当我想到巧克力蛋糕时，我希望蛋糕层是湿的。我想让它们充满巧克力味，质地柔软。
在我的面包也想蛋糕层具有的结构，这样它们就不会散架，当你试图霜冻他们。
我也想可能被用于雕刻造型蛋糕巧克力蛋糕食谱！
完美的巧克力夹心蛋糕食谱
这就是这个配方是怎么来的。我一直在玩弄不同的巧克力蛋糕食谱多年，他们都是美味。
每个配方有一些属性，但他们都没有这一切。
是不是贪婪的要求从一个巧克力蛋糕食谱这么多东西？不，我们活该！
如果我们打算花时间做一个从无到有的蛋糕配方，我们应该有那些松软的蛋糕层，并保持它们的形状（如下图所示）。
我的第一个巧克力蛋糕食谱
说起我过去的巧克力蛋糕食谱，我不是说他们不以自己的方式很好。第一个巧克力蛋糕食谱我真的爱上了是我的潮湿的巧克力蛋糕食谱。
这是令人难以置信的柔软，蓬松的，我喜欢它的味道的方式！它是面包师开始一个伟大的食谱，并且是很容易做。
我的湿巧克力蛋糕配方其实可以在一个碗里做，而且不用手动搅拌机也可以做!!这就是完美的开胃菜，对吧?
唯一的缺点是，它是不是最容易堆积和霜冻非常光滑面！
当我第一次进入烘烤，味道是我的首要任务，因此这并没有打扰我了。
我的巧克力奶油蛋糕食谱
因为我变得更感兴趣的蛋糕装饰，我迷恋与光滑面结霜蛋糕。
它是如此容易得多认为有一点更多的结构，像霜饼层我最喜欢的香草层蛋糕食谱。
我爱上了层的强度，以及他们如何帮助了，而结霜。
我改变了配方的化妆巧克力版本，并以此为我的巧克力夹心蛋糕配方一阵子。
唯一的缺点是我喜欢削减我的层除去对双方的焦糖。
这意味着在这个过程中额外的步骤，我并没有完全层的质地满意。
经典的巧克力海绵蛋糕配方
这使我不断地尝试新的巧克力蛋糕食谱，和实验。我真的很喜欢使用爱约兰达Gampp的巧克力海绵蛋糕食谱，但他们不喜欢烤这么大的圆顶!
当我把它们拉平的时候，我感觉就像把每层的2/3都切掉了。然而，用简单的糖浆做的蛋卷味道很好，结构也很好。
我最喜欢的巧克力层蛋糕配方
我用尤兰达的配方为起点，然后组合从我所有的过去的巧克力蛋糕食谱我最喜欢的元素。
真的想改变其他元素我是在每个滤饼层顶部的圆顶的大小。
在创建这个配方，我选择使用黑可可而不是常规烘烤可可。我喜欢它创建的味道和颜色！
你可以看到一个美丽的颜色黑色可可增加了蛋糕层通过查看此片的我覆盆子巧克力蛋糕。
我也换了一些水的牛奶中添加更多的水分，而较少使用小苏打。
结果呢? ?一种不需要简单糖浆的柔软的巧克力蛋糕，在糖霜和堆叠的时候可以很好地保持它的形状。
我迷恋这个食谱，希望大家会呢！
如果您没有访问黑色可可或不想买的话，你也可以使用常规的烘烤可可在这个配方！这就是我在做什么我三重巧克力蛋糕包装以下，很美味。
你可以，如果你喜欢使用它添加简单的药水飞溅，或认为蛋糕层将被暴露在空气中的时间较长。
我强烈建议添加简单的药水，如果你正在做的雕花蛋糕或结婚蛋糕！
为了使这种巧克力夹心蛋糕提示：
- 寒意冷冻自己的蛋糕层组装前约20分钟蛋糕，使它更容易堆叠和霜。
- 混合您的蛋糕面糊只是直到成分被合并;这将确保你的蛋糕层是柔软和蓬松的
- 一定要正确地量好你的面粉(用勺子舀到杯子里，然后量平)或用一个厨房秤来衡量你的干料
- 用一个锯齿刀至平你的蛋糕层一旦他们完全冷却，使之更容易组装和霜冻你的蛋糕
- 一世不推荐使用此配方，使杯子蛋糕！相反，我强烈建议我尝试巧克力蛋糕食谱（我喜欢的纹理蛋糕更好）
- 使用我的小批量的巧克力蛋糕食谱到6英寸的层蛋糕
提前制作这些蛋糕层和储存技巧:
- 做你的提前蛋糕层和冻结他们它打破了这个过程，使它更容易接近。
- 做你的结霜时间太超前，或者省下剩下的糖霜!它可以储存在一个密闭的容器中冰箱里长达一个月，或在冷冻长达3个月。确保一旦解冻，以获得一致性很好，再次顺利给它一个很好的轰动。
- 一个磨砂蛋糕可以在冰箱里保存一周，也可以在冰箱里保存一个月。奶油蛋糕锁住了所有的水分，保持蛋糕新鲜美味!
