奥利奥肉桂卷

发表于 通过lpl外围赌注

在第一次批量批次之后快速酵母肉桂卷，他们已成为周末常规的一部分。本周末我决定用味道玩，制作奥利奥肉桂卷！

这是一种令人恐惧的方式，享用吃奥利奥斯的恐惧方式，我都是为了它！

独特的巧克力填充与慷慨的香草釉相结合，使这个食谱是一个周末开始的精彩方式。

这些奥勒奥肉桂卷中的秘密成分

奥利奥的商标是它独特的巧克力味道，象征着深色。为了帮助将这两个方面翻译成这些奥勒奥肉桂卷，我使用黑色可​​可在馅！

奥勒斯超级关闭的图象

黑色可​​可粉比荷兰加工可可（8 vs.7）略高，酸性低于天然烘焙可可（5-6）。

这给肉桂卷了一个苦味般的味道，就像一个奥利奥饼干一样巧克力！它绝对美味，并且在填充中的棕色糖和肉桂的味道很好。

校样奥利奥肉桂卷的图象，准备好在烤箱烘烤

如果找不到或命令黑色可​​可及时，您也可以使用黑色可​​可粉。Hershey发出了一个热门版本，可以在大多数大型杂货店找到。

我应该用多少面粉？

这个配方的一部分可以有点令人生畏或难以解释是这种食谱用途的面粉。正如您在食谱卡上看到的那样，它不是一个设定的金额。

我努力寻找完美的数量，但事实是它会改变批量批量和厨房的厨房。

我用手，在一个立场混音器中，在纽约，在纽约，在我的童年家庭在西雅图。每次我都使用略微不同的面粉。

现在，您开始的面粉的数量设定为3 1/2杯的通用面粉。

但是当您添加湿成分和粘性面团滚珠形式时，您需要在额外的面粉中添加。

被倒入桂香卷面团的牛奶的图象

我这样做是这样，我揉面团，一次加入一汤匙。您需要足以创建一个可以推出的弹性，可行的面团。

但是，如果你添加太多面粉，你最终可以致密，耐嚼的肉桂卷。

这就是为什么它是一个范围。使用我的立场混音器时，我通常会在4-6额外的TBSP中添加，因为面团被捏合。

随着那个批量来说，在一些我曾经少使用过的批次，在几个我用完了全额额外的1/2杯面粉。

用手工制作这些肉桂卷VS.Stand搅拌机

当我回家的假期时，我的第一批肉桂卷是制作的，我没有站立调音台。

该配方可以用手或带面团钩/立式搅拌机制成。

使用立式搅拌机肯定更容易，但是一只小肘部油脂从未伤害任何人。

无论你用来制作面团的方法，只需握住或混合面团，直到它得到弹性质地，并从碗或柜台拉开。

肉桂卷的图象与黑暗的巧克力填装的准备被烘烤

一旦你到达这一点，停止并让面团休息10-15分钟。

如果你继续上班面团，麸质股线可以变得太紧。就像添加过多的面粉一样，这也可以导致致密的肉桂卷。

如果你用手揉捏，那么面团准备就绪就会很容易感觉到。

但是，如果您正在使用立式混音器，请密切关注面团，以确保您不小心过度劳累。

打顶这些肉桂卷

任何肉桂卷上的整理触摸都必须是它的顶部！

没有甜美，锦冰的肉桂卷不完整。我决定将这些肉桂卷顶上，美味的香草釉。

糕点釉的形象搅打光滑，准备好用于顶部一些肉桂卷

虽然我被诱惑用我的奶油芝士奶酪或者我美国奶油，出于某种原因，香草釉才感受到了。如果您喜欢这种方式，您可以使用更传统的霜冻！

如果你选择像我这样做的vanilla釉，你希望保持一致性恰到好处。釉料应该足够厚，以淋上你的手指，并保持其形状。

我每次都使用这个手指测试，我发出釉并展示我在与此帖子共享的视频中的意思。

被倾吐在奥利奥肉桂卷顶部的釉的图象

替换和掉掉

虽然我爱这个食谱就像这样的方式，我知道你们中的一些人可能会手头的所有这些食材！

以下是在本配方中可以进行的一些掉换档和替换：

  • 多用途面粉- 我没有用麸质面粉测试这个配方，但它应该工作，只要你使用一个好的混合物亚瑟王的GF粉。只需稍长揉面团，可以帮助提供结构。
  • 无盐的黄油- 如果您只有盐渍黄油，您可以使用它来代替本配方中的贴原油。只需省略此食谱所呼叫的盐。您也可以在其位置使用素食黄油！
  • 全脂牛奶- 大多数替代的阵雨在这个食谱中工作，包括大豆，燕麦和杏仁牛奶。
  • 瞬间/迅速上升酵母- 您可以使用活性干酵母来代替本配方中的瞬间酵母，只需允许面团升级额外15分钟（活性酵母比瞬间升高到上升）。
  • 1大蛋- 这是一个丰富的面团，所以它使用鸡蛋。您可以在其位置使用亚麻籽鸡蛋来制作蛋或素食主义者肉桂卷
用oreo填装做的肉卷的图象

