多年来我一直在研究草莓奶油的配方。
我以前做过草莓奶油，但我不喜欢。它从来没有足够的味道。
我想要真正的草莓味，而不是那种人造草莓糖味。如果没有我的奶油休息时间很难做到这一点。
多亏了一种新的配料，我终于找到了一种制作完美草莓奶油的方法，这种奶油充满了真正的草莓味。
我失败的尝试
我最喜欢用（和吃的）糖霜来装饰美式奶油.
这是美味和超级容易，但它可能很难纳入某些口味，特别是水果口味。
美国的奶油几乎是糖粉和黄油，液体并不总是和所有的黄油很好地搭配。
如果添加的成分水分过多，会导致结霜分离或破裂。它破坏了质感，让装饰变得异常困难。
这正是我过去在奶油中添加（不同形式）新鲜草莓时发生的事情。
添加草莓蜜饯失败
在我的第一次尝试中，我试着加入草莓蜜饯。
可悲的是，我的奶油在加入足够的口味之前就坏了。
那里有真正的草莓味，但需要更浓一些。
它也没有增加多少颜色的结霜。
更大的问题是霜冻中的草莓块（照片上看不到，但它们很大！）。
他们使蛋糕上的糖霜或纸杯蛋糕上的烟斗很难磨平。
添加草莓乳液失败2
我还试着加了一个草莓乳液. 乳状液就像提取物，但它有水基而不是醇基。
我发现它们通常比提取物味道更浓，但它们的用量通常相同（与提取物的比例为1:1）。
这个版本的草莓奶油有一个漂亮的粉红色，从甜菜汁和人工色素包括在乳液中。
可悲的是，这种乳状液使糖霜具有强烈的人造草莓味。
我可能是用太重的乳液，但糖霜的味道像草莓快乐的牧场主对我来说。
这绝对不是我想要的味道。
失败3：加入草莓泥还原剂
我第三次尝试给我的草莓奶油调味是用还原草莓泥。
为了减少草莓泥的含量，你可以将一些草莓混合起来，然后用小火烹调，以帮助水分蒸发。
这种方法使糖霜的味道很好，它增加了一个美丽的，自然的颜色。
我的主要问题是，每当我添加足够的果泥来获得正确的口味时，奶油就会变得太薄，无法保持它的形状。
正如你在上面看到的，这批草莓霜并没有完全保持它的形状，并开始分离。
秘方：草莓粉
今年我终于发现草莓粉. 它是用真正的冻干草莓做的。
它在糖霜中添加了大量真正的水果风味，而不失稠度！草莓粉也给奶油一个美丽的粉红色自然。
它创造了一个稳定的，可流动的糖霜，可用于蛋糕（像我的黑巧克力草莓蛋糕)和纸杯蛋糕一样。
在我看来，这是目前最好的草莓糖霜制作方法。
我点了我的草莓粉在亚马逊和一些健康食品商店都有。
你也可以在大多数杂货店找到冻干的草莓，然后在食品加工机中将它们粉碎成粉末。
点睛之笔：柠檬汁
糖霜的最后一种成分可能会让你大吃一惊。一汤匙新鲜柠檬汁。
当我妈妈做她著名的自制草莓酱时，她总是加柠檬汁。
这通常是为了帮助果酱设置，或为了安全罐装。
但我发誓，柠檬汁也会增加果酱的味道！！我决定在草莓奶油里试试这个。
柠檬汁真的能使这种糖霜复活。这种口味的流行使得糖霜的味道像是被太阳晒熟的草莓包起来的（而不是那些味道不太好的悲伤的杂货店草莓）。
提前结霜
关于这个食谱还有最后一件事要注意！！
虽然你的结霜可能是丝滑后，你使它（特别是如果你使用桨附件），结霜将发展气泡，因为它坐在一段时间。
就像草莓粉起到海绵的作用，它吸收了糖霜中的所有水分！！
我让我的坐了几个小时，发现一致性已经完全改变了。
我用橡胶抹刀搅拌了几分钟，又加了几汤匙浓奶油，才使它苏醒过来。
如果你选择提前做这个霜，一定要给它一个良好的搅拌，并有可能加入一点更重的奶油，使它恢复到丝滑的一致性。
最佳草莓奶油制作技巧
- 如果你打算在蛋糕上添加这种糖霜，可以使用一个桨附件，使蛋糕上的糖霜变得非常光滑
- 当我给纸杯蛋糕做糖霜的时候，用打蛋器的附件，这样它就会变得蓬松而轻巧
