当你在做对过敏原友好的纸杯蛋糕时，关键是你要有一个很棒的素食奶油!

每当我想到素食或无谷蛋白(甚至无乳制品)食谱时，我就有点害怕。我的第一反应总是这个食谱需要什么可怕的奇怪的食材。

当我在做这个素食奶油配方的时候，我想确保它使用的原料我们都觉得舒服。作为额外的奖励，我想你们大多数人的食品柜里已经有它们了!

通过今年的很多食谱测试，我正在突破自己的耻辱，了解过敏原友好的烘焙。具有正确的成分和过程，它不一定是如此可怕

我应该选择哪种黄油?

挑选右黄油更换很重要。就像常规奶酪一样，你使用的黄油或脂肪的类型赋予了大量的味道。

测试1:蔬菜起酥油(Crisco)

缩短是我尝试的第一个替代品，这不是我的一杯茶。

虽然它给了糖霜很大的一致性，但它在吃它后留下了一个奇怪的嘴巴。它让我想起了我曾经在杂货店的廉价蛋糕上吃过的坏人，人为糖霜。

酥油也不会增加任何味道!!它尝起来像是在吃甜薯片，而不是美味的素食奶油。

这次考试后我有点沮丧，恶心死了!这不是我想要的味道。

测试＃2：素食主义者/乳制品免费黄油

这时我意识到我真的需要用更有味道的脂肪为基础。

我对素食黄油做了一些研究，两种都试过了Miyokos素食黄油和地球平衡素食主义者果花棍棒．

两种类型的素食黄油都在伟大的工作，但我喜欢用奶油的味道地球平衡素食黄油棒．

在这个食谱中使用素食黄油时要注意一点。素食黄油通常是用盐做的，所以没有必要添加额外的盐。

所以，当你阅读下面的食谱卡片时，不要惊讶于其中没有任何额外的盐。我没忘，只是你的素食黄油里已经有了

获得这种素食奶油的一致性恰到好处

除了使这种素食糖霜味道很好，我也希望它有丝般的光滑稠度。

我最爱的一件事是让结霜的最佳是正确的。制作糖霜的一半是用它装饰！

无论您是否计划将这种霜冻悬挂在蛋糕上或将其光滑到蛋糕上，我希望它保持其形状仍然是可宽容的。

我发现我需要加一汤匙乳制品牛奶，使糖果更加可行。

在这种霜冻中​​有一点点乳制品牛奶会有很长的路要走！小心地仔细测量它，这样你就不会让你的霜冻太薄。

我应该用什么类型的替代牛奶?

我更喜欢用杏仁牛奶烘烤，这是我最喜欢的替代牛奶。

我经常将其添加到我的素食奶油中，因为这是我手头的东西。

然而，我也用燕麦、大豆和椰奶测试了这个食谱，它们都很有效。我还没有测试过大米或大麻牛奶，但我认为它们也会很好(如果你尝试它们，请告诉我!)

由于您只在您的霜冻中加入1汤匙，因此它无关紧要，如果它变得甜味或味道！它仍然可以工作。

所以可以随意使用你手头上的任何类型。

我的建议:用香草豆沙

让这只素食主义者奶油更加强烈的香草味，我喜欢使用香草豆糊．

香草豆瓣酱可以以1:1的比例代替香草精。

如果你手头没有香草豆瓣酱，你可以用香草精，但味道没那么强烈。

香草豆浆真的提升了这种霜冻的外观。我喜欢能够看到那些小小的斑点！

它不仅让奶油看起来更漂亮，而且真的增加了奶油的味道。

给这个糖霜增加一点点的活力

您还可以将额外的茶匙添加到此霜冻（在食谱中列为可选）。

这里我要提醒你的是，一定要选一种能和你的乳制品搭配的提取物。

由于我更喜欢​​使用杏仁牛奶，因此将茶匙的杏仁提取物添加到这种霜冻会很美味。它有助于提高杏仁牛奶的霜冻中的天然杏仁味。

同样，如果你喜欢椰奶，你可以加一些椰汁。

对于大豆和燕麦牛奶，我认为杏仁或柠檬提取物会味道很棒。

制作最好的素食奶油的小贴士:

