寒冷已经真正开始设置,我忍不住企鹅蛋糕给我动物蛋糕系列本周!
它由潮湿,黑巧克力蛋糕层和甜奶油乳酪。它不仅是美味,这类型的蛋糕肯定把微笑放在任何人的脸(包括我)。
这只企鹅蛋糕:一步一步的教程
让我们一起走过这个蛋糕的每一步,确保结果尽可能惊人!下面我也分享一个视频教程。
我想它可能有助于知道我使用什么工具,所以我分享下面的列表。
不是所有这些都是强制性的,但他们让这个过程变得更简单。如果你没有这些东西,觉得自由即兴创作和与你一起工作。
- 4、6英寸蛋糕平底锅
- 锯齿状的刀
- 旋转的蛋糕站
- 电动搅拌机或搅拌器
- 8英寸牛油蛋糕板
- 小抹刀
- 厚的泡沫红茶稻草或木销
- 1大管道包
- 4小管道包
- 2小草管道技巧(如威尔顿233)
- 3小圆管技巧(如威尔顿10)
步骤1:烤黑巧克力蛋糕层
第一步是做香草蛋糕层。四行,6英寸的圆形蛋糕平底锅用羊皮纸轮和不粘烘焙喷雾或油脂自制蛋糕释放。
把面糊均匀蛋糕平底锅,烤25 - 28分钟之间。
让层冷却15分钟,然后运行一个抹刀的四周盘分离的蛋糕平底锅。
翻转蛋糕层放在架子上完成冷却。
蛋糕层完成冷却后,用锯齿刀修剪顶部的两层的蛋糕让他们略圆的像下面的图片。
这将帮助我们的企鹅定义的头部和身体。我通常水平我的蛋糕层,但这个配方烘焙超级平这不是必需的。
如果你提前做这些,包装和冻结他们在这一点上。把他们从冰箱中大约20分钟之前你想组装蛋糕。
步骤2:奶油乳酪
接下来,我们奶油乳酪。我选择做这个蛋糕与普通香草奶油乳酪,但任何类型的结霜应该伟大的工作在这个蛋糕。
我发现美国的奶油乳酪是坚固和光滑,这就是为什么我选择使用这个设计。
如果结霜太厚后混合所有的原料,添加额外的奶油或牛奶(1汤匙)。
或者结霜太薄,添加更多的糖粉(1/4杯一次)。
如果你确定你的结霜应该多厚,你可以了解你正在寻找在我的一致性结霜的一致性的帖子。
颜色糖霜等到我们涂布的蛋糕屑。封面糖霜塑料包装充裕,备用。
第三步:栈和霜层的蛋糕
堆栈和霜蛋糕层在一个8英寸牛油蛋糕板或平板使用一根涂糖霜帮助第一个蛋糕层。
我强烈推荐冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜他们!
堆栈和霜牛油蛋糕的蛋糕层板或平板使用一根涂糖霜帮助第一个蛋糕层。
每个蛋糕层之间传播一层均匀的奶油乳酪抹刀。使用中间的两个装饰蛋糕层创建一个沙漏形状的蛋糕。
然后栈和霜两个剩下的蛋糕层,插入一个厚的塑料吸管(像珍珠奶茶吸管)或木销通过蛋糕层的中心来帮助稳定。
薄薄的一层糖霜蛋糕在前两层小抹刀或醋酸单,然后冷却蛋糕在冰箱里(30分钟)或冰箱(10分钟),直到结霜是公司联系。
步骤4:颜色奶油乳酪
接下来,我们颜色奶油乳酪。它听起来疯狂,但所有结霜可以颜色的放在一个碗里。
我们从最轻最黑暗的颜色和我们的工作方式,所以效果很好!
我建议使用凝胶食用色素结霜的颜色。它允许您创建充满活力的颜色,而抛弃了一致性或奶油乳酪的味道。
第五步:霜和装饰这只企鹅蛋糕
然后最后时间来装饰我们的企鹅蛋糕!使用一个小抹刀或黄油刀,描绘出你想要的企鹅的脸和肚子。
管白色奶油乳酪进入这一领域看起来像企鹅的模糊的小羽毛。
接下来,使用灰色奶油淇淋管“羽毛”剩下的蛋糕。这带我永远,我强烈建议休息,以防止任何手抽筋! !
