾》)
- 3个大熟香蕉(1杯半捣碎)
- 3杯通用面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙小苏打
- 2茶匙柠檬汁
- 盐1/2茶匙
- 3/4杯无盐黄油，室温
- 一杯砂糖
- 1/2杯填充浅棕色糖
- 3大鸡蛋，室温
- 2茶匙香草提取物
- 1杯半白脱牛奶，室温下
- 3/4杯迷你巧克力芯片（照片中没有显示，但是我将它们添加到这个蛋糕我的直播视频版本，他们完全做到！）
太妃糖馅/糖到牛奶
- 1（14盎司）的可以加糖炼乳，标签去除
鲜奶香草奶油配方
- 4个棒或2杯（437克），无盐黄油，室温
- 7杯(907克)糖粉-或2磅一袋
- 盐1/2茶匙
- 3汤匙浓奶油
- 1/4杯蛋白
- 2茶匙香草
额外的装饰
- 3-4新鲜香蕉（可选）或用于装饰香蕉片
指令
太妃填充
- 装满水的锅里，确保水位是可以在上面至少2英寸。
- 把锅调到高温，然后慢慢煨。
- 关小火煮2小时;每隔30分钟检查一下锅子，确保水位保持在罐子上方，必要时加些沸水，把罐子装满。
- 用钳子或大勺子小心地将罐头从水中取出，放在架子上完全冷却到室温。这是非常重要的，罐头是完全冷却之前，打开，否则罐头可能爆炸由于热量和压力!
香蕉蛋糕层
- 第二天，使香蕉蛋糕层。将烤箱预热到350华氏度，在4个8英寸的圆形蛋糕锅上涂上油。搁置。
- 把香蕉捣碎(你可以用叉子或搅拌器)放在一边。面粉，泡打粉，小苏打和盐混合搅拌。搁置。
- 使用配有桨式附件的手持式或直立式搅拌机，打黄油，砂糖，红糖一起在高速直到光滑的（约1分钟）。
- 如果需要的话，用抹刀刮碗的侧面和底部。加入鸡蛋，一次一个，然后加入香草精。
- 击败中等速度，直到结合，然后击败捣碎的香蕉和柠檬汁。
- 用低速搅拌器，分三次加入干燥的原料，与酪乳交替，搅拌每一个加入物直到混合。
- 仔细折叠的迷你巧克力片。不要过度混合。面糊将在偏厚，而且有可能是香蕉的几个肿块！
- 将面糊均匀地分成4个平底锅。烤大约26分钟，或者用牙签插入中间，取出来(相对)干净。将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上。让它在锅里完全冷却。
打好的奶油香草
- 一旦香蕉蛋糕层制成，开始工作，对掼奶油香草。
- 在搅拌器的碗中，用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到均匀。
- 慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。
- 交替洒上少量的奶油。用抹刀切掉碗的边缘，确保所有的糖粉都混合进去了。
- 添加在任何剩余的鲜奶油，然后鞭高约1分钟。
- 倒入蛋白，再次高打约30秒。加入香草精和盐，搅拌至完全融合。糖霜应该很厚，就像打发的浇汁一样!
Banoffee蛋糕组装
- 将蛋糕堆在一个10英寸的、防油层的圆形纸板蛋糕上。
- 在这一层的外围打上一圈香草奶油，然后在中间加入一勺太妃糖。
- 均匀涂抹在蛋糕层，并用新鲜的香蕉片顶部。
- 重复剩余层时，应确保其在太妃糖填充和香蕉住宿结霜边界之内。
- 在蛋糕上覆盖一层薄薄的香草糖霜，放入冰箱或冷冻室冷藏5分钟。
- 一旦碎屑外套牢固的触感，添加结霜的第二层。平滑使用台式刮刀。你可以看到如何霜冻侧面光滑蛋糕全教程在这里。
- 传播蛋糕的基部周围太妃糖的薄环，然后用大抹刀拖动奶糖了蛋糕的侧面。
- 蛋糕的边缘完成后，用台式刮刀把蛋糕顶部挂着的糖霜刮到中间。
- 顶部用新鲜切片香蕉的圆，和温热剩奶糖毛毛雨蛋糕（I加热约15秒的微波太妃糖）。
笔记
为了加快这个过程，提前一天做“太妃糖馅料”吧!!将在其一侧可以在一个大锅里。
如果你不打算马上吃这个蛋糕，蛋糕上面的香蕉会变成棕色!为了防止褐变，你可以在香蕉上刷上柠檬汁，或者用香蕉片。
营养信息
收益率
24份量
1每份金额 卡路里401 总脂肪12克 饱和脂肪7克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪4克 胆固醇44毫克 钠206毫克 碳水化合物73克 纤维2 g 糖58克 蛋白质4克
嗨Chelsey，这个蛋糕听起来很神奇！我是一个巨大的香蕉和太妃糖球迷，所以我真的很兴奋试试这个。我有一个关于掼奶油香草问题。您的指示说要在融化的巧克力补充，但我没有看到配料表上的巧克力。你能澄清？非常感谢，继续烘烤！埃里森
刚刚更新了食谱!你可以忽略的那部分！
嘿,小姐
我喜欢你的专栏和Instagram网站，??