- 如果糖霜太厚，加入额外的奶油（一次1汤匙）
- 如果糖霜太薄，加入更多的糖粉（一次四分之一杯）。
- 确保你的黄油在室温下，使你的糖霜具有合适的稠度
- 使用草莓粉给你的草莓奶油加点味道！
告诉我你的想法！
如果你尝尝这个草莓奶油食谱，请给我贴上“雪糕”标签，然后用“雪糕”让我看到你的烘焙！lpl外围赌注
别忘了也留下一个评价，让我知道你的想法在评论部分。
草莓奶油
这个草莓奶油是真正的草莓口味！这是完美的管道上的纸杯蛋糕，平滑的蛋糕，或与饼干！
成分
- 2杯无盐黄油，室温（434克；1磅盒）
- 半杯冻干草莓粉
- 1/2茶匙盐（3克）
- 1茶匙香草精（4克）
- 7杯糖粉（907克；2磅袋）
- 2/3杯重奶油（或重搅打奶油）（150克）
- 1汤匙鲜榨柠檬汁；约1/2小柠檬（12克）
说明
- 将黄油以中速拍打30秒，用拍子固定，直到光滑为止。在冰冻中混合草莓粉，香草精和盐低速
- 慢慢加入糖粉，每次1杯。与少量的奶油交替。
- 加入鲜榨柠檬汁。
- 轻轻拍打，直到配料完全混合，达到所需的稠度。
- 如果糖霜太厚，加入额外的奶油（一次1汤匙）。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉（一次四分之一杯）。
笔记
营养信息
让
6个服务大小
1克ydF4y2Ba每份数量 卡路里1141年 总脂肪71克 饱和脂肪44克 反式脂肪0克 不饱和脂肪23克 胆固醇193毫克 钠213毫克 碳水化合物131克 纤维1克 糖127克 蛋白质2克
我做的这个味道不对吧？我想我不喜欢这种粉末的味道。
你好，托尼娅，
你用的草莓粉和我用的是同一牌子的吗？也许可以多加一点柠檬汁来增加味道？？
这个糖霜可以不放在柜台上吗。我想把纸杯蛋糕撒上糖霜，准备好明天早上吃。
嗨，辛西娅，
很抱歉延迟回复！这种糖霜绝对可以在柜台上过夜。我把它放在一个管道袋里，然后让它一直放在外面。如果你把它放在碗里，你可能需要把糖霜好好搅动一下，使它再次光滑。希望有帮助，烤得开心！
你能把重的搅打奶油搅打一下吗？你需要吗？
嗨，米娜，
你一定要用重质的鲜奶油把糖霜变薄，否则就太浓了。你可以用全脂牛奶或任何替代牛奶来代替浓奶油。希望有帮助，烤得开心！
这个糖霜够两个9英寸的蛋糕吗？
你好，詹卢卡，
你的意思是9英寸2层蛋糕吗？这应该足够结霜了！
我可以用草莓酱代替草莓粉吗？
你好，玛丽亚，
你可以，但如果你想的话，你可能会想少加些重奶油！果酱会使结霜变薄，你不想它变得太薄！！还要记住，如果果酱里有大块的草莓，那就很难用烟斗吸了。希望有帮助，烤得开心！
I have used your strawberry reduction recipe several times and it’s always been perfect for frosting my cakes! Is that recipe gone? I can’t find it now!
嗨，凯利，
不是，这只是一个新配方！该版本可在以下配方中找到：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2017/04/25/chocolate-covered-草莓蛋糕/
希望有帮助，烤得开心！
你好，你推荐什么烟斗袋？我有一个可重复使用的，我受够了洗它！十
嗨，西姆兰，
我是阿泰科管道袋的忠实粉丝，每卷100个！我把它们放在12英寸和18英寸的卷里，然后在亚马逊上订购。链接如下：https://amzn.to/2UkT30p
希望有帮助，烤得开心！