如果你的手热,厨房用纸巾或薄毛巾管道周围袋防止热量的传递你的手到结霜。
使用灰色奶油淇淋管企鹅的翅膀就像在上面的照片中,然后加入企鹅的眼睛,嘴,脸颊,和脚使用黑色,粉色,橙色奶油乳酪。然后享受!
共产党的帽子是可选的,但我喜欢将它们添加到我的动物蛋糕! !它是由梅里梅里和我的目标。
如果你提前做这个蛋糕,存储磨砂蛋糕放在冰箱里,让蛋糕坐在在室温下1 - 2个小时,让它更容易。
替换和互换——黑巧克力蛋糕层
这只企鹅生日蛋糕使用相当多的成分,我知道你可能没有他们所有人。或者如果你有食物过敏症或限制,我有你覆盖。
以下是一些互换和替换,可以在这个蛋糕食谱。
- 中筋面粉与美联社——这道菜证明最好的面粉,但是您可以使用一个无筋面粉混合如果需要的话。
- 砂糖——我不建议减少糖的数量或改变糖的类型,因为它将改变纹理的蛋糕层。
- 黑可可——这道菜证明最好黑可可(我得到在亚马逊),但您还可以使用黑可可粉定期或不加糖的发酵可可蛋糕食谱。
- 鸡蛋——如果你有一个鸡蛋过敏你可以尝试使用亚麻籽或一个鸡蛋蛋代用品。
- 白脱牛奶——你还可以使用全脂酸奶,酸奶油,全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)如果你乳制品免费。
- 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替这个食谱的无盐黄油。一定要省略这个配方要求的盐。您还可以使用素食黄油的地方!
- 奶油——全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)将正常工作在这个结霜配方如果这是你所拥有的。
替换和互换,奶油乳酪
- 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的地方!
- 奶油——全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)将正常工作在这个结霜配方。
- 香草精——其他提取物也可以用来代替香草精。
让这只企鹅蛋糕提前&存储提示
让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。
你也可以让你提前结霜或保存任何吃剩的糖霜。它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月。或将其存储在冰箱里3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化的一致性又光滑。
一个磨砂蛋糕放在冰箱里可以持续长达一个星期。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕。
如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润。它可以存储在冰箱里这样长达一个星期。
小贴士让最好的企鹅蛋糕:
- 正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后水平)或使用厨房秤测量你的干成分。
- 材料在室温下混合在一起更好。提前制定任何寒冷的成分。
- 修剪你的蛋糕层叠加和结霜之前他们!使它更容易得到的形状企鹅刚刚好。
- 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜冻。
- 做一个素食主义者或乳制品免费企鹅蛋糕如果需要!使用你最喜欢的类型的乳制品免费牛奶代替脱脂乳和奶油和使用素食黄油棒代替黄油。我建议使用一个鸡蛋的蛋代用品这。
- 要有耐心,并且给自己很多时间!雕刻蛋糕这样的可能是一个挑战。慢慢来管道细节这个蛋糕上的糖霜和添加。
- 如果你的手热,厨房用纸巾或薄毛巾管道周围的包防止热量的传递你的手到结霜。
让我知道你的想法!
如果你把这只企鹅蛋糕,我很想听听它!让我知道你的评论和评级。
如果你分享在社交媒体上,标签我@lpl外围赌注chelsweets和# chlpl外围赌注elsweets,这样我可以看到你的惊人的创作!
