玛格丽塔琐事

Cosmopolitan要我做一个玛格丽塔蛋糕,我兴奋极了。

如果你在instagram上关注我,看我的照片,你就会知道我喜欢在周末用冷冻玛格来放松。

为了让这个玛格丽塔蛋糕更有节日气氛,我把蛋糕放在一个巨大的鸡尾酒杯里。在评论开始之前,是的,我知道这不是传统的玛格丽塔杯。

但你知道吗?我怎么也找不到一大杯玛格丽塔鸡尾酒!我保证我到处都找过了。我最喜欢的就是一大杯玛格丽塔鸡尾酒!

幸运的是,我找到了这个巨大的鸡尾酒杯。它完成了任务,而且我认为它仍然传达了整个“蛋糕蛋糕”的信息。

chelsey white配冰冻玛格丽特蛋糕

这款蛋糕是由酸橙饼层做成的,浇上三秒的龙舌兰糖浆。

上面还覆盖了一层石灰奶油,这是用my做的经典的奶油乳酪食谱作为一个基础。可以看到完整的视频在这里

所有细节:加糖的边缘

玛格丽塔的盐边太有代表性了,没有盐边的蛋糕就不完整了。

然而,没人想在蛋糕上放那么多盐!当我准备做这个蛋糕的时候,我选择用一些砂糖来代替。

这真的需要整个外观的蛋糕到下一个层次。

制作一个糖圈非常简单!你所要做的就是在你的玻璃碗或容器周围放一片柠檬片或一张浸过三秒糖浆的纸巾。

然后将容器的边缘蘸到一盘砂糖上。

MVI_8659_Moment (2)

把蛋糕层弄碎

这个松糕有两层蛋糕。我知道把完美的蛋糕层弄碎看起来很奇怪,但我发誓这是值得的!

你也可以把蛋糕层切成小方块,就像传统的蛋糕一样,但我发现最简单的方法是用碎蛋糕填充杯子。

我的主要建议是确保蛋糕层完全冷却。我建议从蛋糕层的中间开始,然后沿着你的方式移到两边。

我没有把蛋糕的边包括在内。因为焦糖化,它们变成了棕色,我想这会影响蛋糕层的色彩。

MVI_8660_Moment (2)

装配玛格丽特蛋糕

一旦你做到了这一点,一切都是乐趣和游戏。当你加入蛋糕的时候,你可能想要用手把它们压下去。

这将有助于创建一个均匀的蛋糕层。它还可以让你在蛋糕里放更多的蛋糕。

玛格丽塔蛋糕的照片

我非常大方地在蛋糕上淋上简单的糖浆,我一点也不后悔。虽然蛋糕和奶油充满了酸橙的味道,但真正让蛋糕尝起来像玛格丽塔的是简单的糖浆。

所以当你把它加到这个蛋糕上的时候不要害羞。你以后会感谢我的!!

顶部撒上绿色的糖屑,一根稻草和一个酸橙,给这个蛋糕一个真正的节日结束!

然后是时候开始了。Happy hour just got a whole lot sweeter It would also be fun to make miniature version of these in individual sized containers for a party!

玛格丽塔蛋糕-巨型玛格丽塔蛋糕的照片

产量:16

玛格丽塔琐事

玛格丽塔蛋糕-巨型玛格丽塔蛋糕的照片

香草层蛋糕食谱做出完美的六英寸层蛋糕!它可以做成三层潮湿的蛋糕,非常适合堆叠。

准备时间 15分钟
做饭的时间 30分钟
额外的时间 20分钟
总时间 1小时5分钟

成分

柠檬蛋糕

  • 2杯+ 2汤匙通用面粉(276克)
  • 2杯砂糖(400克)
  • 1 1/2茶匙泡打粉(6克)
  • 1/2茶匙盐(3克)
  • 2/3杯无盐黄油,室温(150克)- 1又1/3条
  • 1茶匙。香草精(4克)
  • 2/3杯蛋白(约5个蛋白)(185克)
  • 一杯白脱牛奶,室温(240克)
  • 1汤匙植物油(14克)
  • 凝胶食用色素(如果需要)
  • 一小块酸橙的皮
  • 1汤匙青柠汁(12克)
  • 石灰绿凝胶食用色素