制作最好的奥利奥肉桂卷的提示：

  • 用一个统治者确保你的面团被推出到正确的尺寸（12英寸x 18in），切成均匀的碎片
  • 采用牙线轻松切割每个肉桂卷，而不是刀
  • 让我们肉桂卷约5-10分钟，然后加入釉料。这将使它可以完全融化在肉桂卷上
  • 只要从您的日志中切割9卷重卷，创造高大蓬松的肉桂卷
  • 烘烤肉桂卷在油脂，广场锅（我的是8英寸x 8in）

提前制作这些奥利奥肉桂卷

如果你想提前制作这些Oreo肉桂卷，请务必使用常规酵母而不是即时酵母和两倍的金额。

冻结时，一些酵母可能会损坏，因此将其量加倍，确保您的肉桂卷会正常上升。

在卷筒锅中剪裁并透明后，您可以冻结肉桂卷。

用气密盖或塑料盖住肉桂卷，冻结长达一周。

解冻，在您计划烘烤之前，将它们送出2小时，然后按照食谱指令烘烤。请记住，他们需要几分钟的时间来完全烘烤！

您也可以烘烤肉桂卷，然后让他们凉爽并单独冻结它们！这就是我的剩余肉桂卷所做的。我离开剩余的卷不氮化，然后如果塑料包装然后箔，则将每个卷紧紧地包裹在层中。

在我想吃他们之前，我将各个肉桂卷从冰箱到冰箱。然后在早上，我打开肉桂卷并在微波炉中加热它直到它是温暖而粘糊糊的（通常约30秒！）。

让我知道你的想法

如果你试试奥勒奥肉桂卷的食谱，我很想听到你的想法！请留下评级和您的想法评论。

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产量：9

奥利奥肉桂卷

奥勒奥桂香卷的图象烘烤并且准备被吃

这些奥勒奥肉桂卷充满了黑巧克力和破碎的矿石，并淋上了美味的香草釉。

准备时间 15分钟
厨师时间 25分钟
额外时间 30分钟
总时间 1小时10分钟

配料

奥利奥肉桂卷面团

  • 3 1/2杯通用面粉+最多1/2杯加法面粉（在过程中添加）（455克）
  • 1茶匙盐（6克）
  • 2 TSP或1分组瞬发干酵母（7克，1/4盎司）
  • 1杯全牛奶（245克）
  • 1/2杯砂糖（100克）
  • 1/4杯无盐黄油，室温（56克）
  • 1大鸡蛋，室温（56克）
  • 1/2杯碎矿石（50克）

巧克力野兽肉卷填充

  • 1/2杯包装浅棕色糖（100克）
  • 2汤匙黑色可可（14克）
  • 1茶匙地肉桂（3克）
  • 1/4杯无盐黄油，软化（56克） - 在面团上铺展
  • 1/2杯碎矿石（50克）

香草釉

  • 1汤匙无盐黄油，室温（8克）
  • 1 1/2杯粉糖（188克）
  • 2汤匙全牛奶（30克）
  • 1茶匙香草提取物（4克）

说明

奥利奥肉桂卷面团

    1. 将烤箱预热至200度F.
    2. 在一个大碗或一碗立式混合器中，结合3 1/2杯面粉，1个分组瞬发干酵母（或约2茶匙）和1茶匙盐。
    3. 在一个单独的碗中，加入1杯牛奶，1/4杯软化的黄油，1/2杯砂糖进入微波安全碗。
    4. 高功率的热量60-90秒，直到混合物温暖到触摸。搅拌结合成分。
    5. 将温热的牛奶混合物逐渐加入面粉混合物中，并用面团钩混合培养基速度，直到面团在一起。
    6. 加入鸡蛋并在低速混合直至粘性面团球形。继续混合中等低速2-3分钟，直到面团变得更加弹性。
    7. 作为面团混合，加入额外的面粉，一次1汤匙直到面团开始离开碗的侧面。
    8. 一旦您在额外的面粉中添加，就在中等速度上混合1/2杯碎矿石。混合直至矿物在整个面团中掺入。
    9. 用保鲜膜盖住你的碗，并留出来让面团休息10分钟。塑料包裹物应该从面团的温暖中雾化。
    10. 慷慨地将你的柜台射击并将面团球卷成一个大矩形12英寸x 18英寸。它厚度约为1/2厘米。
    11. 将1/4杯软化的黄油涂在面团上，在矩形的长边留下1/2英寸。
    12. 撒上肉桂卷填充（下面的说明）均匀地涂抹在黄油区域上，并用勺子或刮刀的背面拍打。顶部有1/2杯碎矿石。
    13. 朝向未覆盖的条带水平拧紧面团。
    14. 用牙线切成9个相等的碎片（如果你想要更小/较短的肉桂卷，你可以将其切入更多的碎片），并在润滑脂中放置广场锅（我的是8英寸x 8in）。
    15. 关闭烤箱！我重复，关闭烤箱。
    16. 用箔盖住肉桂卷盘，将烤箱放入30分钟（或直到肉桂卷已经上升）。
    17. 从烤箱中取出锅并取下锡箔。将烤箱转回，加热至350度。
    18. 一旦烤箱预热到350°F，烘烤26-32分钟或直到卷为金棕色。