其他食谱你可能喜欢:
企鹅蛋糕
这个可爱的企鹅蛋糕是用潮湿的黑巧克力蛋糕层和奶油乳酪!这是冬天最可爱蛋糕的想法。
成分
黑巧克力蛋糕食谱
- 2杯面粉(260克)
- 2杯砂糖(400克)
- 3/4杯黑色或黑可可粉,筛选(75克)
- 2茶匙发酵粉(8 g)
- 1 1/2茶匙小苏打(9克)
- 细盐1茶匙(6克)
- 1杯热水(240克)
- 2茶匙速溶咖啡的咖啡(5克)
- 1杯脱脂乳(240克)
- 1/2杯植物油(110克)
- 2大鸡蛋,室温(112克)
- 2茶匙香草精(8 g)
奶油乳酪
- 2杯(或4根)无盐黄油,室温(452克)
- 1茶匙香草精(4 g)
- 细盐1/2茶匙(3 g)
- 7杯糖粉(904 g或2磅)。
- 1/2杯奶油,室温(120克)
- 凝胶食用色素粉色,橙色,黑色,添加后,蛋糕面包屑裹上一层原料
- 1汤匙黑可可粉,添加后的蛋糕面包屑裹上一层原料
推荐工具
指令
黑巧克力蛋糕层
- 先烤蛋糕层,以便他们有时间来冷却。烤箱预热350 F / 175 c和油脂四行,6寸蛋糕烤盘用羊皮纸轮和不粘烘焙喷雾或油脂自制蛋糕释放。
- 2杯面粉搅拌在一起,2杯糖,黑暗或3/4杯黑可可粉、泡打粉2茶匙、1 1/2茶匙小苏打和1茶匙的盐在一个大碗里。一起搅拌直到组合和备用。
- 在一个单独的、中等大小的碗中,加入1杯热水和2茶匙速溶咖啡或咖啡。搅拌至溶解。速溶咖啡真的提高了巧克力味的蛋糕层,我保证你不能品尝它!然而,如果你真的讨厌咖啡,您可以省略速溶咖啡或咖啡。
- 加入1杯脱脂乳,半杯油,鸡蛋和2茶匙香草精混合速溶咖啡。把原料搅拌混合在一起。
- 把干燥的原料倒进潮湿的原料。手工混合直到完全合并。面糊将薄的一面,但那是你后的一致性!
- 分裂之间的面糊均匀蛋糕平底锅,烤25 - 28分钟。我喜欢用一个厨房秤重锅。它确保每个盘都有完全相同数量的面糊,帮助烤蛋糕层是相同的高度。
- 把蛋糕从烤箱层,让他们冷静的锅大约15分钟。轻轻运行一个抹刀蛋糕平底锅的边缘周围放松和翻转成线架完成冷却。
- 一旦冷却,用锯齿刀修剪顶部的两层的蛋糕让他们略圆的像上面图片里的。这将帮助我们的企鹅定义的头部和身体。我通常水平我的蛋糕层,但这个配方烘焙超级平没有必要用这个配方。
- 如果你提前做这些,包装并冻结他们在这一点上。
奶油乳酪
- 而烤蛋糕层和酷,奶油乳酪。打2杯黄油在中速30秒用船桨附件直到光滑。
- 加入1茶匙香草精和1/2茶匙盐。低,直到混合成分是完全整合。
- 逐渐的加入7杯糖粉和1/2杯奶油。
- 一旦原料充分结合和糖霜已经达到了期望的一致性,打低,直到几分钟让糖霜超级光滑,推动任何额外的空气结霜。
- 如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1汤匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(1/4杯一次)。等颜色奶油乳酪,直到我们和涂层的蛋糕屑。
- 覆盖了奶油乳酪充裕塑料包装以防止结硬皮,然后拨出。
组装这只企鹅蛋糕
- 那么是时候组装我们的小企鹅!我强烈推荐冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜他们!
