这周我要做一个最可爱的小猪蛋糕来庆祝我的数码系列在美食网的首映!有点像肮脏的工作，但所有的工作都在食品行业。我们的第一集是关于费城的一家惊人的女性经营的屠宰场所以，猪蛋糕似乎很合适。因为这是这个系列的开始，我想我应该把这个蛋糕叫做猪生日蛋糕!

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制作这个小猪的脸

虽然我总是团队Buttercream，但有一些情况，其中一些乐队比试图管道更容易。

采取简单的出路并不总是最好的，但我们已经将这么多的能量从头开始制作蛋糕层和奶油！我用了一点黑色，白色和粉红色的软糖来制作猪的脸。

我只是觉得如果我试着用管子把耳朵或鼻子吹出来，它们就不会那么可爱了

替换和交换-粉红色蛋糕层

这个猪生日蛋糕用了不少配料，我知道你手头可能没有所有的配料。如果你有食物过敏或饮食有限制，我都能帮你。

以下是可以在这款猪蛋糕配方中制作的一些渗透和替换：

• 多用途面粉-这个食谱最好是用AP面粉，但你也可以用无麸粉(一定要遵循我下面的提示)或蛋糕粉，如果你手头上只有这些的话。但我不推荐使用纯杏仁粉!
• 砂糖- 我不建议减少糖量或改变糖的类型，因为它将改变蛋糕层的质地。
• 无盐黄油-如果你手上只有盐黄油，你可以用它来代替这个食谱中的无盐黄油。不过一定要把这个蛋糕食谱要求的盐去掉。你也可以用素食黄油代替它!
• 蛋清- 如果手头没有蛋清（我使用纸箱中的类型），你可以使用3个全蛋来代替蛋清。或者你有一个鸡蛋过敏，你可以在他们的地方或3/4杯不加糖的苹果酱中使用亚麻籽蛋。
• 酪-你也可以使用全脂酸奶，酸奶油，全脂牛奶，或者替代酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)，如果你不含乳制品。
• 植物油-你可以在这个食谱中使用任何无味的油。菜籽油甚至葵花籽油都很有用!
• 凝胶食用色素-天然食用色素(或液体要么粉末）可以用来代替粉红色的凝胶食品着色，制作这个蛋糕！

替代品和交换-香草奶油糖霜

• 无盐黄油- 如果你只有盐渍脂肪，你可以用它来代替无盐的黄油。只需省略这个漂亮的食谱呼唤的盐。你也可以用素食黄油代替它!
• 稀奶油- 全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）如果这就是你手头的东西，那么在这个漂亮的食谱中会很好。
• 香草精- 也可以使用其他提取物代替香草提取物。随便使用椰子提取物，榛子中提取， 甚至阿月浑子提取物．

给这些粉色蛋糕层上色

我用凝胶食品着色来彩色这些粉红色蛋糕层。液体食品着色也可以起作用，但如果你添加太多，它可以甩掉蛋糕击球手的一致性。

我强烈推荐使用凝胶食品着色．凝胶食品着色非常集中，因此它允许您更少使用。一对夫妇将创造一个美丽的粉红色阴影。

凝胶食品着色也更厚，并且不会改变蛋糕面糊的一致性。美色凝胶食品色素是我最喜欢的品牌，我在亚马逊上订的。

天然食品着色（或者液体要么粉末)可以用来代替凝胶食品色素!颜色不会完全一样，但仍然会很漂亮。

制作最好的猪生日蛋糕的小贴士:

• 米Ake你自己的蝴蝶如果你没有！加入1汤匙柠檬汁或醋至1杯全牛奶。
• 一定要适当量面粉(用勺子舀入杯中量，然后调平)或使用厨房秤测量你的干成分。
• 天然食品着色（或者液体要么粉末)可以使用代替凝胶食用色素。颜色不会完全一样，但仍然会很漂亮。
• 室温配料更好地混合在一起，所以一定要提前准备好冷食材。
• 把蛋糕糊搅拌均匀，直到所有配料都混合在一起．这将确保您的蛋糕层是温柔和蓬松的。
• 在装配前在冰箱中冷却蛋糕层约20分钟蛋糕。这使得它更容易堆积和结霜。
• 一批击球手也可以用来制作一个9×13英寸蛋糕．在325°F烘烤33-38分钟。
• 虽然听起来很讽刺让这个猪蛋糕成为素食或不含乳制品的！！使用你最喜欢的乳制品免费牛奶取代酪乳和沉重的奶油，并使用素食黄油棒代替黄油。

提前制作这种猪蛋糕和储存秘诀：

• 让你的提前做好蛋糕层，然后冷冻起来．它打破了这个过程，使它更平易近人。
• 提前让你冻伤或拯救任何剩下的冻伤。它可以储存在一个密闭的容器中冰箱可以保存一个月．或将其存放在冰箱中长达3个月！一旦解冻它，一旦解冻就可以再次达到一致性，请务必搅拌。
• 一个糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期．放在冰箱里可以保存一个月!奶油锁住了所有的水分，保持蛋糕的新鲜和美味。
• 如果你切了蛋糕，还有剩菜，用剩下的糖霜覆盖伤口以保持湿润。它可以存储在冰箱中，这可以在这达到一周内。

让我知道你的想法!

