我得到了很多我的背景问题,我怎么进入烘烤。事实是,这是一个很长的故事。
我想我会做我的生活在一个地方共享整个故事的人谁是好奇,更容易。
我真正的个人抱负
我至今仍感到震惊,我烘烤和博客为生。从来没有一个总体规划落得这样做,甚至一个关于它的梦想。很多人认为我有一些宏伟的计划,以取得今天的我,但是这不能从事实进一步。
我真的只是一个会计师谁爱上了烘焙下降,跟着激情就花了我。
我喜欢我的工作的企业,并梦想成为一名注册会计师,因为我是在高中。
现在我知道你在想什么——作为一个十几岁的青少年,这是一个奇怪的愿望。但会计是我的血脉,我认为它是一个受人尊敬和稳定的职业。我在高中上过一门会计课,然后它就咔嚓响了。
我考上华盛顿大学的商学院作为一个新生,其完全符合我的计划。我拿到我的学位的占并通过了注册会计师考试,然后搬到纽约市工作的会计师。
当我第一年在一家大型银行客户做审计时,长时间盯着excel电子表格开始让我疲惫不堪。我感到不满足,好像我的生活缺少了什么。那是我从零开始做第一批饼干的时候。
这是一个神奇的时刻。我感到很开心。它点燃了我内心的快乐,我无法满足。这很难解释,但我想任何喜欢烘焙的人都知道我的意思。
这就是我的烘焙之旅开始了。
自学烤
人们以为我长大了我的妈妈或奶奶烘烤,或者说,我一直在烘烤,直到永远。但事实是我根本不烤的时候我都长大了。除了偶尔盒蛋糕混了朋友的生日,我没有花时间在厨房里。
因此,在作出我的第一批饼干从无到有的22岁,我有很多东西要学习。我根本不知道,你可以overmix面糊或你的成分应该是在室温下。
我也没有工具或设备。我带着两个行李箱搬到纽约,和两个室友住在一间只有一间卧室的公寓里。我们的厨房是走廊尽头的一个小角落,里面有一个小烤箱。
它是如此狭窄,只有一个人能真正站在它一次。我们都进行了长时间的工作,所以幸运的是我们从来不需要使用厨房在同一时间。
我慢慢积累量杯和平底锅,并会熬夜试图从各类菜谱Pinterest的。我觉得我学到了一些东西每次我尝试了食谱时新。它是如此令人兴奋!
我最喜欢的博客过去(现在仍然)莎莉的烘焙上瘾和布朗眼贝克。自己的岗位上教我这么多关于烘焙的基本面。
第一层蛋糕
最后,我建立起来的勇气,让我的第一层蛋糕。这是我同事的生日,我提出让她一个蛋糕。我一直想做出一个了一段时间,但需要轻轻一推,真正做到这一点。
它看起来可怕!该层是不平衡的,结霜已经不能少流畅。
但蛋糕品尝惊人的,我的同事很喜欢。现在回想起来我不知道如果他们真的喜欢它,或者如果他们只知道我是多么的爱烘焙。无论哪种方式,他们是我的整个旅程烘烤一个惊人的支持系统。
他们鼓励我,使我们的下一个生日办公室蛋糕之前,我就知道我在做每个人的生日蛋糕。
别担心,我的团队已经确认我用的配料已经报销了。我喜欢它,因为它给了我一个练习我的装饰技能和尝试新的蛋糕口味的借口。它还帮助我资助了我那相当昂贵的爱好。
面粉和糖看起来不像那么贵,但当你从曼哈顿的杂货店里用小袋子买食材时,它们就会迅速累积起来。
把我的爱好变成生意
除了制作蛋糕为我的同事,我开始做蛋糕为我的朋友。越方我带来了蛋糕,更频繁,我上前兜售我的蛋糕。
起初我是超级反对想法。现在回想起来,我想这是因为我很害怕,不知道怎么甚至出售蛋糕。
什么价位你充?你是如何处理的交付或拿起?我将如何协调,围绕工作?
