我可能做得有点过头了，但当我被要求做一个超级彩虹滴漏蛋糕时，我还是忍不住!!
这个蛋糕是用我最喜欢的东西做的香草蛋糕食谱，并且用美国色凝胶食用色素．
我对Americolor发誓，这是我唯一用的凝胶食用色素。
如何制作超级丰富多彩的蛋糕层和雨滴
如果你想让你的蛋糕层和彩色的水滴变成超级鲜艳的颜色，我强烈推荐使用凝胶食用色素．
液体食用色素不会给你带来明亮的颜色。它也会破坏蛋糕糊的稠度，如果你加太多的话，会有彩虹滴。
凝胶食品色素更浓缩，所以它可以让你使用更少。滴上几滴就会产生漂亮明亮的颜色。
凝胶着色剂也更厚，而且不会改变你添加的任何东西的稠度。
适当的颜色顺序
在这个彩虹滴灌蛋糕的蛋糕层是按照可见光谱的颜色顺序排列的。
当我还是个孩子的时候，我最难记住彩虹中颜色的顺序。然后，当我的美术课老师教我们ROYGBV时，我的世界被震惊了。
在我的脑海里，我把ROYGBV读成royy - gib - vee。从那天起我就没怎么记起来过!!
这是一件好事，因为没有什么比搞乱颜色顺序更让网上的喷子生气了。
天堂不允许你把橙色蛋糕层放在紫色(紫罗兰)层旁边!!!!
撇开所有的笑话不谈，我神经质的一面确实喜欢让颜色按适当的顺序排列。
感觉一切都在它应该在的地方。然后再加上颜色协调的棒棒糖和糖果?!我可以整天盯着这块蛋糕看。
彩虹糖
在糖果这个话题上，我知道很难找到像这样的单色糖果。
我住在离迪伦糖果店几个街区远的地方，这些糖果大部分都是从他们的彩色分类糖果桶里买的。
然而，亚马逊有很多单色糖果，派对城市也有很大的选择。
如果你不介意做一些分类，你也可以使用彩虹色的糖果，如彩虹糖，小熊软糖，或Mike and Ikes!
得到完美的切片
这个蛋糕有六层，所以切起来有点困难。
如果你能做到这一点，你已经花了几个小时来烘烤和装饰这个蛋糕了。你最不应该做的就是把第一片切坏!
要切开并上桌，我建议先用一把非常锋利的刀。
像这样的高个蛋糕在稍微冷却的时候是最容易切的。如果是提前做的，可以在切蛋糕前45分钟从冰箱里拿出来。
这样，糖霜仍然会有点冷，有助于蛋糕切片后保持原有的结构。
我的下一个小窍门是用热刀切蛋糕。把一个高脚杯装满热水，让你的刀在杯子里放一分钟。
这样可以加热刀片，然后切蛋糕……一块蛋糕!原谅我吧，我实在忍不住了!!
把刀片擦干，然后慢慢切成适当大小的一片。第一片切得大一些会让它更容易取出，然后再切其他的几片。
将每块蛋糕横向切成两半，这样可以做出更合理的大小。
与我分享你的创作!
如果你尝试了这个彩虹蛋糕食谱，请标记我@chelsweets。lpl外围赌注也可以使用#chelsweelpl外围赌注ts，这样我就可以看到你的惊人的创作!
没有什么比收到你的蛋糕照片的电子邮件或电子邮件更让我开心的了。请不要犹豫，带着你的成就或问题来找我
彩虹蛋糕滴
这款五彩缤纷的彩虹滴漏蛋糕是终极彩虹蛋糕!它是由彩虹蛋糕层，彩色彩虹滴，和成吨的彩虹糖果做成的!!
