抹茶似乎弹出作为香料，所有的地方，它启发了我，使这个抹茶蛋糕点滴。
从抹茶煎饼，到抹茶软服务，它慢慢地穿我失望。我实际上不是绿茶的最大的风扇本身。
然而，当绿茶粉被用作其他类型的食物的味道，我觉得我真的很喜欢它。我还发现我喜欢烘焙用它时，我抹茶蛋糕。
抹茶是什么?
抹茶是由特殊的绿茶叶，被碾碎成一个难以置信的一致性提出。
这些叶子是专门种植和加工制作抹茶粉。
叶子生长在他们收获的最后3〜4周前的阴影。这增加了咖啡因它们含有量，也加剧了它们的颜色。
您既可以在茶叶和咖啡节，或国际部买入最多杂货店抹茶。我从全食找我，但你也可以为了亚马逊抹茶粉。
什么是抹茶抹茶味道如何？
我第一次尝试了抹茶，这是抹茶软服务！我喜欢它了很多，我想我会的。我慢慢地发展到抹茶煎饼，抹茶面包，甚至抹茶拿铁咖啡。
抹茶具有独特的泥土味。它的丰富和流畅，但有时它可以有苦味。然而，良好的品质抹茶几乎应该有一个甜美的光洁度。
很多它归结到抹茶是如何准备，它的质量。
礼仪等级抹茶在茶道中使用，并且是最高的质量。然而，用于烹饪用途最抹茶是低一个档次。
当抹茶与甜点中的甜味剂或拿铁中的牛奶混合时，其中的糖分可以抵消任何苦味。
它留下了一种美妙的味道，与许多不同的东西搭配得很好!
结合巧克力分成这抹茶蛋糕
用抹茶烘烤是一个完全不同的挑战。
有周围添加恰到好处抹茶量的微妙平衡。这也是有趣的额外的口味对抹茶。
抹茶有很多口味，我喜欢配黑巧克力。抹茶让我想起了亚洲甜点，不太甜。
考虑到这一点，我想到了一个丰富，黑巧克力将是完美的香味对在这块蛋糕的抹茶。
我选择了做巧克力和抹茶蛋糕层，用同样的蛋糕面糊。它使一个美丽的切片时，蛋糕被切断，而且味道鲜美在一起。
添加抹茶的奶油也产生结霜的最美丽的绿荫！
我还添加了黑巧克力和白巧克力滴为了在蛋糕的装饰上形成一点对比。
其他有趣的抹茶配对包括抹茶杏仁，抹茶和白巧克力，甚至抹茶和奥利奥。
现在我的大脑开始考虑更多的抹茶蛋糕的想法......但我们会保存为新的一天。
与我分享你的创作!
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如果你尝试抹茶蛋糕的配方，请标记我@chelsweets。lpl外围赌注还可以使用#chelsweelpl外围赌注ts，这样我就可以看到您惊人的创作!
抹茶蛋糕
这抹茶蛋糕食谱简直是美味！它是用巧克力和抹茶蛋糕层，抹茶奶油制成，并装饰有黑巧克力和白巧克力滴。
配料
抹茶蛋糕
- 3个1/4杯蛋糕粉器（390克），
- 3杯砂糖（600克），
- 2 1/2茶匙发酵粉（10克），
- 1克茶匙盐（6克），
- 1杯无盐黄油，室温（226克）， - 2支
- 2茶匙。香草精(8克)
- 1杯巴氏消毒蛋清从箱（或约7蛋清）（235克），
- 1杯全脂牛奶，室温（245克），
- 1/8杯植物油（28克），
- 2汤匙抹茶粉末，过筛（13克），
- 2汤匙可可粉，筛过(13克)
香草和抹茶奶油糖霜
- 3杯无盐黄油，室温(678克)
- 12杯糖粉（1500克），
- 1克茶匙盐（6克），
- 1/3杯鲜奶油（或奶油）（75克），
- 1个汤匙香草精（12克），
- 2汤匙抹茶粉末，过筛（13克），
黑巧克力滴
- 1/3杯鲜奶油（75克），
- 1/2杯黑巧克力片（35克），
白巧克力滴
- 1/2杯白巧克力片，最好是吉拉德利(Ghirardelli)或吉塔德(Guittard)品牌(35克)
- 2汤匙奶油（28克），
说明
抹茶蛋糕层数：
- 将烤箱预热至350°F。线4 7英寸盘与轮羊皮纸，和润滑脂不粘烹饪喷雾。
- 将干料(面粉、发酵粉、糖和盐)筛入搅拌盆。
- 混合室温黄油块慢慢进入干混，在低速。继续搅拌，直到黄油没有大块依然存在，并且混合物变得易碎。
- 倒入蛋白，低火拌匀。以低速加入牛奶。
- 加入香草精和油，慢速搅拌至完全融合。用抹刀刮下碗的四周，然后用低速搅拌15秒(关键是搅拌直到所有材料混合在一起，这样面糊就不会过度混合)。
- 把面糊均匀地分在两个碗里。将2汤匙筛过的抹茶粉放入一个碗中，将2汤匙筛过的可可粉放入另一个碗中。
- 将面糊均匀地分配在准备好的蛋糕盘中。
- 烤33-35分钟，或直到牙签出来干净。允许盘冷却10分钟，然后运行围绕盘的周边的抹刀在蛋糕从锅分离。