感谢从我的一些朋友把它轻轻的,我忍辱负重,终于卖了我的第一个蛋糕。这是可怕的,但真棒感觉像我在赚钱做一些我喜欢。
每次我在做蛋糕一点钱,我会用这笔钱购买了新盘甚至纺纱饼备用。它帮助我建立了我的烘焙工具和设备的武器库,我需要继续成长为一个面包师。
我并不是说你需要大量的设备来学习如何烘焙,但确实有设备的基本部件使烤极大的方便,更多的乐趣。
它还帮助我更好地装饰蛋糕。我的一些客户会要求特殊的技术或装饰,这迫使我学习新的技能。
我不能告诉你很多的YouTube视频怎么我看着学习不同的蛋糕技术。月饼更我做,更多的我的烘焙改善。
我的第一蛋糕视频
我知道这之前,我的蛋糕被商业繁华。我有更多的订单比我可以把我被提前预订个月。我花了相当多的时间我的工作制定定制蛋糕之外的每一个自由秒。
我分享所有的乐趣你是月饼我是在制作的图片Instagram的我的帐户真正开始成长。这导致了更多的蛋糕订单,这导致更多的蛋糕的照片,这是一个梦幻般的正反馈循环。
2014年春天,我开始制作定制蛋糕并分享,到2016年夏天,我在Instagram上有了4万粉丝。大约在那个时候,我开始看到人们分享装饰蛋糕的家庭视频。
那时候,Instagram上的视频质量充其量只能算是初级的。尽管质量很差,这些视频还是获得了成千上万的浏览量。我几乎每天都在做蛋糕,为什么不把它们拍成视频呢?
真正的答案是,它需要更多的努力,编辑技巧,以及能源不仅仅是抢购成品蛋糕的照片。但天真的我并不担心这些事情。我冒失地闯进去,并下令一些软箱灯(这是我在我的影片仍然使用)和鼎。
我的第一视频是相当可怕的。我几乎不好意思分享链接,但它震撼人心记住我起步的地方。
蛋糕甚至没有在重点和角度是可怕的。我也根本不知道如何编辑视频,但已经尽力了。用来编辑视频的第一个软件,我是filmora,它完成了任务。这才是最重要的,对吧?
边干边学
对于每个蛋糕的视频我做了,我学到新的东西,我没有让我的缺点阻止我。我知道我的影片将要坏在第一,但我也知道,如果我努力工作,他们会变得更好。
这是完全相同的一场艰苦的战斗我面临当我第一次自学烘烤和我拥抱的过程。
首先,它被正确地聚焦我的相机。然后,将其确保我的饼为中心,全面框架Instagram的尺寸。
接下来,我不得不教自己如何正确地编辑视频,而不是仅仅使用时间推移或粗糙停止运动。
最后,我把重点放在装饰我的蛋糕在满足和娱乐的方式为观众(你!)。我也试图教会了不同的技术,并展示了如何使不同的蛋糕装饰分享视频。
由于我的影片品质的提高,我看到越来越多的我的影片去病毒。当时的Instagram真的优先算法中的视频,并有不被共享一吨的视频。
我的视频会得到疯狂的覆盖面,我看到了我的帐户呈现爆炸性增长。我达到了100K的追随者4个月后(秋季2016),并在那个时候食品网向我伸出手。
你问之前,我仍然不知道他们怎么找到我的。我以为有人在他们的社会团队的一个跨越我的Instagram视频一个迷迷糊糊的,但我永远也不会知道。
有一天,一群朋友发给我的链接下面的故事。食品网跑Snapchat的故事和我一样惊讶,因为每个人都看看吧!
