说明

草莓冰淇淋蛋糕层:

1. 如果可能的话，使冰淇淋层提前！它打破了过程，并组装和装饰蛋糕就轻松多了。
2. 用同样大小的烤盘(如果你手头有的话，可以小一英寸)铺上保鲜膜。
3. 在平底锅里装满几大勺软化的冰激凌，用大勺子或小抹刀将其压平。
4. 如果需要，可以加更多，直到你得到一个与蛋糕层高度相近的圆盘。
5. 重复这样做，直到你做出足够多的圆盘来填满你的蛋糕(我用了5层蛋糕，所以我做了4个冰激凌圆盘)。
6. 弹出蛋糕烤盘放入冰箱冷冻约30分钟，或直到冰淇淋层完全冻结。

柠檬蛋糕层:

1. 将烤箱预热到350华氏度。五行8英寸蛋糕盘同羊皮纸轮还有不粘喷油剂。
2. 3杯万能面粉，3杯糖，2又1/2茶匙发酵粉和1茶匙盐，用搅拌器搅拌均匀。
3. 用低速将一杯无盐黄油慢慢拌入干燥的材料中。继续搅拌，直到没有大块的黄油，而且混合物看起来很脆。
4. 倒入一杯蛋白，低火搅拌，直到完全融合。用慢速分两次加入一杯半的白脱牛奶。
5. 加入2茶匙香草精、2汤匙植物油、2汤匙柠檬汁和1汤匙新鲜柠檬皮。如果你打算给蛋糕层上色，可以加几滴黄色凝胶食用色素。低速搅拌，直到完全融入。
6. 用橡皮刮刀刮下碗的边缘，然后低速搅拌大约30秒，以确保所有材料都完全混合在一起。
7. 平均分配您准备平底锅的面糊。我喜欢用数字刻度，以确保每盘都有面糊相同数量，使每个滤饼层是相同的高度。
8. 烤20-23分钟，或者用牙签沾上一些湿面包屑。让平底锅冷却10分钟，然后用小抹刀在平底锅周围抹上一圈，把蛋糕和平底锅分开。
9. 地方糕饼层到冷冻30分钟，以加速冷却过程。一旦各层被充分冷却，小心地翻转锅和除去这些层。
10. 在你准备组装蛋糕之前，用一把锯齿状的刀把蛋糕的顶部弄平，或者你可以这样做包起来冷冻如果你提前做了。
11. 如果你提前做了蛋糕层，然后冷冻起来，让它们解冻20分钟后再做蛋糕。蛋糕层摸起来应该还是有点冷的，这样更容易组装蛋糕。

柠檬奶油霜:

1. 在蛋糕层烘烤和冷却的同时，让柠檬鲜奶油结霜。
2. Chill的搅拌碗，并在冷冻打蛋器附件30分钟，以帮助这个奶油糖霜鞭更好。
3. 放置一个杯子(8盎司)。将奶油芝士块放入已冷却的搅拌碗中，以中低速搅拌至光滑。
4. 倒在1杯糖粉，并且在第一低混合以避免糖粉云/爆炸。增加速度以中高一旦糖粉被结合，并混合约1分钟。刮碗，如有必要，在此过程中橡皮刮刀。
5. 加入1茶匙香草精和1汤匙新鲜柠檬皮，然后用中高速搅拌，慢慢倒入2杯半的冷奶油。我喜欢用4种配料来做这个，重点把奶油倒在碗的边上，防止它溅出来。
6. 观看混合密切一旦鲜奶油中充分搅拌，应该勾芡并在此之后形成不久（通常矿约30秒的鲜奶油混合时做的那样）。请注意不要overmix你的奶油糖霜！这将成为糊状和可悲的是，你将无法修复。
7. 一旦你看到糖霜开始成型，关掉搅拌机，做一个快速搅拌测试。把搅拌器浸入糖霜中，然后把它拿出来，倒过来。霜应该保持它的形状，形成一个漂亮的山峰。如果没有，继续以中高速搅拌30秒，直到糖霜融化。
8. 分成两个碗，用凝胶食用色素给一个碗涂上粉红色和黄色。混合直到糖霜着色均匀，以避免糖霜泄气。

粉色柠檬汁冰淇淋蛋糕组装

1. 蛋糕和冰冻雪糕磁盘上的防油蛋糕板堆栈交替层。一定要工作比较快，从而使冰淇淋层不会融化。
2. 添加结霜围绕饼完全覆盖蛋糕和冰淇淋层的薄涂层。迅速平滑用台式刮刀，然后冷却该冷冻蛋糕（10分钟），直到结霜是牢固的触感。
3. 在蛋糕上再加一层更厚的糖霜，创建一个粉色和黄色的渐变。
4. 在蛋糕底部加入粉红色的糖霜。继续往蛋糕上撒，过渡到黄色的糖霜。用小的平匀抹刀将两种颜色混合在一起。
5. 使用a板凳刮刀。
6. 添加洒交融围绕着蛋糕的基础。
7. 将剩余的糖霜放入一个装有1米威尔顿(Wilton)的大管袋中。
8. 在蛋糕的顶部管大漩涡，并与草莓片顶部和纸秸秆如果需要的话。