- 如果你切进了蛋糕，并有剩饭，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并储存在冰箱里长达一个星期。
让我知道你的想法!
如果你试试这个巧克力夹心蛋糕食谱，请标记我@chelsweets，并使用#chelsweets，这样我就可以看到你美丽的lpl外围赌注作品！
其他食谱你可能会喜欢：
巧克力夹心蛋糕
这是我的巧克力层蛋糕食谱!它能做出柔软、柔嫩的巧克力蛋糕层，可以处理一点简单的糖浆，而且在结霜时仍然可以保持。
配料
巧克力蛋糕配料
- 3杯通用面粉(390克)
- 2杯半砂糖(500克)
- 1克茶匙盐（6克），
- 泡打粉1/2茶匙(6克)
- 1茶匙小苏打（6克），
- 4个大蛋，室温（224克），
- 一杯无盐黄油，室温(2根，226克)
- 1杯热水(237克)
- 1杯牛奶，室温（240克），
- 1杯黑可可(100克)
巧克力奶油淇淋糖霜
- 2杯（或4支）无盐黄油，室温（452克）
- 1杯无糖烘焙可可，筛过(100克)
- 半茶匙盐(3克)
- 6杯糖粉（750克），
- 1/2杯鲜奶油（115克），
- 1/3杯融化的黑巧克力，冷却(232克)
说明
巧克力蛋糕层
- 首先将烤箱预热到350华氏度。行四个7英寸三个8英寸盘与羊皮纸轮，并用喷雾不粘烘焙喷雾。
- 加入糖和黄油放入台式搅拌机的碗，并用打蛋器附件高混合1-2分钟或手动搅拌器。这种混合物应该是浅色的。
- 同时拌入鸡蛋低速两种。
- 加入小苏打、泡打粉和盐。调高火再搅拌一分钟。
- 在一个单独的碗里，把一杯热水和一杯脱脂牛奶混合在一起。倒入一杯黑可可，搅拌至没有结块。
- 接下来，加入1杯面粉倒入黄油/蛋液。刮碗的边用锅铲，确保面粉完全纳入。
- 倒入牛奶/可可粉混合物的一半，并轻轻地脉混合物纳入液体（如果你不这样做，你最终会飞溅可可混合遍布你的厨房！）
- 加入第二杯面粉，慢速搅拌。倒入剩下的白脱牛奶/可可混合物，再次轻轻搅拌，然后用低火搅拌直到完全混合。
- 加入最后一杯面粉，低火拌匀。
- 所制备的锅之间均匀划分。我喜欢用厨房秤，以确保每个盘子正好有连击的量相同。
- 烤32-35分钟，或直到牙签出来干净。
- 允许层在平底锅中冷却约10分钟，然后运行围绕锅以帮助的边缘一个抹刀层从盘分离。
- 放置在冰箱的锅约45分钟，以加速冷却过程。一旦各层被充分冷却，小心地翻转盘和从平底锅去除层。
- 用一个锯齿刀到水平层的顶部，然后霜根据需要。
巧克力奶油淇淋糖霜
- 虽然蛋糕层烘烤和冷却，使巧克力奶油糖霜。
- 击败黄油上的中速用30秒的桨附件或手动搅拌器，直到顺利。
- 加入过筛的可可，盐和低混合，直到可可被完全纳入，并没有团块保持。
- 慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
- 混合在冷却，熔融的巧克力。
- 低搅拌至成分完全并入，并达到期望的一致性。
- 如果结霜太厚，加鲜奶油的额外汤匙。如果它太薄，加入另一个1/2杯糖粉。
- 用橡皮刮刀手工搅拌几分钟，使糖霜超级光滑。
组装蛋糕:
笔记
提前做出自己的蛋糕层和冻结他们它打破了这个过程，使它更容易接近。
也要提前做好糖霜，或者省下剩下的糖霜!它可以存储在一个密闭容器在冰箱里长达一个月，或在冷冻长达3个月。确保一旦解冻，以获得一致性很好，再次顺利给它一个很好的轰动。
一个磨砂蛋糕可以在冰箱里保存一周，也可以在冰箱里保存一个月。奶油蛋糕锁住了所有的水分，保持蛋糕新鲜美味!