后来他们给我发了一封邮件,邀请我去他们的工作室为他们的社交频道制作一些蛋糕。
我从来没有做过这样的事。这是迄今为止是曾经在我的职业生涯烘烤发生的最令人兴奋的事情。
我还记得拍完那张照片,我打车回家的时候,觉得生活再好不过了。我感到很难过,因为我确信这是我烘焙事业的巅峰。
如此生动地记得那样的时刻是很有趣的。要是我知道接下来的几年将会发生什么就好了。
全面跳跃到内容创作
当我签我为拍摄合同,我意识到你可以做一些严重的钱创建内容。
卖赚钱太定制的蛋糕,但是蛋糕上的保证金是相当低的,一旦你在你花在使它时间的小时计算在内。
此拍帮我打开了我的心灵一个不同的商业模式烘烤。我还没准备好停止销售蛋糕,但我一直对我的视频工作,并持续增长我的社会渠道。
我也开始了YouTube频道在2016年,由此开始了几个月后赚钱。
只是到2016年底前,食品网络问我为他们做了视频直播。那时的Facebook真的鼓励直播视频流和创建是像我这样一个难得的机会。没有人干的活流经验,所以我只是为合格的其他人这样做。
这是绝对可怕想着装修活到2900万个追随者食品网的观众蛋糕,但我知道这是一个难以置信的机会,我不能错过。
我幸存下来,并且食物网络问我要开始做每周一次的现场流了他们。
做数学后,我意识到我会每个月做的方式更多的钱,这样做的直播,每周一次,比我几乎烘焙每天卖蛋糕。
我使用的合同为跳板来改变我的业务的方向,我停止销售蛋糕只专注于内容创作。
我的生活质量显着改善(我终于可以睡个安稳觉,而不是烘烤,直到晚上的全部时间),我觉得我是学习一种完全不同的技能。
退出我的工作
在接下来的两年里,我继续全职从事公司财务工作,同时也在制作蛋糕内容。整个2017年,我都在为Instagram、YouTube和Facebook编辑视频,并在我的博客上分享菜谱。我看到我所有的渠道都在不断地发布有趣和吸引人的内容。
然后我开始在2017年年底,我不知道我的社交媒体如何有价值以下内容并创建内容可能是能力得到来自公司约支付合作伙伴的电子邮件。
2018年,我的副业从一份不错的副业收入变成了公司工资的两倍。
我意识到我是在一个位置,开始做Chelsweets全职和我取得了飞跃。lpl外围赌注一世辞掉工作的企业2019年一月这是一个很大的决定,但我的直觉我知道这是做正确的事。
从那以后,我一直生活和呼吸万物Chelsweets并专注于增长和多样化我的收入来源。lpl外围赌注这是一个疯狂的旅程,但我幸存下来的第一年感觉我在大二找到了最佳状态。
结束
所以你有它。告诉你这是一个很长的故事!苦心,注册会计师的6年的发展开启贝克和内容创作者。这并不容易,但总觉得自己是继在正确的道路。
我很怀疑你必须读这之后其他任何问题,但如果有什么事,我没有覆盖,或者你想了解,请在下面的评论部分要求
这是如此有趣和鼓励,谢谢!你写的真的很好。我很想知道更多关于如何采取蛋糕的照片。我的照片显得相当失望,即使我爱我的蛋糕是如何横空出世。你提到软盒灯光,我也很想知道了很多有关的所有蛋糕的那一侧。谢谢!!
最近我开始了我的旅程作为一个面包师…你故事中的每一个字都是一种灵感。当我开始我的insta页面名为CV Toon 's cake studio,我想有一天我需要成为一个最好的蛋糕师像你和一个我最喜欢的kulik_ova在insta。希望我能搭乘这趟航班,安全、快乐地到达目的地。谢谢分享你的经验。
除了聪明和才华,你还必须跳进东西,学习如何使它后来完善了非常罕见的能力。大多数人都希望等到一切都是完美的,所以一事无成。您的成功展示了如何重要的礼物(和大量艰苦的工作)是。你是非常鼓舞人心的任何抱负的企业家。
一如既往的感谢分享!你积极的态度让你走到了今天,我很高兴看到你继续成长!!
哇!我简直不敢相信我一直在关注你了近2年了。我还记得当你第一次发布了关于离开你的公司工作。于是高兴地看到你继续成长!