虽然我吃德国巧克力蛋糕已经很多年了，但我过去没有做过很多!这个月我一直在玩经典的德国巧克力蛋糕“糖霜”，我终于对我自己的版本很满意了。话虽如此，是时候分享我的德国巧克力纸杯蛋糕配方了。

获取摘心正好适合这个德国巧克力蛋糕食谱

虽然美味的纸杯蛋糕底料和颓废的巧克力糖霜都很棒，但真正让德国巧克力的是标志性的椰子山核桃酱。

有的人甚至称它的德国巧克力糖霜！我真的不能落后，因为焦糖椰子和山核桃混合只是没有在我的脑海结霜。

不管你怎么称呼它，它的演出的明星。这是什么让这家德国巧克力蛋糕配方中的所有的潇洒！几个回合配方的测试后，我发现我喜欢椰丝和切碎的山核桃等份。

如果你真的想收拾这个充填的味道，我建议对内衬在350°F烤箱5-7分钟烤盘羊皮纸烘烤你的碎山核桃。

我动摇泛中途通过帮助他们棕色均匀。这真的需要填充到一个新的水平！

替换和互换 - 巧克力蛋糕

这些德国巧克力蛋糕使用相当多的成分，我知道你可能没有所有的人手上。或者，如果你有食物过敏或限制，我有你覆盖。

下面是一些互换和替代，你可以做：

• 巧克力-你可以用牛奶、黑巧克力或半甜巧克力来做这些巧克力纸杯蛋糕!只要确保它是高质量的巧克力，这样它会融化的很顺滑。
• 白脱牛奶- 您也可以，如果你是乳品免费使用全脂酸奶，酸奶，全脂牛奶，或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
• 速溶浓缩咖啡或咖啡-这个成分是可选的，所以如果你讨厌咖啡，你可以省略它。然而，一旦纸杯蛋糕烤好了，你就无法真正尝到咖啡的味道了!我只是喜欢加一点咖啡，因为它能增加巧克力的味道。
• 多用途面粉- 这个方子原来最好的AP面粉，但你可以使用一个无麸质面粉混合（一定要还遵循以下我的秘诀）或蛋糕粉，如果这就是你手头上有。
• 砂糖-我不建议减少糖的数量或改变糖的种类，因为这会改变这些纸杯蛋糕的质地。
• 植物油- 您可以在这个配方使用任何无味的油。油菜籽或葵花籽油会工作太棒了！
• 鸡蛋-如果你对鸡蛋过敏，你可以用2个亚麻籽蛋或1/2杯无糖苹果酱。
• 尖酸刻薄-这个配方需要一点醋，因为它使用小苏打作为发酵剂。醋可以激活小苏打，帮助杯子蛋糕发酵。你可以用白醋或苹果醋。

替换和互换 - 巧克力奶油糖霜

• 黄油- 如果你只有咸手酱可以代替黄油的使用它。只是一定要忽略的盐，这种结霜食谱要求。您还可以使用黄油素食主义者在它的地方！
• 重霜- 全脂牛奶或牛奶替代（大豆，杏仁，燕麦）将正常工作在此结霜的食谱，如果这就是你手头上的东西。
• 香草精- 其他提取物也很到位香草精使用。随意使用椰子提取物，榛子提取物， 甚至阿月浑子提取物。
• 可可粉- 如果您的可可粉出门在外，你可以在它的位置使用额外的糖粉。
• 黑巧克力-你可以用牛奶、黑巧克力或半甜巧克力来做这种巧克力糖霜!只要确保它是高质量的巧克力，这样它会融化的很顺滑。

为做出最好的德国巧克力蛋糕提示：

• 中号AKE自己的酪乳如果你没有任何！1汤匙柠檬汁或醋加入1杯全脂牛奶的酪乳的每杯需要。
• 务必正确衡量你的面粉（舀进杯子度量然后电平）或使用厨房秤来衡量你干的成分。
• 在室温成份在一起比较好混！确保你设置任何冷成分的时间提前。
• 搅拌小蛋糕的面糊直到所有材料都混合在一起。这将确保你的蛋糕是温柔和蓬松。
• 放了椰子的味道山核桃通过蒸馏敬酒在一个350°F内衬烘烤表5-7分钟烤箱的羊皮纸你切碎的胡桃。
• 不断搅拌椰子山核桃一流的，你做到！!否则，蛋黄可以争夺。
• 使用一个小饼干勺在每个纸杯蛋糕上加入椰子核桃馅料。它可以帮助你完全一样的量添加到每个蛋糕和很容易把它传播到完美甚至层。
• 一批面糊也可以用来做一个9×13英寸森林德国巧克力片蛋糕。它烤在325F为33-38分钟。

让我知道你的想法!