如果你切进了蛋糕，并有剩饭，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并储存在冰箱里长达一个星期。
营养信息
产量
24份量
1每份的量 卡路里450 总脂肪16克 饱和脂肪9克 反式脂肪0克 不饱和脂肪5克 胆固醇61毫克 钠274mg 碳水化合物73克 纤维3克 糖54克 蛋白5克
你好，我可以用奶油糖霜吗?还是一定要用巧克力?
嗨,艾丽卡,
你可以使用任何你结霜喜欢上了这蛋糕！
嗨! !！
我非常喜欢你做的蛋糕，我现在正试着学习烘焙。我不吃鸡蛋
你有没有蛋巧克力/香草蛋糕食谱任何？或者是有，你知道，我应该使用任何替代和多少数量？
嗨Purvi，
我有一个很棒的素食蛋糕食谱，它不使用鸡蛋!这是链接:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2015/05/29/vegan-almond-birthday-cake/
对于使用鸡蛋主要作为膨松剂配方可以尝试商业蛋更换产品或以下混合物：1-1 / 2汤匙植物油与1-1 / 2汤匙水和1茶匙烘烤每蛋粉末混合。或者你可以尝试代替每个鸡蛋食谱中需要1/4杯不加糖的苹果酱。希望帮助，快乐烘焙！
嗨切尔西我想使这个蛋糕，但我没有奶油，你会建议我做的我也可以用什么其他的方法？感谢您的时间
嗨,卡琳娜,
我不确定你是什么意思！你的意思是你不能做的奶油？或者你的意思是你没有牛奶？如果是这样的话，你可以用全脂牛奶加柠檬汁1汤匙醋或每杯牛奶的一个配方要求，或代替牛奶的全脂酸奶。希望帮助，快乐烘焙！
非常感谢
我会努力的鸡蛋替代品
Np Purvi ! !我希望他们工作得很好，请让我知道结果如何!!
我注意到你的巧克力，配方和这个不一样，你有更喜欢的吗?
嗨布莱恩，
就像我在这个岗位聊，我喜欢他们为了不同的目的。
我喜欢我的湿巧克力蛋糕配方，因为它超级容易做，但它没有我的多层蛋糕配方那么多结构。如果我不想拿出我的厨房用具，或者我不想做一个装饰特别华丽的蛋糕，我更喜欢湿润的巧克力蛋糕。
如果我正在装饰一个复杂的蛋糕，感觉我需要更多的结构，我喜欢这个食谱。
希望是有道理的，快乐烘焙！
嗨Chelsey，
我爱你从其他的食谱如何解释这个蛋糕是不同的。我有我的四层冷冻现在。你会解冻到室温练级之前？或者，我可以平他们，一旦他们到达冰箱温度？
谢谢你的时间！
喜珍妮丝，
我绝对会让你的蛋糕层解冻大部分到房间的温度，然后再整平，这样蛋糕的顶部很容易被切开。如果中心仍然有点冻结，他们是超级难水平。你可以在他们还有些冷的时候穿过去，但是要小心!!希望帮助，快乐烘焙！
奶油蛋糕层之间似乎有不同的颜色，而且蛋糕的外面也装饰着不同色调的巧克力奶油蛋糕。你有做那种蛋糕的食谱吗?
嗨蔡健雅，
你看图片是我的花生酱蛋糕！下面是它的配方：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2018/01/09/ultimate-nutella-cake/
希望帮助，快乐烘焙！
嘿。我真的很喜欢通过您的网站阅读！我刚刚做这个食谱，但我的层看起来更薄比照片你的。假设这是一个4层7寸的蛋糕？我哪里做错了？???????????
