本周我继续我的动物蛋糕系列用这个模糊的小考拉蛋糕！

它是用超级潮湿的6英寸巧克力蛋糕层和美味的巧克力奶油制成。它和美味一样可爱！

制作这个考拉蛋糕:一步一步教程

让我们一起走过这个蛋糕的每一步，以确保它变得尽可能的神奇!

第一步:烤平蛋糕层

第三行6英寸圆蛋糕盘用烤盘和不粘烘焙喷雾或自制蛋糕释放．

填满巧克力蛋糕糊，然后烤24-26分钟，或者烤出带有一些潮湿面包屑的烤肉串。让它们冷却10分钟，然后用另一种抹刀在平底锅周围刮一下，把蛋糕和平底锅分开。将蛋糕层翻转到钢丝架上以完成冷却。

一旦它们完全冷却，将蛋糕层与锯齿状刀平整。我也选择折磨每个蛋糕层来转动我的3，较厚的蛋糕层，但这完全是可选的！

步骤2:制作奶油糖霜

蛋糕层烘烤和凉爽，使香草奶油糖霜。您可以使用电动手动搅拌机或立式混音器。

如果你的糖霜看起来太厚，在混合所有材料后，加入额外的奶油(一次1茶匙)。或者如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(一次1/4杯)。

如果你不确定你的霜冻应该是多么厚，你可以了解你在我身上的一致性结霜的一致性的帖子．我用一点黑可可自然地给糖霜上色，但你也可以用一小滴黑色凝胶食用色素。

第三步:组装蛋糕并涂上糖霜

接下来是时候组装蛋糕了！我建议在堆叠它们之前冻结你的蛋糕层大约20分钟。它会使它们更容易处理和霜冻。

在8英寸厚的蛋糕层上叠上糖霜牛油蛋糕板．我建议使用糖霜的DAB来帮助将底部蛋糕层粘在电路板上。

在每个蛋糕层之间铺上一层均匀的糖霜用抹刀．在蛋糕周围加一层薄薄的糖霜(面包屑)以完全覆盖蛋糕层。

顺利使用板凳刮刀，然后在冰箱里（30分钟）或冰箱（10分钟）冷却蛋糕，直到糖霜坚定到触摸。

在蛋糕上涂上第二层较厚的奶油，用刮板将其磨平。再次冷却蛋糕，直到糖霜摸起来很硬。这将使它更容易添加考拉的面部特征和皮毛。

第四步：做这个小考拉的脸

当蛋糕冷却时，把粉色翻糖擀开，切出两个又厚又大的圆圈(直径约2.5英寸)。从每只耳朵上剪出一个三角形，这样更容易压在蛋糕上——见上图。将两根牙签插入每只耳朵，放在一边。

把黑色翻糖擀开，用圆形切割器或瓶盖切出两个1英寸的圆圈，做成眼睛。在每只眼睛上加两个小白圈，让它们看起来更卡通。

从黑色翻糖上剪下一个半圆做考拉的嘴。添加一小块粉红色的软盘，看起来像舌头。

把剩下的黑色翻糖揉成树袋熊的鼻子形状。

我建议使用小圆圈切割器让耳朵和眼睛的形状恰到好处。

步骤5:添加最后的润色

最后一步是添加面部特征，并用糖霜覆盖蛋糕!

从冰箱或冰箱中取出蛋糕，加入方糖耳朵，眼睛，鼻子和嘴巴。在整个蛋糕和耳朵周围涂上灰色的奶油毛，然后享用吧!

考拉蛋糕替换和互换

以下是在这个大理石蛋糕配方中可以制造的一些掉换档和替换。

• 中筋面粉-这个食谱用AP面粉效果最好，但你也可以用无筋面粉混合物或者如果这就是你手头的一切，蛋糕面粉。
• 砂糖-我不建议减少糖的量或改变糖的种类，因为它会改变蛋糕层的质地。
• 黑可可- 这个食谱最适合黑可可(我的是在亚马逊上买的)，但你也可以在这个蛋糕配方中使用普通的无糖烘焙可可。对于糖霜，我建议加入一小滴黑色凝胶，如果你没有黑可可，这是很好的着色剂。
• 白脱牛奶-你也可以用全脂酸奶，酸奶油，全脂牛奶，或者其他酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)如果你不含乳制品。
• 鸡蛋-如果你手头没有鸡蛋，或者你对鸡蛋过敏，你可以用亚麻籽鸡蛋或鸡蛋替代品。
• 植物油-你可以在这个食谱中使用任何无味的油，所以菜籽油甚至葵花籽油都很好!
• 无盐的黄油如果你手上只有盐黄油，你可以用它来代替本食谱中的无盐黄油。但一定要忽略这个糖霜配方中需要的盐。你也可以用纯素黄油代替!
• 奶油-如果你手头有全脂牛奶或替代牛奶(大豆，杏仁，燕麦)，在这个糖霜配方中会很好。

