这个食谱已经过时了!我第一次做香草草莓蛋糕是在2013年，多年来我一直在改进，让它成为最好的香草草莓蛋糕食谱。

下面更新的食谱实际上是基于我的白巧克力覆盆子蛋糕．

它有同样柔软的白色蛋糕层但上面有我的草莓奶油乳酪里面塞满了草莓酱。

我喜欢这个糖霜配方，因为它使用草莓粉和草莓酱给这种蝴蝶令人惊叹的真正的草莓味，而不会抛出其一致性。

这种草莓香草蛋糕也充满了我的最喜欢的草莓酱，这真的用草莓味将这个蛋糕包装。

*请注意，这个蛋糕上的花只是装饰，不是用来吃的!!＊

替换和掉掉 - 香草蛋糕层

这个草莓香草蛋糕的食谱使用了相当多的材料，我知道你可能手头上没有所有的材料。如果你对食物过敏或有限制，我可以帮你。

下面是一些你可以做的互换和替换。

• 无盐的黄油如果你手上只有盐黄油，你可以用它来代替无盐黄油。一定要把盐去掉!你也可以用纯素黄油代替。
• 砂糖-我不建议减少糖的量或改变糖的种类，因为它会改变蛋糕层的质地。
• 蛋白如果你在纸盒里找不到蛋白，或者想要用全蛋，那就用4个全蛋来代替这道食谱中要求的一杯蛋白。或者，如果你对鸡蛋过敏，你可以用4个亚麻仁鸡蛋或一杯不加糖的苹果酱+额外的1汤匙发酵粉
• Self-Rising蛋糕面粉- 制作自己的自我上升的蛋糕面粉，衡量3杯蛋糕面粉，然后加入3/4茶匙盐和1汤匙发酵粉。如果您在食品室中拥有的内容，您也可以在此公式中使用All-Press面粉。
• 酸奶油-你可以用全脂酸奶，脱脂牛奶，全脂牛奶，或者其他酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)如果你不含乳制品。
• 植物油任何无味的油在这个食谱中都很好，比如菜籽油或向日葵油。

替换和掉掉 - 草莓糖霜

• 无盐的黄油如果你手上只有盐黄油，你可以用它来代替无盐黄油。只要确保不添加额外的盐，这一食谱要求。你也可以用纯素黄油。
• 奶油-如果你手头有全脂牛奶或替代牛奶(大豆，杏仁，燕麦)，在这个糖霜配方中会很好。
• 冷冻草莓干粉如果你买不到冷冻草莓干粉(我来订我在线），您可以通过在食品加工机中磨削冻结干草莓来制作自己。
• 柠檬汁- 如果可能，我强烈建议使用新鲜的柠檬汁！但是，如果您找不到真正的柠檬，您可以使用瓶装柠檬汁。

制作不同大小的香草草莓蛋糕

一批面糊也可用来制作一个9×13英寸的草莓香草薄片蛋糕。在325华氏度下烘焙40-50分钟，制作四分之一的草莓糖霜配方。

这个食谱也可以用来制作4到6英寸的蛋糕层!它们需要烘烤的时间稍微长一些，我建议在325华氏度(325F)下烘烤34-37分钟。

如何做到最好香草草莓蛋糕:

• 花几分钟把黄油和糖搅拌均匀用搅拌器或手动搅拌器。它可以让你在混合物中加入一些空气，让这些蛋糕层有蓬松的口感
• 务必妥善衡量面粉！要么用刀子舀到杯子尺寸，然后用刀水平或使用a厨房秤．
• 确保你的原料在室温下帮助它们更好地混合在一起。
• 在蛋糕层完全冷却之前不要弄平。
• 使用草莓粉用味道真的把你的草莓奶油包装！
• 在每一层蛋糕上面涂上一层草莓酱在添加霜冻之前。它使蛋糕层更湿润！
• 这款草莓香草蛋糕不含素食或乳制品！用你最喜欢的脱脂牛奶代替白脱牛奶和高脂奶油，用素食黄油棒代替黄油，还有亚麻籽蛋。

提前做好这款香草草莓蛋糕和储存技巧:

做你的蛋糕层提前冻结了它们．它打破了这个过程，使它更容易接近。

做你的结霜时间也提前了或保存任何剩余的糖霜！它可以存储在密闭容器中冰箱存放一个月，或在冰箱里存放3个月。

一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。

一个有糖霜的蛋糕可以在冰箱里存放一个星期，或者在冰柜里存放一个月．奶油锁住所有水分，保持蛋糕新鲜美味!