- 堆栈和霜牛油蛋糕的蛋糕层板或平板使用一根涂糖霜帮助第一个蛋糕层。
- 每个蛋糕层之间传播一层均匀的奶油乳酪抹刀。使用中间的两个装饰蛋糕层创建一个沙漏形状的蛋糕。一旦你叠前两个蛋糕层,覆盖层的结霜的薄外套。
- 然后栈和霜两个剩下的蛋糕层,厚塑料吸管(如插入珍珠奶茶吸管)或木销通过中心的蛋糕层帮助稳定。
- 薄薄的一层糖霜蛋糕在前两层小抹刀或醋酸单,然后冷却蛋糕在冰箱里(30分钟)或冰箱(10分钟),直到结霜是公司联系。
颜色的奶油乳酪
- 虽然蛋糕发冷、颜色奶油乳酪。听起来很疯狂,但你可以颜色所有的结霜在一个碗里。我们开始做轻的颜色,逐渐的工作方式较暗的颜色。使用相同的碗让所有的颜色实际上有助于更好的颜色混合在一起,看起来更有凝聚力。
- 首先挖约2汤匙奶油淇淋成一个小碗和颜色与一滴亮粉红色粉红色凝胶食用色素。把糖霜在小管袋适合圆管尖像威尔顿10。密封袋的顶部用橡皮筋或剪辑和备用。
- 1/4杯奶油淇淋到同一个碗和慷慨的喷的颜色橙色橙凝胶食用色素。把糖霜在小管袋适合圆管尖像威尔顿10。密封袋的顶部用橡皮筋或剪辑和备用。
- 增加约3汤匙奶油淇淋到同一个碗和颜色,黑色的慷慨的喷射黑色凝胶食用色素。把糖霜在小管袋适合小圆管尖像威尔顿10。密封顶部用橡皮筋或剪辑和备用。
- 勺大约四分之一的剩下的奶油乳酪小管道包符合小草尖像威尔顿233。密封顶部用橡皮筋或剪辑和备用。
- 加1汤匙的黑色或深色可可和喷黑胶食用色素为剩下的奶油乳酪灰色。把灰色的糖霜放进一个大管道袋里,符合小草尖像威尔顿233。密封顶部用橡皮筋或剪辑和备用。
这只企鹅蛋糕装饰
- 然后最后时间来装饰我们的企鹅蛋糕!使用一个小抹刀或黄油刀,描绘出你想要的企鹅的脸和肚子。管白色奶油乳酪进入这一领域看起来像企鹅的模糊的小羽毛。
- 接下来,使用灰色奶油淇淋管“羽毛”剩下的蛋糕。这带我永远,我强烈建议休息当你这么做,以防止任何手抽筋! !如果你的手热,厨房用纸巾或薄毛巾管道周围袋防止热量的传递你的手到结霜。
- 使用灰色奶油淇淋管企鹅的翅膀就像在上面的照片中,然后加入企鹅的眼睛,嘴,脸颊,和脚使用黑色,粉色,橙色奶油乳酪。
- 然后享受!如果你提前做这个蛋糕,存储磨砂蛋糕放在冰箱里,让蛋糕坐在在室温下1 - 2个小时,让它更容易。
笔记
小贴士让最好的企鹅蛋糕
- 原料在房间温度混合更好!提前制定任何寒冷的成分。
- 正确地测量你的蛋糕面粉(勺子到杯测量,然后级别)。或者更好的是,使用厨房秤测量你的干成分。
- 你的蛋糕糊混合,直到成分结合。这将确保你的蛋糕层嫩,毛茸茸的。
- 用一个尺度来衡量你的蛋糕平底锅你填满。确保每个盘都有相同数量的打击会使你烤蛋糕层相同的高度和烤更均匀。
- 水平你的房间温度或解冻蛋糕层用锯齿刀让他们更容易堆栈。
- 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜他们!
- 要有耐心,并且给自己很多时间!雕刻蛋糕这样的可能是一个挑战。慢慢来管道细节这个蛋糕上的糖霜和添加。
- 如果你的手热,厨房用纸巾或薄毛巾管道周围的包防止热量的传递你的手到结霜。
让这只企鹅蛋糕提前和存储提示
- 提前做你的蛋糕层和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。
- 你也可以使提前结霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器在冰箱里一个月。
- 这个结霜也可以存储在冰箱里3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。
- 磨砂蛋糕在冰箱里可以持续一个星期,或冰箱里一个月。奶油乳酪的锁住水分,使蛋糕新鲜和美味!
营养信息
收益率
20.服务规模
1每份金额 卡路里515年 总脂肪14 g 饱和脂肪3 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪8 g 胆固醇42毫克 钠407毫克 碳水化合物92克 纤维4 g 糖67克 蛋白质6克