如果你试一下这个猪生日蛋糕的食谱，我很乐意听听你的意见!请留下你的评价，并通过分享评论让我知道你的想法。

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产量：16

猪生日蛋糕

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这个猪生日蛋糕是庆祝的完美方式!它是用粉色蛋糕层和松软的香草奶油做的。

准备时间 20分钟

做饭的时间 32分钟

额外的时间 45分钟

总时间 1小时37分钟

成分

粉红色的香草蛋糕

• 2杯+ 2汤匙通用面粉（276克）
• 2杯砂糖(400克)
• 1 1/2 TSP发酵粉（6克）
• 1/2 TSP盐（3克）
• 2/3杯无盐黄，室温（150克） - 1和1/3棒
• 2/3杯蛋白(约5个蛋白)(155克)
• 1杯酪乳，室温（228克）
• 1汤匙植物油(14克)
• 1茶匙。香草萃取物或香草豆酱（4克）
• 粉色凝胶食品色素(如需要)

香草奶油乳酪

• 2杯无盐黄油，室温（434克）
• 7杯糖粉(907克)-或2磅一包
• 2 TBSP重型奶油（或搅打霜）（30克）
• 1汤匙香草精或香草豆沙(12克)
• 1/2 TSP盐（3克）
• 粉色凝胶食品色素(如需要)

猪脸

• 1盎司。粉红色的软糖
• 1/2盎司黑色软盘
• 一撮白色方糖

指令

粉色香草蛋糕层:

1. 预热烤箱到350°F。第三行6英寸的平底锅与羊皮纸回合涂上油脂不粘烘烤喷雾．
2. 混合在一起2杯+ 2汤匙通用面粉，2杯砂糖，1 1/2茶匙发酵粉，1/2茶匙盐在一个大碗中。使用带有支架混音器桨附件要么搅拌机搅拌用低速搅拌直到混合。
3. 加入2/3杯(1和1/3条)无盐黄油，用中低速慢慢搅拌。继续搅拌，直到没有大块黄油留下，混合物变得易碎。
4. 倒入2/3杯或大约5个蛋白，低火搅拌，直到混合均匀，面糊看起来很湿。
5. 在低速混合1杯酪乳。根据需要用橡胶刮刀刮碗的侧面和底部。
6. 加入1汤匙植物油和1茶匙香草提取物。混合在中低速直至完全掺入。
7. 如果需要，添加几滴粉红色凝胶食品着色然后用橡胶抹刀手工搅拌，直到面糊颜色均匀。
8. 在准备好的蛋糕平底锅之间均匀地击球。我喜欢用一个数字厨房规模为了称重我的平底锅，并确保他们都有相同的面糊。这保证了您的层将烘烤才能烘烤。
9. 烘烤32-35分钟，或直到牙签带有几个潮湿的面包屑。让平底锅冷却10分钟，然后运行a小抹刀在锅的周边周边将蛋糕与锅分开。
10. 将蛋糕层放入冰箱中30分钟，以加快冷却过程。一旦这些层完全冷却，小心地翻转平底锅，把这些层移走。
11. 如果需要，使用a锯齿状的刀抹平蛋糕的顶部，去除蛋糕边缘的焦糖化。我喜欢在组装蛋糕之前这样做，以防蛋糕变干。

香草奶油糖霜：

1. 当蛋糕层烘烤和冷却时，做香草奶油糖霜。
2. 将两杯无盐黄油以中速搅拌30秒桨附件要么搅拌机直到平滑。
3. 在低速，一次1杯上慢慢混合7杯粉末糖。中途穿过，加入2汤匙的重霜或牛奶，使其更容易混合。
4. 根据需要用橡胶刮刀刮碗的侧面和底部。
5. 糖霜完全混合均匀后，加入1汤匙香草精和1/2茶匙盐。以最低速度搅拌几分钟，使糖霜如丝般光滑。
6. 等到蛋糕组装好并涂上面包屑后，再给糖霜上色。
7. 如果糖霜似乎太厚，那么加入额外的奶油（一次1茶匙）。如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。如果你不确定你的霜冻应该是多么厚，你可以了解你在我身上的一致性结霜的一致性的帖子．

组装猪生日蛋糕:

1. 堆叠和霜蛋糕层在一个牛油蛋糕板用少量的糖霜将第一层蛋糕粘在木板上。
2. 在每个蛋糕层之间传播一层甚至是蛋糕层大型抹刀．
3. 在蛋糕周围加一层薄薄的糖霜，使蛋糕层完全覆盖。
4. 平滑使用A.板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱(20分钟)或冰箱(10分钟)中冷却，直到糖霜摸起来很硬。
5. 用几滴凝胶食用色素将剩下的糖霜涂成粉红色。
6. 在蛋糕上再加一层较厚的糖霜，然后用刮刀把蛋糕磨平。
7. 把蛋糕放在冰箱里冷却一下，然后切出糖果做的猪眼睛、猪鼻子、猪耳朵和猪尾巴。
8. 使用一点点剩下的乳酪将软盘上的碎片粘在蛋糕上。

笔记

让你的提前做好蛋糕层，然后冷冻起来：它打破了这个过程并使其更加平衡。

也要提前做好糖霜，或者保留剩下的糖霜!它可以储存在一个密封的容器中，在冰箱中保存一个月，或在冰箱中保存3个月。一定要好好搅拌，一旦它融化，再次变得均匀光滑。

磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月．Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！

如果你切了蛋糕，还有剩菜，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润然后在冰箱里保存一个星期。

营养信息

收益率

16

服务规模

1
每份金额 卡路里631 总脂肪32G. 饱和脂肪20G. 反式脂肪0 g 不饱和脂肪11 g 胆固醇84毫克 钠243毫克 碳水化合物86克 纤维0 g 糖84克 蛋白质2 g