让我知道你的想法

如果你试试这个香草草莓蛋糕食谱，我很想听到你的想法！请留下下面的评分，并评论让我知道你的想法。

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产量:24

香草味的草莓蛋糕

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这款香草草莓蛋糕充满了真正的草莓味!它由柔软的香草蛋糕层和草莓奶油糖霜制成。

准备时间 15分钟

厨师时间 35分钟

额外的时间 20分钟

总时间 1小时10分钟

成分

香草蛋糕食谱

• 一杯无盐黄油，室温(226克)- 2根
• 砂糖3杯(600克)
• 一盒巴氏杀菌蛋白(约7个)(235克)
• 3杯自升低粉(360克)
• 1杯半常温全脂酸奶油(382克)
• 1茶匙香草精(4克)
• 1/4杯植物油（56克）

草莓奶油乳酪

• 2杯无盐黄油，室温(434克;1磅框)
• 冻干草莓粉半杯(55克)
• 1/2茶匙盐(3克)
• 1茶匙香草精(4克)
• 1汤匙鲜榨柠檬汁;大约1/2个柠檬(12克)
• 糖粉7杯(907克;2磅包)
• 2/3杯浓奶油(或鲜奶油)(150克)
• 1/4杯草莓酱（80克）

蛋糕可选填

• 半杯草莓酱(160克)

所需工具和设备

• 立式搅拌机或电动手摇搅拌机
• 扫附着
• 防滑蛋糕板
• 旋转的蛋糕站
• 大型抹刀
• 板凳刮刀

指令

蓬松的香草蛋糕层：

1. 预热烤箱至350华氏度。在三个8英寸的烤盘上铺上羊皮纸并涂上油。
2. 将1杯无盐黄油和3杯砂糖放入搅拌盆中。用搅拌器高速搅拌几分钟，根据需要用橡皮刮刀刮平碗的边缘。当空气加入时，混合物的颜色会变浅。
3. 加入一杯蛋白，以中速搅拌，直到混合物看起来蓬松，体积增大。
4. 在低速速度慢慢地将1 1/2杯自上升蛋糕粉混合在一起。
5. 加入1杯半酸奶油，1茶匙香草精和1/4杯植物油。用中速搅拌直到混合，需要时刮碗的侧面和底部。
6. 在剩余的1 1/2杯自上升蛋糕面粉中混合在低速上。
7. 将面糊均匀地分散在准备好的蛋糕盘中。我喜欢用数字厨房秤称我的平底锅的重量，以确保我的层将是相同的高度。
8. 烘烤34-35分钟，或者直到拔出来的牙签上有一些潮湿的面包屑。中途旋转平底锅，让它们均匀烤熟。
9. 让平底锅冷却10分钟，然后在平底锅的周边进行偏移刮刀，将蛋糕与锅分离。
10. 将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。一旦这些层完全冷却，小心地翻转平底锅，并从平底锅中取出这些层。
11. 使用锯齿刀升级顶部并修剪侧面以去除任何焦糖。

草莓奶酪糖霜：

1. 在蛋糕层烘烤和冷却的同时，制作草莓奶油糖霜。
2. 将2杯无盐黄油用中速搅拌1-2分钟，直到黄油颜色变浅。
3. 混合1/2杯冻结草莓粉干， 1/2茶匙盐，1茶匙香草精和1汤匙柠檬汁，慢速搅拌。
4. 慢慢加入7杯糖粉。通过加入2/3杯重型奶油中的一半，使糖霜更容易混合。
5. 加入1/4杯草莓酱，然后用小火搅拌，直到原料完全融入，达到所需的稠度。
6. 如果糖霜太厚，再加入奶油(每次1汤匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(一次1/4杯)。

香草草莓蛋糕:

1. 如果可能的话，在组装蛋糕之前将蛋糕层放入冰箱冷藏20分钟。它让它们摸起来很冷，这样可以减少碎屑，让它们更容易结霜和堆积。
2. 将大约1汤匙草莓糖霜涂在防油蛋糕板或盘子上，然后在糖霜上面铺上第一层蛋糕。这有助于在你组装蛋糕的时候保持蛋糕层的位置。
3. 将1/4杯草莓酱直接涂在蛋糕层上，在蛋糕层边缘留出1英寸。
4. 在堵塞圈周围的环形圆环中的一​​根草莓奶油戒指，然后在果酱顶部管额额外磨损以完全覆盖它。
5. 重复剩下的蛋糕层，确保把最上面的蛋糕层倒过来(切的一面朝下)。这让你的蛋糕更容易结霜!
6. 将蛋糕放入冰箱(30分钟)或冷冻室(15分钟)，直到蛋糕层之间的糖霜接触牢固，蛋糕层不会滑动。
7. 在蛋糕周围添加一层厚厚的草莓霜，然后使用大偏移刮刀，使糖果纹理。
8. 用新鲜的草莓和奶油多摩擦装饰，享受！

笔记

配方的替代品:

使这些香草蛋糕层草莓蛋糕层，替代1/2杯砂糖为1/2杯冻干草莓粉．

提前做好这个蛋糕和储存技巧:

• 做你的蛋糕层提前冻结了它们．它打破了这个过程，使它更容易接近。
• 也要提前做糖霜，或者保存剩下的糖霜!它可以存储在密闭容器中冰箱存放一个月，或在冰箱里存放3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。
• 一个有糖霜的蛋糕可以在冰箱里存放一个星期，或者在冰柜里存放一个月．奶油锁住所有水分，保持蛋糕新鲜美味!
• 如果你切蛋糕，吃了剩菜，用剩下的糖霜盖住切好的部分，保持湿润并存放在冰箱上长达一周。

营养信息

屈服

24.

服务规模

1GydF4y2Ba
每份的量 卡路里616 总脂肪32 g 饱和脂肪18 g 反式脂肪0G. 不饱和脂肪12G 胆固醇81毫克 钠94毫克 碳水化合物82克 纤维1G 糖65克 蛋白质4 g

如果您想乘飞机游览记忆道，这里有一些来自2013年的第一个草莓蛋糕的照片。