- 地方糕饼层到冷冻45分钟，以加速冷却过程。一旦各层被充分冷却，小心地翻转盘和从平底锅去除层。
- 使用锯齿刀级的层的顶部，然后霜根据需要。
香草奶油抹茶结霜：
- 当蛋糕层烘烤和冷却的时候，让香草奶油糖霜。
- 打在中速用桨式附件30秒黄油，直至光滑。慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
- 完全混合后，加入香草和盐，低打至所有成分完全混合，达到所需的稠度。
- 如果结霜太厚，在添加额外的奶油（1汤匙在时间）。如果结霜太薄，加入更多的糖粉（杯四分之一在同一时间）。
- 将1/2的奶油糖霜放入另一个碗中，用保鲜膜盖好，备用。
- 在剩下的糖霜中加入2汤匙筛过的抹茶粉，用低速搅拌，直到抹茶完全混合。
黑巧克力甘纳许和白巧克力甘纳许:
- 把黑巧克力片放在耐热的碗里，白巧克力片放在另一个碗里。备用。
- 把奶油放在耐热的碗里，用微波炉加热45秒到1分钟，直到轻轻起泡。
- 如果你没有一台微波炉或喜欢使用的炉灶，可以清热通过介质热奶油在平底锅，直到它开始煨。从火上移开。
- 轻轻倾1/3杯的被加热的鲜奶油在黑巧克力片，和在白色巧克力片的鲜奶油剩余的2汤匙。
- 允许混合物静置1-2分钟。
- 慢慢地搅拌，直到奶油和巧克力完全结合，甘纳许是如丝般柔滑。
- 倒入一个塑料瓶喷便于应用。如果你没有手头上所有的塑料瓶，你也可以用勺子小雨过来的蛋糕。
- 抛开冷却。
组装蛋糕:
笔记
一旦层已完全冷却，我有时像从使用这些层的侧面修剪焦糖位锯齿形刀。
这些蛋糕层可以提前做好!!了解更多关于他们可以提前多远，以及如何适当地包装他们在我的帖子上如何让提前蛋糕层。
上面的糖霜配方是我的美国奶油1.5批次，这是我通常做7或8英寸蛋糕的量。这样就能做出足够的奶油，在蛋糕层之间加入足够的奶油，剩下的奶油可以用来做任何特别的装饰。
如果你有多余的奶油，你可以不用把剩下的奶油留到以后烘烤吧。
营养信息
收益率
24片份量
1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里742 总脂肪38 g 饱和脂肪23克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪酸13克 胆固醇92毫克 钠278mg 碳水化合物100克 纤维1克 糖84克 蛋白4克
爱你的食谱和整个博客!抹茶蛋糕会在接下来的圣诞节装饰我的桌子
胡谢谢安娜！我很高兴地听到，我希望每个人都爱它
感谢您对这个巧妙的配方！几个问题：
-is蛋糕（不结霜）酸甜苦辣的滋味？如果没有，我怎么能去使它苦乐参半（即强调天然抹茶味）？
- 什么做的巧克力粉添加到抹茶？什么可能丢失，如果它不存在？
再次感谢！
嗨森派，
蛋糕的味道已经从糖些甜味，但我不认为这是非常甜蜜！我想你可以省略一些糖，如果你希望它是那么甜，但如果你这样做可能会改变蛋糕的质感。
I just like the flavor combination of matcha and chocolate! It’s just my personal preference, but you could totally just double the amount of matcha, omit the cocoa, and make 4 matcha cake layers! I hope that helps, happy baking!
如果是8英寸的平底锅，3层会更合适吗?
对！！面糊这一数额将是完美的，使3，8寸的蛋糕层
你好！所有爱你的食谱！我如何可以调整这几招只有两个8英寸的盘？或4 8寸盘，如果我在2次分批烤？将他们只是不那么高吗？或者，我可以添加更多的面粉？
嗨,指甲花,
如果你只有两个平底锅，你可以用两种不同的波来烘烤蛋糕层。我建议用这个食谱做3、8英寸的蛋糕层。蛋糕会比我的略短，因为我用了7英寸的平底锅。我不会只添加更多的面粉，因为那样会使你的蛋糕层更稠密和干燥:/你可以在层与层之间添加一层更厚的糖霜或一层更厚的馅料，让它有一点额外的高度。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!