我只是做了抹茶蛋糕为食物网络，它启发了我，使这些抹茶蛋糕！难道我也有一些吃剩的抹茶粉我想用吗？也许！！

我实际上不是抹茶作为饮料的忠实粉丝。然而，当绿茶粉被用作其他类型的食物的味道，我觉得我真的很喜欢它。

什么是抹茶？

抹茶是由特殊的绿茶叶，被碾碎成一个难以置信的一致性提出。这些叶子是专门种植和加工制作抹茶粉。

在收获前的3到4周，叶子会在阴凉处生长。这增加了咖啡中咖啡因的含量，也使咖啡的颜色更浓。

你可以在大多数杂货店的茶叶和咖啡区或国际区买到抹茶。我从全食超市买的，你也可以点亚马逊上的抹茶粉。

抹茶是什么味道?

我第一次尝试抹茶，是抹茶软服务!我比想象中更喜欢它。慢慢地，我开始吃抹茶煎饼、抹茶羊角面包，甚至抹茶拿铁。

抹茶有一种独特的泥土味。口感醇厚柔滑，但有时会有苦味。然而，高质量的抹茶应该几乎有一个甜的余味。这在很大程度上取决于抹茶的制作方式和质量。

礼仪级抹茶用于茶道，是最高的品质。然而，大多数用于烹饪的抹茶属于较低级的。

当抹茶与甜点中的甜味剂或拿铁中的牛奶混合时，其中的糖分可以抵消任何一丝苦味。它会留下一种美妙的味道，和很多不同的东西搭配都很好!

为抹茶纸杯蛋糕选择合适的糖霜

用抹茶烘烤是一个完全不同的挑战。有周围添加恰到好处抹茶量的微妙平衡。这也是有趣的额外的口味对抹茶。

在抹茶的众多口味中，我想让这些纸杯蛋糕保持简单。

考虑到这一点，我想到了一个蓬松，掼奶油香草将是完美的结霜对在这块蛋糕的抹茶。

这种结霜是基于我美国奶油但是会用更多的浓奶油。这有助于搅拌，并允许更多的空气融入到霜中。最后的结果就是松软的糖霜，不那么甜了。

香草糖霜也看上去很美的自然绿色蛋糕的顶部。加入抹茶粉的除尘，和你有一个

在奶油中加入抹茶也能创造出最华丽的糖霜颜色!

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产量:12

抹茶蛋糕

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这些抹茶纸杯蛋糕超级容易做，同样美味!这道菜放在一个碗里，纸杯蛋糕上覆盖着蓬松的香草奶油。

准备时间 10分钟

库克时间 17分钟

额外的时间 5分钟

总时间 32分钟

配料

抹茶蛋糕

• 1杯+ 2汤匙蛋糕粉（135克），
• 3/4杯砂糖(150克)
• 1个茶匙发酵粉（6克），
• 1/2茶匙小苏打(3克)
• 1/2茶匙盐（2克），
• 半杯全脂牛奶，室温(123克)
• 1/2杯植物油（112克），
• 1茶匙香草精(4克)
• 2个大蛋，室温（114克），
• 1个汤匙过筛抹茶（9克），

蓬松的奶油香草结霜

• 1/2杯无盐黄油，室温（113克），
• 1又3/4杯糖粉(220克)
• 1/4茶匙盐（1克），
• 2汤匙浓奶油(或鲜奶油)(30克)
• 1茶匙香草精(4克)

指令

抹茶蛋糕

1. 通过预热炉350°F（175℃）开始，并且在烤盘地方蛋糕衬垫。
2. 面粉过筛，糖，泡打粉，小苏打，盐和抹茶放入大碗中。
3. 倒入牛奶和油，轻轻搅拌，直到完全混合。面糊会很稠，但它应该是这样的!
4. 接下来，加入香草和鸡蛋，搅拌至面糊走到一起。
5. 填写约2/3的方式蛋糕衬垫。烤12-14分钟，或直到牙签出来干净。
6. 让纸杯蛋糕冷却5分钟，然后把它们放到冷却架上冷却。如果你想加快冷却过程，可以将平底锅放入冰箱30分钟左右。

香草奶油乳酪

1. 打在中速用桨式附件30秒黄油，直至光滑。慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
2. 一旦完全混合，添加在香草和盐，和节拍上为低，直到各成分全部并入，并达到期望的一致性。
3. 如果霜太厚，加入额外的奶油(一次一汤匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
4. 放置在管道袋适合您最喜爱的结霜尖端奶油和管道大漩涡到完全冷却蛋糕。
5. 用抹茶粉的除尘配菜。

笔记

这个配方也可以用来做小蛋糕！这个配方，使约40个迷你蛋糕，只需要烤8-9分钟。

营养信息

产量

12

份量

1
每份的量 卡路里293 总脂肪19 g 饱和脂肪6克 反式脂肪0克 不饱和脂肪11克 胆固醇55毫克 钠257mg 碳水化合物30克 纤维0克 糖29克 蛋白质2克