制作最好的考拉蛋糕的小贴士

• 务必妥善衡量面粉(勺子放入杯中测量，然后水平)或使用厨房秤测量你的干食材。
• 房间温度的成分更好地混合，所以一定要提前准备好任何冷的配料。
• 将蛋糕面糊拌匀，直到原料完全混合．这将确保你的蛋糕层柔软。
• 使用一个板凳刮刀让你的最后一层糖霜超级光滑。
• 在组装蛋糕之前，将蛋糕层放入冰箱冷藏20分钟左右蛋糕。这使得堆叠和霜冻更容易。
• 如果你注意到糖霜太热了，用纸巾包住挤花袋!它能最大限度地减少从你手上传到糖霜上的热量．
• 让这个考拉蛋糕素食主义者或乳制品免费如果需要的话！使用你最喜欢的乳制品免费牛奶取代酪乳和沉重的奶油，并使用素食黄油棒代替黄油。对于鸡蛋，我建议使用像蛋更换者一样这．
• 如果您想制作更大，8英寸版本的此蛋糕，请将此蛋糕配​​方加倍，以制作3个，8英寸蛋糕层。

提前制作这个考拉蛋糕和存储提示

• 做你的蛋糕层提前冻结了它们．它打破了这个过程并使其更加平衡。
• 也要提前做糖霜，或者保存剩下的糖霜!它可以存放在密封的容器中冰箱存放一个月，或在冰箱里存放3个月。一旦它融化了一定要好好搅拌让它的稠度又好又滑。
• 一个有糖霜的蛋糕可以在冰箱里存放一个星期，或者在冰柜里存放一个月．奶油锁住所有水分，保持蛋糕新鲜美味!
• 如果你切蛋糕，吃了剩菜，用剩下的糖霜盖住切好的部分，保持湿润并存放在冰箱上长达一周。

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产量:20份

考拉蛋糕

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这个可爱的考拉蛋糕是用巧克力蛋糕层和巧克力奶油做成的。它就像它的美味一样可爱!

准备时间 30分钟

厨师时间 34分钟

额外的时间 30分钟

总时间 1小时34分钟

成分

湿润巧克力蛋糕配方

• 1杯半中筋面粉(195克)
• 1又1/2杯砂糖(300克)
• 2/3杯筛过的黑可可(50克)
• 1 1/2茶匙泡打粉(6g)
• 1茶匙小苏打(6g)
• 3/4 TSP盐(4g)
• 3/4杯热水(180克)
• 1 TSP速溶浓缩咖啡(3g)
• 3/4杯脱脂牛奶(180克)
• 1/3杯植物油(75克)
• 1 TSP香草精(4g)
• 1个大鸡蛋+ 1个大蛋白，室温(86g)
• 3/4茶匙白醋(3克)

灰黑可可奶油糖霜

• 1 1/2杯无盐黄油，室温（339g）
• 2 TSP香草精(8g)
• 1/4 TSP盐(2g)
• 5杯粉糖（625g）
• 2 TBSP重型奶油或搅打奶油（30克）
• 1汤匙黑可可(5克)

装饰

• 4个牙签或小木串
• 3/4杯粉色翻糖
• 1/3杯黑翻糖
• 1汤匙白翻糖

建议设备

• 3, 6英寸蛋糕盘
• 旋转的蛋糕站
• 8英寸蛋糕板
• 大型抹刀
• 板凳刮刀
• 电动手摇搅拌机或立式搅拌机
• 1个大型管道袋
• 1个小草管尖

指令

巧克力蛋糕层

1. 将烤箱预热到350华氏度/ 175摄氏度，在三个6英寸的蛋糕盘上涂油。
2. 将干性材料(通用面粉，糖，烤可可粉，泡打粉，小苏打和盐)放入一个中等大小的碗中搅拌。备用。
3. 在另一个大碗里把速溶浓缩咖啡或咖啡和热水混合。搅拌至溶解。
4. 将Buttermilk，Oil，香草提取物，鸡蛋和蛋清和醋添加到浓缩咖啡混合物中。搅拌在一起直到合并。
5. 将湿成分倒入干燥的成分中。一起搅拌直到完全纳入。面糊将在薄的一面，但这是你之后的一致性！
6. 将面糊均匀地分为蛋糕盘之间，并烘烤24-26分钟（或直到串联出几个潮湿的面包屑）。
7. 让蛋糕层冷却10分钟，然后将蛋糕层翻转到钢丝架上，以完成冷却。
8. 用一个锯齿刀一旦它们完全冷却。
9. 如果你要提前做好蛋糕层，那就把它们包起来冷冻起来像这样．将它们从冰箱中取出，大约15分钟后你就可以开始准备蛋糕了。它们仍然是冷的，这将使它们更容易堆叠，并减少你给蛋糕上糖霜时的碎屑。