等不及要做你的香蕉蛋糕了，但我不知道要多少巧克力和类型??
请帮帮我，继续烘焙吧。??
刚刚更新了食谱!你可以无视这一点!!
看起来它还没有更新——巧克力还在里面。你还两次提到香草，什么时候加?
食谱现在已经更新。
我迫不及待地想要做这个蛋糕，只是有一个问题我应该用多少融化的巧克力，哪种?它似乎不在配料表里
谢谢你! !Launa
刚刚更新了食谱，可以忽略这部分!
快速的问题!香草奶油常温下可以放多久?谢谢!
大约一天!
香草奶油中需要加入蛋清吗?我从来没有把它们加到糖霜里，除非是奶油冻。如果我想省略它们，我会用更多的奶油吗?谢谢你，等不及了，今晚就来吃这个!!?
嗨，我就是喜欢看你的美味蛋糕!只是想知道打好的香草奶油是不是太甜了?你已经包括了8杯糖粉。还有其他选择吗?谢谢!
它很甜，就像美国的奶油!为了减少甜味，我有时会加入更多的生奶油，让它更浓更蓬松
这些蛋糕是惊人的！我得问一下，虽然...你是做什么与他们他们所做的所有后！？！？
我把它们带到工作中给同事们吃!
我迫不及待地想使这个，你有没有在克版本蛋糕配方？谢谢！
可悲的是，我不那么抱歉!!
很遗憾，我没有:/
这就跟你问声好！我是巴诺菲的超级粉丝。有一个问题，上面用来装饰的香蕉，一段时间后不会变黑吗?
你可以用一点香蕉汁，防止褐变刷他们！
这看起来令人惊叹!你觉得我可以用巧克力甘纳许来代替牛奶甜酒来达到同样的效果吗?
I think that would probably work too!! I think that wold look awesome!!
面粉3个1/4杯听起来很多 - 是正确的？
它还含有三杯糖!这个食谱可以做一个很大的蛋糕!
嘿!你的食谱上只放了1.5杯糖，而不是3杯。1。5杯糖，3。25杯面粉是不是太多了?
还有一吨的香蕉！他们大量的糖添加到配方，所以它的所有余额出来到底
所以我最近非常喜欢烘焙，我想在今年为自己的生日蛋糕烘焙这个!我想我不需要4层，而且我只有2个8英寸的蛋糕锅。你觉得把这个食谱减半会有什么问题吗?除了3个鸡蛋之外，一切看起来都很简单。我是应该搅拌一个鸡蛋，然后把一半的鸡蛋放进面糊里，还是一个鸡蛋加一个蛋白?
预先感谢，我爱爱爱你的网站!
我觉得把菜谱切成两半应该没问题!如果你想要精确一点，你可以搅拌一个鸡蛋，然后加入一半的混合物，得到一个半鸡蛋:)这可能是你最好的选择!!我希望你的蛋糕做得很棒，祝你度过一个很棒的bday!!提前生日快乐埃琳娜!!
你好，
我没有看到巧克力除了巧克力片。哪里是在配方中融化的巧克力。
另外，我想使这个像围棋香蕉蛋糕，如果这是你认为我可以做一个奶油干酪结霜的层和一个美国奶油装饰了呢？
美丽的工作!
嗨,乔安娜,
The mini chocolate chips in the cake layers are how I chose to incorporate chocolate into this recipe However, if you wanted to add more, you could melt some additional chocolate and drizzle it over the bananas, between each cake layer! That would be delicious!
我不太清楚香蕉蛋糕是什么，但是我认为用奶油芝士来装饰蛋糕，美式奶油蛋糕尝起来一定很棒!!
你好，
能不能提前做好蛋糕，然后冷冻起来?或者会影响蛋糕里面的太妃糖(变硬)和香蕉(变软)?
嗨萨布丽娜，
可以，但要做一些改动。太妃糖很好，但是香蕉不太好保存。如果你想提前做好，我就不加香蕉了。希望对你有所帮助，快乐的烘焙!