成分
彩虹蛋糕层
- 3杯中筋面粉(390克)
- 砂糖3杯(600克)
- 2 1/2茶匙泡打粉(10克)
- 1茶匙盐(6克)
- 一杯无盐黄油，室温(226克)- 2根
- 2茶匙。香草精(8克)
- 一盒巴氏杀菌蛋白(约7个)(235克)
- 1.5杯室温脱脂牛奶(345克)
- 1/8杯植物油(28克)
- 红色、橙色、黄色、绿色、蓝色和紫色的凝胶食用色素
香草奶油乳酪
- 2杯无盐黄油，室温(434克)
- 7杯糖粉(907克)-或2磅一包
- 1/2茶匙盐(3克)
- 2汤匙浓奶油(或鲜奶油)(30克)
- 1汤匙香草精(12克)
彩色滴食谱
- 2/3杯浓奶油(154克)
- 2杯白巧克力片(350克)
- 红色、橙色、黄色、绿色、蓝色和紫色的凝胶食用色素
额外的装饰
- 彩虹棒棒糖
- 彩虹糖果
指令
彩虹蛋糕层:
- 预热烤箱至350华氏度。排好6个6英寸的烤盘，涂上一层不粘烹饪喷雾。
- 把所有的干原料(面粉，发酵粉，糖和盐)放在一个立式搅拌机里，用搅拌桨和一些温和的脉冲搅拌。
- 将室温下的大块黄油慢慢加入干的混合物中，以低速搅拌。继续搅拌，直到没有大块黄油残留，混合物变得易碎。
- 倒入蛋白，低火搅拌，直到完全融合。将酪乳分成两部分低速搅拌。
- 加入香草和油，低速搅拌至完全融合。用抹刀刮碗的边缘，然后低速搅拌15秒左右。
- 将面糊均匀地分成六碗(每碗大约300克面糊)。用几滴食用着色剂做成红色、橙色、黄色、绿色、蓝色和紫色的面糊。用抹刀将面糊搅拌均匀。
- 将每种颜色倒入一个准备好的蛋糕平底锅中。
- 烘烤30-32分钟，或直到拔出来的牙签干净。让平底锅冷却10分钟，然后用另一把抹刀在平底锅周围刮一下，把蛋糕和平底锅分开。
- 将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。一旦这些层完全冷却，小心地翻转平底锅，并从平底锅中取出这些层。
- 用锯齿刀把每一层的顶部弄平。
彩虹白巧克力甘纳许:
- 把奶油放在耐热碗里，用微波炉加热45秒，直到它开始冒泡。轻轻地将白巧克力片倒入浓奶油中，确保它们被奶油完全覆盖。让混合物静置1分钟。
- 慢慢搅拌，直到奶油和白巧克力混合在一起。一些巧克力可能还没有完全融化。再次加热混合物20秒，搅拌。如有必要，重复这个步骤，直到所有的巧克力块完全融化和融合。
- 把巧克力酱均匀地放在六个小碗里。使用凝胶食用色素制作红色、橙色、黄色、绿色、蓝色和紫白巧克力甘纳许。让它冷却，直到达到所需的粘度(摸上去几乎不热)。
- 要么倒进塑料瓶里(如果你手头有的话)，要么用保鲜膜包住碗，防止甘纳许外皮。
香草奶油乳酪:
- 在蛋糕层烘烤和冷却的同时，制作香草奶油糖霜。
- 用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到搅拌均匀。慢慢加入糖粉，每次1杯。交替涂抹少量奶油。
- 一旦完全混合，加入香草和盐，并打低，直到材料完全融合，达到所需的稠度。
- 如果糖霜太厚，加入额外的奶油(每次1茶匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(一次四分之一杯)。
- 用保鲜膜包起来，防止结壳，放在一边。
要组装这个彩虹滴漏蛋糕:
- 把彩虹蛋糕层层叠叠，涂上霜牛油蛋糕板，用一点糖霜把第一层蛋糕粘在蛋糕板上。从蛋糕底部的红色层开始，然后按照颜色图谱(ROYGBV)排列剩下的蛋糕层。
- 在每一层蛋糕之间加一层奶油。
- 在蛋糕周围涂上一层薄薄的糖霜，完全覆盖蛋糕层。顺利使用板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱冷藏(10分钟)或冷冻室冷藏(5分钟)，直到糖霜摸起来很硬。
- 在蛋糕上加第二层较厚的糖霜，然后用刮刀抹平。将蛋糕放入冰箱冷藏10-15分钟，或放入冰箱30分钟。
- 小心地将蛋糕的顶部分成六等份(几乎像蛋糕的切片一样)。
- 在每个部分加入一种颜色的白巧克力甘纳许滴。使用一个塑料喷瓶和一个勺子添加滴到蛋糕。
- 在每个部分的顶部都放上相匹配的棒棒糖和糖果。
笔记
营养信息
收益率
24服务规模
1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里638 总脂肪32 g 饱和脂肪19 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪11 g 胆固醇73毫克 钠262毫克 碳水化合物86克 纤维1克 糖73克 蛋白质5克
Hello how do you make your drips such intense colours and opaque? I used your drip recipe today for a trial run of my daughters birthday cake and the pink drips seemed a tad clear. I am in Canada, so I used whipping cream (highest MF% I could find), Wilton gel colours and white chocolate chips. Thank you very much
我建议多加点巧克力!你也可以试着让它冷却一段时间，这也有助于滴水更集中。希望对您有所帮助
嗨，你用什么凝胶食用色素?我住在英国，一直看着你，但我的蛋糕从来没有你的颜色鲜艳，这让我很抓狂，我现在用颜色鉴赏力食物凝胶，谢谢?