柠檬奶油乳酪

  • 2杯常温无盐黄油(434克)
  • 7杯糖粉(907克)-或2磅一袋
  • 1/2茶匙盐(3克)
  • 2汤匙浓奶油(或鲜奶油)(30克)
  • 1汤匙香草精(12克)
  • 两个小莱姆的皮
  • 1汤匙青柠汁(12克)

三秒龙舌兰糖浆

  • 2/3杯糖
  • 半杯的水
  • 2汤匙龙舌兰酒
  • 2汤匙三秒

额外的装饰

  • 色彩斑斓的洒
  • 石灰楔
  • 稻草

指令

石灰蛋糕层:

  1. 将烤箱预热到350华氏度。在两个8英寸的平底锅上涂上羊皮纸,涂上不粘烹饪喷雾。
  2. 把所有干燥的材料(面粉,烤粉,糖和盐)用搅拌桨搅拌均匀。
  3. 将室温下的黄油块慢慢混合到干的混合物中,用低速搅拌。继续搅拌,直到没有大块的黄油,混合物变得易碎。
  4. 倒入蛋白,低火拌匀。用低速分两期加入酪乳。
  5. 加入香草、酸橙汁、酸橙皮和油,慢速拌匀。用抹刀刮掉碗的边缘,然后中速搅拌大约30秒。
  6. 加入绿色凝胶食用色素。用手将颜色混合,刮干净碗的边缘和底部。搅拌直到面糊颜色均匀。
  7. 将面糊均匀地分配到准备好的蛋糕平底锅中。
  8. 烤30-32分钟,或者直到牙签拿出来是干净的。让平底锅冷却10分钟,然后用抹刀在平底锅周围抹上一圈,把蛋糕和平底锅分开。
  9. 将蛋糕层放入冰箱30分钟,以加速冷却过程。当这些层完全冷却后,小心地翻转平底锅,取出这些层。
  10. 用一把有锯齿的刀将洋葱层的顶部抹平,然后根据需要涂上糖霜。

柠檬奶油乳酪:

  1. 在蛋糕层烘烤和冷却的同时,让香草奶油糖霜融化。
  2. 用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒,直到光滑。慢慢加入糖粉,一次一杯。交替洒上少量的奶油。
  3. 完全混合后,加入香草,酸橙汁,酸橙皮和盐,低打直到所有材料完全融合,达到你想要的稠度。
  4. 如果霜太厚,加入额外的奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄,可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
  5. 放入一个大的吹边袋,切一个1英寸的开口。

三秒简单糖浆:

  1. 将糖和水放入耐热锅中,中火加热至沸腾。
  2. 把火调小,直到糖全部溶解(2-3分钟)。
  3. 加入龙舌兰酒,三秒后熄火。
  4. 让混合物冷却,然后放入一个喷瓶中。

组装蛋糕:

  1. 用一些简单的糖浆和纸巾涂在玻璃容器的顶部边缘。
  2. 在一个大盘子里倒一些砂糖,蘸到玻璃碗的边缘,做出糖边
  3. 用叉子把完全冷却的蛋糕层弄碎。
  4. 在一个大的玻璃碗或容器中加入1英寸厚的蛋糕屑,淋上大量的三秒长的龙舌兰糖浆。
  5. 在蛋糕上均匀地涂上一层奶油。
  6. 重复此步骤,直到玻璃容器被填满。
  7. 在顶部撒上一些彩色的糖屑来装饰。
  8. 用青柠片和吸管装饰。

笔记

这些蛋糕层可以提前做好!了解更多关于他们可以提前多远,以及如何妥善包装在我的帖子如何提前制作蛋糕层

营养信息

收益率

16

服务规模

1克ydF4y2Ba

每份金额 卡路里669 总脂肪33克 饱和脂肪20克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪11 g 胆固醇84毫克 244毫克 碳水化合物95克 纤维1克 91克 蛋白质2 g

11对“玛格丽塔琐事

让我知道你的想法!