这个草莓慕斯蛋糕食谱是由柔软的白色蛋糕层,这位草莓慕斯蛋糕,和草莓奶油乳酪。

它尝起来就像夏天,绝对是美味!

如何让这个草莓慕斯蛋糕吗

确保你的草莓慕斯蛋糕层结果尽可能的神奇,让我们一起走过每一步!

我下面还包括过程的视频教程。

步骤1:草莓白巧克力慕斯

使草莓慕斯第一所以有时间放松。也可以提前1 - 2天。

融化的白巧克力,把它放在一个中型耐热的碗和奶油。

加热45 - 60秒,直到巧克力完全融化和平滑,然后拨出。这样做也可以在一个双层蒸锅。

加入奶油、冷冻乾草莓粉、糖粉,香草精,和少许细盐倒入大碗碗或站混合器适合搅蛋器。

混合的中间速度直到搅拌奶油开始聚集在附件你可以看到边缘纹理的碗下面的(见图)。

在这个阶段,应该厚奶油,能够保持其形状。

这通常需要一到两分钟我的搅拌器。

轻轻地把草莓鲜奶油在两个添加到白巧克力混合物。

使用橡胶抹刀扫过的碗和拉通过中心就像我展示这个配方的视频中。

小心不要搅过摩丝,或者它将成为泄气和失去其结构。

以保鲜膜覆盖慕斯冷藏在冰箱里至少2个小时。

确保你保持慕斯蛋糕冷冻,直到填满,因为它也会失去它的形状,如果它变得温暖。

步骤2:烤香草蛋糕层和水平

接下来,香草蛋糕糊。把面糊均匀之间的准备蛋糕平底锅。

烤45 - 50分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。

把蛋糕从烤箱层,让他们在锅大约10分钟冷却。

温柔地运行一个抹刀蛋糕平底锅的边缘周围放松他们,然后让他们进线架完成冷却。

一旦蛋糕层冷却至室温,用锯齿刀每个蛋糕层顶部的水平。

它使蛋糕更容易堆栈和组装! !

如果你提前做这些,你可以包装并冻结他们在这一点上。

步骤3:把草莓奶油乳酪

而烤蛋糕层和酷,使草莓奶油乳酪。

这结霜也可以提前了如果需要保存在冰箱里最多一个月!

如果你的结霜太厚的混合成分后,添加额外的奶油(每次1汤匙)。

或者结霜太薄,添加更多的糖粉(25杯一次)。

如果你确定你的结霜应该多厚,你可以了解你正在寻找在我的一致性结霜的一致性的帖子。

步骤4:栈和填补蛋糕层

堆栈和霜的蛋糕层牛油蛋糕板使用少量的草莓奶油乳酪帮助贴第一个蛋糕层。

管一圈草莓奶油乳酪蛋糕的四周每个层。

传播1/4杯草莓酱内结霜环,然后上一层均匀的草莓慕斯。每一层之间使用大约1/2的慕斯。

重复其余蛋糕层。一旦所有的蛋糕层堆积,薄薄的一层糖霜的蛋糕完全覆盖在蛋糕层。这叫做碎屑大衣!

光滑的糖霜的蛋糕板凳刮刀大约10分钟,然后冻结蛋糕在冰箱里。

这将有助于公司之间的奶油乳酪蛋糕层,使蛋糕的方式更容易结霜。

如果你发现你的蛋糕层滑动在你试图霜蛋糕,你可以将筷子或木销插入到中心来防止蛋糕滑动。

第五步:装修这草莓慕斯蛋糕

添加第二个,厚层草莓糖霜的蛋糕使用台式刮刀和光滑。

然后根据需要装修!我选择添加一些奶油乳酪漩涡和小草莓在一个半圆的蛋糕。

我也添加一些鲜花,但他们不能吃,专为装饰!他们之前被移除这个蛋糕。

替换和互换:毛茸茸的白色蛋糕层

虽然我喜欢这个草莓慕斯蛋糕食谱就像,我知道你们中有些人可能没有这些成分。

以下是一些互换和替换,可以在这个食谱:

• 蛋糕粉——这道菜证明最好的蛋糕面粉。如果你找不到蛋糕粉,你可以自己做临时的蛋糕粉使用这个方法。你也可以在良好的无筋面粉混合交换(像这样如果需要)。一定要搅拌面糊的时间比正常的帮助给蛋糕适当的结构,让面糊坐20分钟在烘烤之前如果你选择面筋免费版本。
• 砂糖——我不建议减少糖的数量或改变糖的类型,因为它将改变纹理的蛋糕层。
• 酸奶油——你还可以使用全脂酸奶、脱脂乳,全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)。
• 植物油——使用任何的无味油可以在这个配方。油菜、蔬菜,甚至葵花籽油都伟大的工作。我不推荐橄榄油,因为它有很强的味道也会改变蛋糕的味道。
• 蛋清——这个配方使用大的蛋白。我喜欢用一纸箱的类型,这样我不需要单独的鸡蛋,但是您还可以使用新鲜蛋清。如果你有一个鸡蛋过敏你可以尝试使用一个素食蛋代用品。您还可以使用5大,整个鸡蛋但他们会改变蛋糕层的纹理。

替换和互换:草莓奶油乳酪和奶油冻

一些互换和替换,可以在这个结霜配方包括:

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的地方!
• 奶油——椰子奶油可以用来代替奶油的无乳糖的选择。
• 白巧克力——你可以用白巧克力片或高质量的白巧克力草莓慕斯。
• 冷冻乾草莓粉——这是一个绝对必须在这个食谱草莓慕斯和草莓奶油乳酪!我点了我在线,但你也可以买冷冻乾草莓和磨香料磨床或食物处理器。
• 草莓酱-我用我妈妈的爱冷冻草莓果酱在这个食谱,但任何草莓果酱和果冻应该很棒!

小贴士让最好的草莓慕斯蛋糕

• 当草莓慕斯,冷却你的碗里,搅蛋器在冰箱里。它更容易和更快的奶油冻。
• 正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后水平)。或者更好的是,使用一个厨房秤测量你的干成分。
• 把蛋糕糊就直到成分结合一旦你加入面粉。这将确保你的蛋糕层嫩,毛茸茸的。
• 用一个尺度来衡量你的蛋糕平底锅你填满。它会使你的蛋糕层烤相同的高度和烤更均匀。
• 爆炸蛋糕平底锅放在柜台上,然后放到烤箱里。这会带来任何大的气泡被困在面糊的表面。
• 水平你的房间温度或解冻蛋糕层锯齿状的刀让他们更容易堆栈。
• 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜他们!

这草莓慕斯蛋糕提前和存储提示

让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。

草莓慕斯也可以提前了!让它提前2天并存储在冰箱里。

提前让草莓糖霜或保存任何剩余的糖霜。储存在密闭容器中冰箱长达一个月。

这个结霜也可以存储在冰箱里3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。这个蛋糕在冰箱里可以持续2天。

让我知道你的想法

如果你试试这个草莓慕斯蛋糕食谱,我想听听你的想法!请在下面留下你的评论和评级。

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