• 使用您最喜欢的乳制品自由牛奶！！我喜欢杏仁牛奶，但大豆，燕麦或椰子也很棒
• 如果您正在为蛋糕冻结，将奶油混合在最低速度上在过程结束时几分钟，从混合过程中获取可能结合的任何额外空气。
• 我通常制作1/2批糖霜，把糖霜堆在7或8英寸的蛋糕上．
• 房间温度的成分更好地混合在一起，所以一定要提前准备好冷食材。

提前制作素食奶油和储存技巧:

• 提前让你冻伤或保存任何剩余的糖霜！它可以存储在密闭容器中冰箱可以保存一个月，或在冰箱中保存3个月。
• 一定要给它一个好解冻后搅拌让一致性好，并再次顺利。
• 磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月．奶油锁住了所有的水分，保持蛋糕的新鲜和美味!
• 如果你切入蛋糕并剩下了，用剩下的糖霜覆盖伤口以保持湿润并存放在冰箱上长达一周。
• 磨砂蛋糕可以在室温下坐下几个小时，但不是一夜之间！如果是前一天做的，要放在密封的容器中冷藏。我发现在上菜前加糖霜是最好的!

让我知道你的想法!

如果你试试这个素食奶酪配方，我很乐意听到想法！请留一个评分，并通过分享评论，让我了解您的想法

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产量:3

素食奶油乳酪

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这个素食主义者的食谱使得最好的糖霜！它使用您可能已经拥有的简单成分，它也是无麸质和乳制品！

准备时间 10分钟

总时间 10分钟

原料

素食香草奶油糖霜

• 一杯纯素黄油，在室温下软化(190克)
• 1 1/2茶匙香草精或香草豆瓣酱(6克)
• 1茶匙杏仁，椰子或柠檬提取物（4克） - 可选
• 3杯半糖粉(454克)或1磅一包;检查一下袋子，确保它是素食!
• 1汤匙替代牛奶（大豆，杏仁，椰子或燕麦）（15克）

指令

素食奶酪糖霜

1. 用中等速度击败素食黄油30秒桨附件，直到平滑。
2. 混合在香草提取物或香草豆酱和盐的低速。如果需要，在杏仁，椰子或柠檬提取物中添加另外的TSP。
3. 慢慢加入糖粉，一次1杯。与小溅的替代牛奶的交替。
4. 低火搅拌几分钟，直到材料完全混合，达到想要的稠度。
5. 如果结霜太厚，则添加额外的乳制品免费牛奶（一次1茶匙）。如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。
6. 用来粉碎一批蛋糕，或冻结蛋糕！

笔记

这能做多少奶油?

1批素食奶油制作了大约3杯，足以融化2打杯形蛋糕。

霜冻一个6“层蛋糕，双重这个食谱。将7”或8“层蛋糕冻结，三重此食谱。

提前制作素食奶油和储存技巧:

• 提前让你冻伤或保存任何剩余的糖霜！它可以存储在密闭容器中冰箱可以保存一个月，或在冰箱中保存3个月。
• 一定要给它一个好解冻后搅拌让一致性好，并再次顺利。
• 磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月．奶油锁住了所有的水分，保持蛋糕的新鲜和美味!
• 如果你切入蛋糕并剩下了，用剩下的糖霜覆盖伤口以保持湿润并存放在冰箱上长达一周。
• 磨砂蛋糕可以在室温下坐下几个小时，但不是一夜之间！如果是前一天做的，要放在密封的容器中冷藏。我发现在上菜前加糖霜是最好的!

营养信息

屈服

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服务大小

1
每份的量 卡路里1279. 总脂肪70G 饱和脂肪46G. 反式脂肪2G 不饱和脂肪19 g 胆固醇163毫克 钠578毫克 碳水化合物167G. 纤维3G 糖159G. 蛋白质2G