这应该说糖花式而不是颜色花式?对不起，现在很晚了。
我用美国色，这是我最喜欢的!!
嗨。这个蛋糕你吃了多少次?谢谢
这个蛋糕非常高，所以我说它可以吃30-35个人(把高的切片切成两半)
这就跟你问声好！这个食谱能达到你上面说的30-35人的份量吗?我看了那个视频，你提到要冷冻蛋糕层。这是否意味着我可以提前几天把蛋糕层冻起来，提前一天装饰一下，然后放在外面解冻?谢谢!我快3岁的女儿让我为她的生日派对做一个彩虹蛋糕??
是的!但是30个小块，不是烘焙风格!如果你有一个大型聚会，你可以做1.5批蛋糕糊。和yupp !我提前做好了我的图层，让它们解冻20分钟后再装饰!
你好，想知道如何储存奶油蛋糕。吃完后要放在冰箱里吗?想知道你有没有过蛋糕上凝结的问题吗?
这要视情况而定，但奶油可以放一晚上，也不会变坏!我通常把完成的蛋糕放在冰箱里，但我也不是生活在一个非常潮湿的气候中，所以我没有太多的冷凝问题。
这个周末，我的女儿让我为她的生日派对做这个蛋糕(祈求好运)，但我想知道的是，因为是在公园里，这个蛋糕如何在派对上撑到做蛋糕的时候。我住在fl。有什么主意吗?
把它放在冰箱里，直到你去公园之前!在你离开之前把糖果加进去。如果冷冻时空气潮湿，糖就会凝结。希望帮助! !
嗨，我一直想要好的白色蛋糕食谱，使彩虹蛋糕味道更好，然后盒蛋糕提前感谢。
我绝对这么认为!!
你好，蛋糕是否会因为上面堆放的糖果的重量而“下沉”?谢谢。
当然不行!这是一个非常密实的蛋糕食谱，它的形状保持得非常好!只要你的糖霜太薄，它就能撑得住!
这就跟你问声好！我打算在我11岁儿子的生日派对上尝试这个蛋糕!他更喜欢巧克力糖霜，所以我将使用你的简易巧克力奶油配方。我不擅长测量，你能不能给我这个蛋糕的巧克力配方所需的测量值?非常感谢!
多么有趣啊!当你说巧克力是配方时，你是指巧克力奶油中使用的可可量吗?
非常感谢你给我回电话。我们实际上换了档位现在要做一个按比例缩小的蛋糕。它将是一个4层8″蛋糕。我很确定我应该加倍你的简易巧克力奶油食谱。你能确认这是否是我需要做的，因为食谱是7″层蛋糕。对不起!我不是很擅长转换游戏LOL!
哦,对不起!是的，我是说奶油里的巧克力
嗨，你可能已经回答了这个问题，但是什么是最好的白巧克力片用于点滴?
我喜欢使用全食超市的迷你白巧克力片，因为它们非常容易融化!但如果你买不到，我也喜欢Ghirardelli品牌!
谢谢你！
你能告诉我这个食谱要用多少杯面糊吗?我使用8×2轮和估计我需要总共21杯的面糊根据fat daddio网站。谢谢。
这个周末我想尝试这个蛋糕但是我将使用8英寸轮代替6和使用脂肪daddios锅出来大约21杯面糊和我说这道菜你说大约10和1/2杯面糊基本上我可以双重配方,没事吧?