嗨,工作,
我可能是你的蛋糕层密集的比我的。This could be because you’re using too much flour (sometimes when you scoop out of a bag you end up packing a lot more flour into the cup than the recipe calls for (by weight), or you may be over mixing! Those are usually the two main culprits for dense cake layers <3 Hope that helps!!?
谁面糊的多少杯做这个配方的收益呢？谢谢！
喜丽贝卡，
这个配方使有关面糊10杯！
嗨,切尔西,
我想提出一个4层10” 饼这个配方，我应该加倍的成分？
嗨露西，
我有一个节目，你到底有多少蛋糕面糊您需要为不同大小的蛋糕层的伟大的职位！我把它称为我的蛋糕面糊计算器，这里的链接：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2019/04/22/how-much-cake-batter-per-pan/
嗨Chelsey，
在这个食谱中使用通用面粉而不是低筋面粉的原因是什么?可以用相反的方法来做吗?
爱，
早春作物
嗨,早春作物,
我个人只是喜欢的方式这个蛋糕原来与通用面粉！要取代通用面粉用1杯加2汤匙蛋糕粉蛋糕面粉筋面粉的每杯。希望帮助，快乐烘焙！
嗨！我爱你的频道！我将要作出我自己的婚礼蛋糕交替的香草蛋糕，你巧克力蛋糕食谱。然而，我在与配方上浆的麻烦，如果是有道理的？我希望你能帮助我！？我想做一个12” 香草，10” 巧克力，8” 香草和6” 巧克力！我已经看到了你的婚礼蛋糕的视频多次，我已经下令底部的木钉和蛋糕回合！我真的很希望你能帮助我，我很佩服你的精度和创造力！希望我能成功地做到这一点！谢谢
嗨克里斯蒂，
That part can be tricky, but with a little math you’ll know exactly how to scale the recipes I walk through how I calculate how much cake batter I need for different sized tiered cakes here:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2019/04/22/how-much-cake-batter-per-pan/
希望帮助和好运与你的结婚蛋糕！让我知道，如果你有沿途的任何其他问题，我一直在这里帮助！<3
你能果仁蛋糕，然后冻结？
嗨克里斯蒂，
你肯定能！只是一定要在torted层之间发生蛋糕板，帮助他们冻结平整，防止它们相互粘连。希望帮助，快乐烘焙！
什么样的黄油盐腌或无盐使用的糖霜
嗨埃塔,
我用无盐黄油做蛋糕和糖霜，就像食谱卡上写的<3，希望对你有帮助，烘烤快乐!
嗨! !这个蛋糕看起来很好吃!我打算做一个婴儿送礼会，但我要招待大约30个人。你觉得够吗?还是我需要调整食谱?我不介意做一个双层桶与更多的层，但我真的不知道如何转换它。谢谢! !
你好,丹妮拉,
这取决于你打算如何切蛋糕，如果你想每个人都会吃居然一片！如果人们都OK的小片，你可能是好的。否则，你可能想使1.5批次，并做出额外的夫妇层。希望帮助，快乐烘焙！
嗨，你能用搅打过的糖衣做个视频吗?拜托，我不喜欢这么甜的奶油。请帮助。
嗨,赖氨酸,
这周我要做一份奶油霜的食谱。敬请期待! !
你好切尔西！熔化的黑巧克力，是1个1/3杯之前，或者它融化后？你怎么会推荐给融化了吗？
嗨,瓦莱丽,
这就是它的融化之前！我通常放置在微波安全碗和热巧克力在中等功率电平的30秒（搅拌之间）的间隔，直到它的熔化。希望帮助，快乐烘焙！
你好切尔西！我可以用咖啡粉在这个配方，或者将太多与黑色可可粉？如果是这样，我应该花多少用？谢谢！
嗨,梅勒妮,
你完全可以!当你加入香草精的时候，我会在面糊中加入一茶匙混合了1汤匙热水的速溶咖啡粉。希望帮助，快乐烘焙！
切尔西嗨 - 是黑色可可相似，特别黑暗的可可粉？或者，我会关闭使用常规的可可粉更好，如果我不能找到黑？谢谢！！
嗨,安娜,
这是一个有点不同，但特殊的黑可可粉将伟大的工作，以取代黑可可在这个食谱
如果你找不到黑可可或黑可可粉，你也可以用普通的烘焙可可粉。希望帮助，快乐烘焙！