巧克力野兽肉卷填充

  1. 虽然面团上升，使肉桂卷填充。
  2. 在一个中型碗中，将1/2杯填充淡褐色糖，2汤匙黑色可可粉，1茶匙肉桂砂，并留出一茶匙。

香草肉桂卷釉

  1. 为了使肉桂卷霜冻，在中等尺寸的碗中放置1汤匙毫安黄油，其中1/2杯粉末糖。
  2. 加入2汤匙全牛奶和1茶匙香草提取物。混合在一起直到平滑。
  3. 让肉桂卷冷却5-10分钟，然后在肉桂卷上淋上釉面。装饰一些额外的切碎奥利奥斯并提供温暖。

笔记

提前制作这些Oreo肉桂卷：

如果你想提前制作这些Oreo肉桂卷，请务必使用常规酵母而不是即时酵母并且双倍量（一些酵母在冷冻时可能会损坏，因此金额加倍，确保您的肉桂卷会正确上升）。冻结肉桂卷在涂上油脂锅中剪裁并透明。

用气密盖或塑料盖住肉桂卷，冻结长达一周。解冻，在你计划烘烤之前，将它们送出2小时，然后按照搭配烘烤。

如果您想制作较小的肉桂卷，将轧轧面团切成12件。

营养信息

产量

9G.ydF4y2Ba

服务大小

1
每份的量 卡路里650. 总脂肪22G. 饱和脂肪11G. 反式脂肪0G. 不饱和脂肪9G. 胆固醇54毫克 钠427毫克 碳水化合物104G. 纤维3G 糖45G. 蛋白9G.
©Chelsey White.
菜式：美国人 / 类别：早午餐

由...出版lpl外围赌注

我是一个自学拜克，留下企业美国追求我对蛋糕装饰和内容创造的热爱！我喜欢测试新食谱和装饰技术，并分享我沿途所学习的一切。

12思想“奥利奥肉桂卷“

  1. 嘿!这个食谱看起来很好！但在馅料中我可以使用不加糖的可可粉而不是黑色可可粉吗？如果我能做到，我可以添加任何其他东西，因为它是苦涩的？

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    1. 嗨my-lan，

      如果这就是你手头的全部，你肯定可以使用普通的可可粉而不是黑色可可粉。可可与红糖混合，这是充足的甜蜜，以平衡填充的味道。

      它不会味道相同，但它仍然会很好吃

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  2. 我的天啊！奥勒奥肉桂卷，我已经在等待这一点。好吃！但我有一个问题，我可以减少香草釉中的糖粉吗？

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    1. 嗨瓦伦蒂娜，

      哈哈很高兴听到这个消息！我希望他们变得伟大！您可以减少粉末糖的量，但您可能还希望减少牛奶量以获得一致性。希望有帮助，快乐烘焙！

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  4. 如果我使用活跃的干酵母，如果我这样做，那天或者如果我想在那天晚上那天晚上做多少酵母。你能告诉我确切的测量吗？

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  5. 嗨在其他肉桂卷网站上他们说，如果你想制作这个食谱Ahwad的时间只是把它放在冰箱里，在第一次上涨之后，但在你的网站上，我需要先让它升起然后削减它并削减弄脏锅Secons崛起，所以你的意思是我不能做其他面包师在提前做的事情？
    第二个是我有点困惑，如果使用reg酵母和whan以提前努力，因为你说的量是多少，所以谢谢它的确切金额是正确的

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  7. 嗨，我很高兴能做到这一点！虽然这个问题，你会建议烘焙这是8×8首先，并将其转移到铝锅中或者我可以在铝锅中烤它吗？向我婆婆送到爱肉桂卷的法律上。

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  8. 我从来没有过运气，让肉桂从头刮滚动不那么面团。你的指示非常明确，这些肉桂卷出来了美丽！谢谢！！

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  9. 嗨！我只是想仔细检查它是否真的是200岁不是200℃？我有点困惑的Coz我通常遇到的烘烤温度是350 f的烤箱温度。谢谢。

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  10. 我绝对喜欢这个食谱，并将再次使用它！在我之前从未听说过Oreo Brownies，直到我的一位朋友要求我为她的丈夫从阿富汗回归。guuuuurl !!我只是把它们从烤箱里拿出来（当然我为自己做了一个品尝者）Ohmydamn（原谅语言？）这些都是天堂！我没有等待它冷却或冰头去上衣。丈夫和我吞噬了测试人员!!我很高兴为我的家庭制作这些兴奋！xoxo.

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