如果你尝试做这个德国巧克力纸杯蛋糕食谱，我很想听听你的意见!请留下你的评价，让我知道你的想法分享评论。

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产量:12

德国巧克力蛋糕食谱

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这个德国巧克力蛋糕的配方与湿润的巧克力蛋糕，巧克力腐朽结霜那经典的椰子山核桃一流的，我们知道和爱。

准备时间 10分钟

库克时间 18分钟

额外的时间 45分钟

总时间 1小时13分钟

配料

巧克力纸杯蛋糕

• 3/4杯牛奶（170克），
• 1/3杯牛奶或黑巧克力片，融化(57克)
• 1茶匙速溶浓缩咖啡或咖啡(2克)
• 3/4杯通用面粉(98克)
• 3/4杯砂糖（150克），
• 1/3杯烘烤可可粉（32克），
• 1/2茶匙小苏打(3克)
• 1/2茶匙盐(2克)
• 2个大鸡蛋，室温(114克)
• 1/3杯植物油（70克），
• 1茶匙白醋(4克)
• 1茶匙香草精(4克)

焦糖椰超过

• 1/2杯炼乳（125克），
• 2个大蛋黄(36克)
• 2/3杯填充红糖，浅色或深色（134克），
• 1/4杯无盐黄油，室温下（56克），
• 1/2茶匙盐（3克），
• 1杯加糖椰丝（100克），
• 1杯切碎的山核桃(125克)
• 1茶匙香草精(4克)

巧克力奶油淇淋糖霜

• 室温下1/4杯(或1/2条)无盐黄油(56克)
• 1/2茶匙香草提取物（2克），
• 1/4茶匙盐（1克），
• 1/2杯糖粉（62克），
• 1/4杯黑可可粉(25克)
• 3汤匙杯鲜奶油（40克）中
• 四分之一杯融化黑巧克力，冷却的（45克，2盎司）

指令

巧克力蛋糕食谱：

1. 首先将烤箱预热到350华氏度(175摄氏度)。地方12蛋糕的模具在蛋糕烤盘。
2. 加入3/4杯牛奶，1/3杯巧克力片，1个茶匙速溶咖啡粉放入耐热的碗。加热在1分钟或在双锅炉功率电平8的微波，直至巧克力融化。
3. 一起搅拌，直到成分已经联合，确保所有的巧克力融化。混合物看起来有点分开，但它会走到一起，一旦你在干燥的成分添加。
4. 过筛3/4杯所有目的面粉，3/4杯砂糖，1/3杯可可粉，1/2茶匙小苏打1/2茶匙盐成巧克力浓咖啡混合物，并搅拌直至混合。
5. 根据需要，用刮刀刮碗的侧面和底部。
6. 添加2个大鸡蛋，1/3杯植物油，1点茶匙醋，1种茶匙香草。混合只是直到面糊平滑。
7. 填充蛋糕内衬3/4，烤约18-19分钟，或直到牙签出来与一些潮湿面包屑。
8. 允许杯形蛋糕将它们移动到一个散热架完成冷却前在锅冷却5分钟。

德国巧克力纸杯蛋糕(焦糖山核桃)

1. 虽然蛋糕烘烤和冷却，使德国巧克力蛋糕（或在这种情况下，蛋糕）填充。
2. 在一个中型平底锅结合1/2杯炼乳，蛋黄2，2/3杯红糖，1/4杯黄油和1/2茶匙盐。
3. 库克混合物通过介质换热，是一定要不断搅拌，直到混合物变稠（你不想蛋黄来争夺！）。这通常需要我7-10分钟。通过该混合物，并靠在锅的底部拖动橡皮刮刀测试混合物。如果准备好了，你应该能够看到锅底几秒钟的填充盖之前。
4. 从热去除填充倒入一个大碗里。
5. 折叠在1个椰丝，1个切碎山核桃和用橡胶刮刀1种茶匙香草提取物。混合直至椰子和山核桃在混合物中完全涂覆。抛开让填充冷却至室温。

巧克力奶油：

1. 小蛋糕凉的时候做巧克力奶油。用搅拌器搅拌1/4杯无盐黄油，中速搅拌30秒直到光滑。
2. 混合在1/2茶匙香草提取物和在低速1/4茶匙盐。
3. 慢慢加入1/2杯糖粉，然后加入1/4杯黑可可粉。如有需要，用橡皮刮刀刮碗的侧面和底部。
4. 加入3汤匙半重奶油，加入糖粉，使其更容易混合。
5. 加入1/4杯冷却融化的黑巧克力。
6. 低搅拌至成分完全并入并达到所希望的稠度。
7. 如果糖霜太厚，可以再加一汤匙重奶油。如果太薄，再加入1/4杯糖粉。
8. 用手搅拌用橡皮刮刀来获得结霜超光滑。放入一个大管道袋适合用威尔顿1米结霜尖端。

这些装饰德国巧克力蛋糕

1. 为了装饰这些德国巧克力纸杯蛋糕，用一个饼干勺在每个纸杯蛋糕上加一大块冷却的椰子核桃馅料。如果你没有饼干勺，用一个大勺子在每个纸杯蛋糕上加大约1汤匙的馅料。
2. 顺利进行，椰子混合物与抹刀来创建一个平坦的，填充的水平层。
3. 管对德国巧克力馅料与巧克力奶油使用的顶部的莲座威尔顿1M管道尖,然后享受!

笔记

这个配方也可以用来制作小型德国巧克力蛋糕！这个配方，使约40个迷你蛋糕，只需要烤9-10分钟。

这些蛋糕可提前订做！如果存储无结霜在密闭的容器，它们可以持续：

• 在室温下2天
• 最多在冰箱一周
• 长达3个月的冷冻

如果您有没有使用额外的奶油，它可以储存在冰箱在一个密闭容器或长达2周的裱花袋。

剩余的填充可以保持在密闭容器中在冰箱里长达一个星期。

营养信息

产量

12

服务规模

1
每份的量 卡路里446 总脂肪26克 饱和脂肪9克 反式脂肪0克 不饱和脂肪15克 胆固醇97毫克 钠392mg 碳水化合物48克 纤维3克 糖36克 蛋白7 g