几周前,我做了一个白巧克力覆盆子蛋糕,真正的明星是覆盆子蛋糕填满!

这是美味甜,酸,完美的一致性来填补一个蛋糕。

蛋糕配方很详细,所以我想做一个帖子分享覆盆子填充。我也希望这将鼓励人们得到创造性和添加这个填自己喜欢的蛋糕,蛋糕食谱。

这将是难以置信的填满我的巧克力夹心蛋糕食谱,甚至我抹茶蛋糕食谱。天空的极限! !

给这个覆盆子蛋糕填丝般光滑的纹理

我爱纹理的种子在新鲜的树莓和覆盆子果酱,但是我有强烈的感情时,树莓馅的纹理。它真的需要无核。

树莓馅通常是由新鲜的或冷冻树莓煮下来帮助集中注意力的混合物。

这混合物变稠,提高填充的味道。

当这样做时,种子的混合物也变得更加集中。

如果你不应变混合物,种子的结构能承受得起。我想填得更好没有种子! !

下面的照片显示了填充后紧张,但之前与玉米淀粉浆增厚。

我的建议是:使用一个过滤器

我讨厌紧张的事情,但这是一个情况,我愿意拿出我的网状过滤器并把在工作。

这帮助我们得到填充,华丽的上图所示的一致性。

混合物很厚一旦它被煮熟了,所以你需要把坚决用橡胶抹刀把它通过筛。

它需要几分钟,有点手臂的运动。

但这是100%值得! !剩下的应该是关于½杯集中莓种子,可堆肥。

冷冻的和新鲜的树莓

我测试这个食谱与新鲜的树莓和冷冻树莓。这两种类型的工作很好,所以你可以让这道菜!

如果树莓的季节,使用新鲜的树莓是一个好主意!冷冻树莓休赛期的伟大工作,或者如果你不能得到新鲜的树莓。

冷冻树莓也比新鲜的树莓便宜不少。为了方便我喜欢用冷冻树莓,因为我不需要担心他们破坏如果我不立即使用它们。

我也认为冷冻树莓被在高峰成熟,而一些新鲜的树莓在他们完全成熟前摘下是为了让交通变得更简单。

获得恰到好处的一致性的蛋糕

尽管烹饪的覆盆子加厚混合物,它不让它不够厚添加到蛋糕。

如果你曾经试图添加一大堆堵塞层之间的高的蛋糕,你知道你需要一个厚填满,否则你的蛋糕层滑的地方!

我喜欢叫它滑啊滑,这使得蛋糕装饰一场噩梦。

你还需要一个蛋糕填厚,以确保它不会泄露你的蛋糕一旦堆叠和磨砂。

即使的帮助下管道结霜环(即糖霜大坝),填充仍然可以渗出蛋糕落定。

相信我,我已经渗出fruit-filled蛋糕,而不是更糟! !

增厚这覆盆子蛋糕填满与玉米淀粉

这道菜是为了做一个很厚填一旦它完全冷却。

它最终被果冻一样厚。使这个覆盆子蛋糕填如此厚的秘密是玉米淀粉!

这个配方添加一个泥浆(玉米淀粉和水的混合物)部分煮熟的覆盆子混合物。

直接使用泥浆而不是添加玉米淀粉填充就更容易将玉米淀粉填充。

我讨厌做额外的菜,但你无法直接添加玉米淀粉覆盆子混合物。

我已经试过,你最终得到的大量的小块的玉米淀粉填充! !

我的秘密成分

草莓或覆盆子,每当我做任何我喜欢把新鲜柠檬汁和热情。这道菜使用两种!

我认为它真的提高水果的味道,并添加一个明亮的流行的味道。

只要确保你一个新鲜的柠檬!Pre-squeezed柠檬汁没有同样的效果。

即使你打算添加这个东西填满巧克力,我仍然推荐添加柠檬。

柠檬只是徒口音,不是主导风味的馅。

小贴士让最好的覆盆子蛋糕填:

• 使覆盆子蛋糕填充至少提前一天让它适当加厚和开发其风味。
• 一定要使用新鲜的柠檬汁和热情增强树莓的讥讽。
• 应变覆盆子混合物的种子,给它丝般光滑的纹理。
• 保存剩下的填充来填补蛋糕,增加指纹饼干,甚至上冰淇淋!

做这个蛋糕填提前和存储小贴士:

• 这树莓蛋糕填可以提前两周吗如果储存在密闭容器在冰箱里。
• 这树莓蛋糕填可以存储在冰箱里一个月如果储存在密闭容器中。
• 给填一个搅拌用橡胶抹刀之后再将其加入你的蛋糕,让它更容易传播。

让我知道你的想法

如果你试试这个覆盆子蛋糕食谱,我想听听你的想法!请在下面留下评级和评论,让我知道你的想法

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产量:1.5

覆盆子蛋糕填

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这树莓蛋糕填是完美的一致性和充满了美味的蛋挞覆盆子味道!这是肯定会提高任何甜点! !里面的大蛋糕,蛋糕和饼干。

准备时间 20分钟

做饭的时间 10分钟

总时间 30分钟

成分

覆盆子蛋糕填

• 4杯新鲜或冷冻树莓(500克)
• 3/4杯砂糖(150克)
• 1汤匙柠檬汁(12克)
• 2茶匙新鲜柠檬皮(5克)
• 1/2杯水,分裂(118克)——添加到混合覆盆子,一半一半用于生产玉米淀粉浆
• 1/4杯玉米淀粉(31克)

设备需要

• 网状过滤器
• 煮锅

指令

覆盆子蛋糕填

1. 如果可能的话,提前让树莓馅!额外的时间将允许填充加厚和发展它的味道。
2. 将冷冻或新鲜树莓,砂糖,柠檬汁和柠檬皮,和1/4杯的水在一个平底锅和热介质高温。
3. 搅拌混合,直到它开始沸腾。
4. 低热量中低,允许填充炖10 - 15分钟。
5. 关掉火,把锅从炉子。将馅料倒入预先烤制的金属过滤器悬浮在一个中等大小的碗中,并使用一个橡胶stapula推进。使用一个体面的压力真的得到所有液体通过筛。你应该剩下大约1/2杯的破烂的纸浆。
6. 在一个单独的小碗,把剩下的1/4杯的水泥浆,玉米淀粉。搅拌至玉米淀粉充分溶解到水中。
7. 添加这个玉米淀粉混合物倒入覆盆子,紧张,搅拌至合并。
8. 冲洗你的锅里填回(你不想要任何剩余的种子进入填充)。
9. 在中高温热,一定要不停搅拌在这个阶段防止灌装燃烧。
10. 煮到混合物开始沸腾,然后减热低。
11. 继续搅拌,煮几个额外的几分钟。
12. 关掉火,倒入覆盆子填充到一个单独的碗来冷却。以保鲜膜覆盖在冰箱至少1小时,或最好是一夜之间。

笔记

这道菜让约1.5杯覆盆子蛋糕填,这是足以填满一个8英寸层蛋糕。

做这个蛋糕填提前和存储小贴士:

• 这树莓蛋糕填可以提前两周吗如果储存在密闭容器在冰箱里
• 磨砂蛋糕充满这覆盆子蛋糕填满冰箱里可以持续长达一个星期,或者冰箱长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!

营养信息

收益率

1.5

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份金额 卡路里1667年 总脂肪7 g 饱和脂肪0 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪1克 胆固醇3毫克 钠609毫克 碳水化合物401克 纤维55 g 糖191克 蛋白质12克