灰色的奶油乳酪

1. 在中等速度下击败贴柔性的黄油30秒，直到平滑，带有桨式连接和支架搅拌机或手动搅拌机。
2. 用低速搅拌香草精和盐。
3. 慢慢加入糖粉，低速搅拌。吃到一半的时候加入浓奶油，这样更容易混合。我喜欢在搅拌器上放一条厨房毛巾，以便放入糖粉。
4. 加入黑可可。慢速搅拌，直到原料完全混合期望的一致性是达到了。应该是浅灰色。
5. 如果结霜太厚，则添加额外的奶油（一次1茶匙）。如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。
6. 用保鲜膜覆盖糖霜，防止结壳，然后放置。

组装这个考拉蛋糕

1. 把蛋糕层层叠在防油纸上纸板蛋糕圆或平板。
2. 在董事会中心涂抹一只小灰色奶酪，帮助您的蛋糕层保持在位。中心第一个蛋糕板蛋糕板。
3. 在蛋糕层上平铺一层灰色奶油大偏移刮刀．重复剩下的蛋糕层。
4. 把最上面的蛋糕层倒过来，这样更容易结霜。
5. 在蛋糕上盖上一层薄薄的白奶油，然后用一个板凳刮刀．
6. 在冰箱（30分钟）或冰箱（10分钟）中冷却蛋糕，直到糖霜坚定到触摸。
7. 在蛋糕上覆盖一层较厚的奶油，用刮板将其磨平。再次将蛋糕放入冰箱(30分钟)或冷冻室(10分钟)，直到糖霜摸起来很硬。这将使它更容易添加翻糖面部特征和皮毛。
8. 将剩余的灰色奶油放在管道上配合小草尖备用。

装饰这个考拉蛋糕

1. 当蛋糕冷却时，把粉色翻糖擀开，切出两个又厚又大的圆圈(直径约2.5英寸)。从每只耳朵上剪出一个三角形，这样更容易压在蛋糕上——见上图。将两根牙签插入每只耳朵，放在一边。
2. 把黑色翻糖擀开，用圆形切割器或瓶盖切出两个1英寸的圆圈，做成眼睛。在每只眼睛上加两个小白圈，让它们看起来更卡通。
3. 从黑色软盘中切出半圈，使考拉的嘴。添加一小块粉红色的软盘，看起来像舌头。
4. 揉剩余的黑色软糖，将其塑造成Koala的鼻子。
5. 从冰箱或冰箱中取出蛋糕，加入方糖耳朵，眼睛，鼻子和嘴巴。
6. 在整个蛋糕和耳朵周围涂上灰色的奶油毛，然后享用吧!

笔记

制作最好的考拉蛋糕的小贴士

• 务必妥善衡量面粉(勺子放入杯中测量，然后水平)或使用厨房秤测量你的干食材。
• 房间温度的成分更好地混合，所以一定要提前准备好任何冷的配料。
• 将蛋糕面糊拌匀，直到原料完全混合．这将确保你的蛋糕层柔软。
• 使用台式刮刀让你的最后一层糖霜超级光滑。
• 在组装蛋糕之前，将蛋糕层放入冰箱冷藏20分钟左右蛋糕。这使得堆叠和霜冻更容易。
• 如果你注意到糖霜太热了，用纸巾包住挤花袋!它能最大限度地减少从你手上传到糖霜上的热量．
• 让这个考拉蛋糕素食主义者或乳制品免费如果需要的话！使用你最喜欢的乳制品免费牛奶取代酪乳和沉重的奶油，并使用素食黄油棒代替黄油。对于鸡蛋，我建议使用像蛋更换者一样这．
• 如果您想制作更大，8英寸版本的此蛋糕，请将此蛋糕配​​方加倍，以制作3个，8英寸蛋糕层。

提前制作这个考拉蛋糕和存储提示

• 提前做好蛋糕层，然后冷冻起来．它打破了这个过程并使其更加平衡。
• 也要提前做糖霜，或者保存剩下的糖霜!它可以存放在密封的容器中冰箱存放一个月，或在冰箱里存放3个月。一旦它融化了一定要好好搅拌让它的稠度又好又滑。
• 一个有糖霜的蛋糕可以在冰箱里存放一个星期，或者在冰柜里存放一个月．奶油锁住所有水分，保持蛋糕新鲜美味!
• 如果你切蛋糕，吃了剩菜，用剩下的糖霜盖住切好的部分，保持湿润并存放在冰箱上长达一周。

营养信息

屈服

20.

服务规模

1
每份的量 卡路里437 总脂肪21G. 饱和脂肪10G 反式脂肪0G. 不饱和脂肪10G 胆固醇66毫克 钠272毫克 碳水化合物61克 纤维0G. 糖52克 蛋白质2G