是的!我通常用一批面糊做3.8英寸的蛋糕盘，所以两批面糊对于做6 8英寸的蛋糕层来说应该很好
你建议用销子或类似的东西来支撑这个大小的蛋糕吗?谢谢你！
我的蛋糕食谱相当坚固，但如果你很难堆叠蛋糕层或给它们上糖霜，你绝对可以使用一个中心销子!
嗨切尔西!我找不到6英寸的平底锅，所以只好买了8英寸的。这个配方够做68英寸的蛋糕吗，还是我需要加倍配方?非常感谢!
你肯定需要双倍的食谱，这将是一个巨大的蛋糕!我还有另一种制作彩虹蛋糕的方法，层次更少:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2019/04/08/rainbow-cake-recipe/
我不确定这是不是你想要的，但我觉得我应该把这个想法说出来
你好，你的蛋糕真漂亮!我按照你的配方做的，我的矿浆太稀了，看起来很稀。我让它们放一晚上，它们变得更不透明了，跑得也不那么快了，但是是什么让它们更厚的呢?我的第一个装饰蛋糕，还不错!
谢谢谢丽尔! !
我建议下次再加入巧克力酱之前，让它冷却一下，或者甚至再加入一点巧克力!根据你使用的白巧克力的品牌不同，其稠度也会有所不同。同样重要的是，你的蛋糕要完全冷却(在冰箱里至少15分钟)，然后再滴油。这也有助于雨滴在蛋糕上流得更少，变稠。希望帮助! !＜3
如果这不能解决问题的话，我将在此分享所有关于滴水蛋糕的建议和技巧:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2019/04/30/drip-cake-recipe/
谢谢楼主分享!我只是想知道，如果有剩余，可否将滴漏储存起来，下次再使用?怎么做呢，通过再加热?很多谢谢!罗瑞拉。
嗨,罗瑞拉,
好问题!当然可以!我通常把我滴的东西放在塑料瓶里，然后把剩下的巧克力酱放进冰箱。它可以持续3个星期!当我想再次使用它的时候，我只需将瓶子放入微波炉中间隔10秒，直到它达到合适的粘度。你也可以用碗来做同样的事情，如果你是用勺子而不是用瓶子来滴油的话。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
你好,
我双胞胎的生日在周四，我想做一个彩虹爆炸蛋糕。我想让蛋糕面糊不含乳制品....黄油可以用非乳制品代替，但我能用什么来代替酪乳呢?
嗨,约翰娜,
实际上，你可以用任何替代牛奶!大豆、燕麦或杏仁奶都可以在这个食谱中使用。对于黄油，我发现地球平衡或类似的素食黄油非常好!
这就跟你问声好！你是用从商店买来的糖粉，还是在家磨糖?这有什么区别吗?
嗨施薇塔,
我用商店买的!它是10倍的精炼，所以它有一个超细的纹理。我觉得这比我一个人在家能做的好吃多了。如果可能的话，我建议用商店里买的糖粉
你要用多少白脱牛奶来做这个比如你是怎么量出来的你是用醋还是柠檬汁
嗨,佩顿,
我用量杯或秤!我买酪乳，这样就不需要再加醋或柠檬汁了。你只有在用普通全脂牛奶制作你自己的脱脂牛奶时才会这样做，在这种情况下，你需要在1/2杯全脂牛奶中加入1/2汤匙醋或柠檬汁。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
你好，我正在做一个喷子版本的这个蛋糕。我想知道我可以用这个彩色滴在覆盖奶油蛋糕上吗
嗨,朱莉,
听起来是个很有趣的蛋糕!只要它是一个稳定的奶油糖霜，你可以冷冻/冷藏蛋糕，滴应该在它上面!
我刚试过这个食谱，结果大错特错!我以为我完全按照食谱来做的，但是在阅读了其他评论后，我搞砸了我的面糊尺寸，看起来是这样的。我做了3杯中筋面粉，加入所有材料后，我把它分成6个平底锅，对吗?
嗨
这个周末我打算为我妻子的生日烤这个蛋糕。
不幸的是，我只有3个蛋糕盘，那么我烤3个，然后冷却，然后烤剩下的蛋糕时，面糊是否可以放在一边，或者我应该先做一半的蛋糕，然后在前3个烤好后再做另一半?